సంవత్సరం 1984. ఐరన్ కర్టెన్ ఇప్పటికీ బలమైన పట్టును కలిగి ఉంది యూరప్ , ఆస్ట్రో-హంగేరియన్ సరిహద్దుకు తూర్పున ఏదైనా దాని నీడను పడవేస్తుంది. రాబర్ట్ వెన్జెల్, బర్గెన్‌ల్యాండ్ ప్రాంతంలో ద్రాక్ష పండించేవాడు ఆస్ట్రియా , వరకు సంభావ్య ప్రమాదకరమైన ట్రెక్ చేసాడు హంగేరి కోతలను తిరిగి తీసుకురావడానికి ఫర్మింట్ . అతని గ్రామమైన రస్ట్‌లో ఒకప్పుడు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన తెల్ల ద్రాక్ష రకాన్ని పునరుద్ధరించాలనే ఆలోచన ఉంది. రాబర్ట్‌కు ఆస్ట్రియన్ అధికారుల నుండి అనుమతి ఉంది కానీ కమ్యూనిస్ట్ హంగేరియన్ల నుండి అనుమతి లేదు.

ఆ సమయంలో, సరిహద్దు దాటడానికి చాలా గంటలు పట్టింది. అతనితో పాటు కారులో ఉన్న రాబర్ట్ తండ్రి, హంగేరియన్ జానపద సంగీతంలో సాధారణంగా ఉపయోగించే క్లారినెట్‌ని పోలి ఉండే వుడ్‌విండ్ ఇన్‌స్ట్రుమెంట్ అయిన అతని tárogatóని ప్లే చేయడం ద్వారా టెడియంను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ప్రయత్నించాడు. పెద్ద వెంజెల్ యొక్క హంగేరియన్ ట్యూన్‌లు ఆ సమయంలో నిషేధించబడ్డాయి, ఎందుకంటే రష్యన్ పాలన జాతీయ గుర్తింపు యొక్క వ్యక్తీకరణను నిషేధించింది.

'ఇది చాలా కష్టమైన సమయం, మరియు నా తండ్రి మరియు తాత కోతలను తిరిగి తీసుకురావడానికి అనుమతించబడతారో లేదో ఖచ్చితంగా తెలియదు' అని రాబర్ట్ కుమారుడు మరియు కుటుంబ జ్వాల యొక్క ప్రస్తుత కీపర్ మైఖేల్ వెంజెల్ కథను గుర్తుచేసుకున్నాడు. 'ఒక హంగేరియన్ సైనికుడు మా తాతయ్యకు పిచ్చి అని మరియు KGB ఎక్కడ చొరబడుతుందో వారికి ఎప్పటికీ తెలియదని చెబుతూ వారి వద్దకు పరుగెత్తాడు.' సైనికుడు సానుభూతితో ఉన్నాడు మరియు సంగీతాన్ని ఆస్వాదించాడు, కానీ ఏమి జరుగుతుందో అనే భయంతో ఉన్నాడు. ఆ సైనికుడు వెన్జెల్స్‌ను రేఖకు ముందుకి తీసుకువచ్చాడు మరియు ఏదైనా ఇబ్బంది రాకముందే వారు త్వరగా సరిహద్దును దాటగలిగారు కాబట్టి కథ సుఖాంతం అయింది. ఈ విధంగా, Furmint దాని మొదటి ముఖ్యమైన ప్రవేశాన్ని తిరిగి చేసింది బర్గెన్‌ల్యాండ్ 1921 నుండి, ఈ ప్రాంతం హంగేరియన్ సోవియట్ రిపబ్లిక్‌కు బదులుగా ఆస్ట్రియాలో భాగంగా విలీనం చేయబడింది.

