సంగియోవేస్‌తో నా మొదటి “వావ్” క్షణం నాకు స్పష్టంగా గుర్తుంది. ఇది 1990 బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో ద్వారా నాకు లభించింది. అప్పటి నుండి నేను మధ్య ఇటలీలోని కొన్ని ఇడియాలిక్ పాకెట్స్లో సాంగియోవేస్ నుండి తయారుచేసిన వైన్లలో మాత్రమే ఎదుర్కొన్న సంక్లిష్ట అనుభూతుల మరియు భావోద్వేగాలకు ప్రమాణంగా మారింది.

నేను అనుభవించిన గుత్తి యొక్క ప్రత్యేకతను నిర్వచించడానికి ఇటాలియన్ వైన్ ప్రేమికులు ఒక పదాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు ఆంగ్లంలోకి ప్రత్యక్ష అనువాదం ఉనికిలో లేదని నాకు ఆశ్చర్యం లేదు. వారు ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలను నోట్ బాల్సామిచే అని పిలుస్తారు, ఇవి కోలా, అల్లం, లైకోరైస్ రూట్, యూకలిప్టస్, సేజ్, రోజ్మేరీ లేదా సోంపు విత్తనాల యొక్క దాదాపు మెంతోల్ లాంటి అనుభూతులను సూచిస్తాయి. వారు heat షధ వేడి రబ్ యొక్క సుదూర అంశాలను గుర్తుచేస్తారు, కానీ ముక్కు స్తంభింపజేయకుండా.

నేను ఇటీవల కొత్తగా విడుదల చేసిన 2007 బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినోస్ ద్వారా రుచి చూశాను మరియు వైన్లు ప్రకాశవంతమైన చెర్రీ, మసాలా మరియు అత్యుత్తమ నోట్ బాల్సామిచేతో నిండినట్లు తెలుసుకున్నందుకు చాలా ఆనందంగా ఉంది, చల్లటి ఉష్ణోగ్రత మరియు పొడి పరిస్థితుల లక్షణాలతో పెరుగుతున్న సీజన్‌కు కృతజ్ఞతలు.

ఈ సుగంధాల యొక్క తీవ్రత మరియు స్వచ్ఛత 2007 ను ఐదు నక్షత్రాల పాతకాలపుదిగా మారుస్తుందని స్థానిక వింట్నర్స్ అసోసియేషన్ తెలిపింది. నేను వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 100 పాయింట్ల స్కేల్‌లో 95 పాయింట్లు ఇచ్చాను.

2007 వంటి అగ్రశ్రేణి పాతకాలపు సంగియోవేస్ మరియు మాంటాల్సినో వంటి అద్భుతమైన భూభాగం మాంత్రిక పరంగా వ్యక్తీకరించగలగడం సంతోషకరమైన వాస్తవం. ఏది ఏమయినప్పటికీ, సాంగియోవేస్ ఆదర్శ కన్నా తక్కువ పరిస్థితులలో పెరిగినది అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగిస్తుంది.

ఈ కారణంగా, సాస్కియోవేస్ అసాధారణవాదం యొక్క తత్వాన్ని బోధించే టుస్కానీలో పెరుగుతున్న సెంటిమెంట్ గురించి నేను ఎక్కువగా విమర్శిస్తున్నాను. వింట్నర్స్ మరియు వైన్ పండితుల బృందం సాంగియోవేస్‌ను పవిత్ర స్థితికి, నిందకు మించి పెంచింది మరియు ఈ స్వదేశీ రకానికి చెందిన పవిత్ర స్థితిని బలహీనపరిచే మార్పులను నిరోధించడానికి వైన్ రెగ్యులేటర్లను లాబీ చేసింది.

కన్సార్జియో డెల్ వినో బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో సభ్యులు ఇటీవల ఇటువంటి మార్పులను ప్రతిపాదించారు. వాణిజ్యపరంగా సవాలు చేసిన వైన్ యొక్క పోటీతత్వాన్ని మెరుగుపరిచేందుకు 100% సంగియోవేస్‌తో తయారు చేసిన వైన్ అయిన రోసో డి మోంటాల్సినోలో తక్కువ శాతం ఇతర ద్రాక్షలను అనుమతించాలని వారు భావించారు. రహస్య బ్యాలెట్ తరువాత, ఈ ప్రతిపాదన తిరస్కరించబడింది.

