ప్రస్తుతం త్రాగడానికి ఉత్తమ జపనీస్ బీర్లు
అమెరికన్ బీర్ ప్రపంచాన్ని ప్రభావితం చేసింది-కానీ ఇప్పుడు, జపనీస్ బీరు అనుకూలంగా తిరిగి ఇవ్వడం ప్రారంభించింది.
గత అర్ధ దశాబ్దంలో, కొన్ని పెద్ద జపనీస్ బ్రూయింగ్ కంపెనీలు ఉత్తర అమెరికాలో పెద్ద పెట్టుబడులు పెట్టాయి, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో యొక్క చారిత్రాత్మకమైన వాటిని సపోరో కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభించింది. యాంకర్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ 2017లో. రెండు సంవత్సరాల తర్వాత, కిరిన్ కొలరాడోస్‌ని కొనుగోలు చేసింది న్యూ బెల్జియం, అనుసరించింది బెల్ బ్రేవరీ 2021లో మిచిగాన్‌లో. మరో కాలిఫోర్నియా లెజెండ్‌ని కొనుగోలు చేయడం ద్వారా సపోరో వెనక్కి తగ్గాడు, రాయి , 2022లో. ఆ తర్వాత, ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో, అనేక ప్రముఖ క్రాఫ్ట్ బ్రాండ్‌ల కోసం బీర్‌ను కాంట్రాక్ట్ చేసే విస్కాన్సిన్ బ్రూవరీ ఒక పెద్ద కానీ ఎక్కువగా రాడార్ కింద ఉండే విస్కాన్సిన్ బ్రూవరీ అయిన ఆక్టోపిని కొనుగోలు చేయాలని అసాహి తన ప్రణాళికలను ప్రకటించింది. అసాహి ప్రారంభంలో ఆక్టోపిలో సంవత్సరానికి కనీసం 700,000 కేసులను రూపొందించాలని యోచిస్తోంది, అయినప్పటికీ అదనపు పెట్టుబడులు సాధ్యమేనని కంపెనీ పేర్కొంది.
మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: చీర్స్! ఈ సీజన్‌లో ప్రయత్నించడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న సంప్రదాయాలను కాల్చడం
కాబట్టి, ఈ కదలికలన్నింటికీ అర్థం ఏమిటి? మీరు U.S. మరియు కెనడా అంతటా విస్తృత పంపిణీలో జపాన్ యొక్క పెద్ద నిర్మాతల నుండి బీర్లను చూసే అవకాశం ఉంది. జపాన్‌కు చెందిన పెద్ద బ్రాండ్‌లు పసిఫిక్‌ వైపు మొగ్గు చూపడం మాత్రమే కాదు: దేశంలోని అనేక క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లు కూడా ఉత్తర అమెరికాలో అంకితమైన అభిమానులను సంపాదించుకున్నారు, వారి ప్రత్యేక పద్ధతులు, అసాధారణమైన పదార్థాలు మరియు తరచుగా మనోహరమైన చమత్కారమైన లేబుల్‌ని స్వీకరించారు. కళ.
ఈ బహుముఖ ప్రజ్ఞే ద్వీప దేశం యొక్క బీర్ దృశ్యాన్ని చాలా ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది, U.C. వద్ద జపనీస్ సాహిత్యంలో లెక్చరర్ అయిన రై బెవిల్లే చెప్పారు. బర్కిలీ మరియు ద్విభాషా పత్రిక ప్రచురణకర్త జపాన్ బీర్ టైమ్స్ .
'జపనీస్ క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లు క్లాసిక్ స్టైల్స్ యొక్క అద్భుతమైన ఉదాహరణలను తయారు చేస్తారు పిల్స్నర్లు కు IPAలు , కానీ జపాన్ వెలుపల ఉన్న చాలా మంది వినియోగదారులు బహుశా స్థానిక పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న జపనీస్ క్రాఫ్ట్ బీర్లను త్రాగడానికి ఎదురుచూస్తున్నారు, 'అని ఆయన చెప్పారు. ఆ అసాధారణ స్థానిక రుచులు సుషీ రైస్ మరియు వంటి వాటి నుండి రావచ్చు యుజు పండు , అలాగే సమయం లో బారెల్స్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించారు షోయు , a.k.a నేను విల్లో, మరియు జపనీస్ విస్కీ .
మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: విషయానికొస్తే, సస్టైనబిలిటీ అనేది సమయం-గౌరవించే సంప్రదాయం
ఇతర నిర్మాతలు మరొక జపనీస్ పానీయం నుండి ప్రేరణ పొందుతున్నారు: కొరకు . జో స్టాంజ్, మేనేజింగ్ ఎడిటర్ క్రాఫ్ట్ బీర్ & బ్రూయింగ్ మ్యాగజైన్, ఇటీవల జపాన్‌లోని ఒక రుచి పర్యటన నుండి తిరిగి వచ్చింది. ఒక ప్రత్యేకత, అతను చెప్పాడు, ఒక బియ్యం బుతువు ఒసాకా నుండి క్రాఫ్ట్ బీర్ బేస్ , ఆ బ్రూవరీ బెల్జియం యొక్క సాంప్రదాయాన్ని తీసుకుంది ఫామ్‌హౌస్ ఆలే శైలి పులియబెట్టింది WHO (అంటే Aspergillus oryzae) కోడి మరియు సోయా సాస్ రెండింటినీ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే అచ్చు. 'ఫలితం స్ఫుటమైన, ప్రకాశవంతంగా మూలికా, దాదాపు పుదీనా, చేదు మరియు పొడి, నాకు చల్లని గడ్డి, అలాగే చల్లని కొరకు గుర్తుచేస్తుంది,' అతను చెప్పాడు. 'నేను దానిని ఇష్టపడ్డాను.'
ఆ బీర్ జపాన్‌కు మాత్రమే పరిమితం అయినప్పటికీ, కనీసం ప్రస్తుతానికి, ఇది జపనీస్ బ్రూవర్‌లకు అందుబాటులో ఉన్న అసాధారణ ప్రక్రియలు మరియు పదార్థాలను ప్రదర్శిస్తుంది, వీరిలో చాలామంది ఇప్పుడు పసిఫిక్‌లోని మా వైపుకు డబ్బాలు మరియు బాటిళ్లను రవాణా చేస్తున్నారు. ఆ బీర్లు ప్రేక్షకులను వెతుక్కుంటున్నట్లు కనిపిస్తున్నాయి: 'జపనీస్ బీర్' కోసం గూగుల్ సెర్చ్‌లు ఇటీవల 2005 చివరి నుండి వారు చూడని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నాయి. U.S.కు జపనీస్ బీర్ దిగుమతులు 2021 నుండి 2022 వరకు 14.8% పెరిగాయి. అబ్జర్వేటరీ ఆఫ్ ఎకనామిక్ కాంప్లెక్సిటీ (OEC), ఇది డేటాను అందించే అత్యంత ఇటీవలి సంవత్సరం.
ఆ కొత్త షిప్‌మెంట్‌లు మా దారికి రావడంతో, జపనీస్ బీర్ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇంతకంటే మంచి సమయం ఎప్పుడూ లేదు. కాబట్టి, ఈరోజు మీరు ఏవి తాగాలి? నిపుణులచే రూపొందించబడిన ఉత్తమ జపనీస్ బీర్‌ను చూడండి.
సపోరో ప్రీమియం (సపోరో బ్రూవరీస్, 4.9% abv)
ఇది ఒక సున్నితమైన p ఇల్స్నర్- ఎస్క్యూ లాగర్ బీర్, జపనీస్ రైస్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ధన్యవాదాలు.
' పెద్ద మూడు జపనీస్ బ్రాండ్‌లలో సపోరో చిన్నది, కానీ దాని సమ్మేళనం తేలికగా కాల్చిన మాల్ట్ మరియు సున్నితమైన, హెర్బల్ హోపింగ్ దీన్ని నాకు ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది. జపనీస్ పద్ధతిలో, బియ్యం దాని స్ఫుటమైన ముగింపుకు దోహదం చేస్తుంది మరియు అది డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ఆదర్శంగా ఉంటుంది. ఇది ముఖ్యంగా సీఫుడ్‌తో బాగా వెళ్తుంది మరియు నేను పీత లేదా ఎండ్రకాయలతో దీన్ని ఇష్టపడతాను. ” - జెఫ్ ఆల్వర్త్, ది బీర్ బైబిల్ మరియు ది బీర్వాణ బ్లాగ్ మరియు పోడ్‌కాస్ట్
టోక్యో వైట్ (ఫార్ ఈస్ట్ బ్రూయింగ్ కో., 6% abv)
బెల్జియన్ సంప్రదాయాన్ని ప్రతిధ్వనిస్తూ, ఈ సైసన్-శైలి ఆలే తేలికైనది, ఫలవంతమైనది మరియు దాహాన్ని తీర్చేది.
'యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు ఎగుమతి చేసే మంచి జపనీస్ బ్రూవరీలలో ఒకటి ఫార్ ఈస్ట్, టోక్యోకు పశ్చిమాన 50 మైళ్ల దూరంలో ఉన్న పర్వతాలలో కొసుగేలో ఉంది. ఫార్ ఈస్ట్ టోక్యో వైట్ అనేది సైసన్ ఈస్ట్‌తో పులియబెట్టిన ఒక అందమైన సున్నితమైన మరియు అతిగా త్రాగగలిగే గోధుమ బీర్-ముక్కులో పువ్వులు మరియు పోమ్-ఫ్రూటీ, ఆహ్లాదకరంగా జిడ్డుగా, ఆపై అంగిలిపై పొడిగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని చాలా సులభంగా తాగవచ్చు.' - జో స్టాంజ్, మేనేజింగ్ ఎడిటర్ క్రాఫ్ట్ బీర్ & బ్రూయింగ్ పత్రిక
$5 జియానోన్ వైన్ & లిక్కర్
హిటాచినో నెస్ట్ ఏన్షియంట్ నిప్పోనియా (కియుచి బ్రేవరీ, 6.5% abv)
ఈ ఇంపీరియల్ పిల్స్నర్ హెరిటేజ్ బార్లీ సాగు మరియు సుగంధ హాప్ సాగుపై ఆధారపడింది.
“గొప్ప కథతో కూడిన గొప్ప బీర్-బ్రూవరీ యజమాని తోషియుకి కియుచి జపాన్‌లోని కనెకో గోల్డెన్ రకాలైన మాల్టింగ్ బార్లీని కేవలం పదహారు గింజల నుండి పునరుద్ధరించాడు, చివరికి నిప్పోనియాను సృష్టించేంతగా పెరుగుతుంది, జపనీస్ సొరాచి ఏస్‌తో మసాలాతో కూడిన బలమైన లాగర్ పూర్తి, సిట్రస్, కొద్దిగా హాప్స్ వనిల్లా-ఇష్ రుచి.' - స్టీఫెన్ బ్యూమాంట్, సహ రచయిత ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ బీర్ మరియు ముఖ్య సమీక్షకుడు బ్యూమాంట్ పానీయాలు
$6 మొత్తం వైన్
అసహి సూపర్ డ్రై (అసాహి బ్రూవరీస్, 5% abv)
అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న రైస్ లాగర్ అధిక, షాంపైన్ లాంటి కార్బొనేషన్‌తో సున్నితమైన చేదును బ్యాలెన్స్ చేస్తుంది.
'జపాన్ వెలుపల ఉన్న చాలా మందికి, అసహి సూపర్ డ్రై అనేది 'బీర్-ఫ్లేవర్డ్ బీర్' కంటే మరేమీ అనిపించవచ్చు, హాప్ చేదు యొక్క జాడతో తేలికగా ఉండే లాగర్, కానీ ఇది యూరోపియన్ ప్రీమియం లాగర్స్ మరియు అమెరికన్ 'లైట్‌ల మధ్య సంపూర్ణ సమతుల్యతను సంగ్రహిస్తుంది. ' లాగర్స్. ఇది సుషీ నుండి దాదాపు ఏదైనా ఆహారంతో బాగా జత చేస్తుంది స్టీక్ , మరియు మీరు ఎంత ఎక్కువ శాంపిల్ చేస్తే, కొంచెం చేదు మెరుస్తూ ఉంటుంది, ఇది మరింత గాజును ప్రోత్సహిస్తుంది. -డేనియల్ మోరేల్స్, వార్తాలేఖ రచయిత జపనీస్ ఎలా
$11 (6-ప్యాక్) మొత్తం వైన్
కోయిడో బెనియాకా (క్యోడో షోజి కోయిడో బ్రేవరీ, 7% abv)
గొప్ప ఇంపీరియల్ అంబర్ ఆలే, కోయిడో బెనియాకా తీపి బంగాళాదుంపల ఆకర్షణీయమైన రుచిని కలిగి ఉంది.
'ఈ అంబర్ ఆలే స్థానికంగా లభించే చిలగడదుంపలతో తయారు చేయబడుతుంది, మంచి శరీరాన్ని మరియు మంచి రుచిని అందజేస్తుంది, కారామెల్ నోట్స్ మరియు ఉమామి, ఆల్కహాల్ యొక్క బాగా సమీకృత కిక్ ద్వారా బ్యాకప్ చేయబడింది. దానితో జత చేయండి బార్బెక్యూ పక్కటెముకలు లేదా క్రీమ్ బ్రూలీ అది. ” —Ry Beville, ప్రచురణకర్త జపాన్ బీర్ టైమ్స్
ధరలు మారుతూ ఉంటాయి వైన్-శోధకుడు
ఓరియన్ డ్రాఫ్ట్ బీర్ (ఓరియన్ బీర్ కో., 5% abv)
నల్ల మిరియాలు మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల సూచనలతో బాటిల్ రైస్ లాగర్‌లలో ఇది అన్నీ తెలిసినవారి ఎంపిక.
