బహుముఖ (మేము మాయా అని చెప్పే ధైర్యం?) ఎంట్రీ-సైజ్ సమ్మర్ సలాడ్ నుండి కలవండి టెక్సాస్‌లోని ఆస్టిన్‌లో మీతో , ఎరుపు, తెలుపు, మెరిసే లేదా రోస్ అయినా, మీ జంటను వైన్ కొట్టేటప్పుడు ఆ జతలు అద్భుతంగా ఉంటాయి.

దశ 1: మీ డ్రెస్సింగ్ చేయండి

కప్ టార్రాగన్, ముక్కలు
కప్ పార్స్లీ, ముక్కలు
½ కప్ స్కాల్లియన్స్ లేదా చివ్స్, ముక్కలు
½ కప్ కార్నికాన్స్, ముక్కలు
½ టీస్పూన్ తృణధాన్యం ఆవాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా సున్నం రసం
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం
¼ కప్ కనోలా నూనె
కప్ ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

అన్ని పదార్థాలను సమానంగా కలిసే వరకు కదిలించు.

దశ 2: ఒక ప్రోటీన్ ఎంచుకోండి

రొయ్యలు

1 పౌండ్ల పెద్ద రొయ్యలు, ఒలిచిన మరియు డీవిన్డ్
¾ టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
టీస్పూన్ ఉప్పు
¹⁄₈ టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు

ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ టాసు. రొయ్యలను వేడి గ్రిల్ మీద ఉంచండి మరియు అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి, ప్రతి వైపు 1-2 నిమిషాలు. గ్రిల్ నుండి తొలగించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

చికెన్

2 ఎముకలు లేని చికెన్ రొమ్ములు, శుభ్రం చేయబడ్డాయి మరియు కొట్టబడ్డాయి
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్

రొమ్ముల యొక్క ప్రతి వైపు ఉదారంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు నూనెతో బ్రష్ చేయండి. వేడి గ్రిల్ మీద ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గ్రిల్ నుండి తీసివేసి, కుట్లుగా ముక్కలు చేయండి.

సిర్లోయిన్ స్టీక్

1 పౌండ్ల సిర్లోయిన్ స్టీక్, సుమారు 1-అంగుళాల మందం
½ కప్ సోయా సాస్
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కరిగించిన వెన్న

సోయా సాస్‌లో 20-30 నిమిషాలు స్టీక్‌ను మెరినేట్ చేయండి. నూనె లేదా వెన్నతో స్టీక్స్ బ్రష్ చేసి, ఆపై వేడి గ్రిల్ మీద ఉంచండి, మీడియం అరుదుగా వచ్చే వరకు ప్రతి వైపు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గ్రిల్ నుండి తీసివేసి, కుట్లుగా ముక్కలు చేయండి.

దశ 3: మీ రోమైన్ మరియు పెప్పర్లను గ్రిల్ చేయండి

3 తలలు రోమైన్ పాలకూర, బయటి ఆకులు తొలగించబడ్డాయి
2 ఎర్ర మిరియాలు, కోరెడ్ మరియు క్వార్టర్డ్
¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్
రుచికి ఉప్పు

రోమైన్ హృదయాలను మరియు మిరియాలు ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పులో రుచిగా టాసు చేయండి. హృదయాలను మరియు మిరియాలు వేడి గ్రిల్ మీద ఉంచండి, తేలికగా కరిగే వరకు తరచుగా 1-2 నిమిషాలు తిరగండి. హృదయాలను పెద్ద కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, కోర్లను విస్మరించి, మిరియాలతో పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి.

దశ 4: టాస్ & సర్వ్

4 కప్పులు వదులుగా ఉండే అరుగూల
¼ కప్ పైన్ కాయలు
ఫెటా చీజ్, నలిగిన

ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, రోమైన్‌ను అరుగూలా మరియు గింజలతో టాసు చేసి రెండు డిన్నర్ బౌల్స్‌లో ఉంచండి. పైన ప్రోటీన్ ఉంచండి. ఫెటాపై చల్లుకోండి మరియు రుచికి సల్సా వెర్డే డ్రెస్సింగ్ జోడించండి. 2 పనిచేస్తుంది .