ది డ్రై సైడ్ ఆఫ్ ఫర్మింట్

వెంజెల్ కుటుంబం, ఈ ప్రాంతంలో ద్రాక్ష సాగు చరిత్ర 1647 నాటిది, వారు 1984లో సరిహద్దు గుండా తిరిగి అక్రమంగా రవాణా చేసినప్పటి నుండి, ప్రతి సంవత్సరం దాని నుండి తీపి మరియు పొడి వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు. మైఖేల్ వెన్జెల్ కనీసం మూడు విభిన్న వివరణలను ఉత్పత్తి చేస్తాడు. కొన్ని పాతకాలపు ప్రదేశాలలో, 'పరిస్థితులు సరైనవిగా ఉన్నప్పుడు,' అతను స్కిన్-కాంటాక్ట్ వెర్షన్‌ను మరియు మరొకటి ఫ్లోర్ కింద వయస్సు గల (చాలా వంటిది ఆక్సీకరణ పసుపు వైన్ యొక్క వైన్లు జూరా లేదా పైకి షెర్రీ ) వెంజెల్ బర్గెన్‌ల్యాండ్ యొక్క సంతకం ఎరుపు ద్రాక్షకు ఫర్మింట్‌ను ఆదర్శవంతమైన సహచరుడిగా చూస్తాడు, Blaufrankisch . 'ఇది ఆలస్యంగా పండిస్తుంది మరియు సంరక్షిస్తుంది ఆమ్లత్వం , మరియు ఇద్దరికీ ఒకే తల్లితండ్రులు కూడా ఉన్నారు. నిజానికి, Furmint మరియు Blaufränkisch రెండూ హ్యూనిష్ అనే పురాతన రకానికి సంబంధించినవి. ఈ ద్వయం, ఒక రోజు బుర్గుండియన్ కలయికకు సమానమైన ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంటుందని వెన్జెల్ అభిప్రాయపడ్డారు. పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే .

ఒక నోబుల్ కారణం

10,000 కంటే ఎక్కువ వైన్ ద్రాక్ష రకాలు వర్డ్‌వైడ్‌గా గుర్తించబడ్డాయి, కానీ కొన్ని మాత్రమే 'నోబుల్' హోదాను సాధించాయి. అనేక ఇతర ద్రాక్షలు హోదాకు అర్హమైనవి అయినప్పటికీ, చరిత్ర, రాజకీయాలు మరియు భౌగోళిక శాస్త్రం వైన్ అభివృద్ధిలో వాటి ప్రాముఖ్యత ఉన్నప్పటికీ అవి అంతర్గత రహస్యాలుగా ఉండటానికి కొన్ని కారణాలు. ఈ రకాల్లో ఫర్మింట్ ఒకటి అని చాలా మంది అంటున్నారు.

ఇది హబ్స్‌బర్గ్ రాచరికం యొక్క మొదటి వైన్. భౌగోళికంగా, ఈ సామ్రాజ్యం మధ్య యూరప్‌లోని చాలా వరకు కార్పాతియన్‌ల పశ్చిమ పాదాల వరకు విస్తరించి ఉంది, ఇది నేడు ఈ ప్రాంతం టోకాజ్ హంగరీలో, కొనసాగుతోంది స్లోవేకియా మరియు బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లోని ఆల్ప్స్ యొక్క తూర్పు పాదాల వరకు పరివర్తనం చెందుతుంది, ఆపై దక్షిణానికి విస్తరించింది స్లోవేనియా మరియు ఉత్తర సెర్బియా. అంతేకాకుండా, నేటికీ సాధారణమైన ఈ ద్రాక్ష రకానికి సంబంధించిన పర్యాయపదాలు హబ్స్‌బర్గ్‌ల కాలం నాటివి మరియు అప్పటికి అది ఆస్వాదించిన కీర్తికి నిదర్శనం. హంగేరీలో, ఫర్మింట్‌ను టోకాజెర్ అని పిలుస్తారు; లో స్టైరియా , దీనిని మోస్లర్ అంటారు; స్లోవేనియాలో, సిపోన్.

ఫర్మింట్ చరిత్ర మరియు దాని క్షీణత నేరుగా 20వ శతాబ్దపు భౌగోళిక రాజకీయాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. రెండు ప్రపంచ యుద్ధాల ప్రభావం గణనీయంగా ఉంది. ఆస్ట్రో-హంగేరియన్ సామ్రాజ్యం నుండి ఉద్భవించిన దేశాలను పాలించిన కమ్యూనిస్ట్ పాలనలు ఇంకా ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ఇక్కడ వివిధ రకాలుగా అభివృద్ధి చెందింది. హంగరీలో రష్యన్ ఆక్రమణ దేశంలో నాణ్యమైన వైన్ తయారీకి వినాశకరమైనది. కమ్యూనిస్ట్ ఉత్పత్తిని నడిపించే ఒక పెద్ద వస్తువుగా వైన్ యొక్క తత్వశాస్త్రం Furmint వంటి వివిధ రకాలతో బాగా పనిచేయదు, ఇది అధిక ద్రాక్షతోట పనిని కోరుతుంది, ఇది భారీ ఉత్పత్తికి అనుచితమైనది.

