రైలు స్టేషన్‌లోకి లాగింది. చివరకు నేను ఎగర్‌లో ఉన్నాను. నేను ఉత్తర హంగేరిలోని ఈ కోట-చుక్కల బరోక్ నగరానికి దాని ఇతిహాసాల కోసం, చరిత్రలో దాని పాత్ర-సెయింట్ స్టీఫెన్ నుండి రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం వరకు మరియు దాని ఎగ్రి బికావర్ వైన్ కోసం వచ్చాను.

'బుల్స్ బ్లడ్' అని పిలువబడే ఎరుపు మిశ్రమం బికావర్ చుట్టూ అనేక ఇతిహాసాలు ఉన్నాయి. 1552 టర్కిష్ దండయాత్ర నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాండం: యుద్ధంలో విరామం సమయంలో, ఎగర్ యొక్క సెల్లార్లు తెరవబడ్డాయి, కాబట్టి హంగేరియన్ సైనికులు వారి దాహాన్ని తీర్చగలరు.

వైన్ వారి గడ్డాలను తడిసింది (స్పష్టంగా, నెమ్మదిగా మునిగిపోయే గుంపు కాదు), మరియు సైనికులు ఎద్దుల రక్తాన్ని నింపుతున్నారని uming హిస్తూ టర్కులు భయపడి పారిపోయారు.

ఇతిహాసాల గురించి ఆశ్చర్యపోయాను మరియు వైన్ చేత ఆకర్షించబడ్డాను, నేను ఒక లక్ష్యంతో వచ్చాను-ఈగర్ అందించే అన్నిటిలో త్రాగడానికి. నేను స్థలం యొక్క భావాన్ని పొందాలని మరియు బికావర్ గురించి లోతుగా పరిశోధించాలనుకున్నాను.

కానీ నా ప్రయాణం ఆశ్చర్యకరమైన మరియు సంతోషకరమైన రీతిలో మార్చబడింది.

2010 లో, ఎగర్ వైన్ తయారీదారులు బికావర్‌ను పూర్తి చేయడానికి ఈ ప్రాంతానికి వైట్ వైన్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నారు. వారు దేశీయ ద్రాక్ష మరియు తరచుగా పినోట్ బ్లాంక్, చార్డోన్నే లేదా వియొగ్నియర్‌ల సమ్మేళనం అయిన ఎగ్రి సిసిల్లాగ్‌ను సృష్టించారు.

ఆ పదం నక్షత్రం, లేదా హంగేరియన్లో “నక్షత్రం”, 16 మరియు 17 వ శతాబ్దాలలో, వాచ్మెన్ టవర్ల పైన టార్చెస్ స్కోర్లు రాత్రి ప్రధాన రహదారిని ప్రకాశింపచేసినప్పుడు దాని ప్రాదేశిక అర్ధాన్ని సంపాదించాయి. ప్రయాణికులు ఈగర్ నక్షత్రాలను ఈ ప్రాంతం గుండా వెళుతున్నప్పుడు అనుసరించమని చెప్పబడింది.

బికావర్ మాదిరిగానే, సిసిల్లాగ్ నిర్దిష్ట బ్లెండింగ్ నియమాలతో సహా అనేక ఉత్పత్తి నిబంధనలను కలిగి ఉంది. పొడి మరియు రుచికరమైన వైట్ వైన్ యొక్క విభిన్న వర్గాలు పక్వత మరియు ఏకాగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

ప్రతి సంవత్సరం, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తమ కొత్త సిసిలాగ్‌ను మార్చి 15 న పరిచయం చేస్తాయి, ఇది రాబోయే వసంతకాలం. పురాణాన్ని జీవం పోస్తూ, ఈ వార్షిక “స్టార్స్ ఓపెనింగ్” వేడుకలో టార్చ్-బేరర్స్ పరేడ్ ఈగర్ సెంట్రల్ స్క్వేర్‌కు కవాతు చేస్తుంది మరియు మునుపటి సంవత్సరం అవార్డు గెలుచుకున్న సిసిల్లాగ్‌ను నగర మేయర్‌కు అందజేస్తుంది.

వచ్చిన వెంటనే, నేను నా మొదటి సిసిలాగ్‌ను సిప్ చేసాను. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అన్నింటికీ ప్రత్యేకమైన మిశ్రమాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, నేను రుచి చూసినవి పూర్తి శరీర, సంక్లిష్టమైనవి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లతను కలిగి ఉన్నాయి.

అకస్మాత్తుగా, నేను హంగేరిలో ఉండటానికి కొత్త ప్రయాణం చేశాను-ఈగర్ నక్షత్రాలను అనుసరించడానికి.