“ఈ బీర్ నాకు ఇంటిని గుర్తు చేస్తుంది-సముద్రంలో తయారు చేసిన వస్తువు ఎలా చేయగలదో ఫన్నీగా ఉంది. ఓరియన్ క్లాసిక్ అమెరికన్ లాగర్‌లను స్నేహితులతో కలిసి అన్వేషించిన జ్ఞాపకాలను రేకెత్తిస్తుంది. ఇది తేలికపాటి సంక్లిష్టతను కలిగి ఉంది, ఇది చాలా సంవత్సరాలుగా మేము ప్రయత్నించిన అనేక ప్రాంతీయ అమెరికన్ లాగర్ బ్రాండ్‌లను నాకు గుర్తుచేస్తుంది, రిఫ్రెష్‌మెంట్‌లో వర్గీకరణపరంగా సమానంగా ఉంటుంది, కానీ మెగా బ్రాండ్‌ల కంటే ఎక్కువ పాత్ర ఉంటుంది. -జిగ్మాస్ మలోని, చికాగోలో సహ యజమాని మరియు క్యూరేటర్ బీర్మిస్క్యూస్ బీర్ కేఫ్‌లు
$9 (6-ప్యాక్) వెండోమ్ వైన్ & స్పిరిట్స్
కురో కురో (హిడేజీ బీర్, 9% abv)
ఈ హాపీ ఇంపీరియల్ స్టౌట్ దక్షిణ క్యుషు నుండి చెస్ట్‌నట్‌లతో రుచిగా ఉంటుంది.
'దక్షిణ జపాన్‌లోని ఒక గ్రామీణ ప్రిఫెక్చర్‌లో బీచ్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ బ్రూవరీ జపాన్‌లోని కొన్ని అత్యుత్తమ క్రాఫ్ట్ బీర్లను నిశ్శబ్దంగా విడుదల చేస్తుంది. 2022 ప్రపంచ బీర్ కప్‌లో స్పెషాలిటీ బీర్ విభాగంలో బంగారు పతక విజేత, కురి కురో మాల్ట్ యొక్క కాల్చిన రుచులను పూర్తి చేసే చెస్ట్‌నట్‌ల నుండి అద్భుతమైన నట్టిని అందిస్తుంది. జపనీస్ విస్కీతో సిప్ చేయండి. -రై బెవిల్లే
$7 ShopWineDirect
ఎచిగో కోషిహికారి (ఎచిగో బీర్ కో., 5% ఎబివి)
ఇది జపాన్ యొక్క మొట్టమొదటి మైక్రోబ్రూవరీ నుండి మాస్-మార్కెట్ రైస్ లాగర్ స్టైల్‌లో క్రాఫ్ట్ టేక్.
'నేను ఎల్లప్పుడూ ఈ మాల్ట్-ఫార్వర్డ్ లేత లాగర్‌ను కోర్‌కి రిఫ్రెష్‌గా కనుగొన్నాను మరియు ఫోమ్ నాణ్యత ఆకట్టుకుంటుంది. నిర్దిష్ట పదార్థాలు మరియు ప్రక్రియ నిజంగా బీర్‌ను తయారు చేయగలదు-కోషిహికారి వరి సాగు వంటి స్థానిక నైగటైన్‌ పదార్ధాన్ని ప్రోత్సహించడం ఈ బీర్‌ను తయారుచేసే ప్రాంతానికి ప్రతినిధిగా ఉంటుంది, అదే సమయంలో దిగుమతి చేసుకున్న జర్మన్ బార్లీ మరియు హాప్‌లను పూర్తి చేస్తుంది. -జిగ్మాస్ మలోని
$3 మిషన్ వైన్ & స్పిరిట్స్
హిటాచినో నెస్ట్ అన్‌బై అలే (కియుచి బ్రేవరీ, 7% abv)
ఉమే ఆకుపచ్చ రేగు పండ్లు మరియు స్థానిక సముద్రపు ఉప్పు హిటాచినో నెస్ట్ యొక్క బలమైన తెల్లని ఆలేను కొత్త ఎత్తులకు తీసుకువెళతాయి.