'బాధపడుతున్నప్పుడు ఫర్మింట్ నాణ్యమైన వైన్‌లను ఇస్తుంది' అని హంగేరీలోని టోకాజ్‌లోని వైన్ తయారీదారు మరియు 'లార్డ్ ఆఫ్ వైన్' కుమారుడు ఇస్త్వాన్ స్జెప్సీ జూనియర్ వివరించాడు. పెద్ద స్జెప్సీ ఫర్మింట్ నిర్మాతలలో ఒకరిగా పరిగణించబడ్డాడు. అతను ప్రఖ్యాత వైనరీ యజమాని టోనీ హ్వాంగ్‌కు సలహా ఇచ్చాడు డొమైన్ పేరు లో లోయిర్ వ్యాలీ లో ఫ్రాన్స్ హ్వాంగ్ చారిత్రాత్మక టోకాజ్ ఎస్టేట్‌ను కొనుగోలు చేసినప్పుడు దర్బారు 1997లో. స్జెప్సీ బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లోని వారి పేరులేని ఎస్టేట్‌లకు చెందిన ఫ్రాంజ్ వెనింగర్ మరియు హన్స్ జాన్ నిట్నాస్‌లకు తన సొంత సెలెక్షన్ మసాల్ వైన్యార్డ్‌ల నుండి ఫర్మింట్ కోతలను కూడా ఇచ్చాడు.

'ప్రకృతి మాత్రమే దానిని నియంత్రించగలదు,' స్జెప్సీ జూనియర్ కొనసాగుతుంది. 'తగినంత హ్యూమస్, మంచి pH, తగినంత నీరు మరియు మొదలైనవి ఉంటే, అది ఎప్పుడూ అధిక నాణ్యతను ఇవ్వదు.' దీని కారణంగా, ద్రాక్ష టోకాజ్‌లో విజయవంతమైంది అగ్నిపర్వత నేలలు చాలా పేద మరియు రాతి ఉన్నాయి. నేడు, ఫర్మింట్ అనేది టోకాజ్ యొక్క ప్రాధమిక ద్రాక్ష రకం, దీనిని ఉత్పత్తి చేయడానికి శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు తోకాజీ అజు , బోట్రిటిస్ సినీరియా (లేదా 'నోబుల్ రాట్') ద్వారా ప్రభావితమైన ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన పూర్తి-శరీర తీపి డెజర్ట్ వైన్, ద్రాక్ష చక్కెరలు మరియు రుచులను తేనె-వంటి తీపిగా కేంద్రీకరిస్తుంది.

ఈ కారణంగా, ఫర్మింట్ యొక్క క్లోనల్ ఎంపిక చాలా ముఖ్యమైనది. చారిత్రాత్మకంగా, నోబుల్ తెగులు ద్వారా సులభంగా ప్రభావితమయ్యే బంచ్‌లను ఉత్పత్తి చేసే క్లోన్‌లు మాత్రమే ఎంపిక చేయబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, స్జెప్సీ సీనియర్ డ్రై వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి బాగా సరిపోయే తీగలను ఎంచుకోవడం ప్రారంభించింది. తో వాతావరణ మార్పు రుతువులను ప్రభావితం చేయడం మరియు మరింత కరువును తీసుకురావడం వల్ల నోబుల్ తెగులును పొందడం అంత సులభం కాదు. కానీ ద్రాక్ష వేడి ఉన్నప్పటికీ నాణ్యమైన పొడి వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయగలదు ఎందుకంటే ఇది సహజంగా సమతుల్యతకు అవసరమైన ఆమ్లతను సంరక్షిస్తుంది. చాలా ముఖ్యమైనది, డ్రై వెర్షన్‌లు చూపించడంలో ఫర్మింట్ అసాధారణమైనదని చూపిస్తుంది టెర్రోయిర్ దాని మూలం.

