అగ్రశ్రేణి టెన్నిస్ ఆటగాడు సెర్బియాకు చెందిన నోవాక్ జొకోవిక్ కోర్టును జయించనప్పుడు, అతను తన శక్తిని రుచినిచ్చే విషయాలపై దృష్టి పెడతాడు: వైన్ మరియు ఆహారం.

ఆస్ట్రేలియన్ బ్రాండ్ అయిన యు.ఎస్. ఓపెన్ యొక్క అధికారిక వైన్‌తో జొకోవిచ్ వరుసగా రెండవ సంవత్సరం జతకట్టాడు జాకబ్స్ క్రీక్ , దాని “మేడ్ బై” ఫిల్మ్ సిరీస్‌లో నటించడానికి. లఘు చిత్రాలలో, అతను తన జీవితమంతా చిరస్మరణీయమైన భోజనాన్ని వెల్లడిస్తాడు. వీటిలో ఉన్నాయి మొదటి తారీఖు అతని ప్రస్తుత భార్య జెలెనాతో మరియు అతని వైపు తిరిగి చూడండి చిన్ననాటి విందులు అతను పెరుగుతున్నప్పుడు రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉన్న అతని తల్లిదండ్రులతో.

మొక్కల ఆధారిత, బంక లేని ఆహారం పాటించే జొకోవిచ్ ఇటీవల శాకాహారి రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాడు ఎక్విత అతను మరియు అతని భార్య నివసించే మోంటే కార్లోలో. అతను తన వృత్తిపరమైన విజయానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కారణమని పేర్కొన్నాడు.

'నా భార్య నేను ఆహారంలో ఒక పరిణామాన్ని అనుభవించాము మరియు ఇది మంచి కోసం మన శ్రేయస్సును ఎంతగా ప్రభావితం చేసిందో చూశాము, మరియు మోంటే కార్లోలోని ప్రజలందరితో ఆ అభిరుచిని పంచుకోవాలనుకున్నాము' అని జొకోవిక్ చెప్పారు.

జొకోవిచ్ తన ఆహారం నుండి అతని సెర్బియన్ పెంపకం మరియు రెడ్ వైన్ కోసం అతని మృదువైన ప్రదేశం గురించి చర్చించడానికి మేము పట్టుకున్నాము.

నోవాక్ జొకోవిచ్ యొక్క గుమ్మడికాయ లాసాగ్నా

మీ ఆటపై మీ ఆహారంలో ఎలాంటి మార్పులు ఉన్నాయి?

నా ఆహారం నా ఆటను మార్చలేదు, ఇది నా జీవితాన్ని మార్చింది, నా శ్రేయస్సు. నేను మంచిగా భావిస్తే, అది నా వృత్తి జీవితానికి స్పష్టంగా బదిలీ అవుతుంది. శాకాహారి తినడం వల్ల కోర్టులో నా శరీరం గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. నేను నా శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించాను, వారితో నా శక్తి స్థాయిలతో గందరగోళంగా ఉన్న అన్ని మంట మరియు ఇతర విషయాలు వెళ్ళాయి.

ఎక్విటాను తెరవాలనే మీ నిర్ణయాన్ని మీ పెంపకం ఎలా ప్రేరేపించింది?

ఫోటో కర్టసీ క్రిస్టా కెన్నెల్ / AP చిత్రాలు జాకబ్ క్రీక్ కోసం

రెస్టారెంట్ ప్రపంచం నాకు బాగా తెలుసు ఎందుకంటే నేను 26 సంవత్సరాలుగా రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో ఉన్న తల్లిదండ్రులతో పెరిగాను. నేను ఎదిగినప్పుడు, నా తల్లిదండ్రులను అటువంటి సంస్థలో ఉన్నతమైన ఎత్తులో చూస్తూ, నేను రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో ఉంటానని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. కానీ నక్షత్రాలలో ఏదో వ్రాయబడిందని నేను… హిస్తున్నాను… ఇది కేవలం వ్యాపార ప్రయత్నం కాదు - ఇది ఆహారం పట్ల అభిరుచి మరియు ప్రేమ.

ఎక్విటాలోని మెనులో మనం ఏమి కనుగొనవచ్చు?

ప్రతిదీ 100% సేంద్రీయ, మొక్కల ఆధారితమైనది. ఈ రకమైన ఆహారం నా జీవితాన్ని మార్చివేసింది మరియు నేను ఎంత ఆరోగ్యంగా ఉన్నాను. ఇది ప్రధాన స్రవంతిలో కనుగొనబడలేదు, కాని వాస్తవానికి, ప్రజలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మరియు ముడి ఆహారాలు-సలాడ్, పండ్లు మరియు డెజర్ట్‌లు కూడా చాలా తింటారు. బర్గర్స్ మరియు గుమ్మడికాయ లాసాగ్నా వంటి ముడి పదార్ధాలతో మనం ఎన్ని వంటలను తయారు చేయవచ్చో తెలుసుకోవడం నాకు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంది. ఇది అసాధారణమైనది, ఎందుకంటే మీరు వాటిని పోషకాలతో నిండిన సూక్ష్మ పదార్ధాలతో ప్యాక్ చేయవచ్చు.

మీరు పెరుగుతున్న సాంప్రదాయ సెర్బియన్ వంటకాలతో మెనుని ఇన్ఫ్యూజ్ చేయగలిగామా?

సెర్బియన్ వంటకాలు నిజంగా ఎర్ర మాంసం మరియు రొట్టెపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కాని మేము మొక్కల ఆధారిత సెర్బియన్ సాంప్రదాయ రుచిని మన మార్గంలో ప్రవేశపెట్టాలనుకుంటున్నాము. కొన్ని వంటలలో క్యాబేజీ ఉంటుంది. ఇది నా తల్లిదండ్రుల రెస్టారెంట్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.

వైన్ జాబితా గురించి చెప్పు.

మాకు సేంద్రీయ వైన్లు ఉన్నాయి ... మేము కొన్ని గొప్ప వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో పని చేస్తాము, అది మాకు కొన్ని మంచి ఎంపికలను అందిస్తుంది.

నీ సంగతి ఏమిటి? మీరు ఏమి త్రాగడానికి ఇష్టపడతారు?

నాకు కొన్ని మంచి రెడ్ వైన్ అంటే ఇష్టం.