రికార్డు కోసం, ఒక అవకాశం పోయిందని నేను నమ్ముతున్నాను. అధిక ధరలు మరియు ప్రతిష్టను ఆజ్ఞాపించే బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో, వైన్ పేరు వాగ్దానం చేసినట్లే, ఖచ్చితంగా 100% సంగియోవేస్ నా అభిప్రాయం. రోసో డి మోంటాల్సినో (లేదా, బహుశా, మోంటాల్సినో రోసో) ను ఇతర రకాలను చేర్చడానికి అనుమతించడం వల్ల వైన్ తయారీదారులకు సబ్‌పార్ వింటేజ్‌లతో వ్యవహరించేటప్పుడు ఉపయోగించటానికి మరొక సృజనాత్మక సాధనం లభిస్తుంది. ఈ మార్పు శాంట్ ఆంటిమో లేదా ఐజిటి టోస్కానా వంటి అన్ని వర్గాలకు తప్పుగా నిర్వచించబడిన క్యాచ్‌కు బదులుగా కథనాన్ని తిరిగి భూభాగానికి (మోంటాల్సినో) తీసుకువస్తుంది.

రోసో కేటగిరీలో ఈ వశ్యతను అనుమతించడం రోసో డి మోంటాల్సినోను ప్రస్తుత 'బేబీ బ్రూనెల్లో' స్థితి నుండి తొలగిస్తుంది. బ్రూనెల్లో తరచుగా పట్టించుకోని చిన్న చెల్లెలికి కొత్త జీవితాన్ని ఎందుకు he పిరి తీసుకోకూడదు? దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన మరియు విలక్షణమైన గుర్తింపును ఎందుకు ఇవ్వకూడదు?

అది నాకు సంగియోవెసిస్టా అమ్ముడు పోతుందా? నేను అలా అనుకోను. మీరు 100% రకరకాల వైన్ వాగ్దానం చేయబోతున్నట్లయితే, సరిగ్గా చేయండి. బుర్గుండి-మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క వేడుక-కొలత కర్ర, ఇది వైవిధ్యమైన అసాధారణవాదం ఎలా పనిచేస్తుందో చూపిస్తుంది.

సంగియోవేస్ అసాధారణతకు కట్టుబడి ఉండటం అంటే, మార్కెట్‌లోని ముఖ్యమైన విభాగాలు మృదువైన, సంగ్రహించిన, అంతర్జాతీయ తరహా వైన్‌లను ఇష్టపడుతున్నప్పటికీ, ద్రాక్షకు అంటుకోవడం. మంచి మరియు చెడు పాతకాలాలలో ద్రాక్షపై విశ్వాసం చూపించడం దీని అర్థం.

మోంటాల్సినో యొక్క సొంత మూల్యాంకన ప్రమాణాల ప్రకారం, 65 సంవత్సరాలలో 15 పాతకాలపు పండ్లు మాత్రమే గరిష్టంగా ఐదు నక్షత్రాలను సంపాదించాయి. ఒకటి లేదా రెండు నక్షత్రాల పాతకాలపు విడుదలలు చేసినప్పుడు నిర్మాతలు తమ బ్రూనెల్లోను రాయితీ రేటుకు అమ్ముతారని మీరు ఆశించారు, కాని వైన్ ఉత్సాహవంతుల కొనుగోలు మార్గదర్శిని డేటాబేస్లో శీఘ్రంగా చూస్తే ఇది చాలా అరుదుగా సంభవిస్తుందని చూపిస్తుంది.

వాస్తవానికి, ఇటీవలి దిగువ ధరల సర్దుబాట్లు మార్కెట్ పరిస్థితులతో (2008 లో ప్రపంచ ఆర్థిక ఇబ్బందుల ప్రారంభం వంటివి) ముడిపడి ఉన్నట్లు కనిపిస్తాయి మరియు వైన్ యొక్క మొత్తం నాణ్యతతో కాదు. అన్ని నక్షత్రాలు ఖచ్చితమైన అమరికలో పడిపోయిన అరుదైన సందర్భాలలో, సంగియోవేస్ అసాధారణమైనదని రుజువు చేస్తుంది. కానీ అది ద్రాక్ష వరకు మాత్రమే ఉడకబెట్టాలా? నేను అలా అనుకోను.