Hannes Schuster యొక్క వైనరీ రోసీ షుస్టర్ బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో ఈ భావనకు పెద్ద ప్రతిపాదకుడు. అతను డ్రై వైన్ ఉత్పత్తికి బాగా సరిపోయే క్లోన్‌లను కూడా ఎంచుకున్నాడు. 'నేను టోకాజ్‌లోని హంగేరియన్ వైన్ తయారీదారు అట్టిలా హోమోన్నా నుండి నా కోతలను పొందాను' అని అతను చెప్పాడు. 'మేము చిన్న బెర్రీలు మరియు వదులుగా ఉన్న తీగల కోసం వెతుకుతున్నాము మరియు హోమోన్నాలో 100 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న తీగలు ఉన్నాయి, కమ్యూనిజం ముందు నాటబడ్డాయి,' అని అతను వివరించాడు. బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో ఫర్మింట్ పెద్దగా పునరాగమనం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడని, బహుశా మంచి కారణంతో షుస్టర్ నమ్మకంగా ఉన్నాడు.

వాతావరణ మార్పులకు అనుగుణంగా

షుస్టర్‌తో పాటు, వాతావరణ మార్పులకు ప్రతిస్పందనగా, ఆస్ట్రియన్ వింట్నర్‌లు భవిష్యత్తు గురించి ఆలోచిస్తున్నారు మరియు విపరీతమైన వేడి మరియు కరువులో కూడా బాగా పని చేయగల రకాలను వెతుకుతున్నారు. చాలామంది ఆస్ట్రియా యొక్క ఇతర ప్రముఖ తెల్లని రకాన్ని చూస్తారు, ఆకుపచ్చ వాల్టెల్లినా , కొత్త వాతావరణ నమూనాలతో అనుకూలంగా లేదు. Furmint సరైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది.

'గ్రూనర్ [వెల్ట్‌లైనర్] పొడి మరియు వేడి పరిస్థితులతో బాధపడుతున్నారని, ఇకపై అంత ఆసక్తికరంగా లేని వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారని మేము చూస్తున్నాము' అని తన కుటుంబానికి పేరుగాంచిన మూడవ తరానికి చెందిన హాన్స్ నిట్నాస్ వివరించాడు. వైనరీ బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో. 'మీరు ప్రాథమికంగా చాలా చల్లని ద్రాక్షతోటలలో లేదా ఎత్తైన ప్రదేశాలలో మాత్రమే దీన్ని తయారు చేయవచ్చు, అయితే ఆలస్యంగా పండిన ఫర్మింట్ సరైన ప్రత్యామ్నాయం అనిపిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. నిట్నాస్ 2021లో ఒక హెక్టారు (2.5 ఎకరాలు) వైన్యార్డ్‌లో తన మొదటి ఫర్మింట్‌ని ఉత్పత్తి చేశాడు. చీలిక అతని టాన్నెన్‌బర్గ్ వైన్యార్డ్‌లో లీతాబెర్గ్ పర్వతాలు . గత వసంతకాలంలో సందర్శన సమయంలో నేను బారెల్ నమూనాను రుచి చూసినప్పుడు, వైన్ చాలా ఆశాజనకంగా అనిపించింది, అయితే ఇది 2023 వసంతకాలం వరకు అందుబాటులో ఉండదు.