'హిటాచినో నెస్ట్ ఎటువంటి తప్పు చేయనట్లు అనిపిస్తుంది-అవి స్థిరంగా జపనీస్-నిర్దిష్ట పదార్థాలతో కూడిన గొప్ప బీర్లను తయారు చేస్తాయి. ఈ కొద్దిగా టార్ట్ ఆలే బ్రూవరీ యొక్క గ్రామీణ పరిసరాల నుండి పుల్లని రేగు పండ్లు, అలాగే జపనీస్ సముద్రపు ఉప్పుతో నింపబడి ఉంటుంది. పచ్చి గుల్లలతో ఒకటి త్రాగండి. -రై బెవిల్లే
$9 BevMo తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
ఉంది సపోరో బీర్ జపనీస్ ?
అవును-ఎక్కువగా. సపోరో జపాన్‌లోని పురాతన బ్రూవరీలలో ఒకటి, ఇది 1876లో హక్కైడో ఉత్తర ద్వీపంలో అదే పేరుతో నగరంలో స్థాపించబడింది. అయితే అప్పటి నుండి, బ్రూవరీ భారీగా విస్తరించింది. నేడు, ఇది U.S. మరియు కెనడాలో కొన్నింటితో సహా బహుళ ఉత్పత్తి సౌకర్యాలను కలిగి ఉంది, ఇవి ఉత్తర అమెరికాలో విక్రయించబడే సపోరో బీర్‌లో ఎక్కువ భాగం తయారు చేస్తాయి. అలాగే, మీరు సిప్ చేస్తున్న సపోరో జపాన్ నుండి ఎగుమతి చేయబడిన అర్థంలో జపనీస్ కాకపోవచ్చు, కానీ ఇది జపనీస్ బ్రూయింగ్ సంప్రదాయంలో చాలా లోతైన మూలాలు కలిగిన జపనీస్ కంపెనీచే తయారు చేయబడింది.
మీరు ఎలా అంటున్నారు 'బి గౌరవం ” జపనీస్ లో ?
ఆంగ్ల పదం 'బీర్' లేదా జర్మన్ పదం 'బియర్' నుండి ఉద్భవించింది, పులియబెట్టిన, మాల్ట్ ఆధారిత పానీయానికి అత్యంత సాధారణ జపనీస్ పదం 'ビール' అని వ్రాసి 'bi-ru' అని ఉచ్ఛరిస్తారు. Tsని ఉచ్చరించకుండా 'బీట్‌రూట్' అని చెప్పడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు చాలా అందంగా ఉన్నారు.
జపాన్‌లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బీర్ ఏమిటి?
వాల్యూమ్ ప్రకారం, జపాన్‌లో ప్రస్తుతం అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న బీర్ అసహి సూపర్ డ్రై.
జపనీస్ బీర్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?
ఇది బీర్ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. మాస్-మార్కెట్ కోసం, 'పిల్స్నర్' లేత లాగర్లు అని పిలవబడే, బియ్యం తరచుగా ఉపయోగించడం అంటే చాలా జపనీస్ బీర్ ఇతర ప్రాంతాల నుండి వచ్చే బీర్ల కంటే అంగిలిపై తక్కువ బరువు మరియు 'పొడి'గా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, జపాన్ హాప్పోషుకు కూడా నిలయం, ఇది చాలా బీర్ల యొక్క అసాధారణ వర్గం. సాహిత్యపరంగా 'మెరిసే ఆల్కహాలిక్ పానీయం' అని అర్ధం, హప్పోషులో 67% కంటే తక్కువ బార్లీ మాల్ట్ ఉన్న పానీయాలు ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు చాలా తక్కువ మాల్ట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది వాటిని వేరే పన్ను విభాగంలో ఉంచుతుంది. వారు సాధారణంగా కొంచెం తక్కువ ధరల వద్ద బీర్ లాంటి రుచులను అందిస్తారు.
జపనీస్ బీర్ అమెరికన్ బీర్ లాగా రుచిగా ఉందా?
సాధారణంగా, అవును. అనేక శైలులలో, జపనీస్ బీర్ U.S. నిర్మాతల నుండి వచ్చిన సారూప్య సంస్కరణలతో పోలిస్తే, శరీరంలో కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది మరియు ముగింపులో క్రిస్పర్‌గా ఉంటుంది. కానీ క్రాఫ్ట్ బీర్ల విషయానికి వస్తే, స్థానిక పదార్ధాలు మరియు పరికరాల ఉపయోగం-తీపి బంగాళాదుంపల నుండి కోజీ వరకు-ప్రతి గాజుకు నిజంగా ప్రత్యేకమైన రుచులను తెస్తుంది.