సాయిల్ సైన్స్

సుద్ద, సున్నపురాయి నేలలు కల్కోఫెన్ వైన్యార్డ్‌లో ఉన్నవి (కాల్క్ అంటే 'సుద్ద'), వేడిని నిలుపుకోకండి, కానీ నీటిని బాగా పట్టుకోండి, ఇది ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లతను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఫర్మింట్ సహజంగా అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, మైకా-స్కిస్ట్, ఇది మరింత కాంపాక్ట్ మరియు ద్రాక్షలో మరింత పక్వానికి కారణమవుతుంది, ఫర్మింట్ యొక్క సహజంగా అధిక ఆమ్లాన్ని సమతుల్యం చేయడంలో మరియు రౌండర్ వైన్‌లను రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది-అందుకే స్టైనర్ ఏకవచనాన్ని సృష్టించాడు. స్టెయినర్ నుండి వైన్లు పసుపు ప్లం మరియు నెక్టరైన్ రుచులతో మరింత పక్వత కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క ఖచ్చితమైన వెన్నెముక; కల్‌ఖోఫెన్ వైన్‌లు పచ్చి యాపిల్ మరియు హెర్బల్ నోట్స్ మరియు డిమాండ్‌ల ఆహారాలతో (ముడి చేపలు, క్రూడో లేదా ఆసియా వంటకాలు వంటివి) మరింత కఠినంగా ఉంటాయి. ఫ్రాంజ్ వెనింగర్ ప్రకారం, స్టైనర్ వైన్యార్డ్‌లోని ద్రాక్ష ఎల్లప్పుడూ బంగారు రంగులో ఉంటుంది, అయితే కల్ఖోఫెన్ నుండి ద్రాక్ష ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది.

నిట్నాస్ వలె అదే గోల్స్ పట్టణానికి చెందిన జుడిత్ బెక్ ద్రాక్ష యొక్క మరొక ప్రతిపాదకుడు. బెక్ తక్కువ-జోక్యం కలిగిన వైన్ తయారీకి ప్రసిద్ధి చెందింది, తక్కువ లేదా సల్ఫర్ లేని వడపోత వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆమె సంస్కరణ: Telugu ప్రయత్నించడం కూడా విలువైనదే. ఫర్మింట్ దాని అధిక టార్టారిక్ ఆమ్లం మరియు తక్కువ pH కారణంగా ఆమె వైన్ తయారీ శైలితో బాగా పనిచేస్తుంది, ఇది సహజంగా వైన్‌ను రక్షిస్తుంది. ఇది పూర్తి మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియను కూడా అనుమతిస్తుంది, ఎందుకంటే మాలిక్ ఆమ్లం సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వైన్‌లు ఎప్పుడూ లావుగా మారవు.

మిట్టెల్‌బర్గెన్‌ల్యాండ్‌లో, బెక్‌తో సమానమైన తత్వాన్ని పంచుకున్న ఫ్రాంజ్ వెనింగర్, ఫర్‌మింట్‌ను 'సాంస్కృతికంగా మరియు చారిత్రాత్మకంగా ఆదర్శంగా సరిపోయేది'గా చూస్తాడు, కానీ దాని వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని మరియు టెర్రోయిర్‌ను తెలియజేసే సామర్థ్యాన్ని కూడా ప్రశంసించాడు. వెనింగర్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది వైన్ యొక్క రెండు వెర్షన్లు, ఒకటి కల్కోఫెన్‌లోని సుద్ద నేలల నుండి మరియు స్టెయినర్ వైన్యార్డ్ నుండి అద్భుతమైన సింగిల్-వైన్యార్డ్ ఉదాహరణ, గ్నీస్ మరియు మైకా స్కిస్ట్‌లలో నాటారు.

వెనింగర్ పొరుగు, స్టెఫాన్ వెల్లన్స్‌చిట్జ్, అతనితో కోల్‌ఫోక్ ప్రాజెక్ట్ లో Neckenmarkt , ఒక రుచికరమైన ఉదాహరణ కూడా చేస్తుంది. 'ఇదంతా మా తాతతో ప్రారంభమైంది, అతను మా ఫీల్డ్ బ్లెండ్ ద్రాక్షతోటలలో ఒకదానికి నన్ను తీసుకెళ్లి, 'జాప్ఫ్నర్ వైపు చూడు' అని చెప్పాడు,' అని వెల్లన్స్చిట్జ్ వివరించాడు. జాప్ఫ్నర్ అనేది రకానికి స్థానిక పేరు- ఇది బంచ్‌ల ఆకారం కారణంగా అక్షరాలా 'పిన్‌కోన్' అని అనువదిస్తుంది.

తన తాత చూపించిన ఫర్మింట్ తీగలు ఇప్పుడు 80 ఏళ్లకు పైగా ఉన్నాయి. అతను ఈ ద్రాక్షతోట నుండి కోతలను తీసుకొని 2019లో వాటికి మరొకదాన్ని అంటుకట్టాడు, తద్వారా అతను ఇప్పుడు రకానికి అంకితమైన రెండు వేర్వేరు ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్నాడు. అతను 'గుర్తుంచుకో' అని పిలిచే బాట్లింగ్ గ్రానైట్ మరియు స్కిస్ట్‌లపై పండించిన ద్రాక్ష నుండి వచ్చింది మరియు ఇది లేజర్-కచ్చితమైన వెర్షన్, ఈ దశలో 2021 పాతకాలపు కాలంలో కొద్దిగా తగ్గింపు, అందమైన మౌత్‌ఫీల్ మరియు అద్భుతమైన పొడవు.

ఈ హంగేరియన్ వైన్‌ను లెజెండ్‌గా మార్చే సాగు విధానం

Furmint తరచుగా పోల్చబడుతుంది చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు రైస్లింగ్ , కానీ ద్రాక్ష నిజంగా ప్రత్యేకమైనది, అది పెరిగే మట్టిని ప్రదర్శించే గొప్ప సామర్థ్యంతో. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఇది ఆ రకాలను పోలి ఉంటుంది, ఇది ఎముక-పొడి నుండి తియ్యని తీపి వరకు, ఎప్పుడూ ఫ్లాబీగా అనిపించకుండా అనేక రకాల శైలులను ఉత్పత్తి చేయగలదు. మందపాటి తొక్కలు కొంచెం అందిస్తాయి టానిన్ (ముఖ్యంగా స్కిస్ట్‌లో పెరిగినప్పుడు). సాధారణంగా ఫర్మింట్ దాని ఆమ్ల నిర్మాణంతో మీ ముఖాన్ని స్మాక్ చేస్తుంది కానీ సమతుల్య పండ్లను అందిస్తుంది మరియు ఖనిజం దానితో పాటు. రుచులు పండ్ల తోట నుండి సిట్రస్ పండ్ల వరకు ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా పండిన శైలులు నేరేడు పండు లేదా పీచును పరిచయం చేస్తాయి. ఇది తరచుగా ముగింపులో ఆలస్యమయ్యే ఉప్పగా ఉండే గమనికను కూడా కలిగి ఉంటుంది.

ఒకప్పుడు పునరుజ్జీవనోద్యమ కాలంలో రాజులచే విలువైనదిగా భావించబడిన తీపి వెర్షన్, ఇప్పటికీ పరిపూరకరమైన వైనిఫికేషన్ పద్ధతిగా ఉపయోగించబడుతోంది, ప్రత్యేకించి రస్ట్ పట్టణంలోని దాని ఇంటిలో. సంప్రదాయం-చేతన వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం, వంటి మైఖేల్ వెన్జెల్ , హెడీ ష్రోక్ , గుంథర్ మరియు రెజీనా ట్రైబౌమర్ , ఎర్నెస్ట్ ట్రైబౌమర్ మరియు ఇతరులు, ఈ సంస్కరణను ఉత్పత్తి చేయడాన్ని కొనసాగించడం గొప్ప చారిత్రక ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది.

ఆస్ట్రియాలో ఫర్మింట్ మొక్కల పెంపకం ఇప్పటికీ చాలా తక్కువగా ఉంది, మొత్తం నాటిన ఎకరాలలో ఒక శాతం కంటే తక్కువ. అయినప్పటికీ, ఫర్మింట్ పెరుగుతోంది మరియు వెంజెల్ ఎత్తి చూపినట్లుగా, సంతకం వైవిధ్యంగా ఉండే అవకాశం ఉంది. ఫర్మింట్‌ను పండించే అనేక ఆస్ట్రియన్ ద్రాక్షతోటలు ఇప్పటికీ యవ్వనంలోనే ఉన్నాయి, అయితే కొన్ని దశాబ్దాల్లో, అవి కొన్ని అసాధారణమైన వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయగలవని ఆశించవచ్చు. సాహసోపేత (మరియు రోగి) రివార్డ్ చేయబడుతుంది.

ఈ కథనం వాస్తవానికి డిసెంబర్ 2022 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!