గుమ్మడికాయ అమెరికా యొక్క ప్రసిద్ధ థాంక్స్ గివింగ్ డెజర్ట్ లో నటించినందుకు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది మేము క్రెడిట్ ఇవ్వడం కంటే బహుముఖ నటుడు. గుమ్మడికాయలు తమను తాము తిరిగి ఆవిష్కరించుకునే మార్గాన్ని కలిగి ఉన్నాయి: అవి ఇంటి గుమ్మాల మీద కూర్చుని హాలోవీన్ వద్ద భయానక ముఖాలను తయారు చేస్తాయి, తరువాత ఒక నెల తరువాత పైస్‌లో మళ్లీ కనిపిస్తాయి. క్లుప్తంగా చెప్పాలంటే, గుమ్మడికాయలు అనేక పాత్రలను నింపడంలో ప్రతిభావంతులు: కాల్చిన వస్తువులకు తేమ మరియు ఆకృతిని ఇవ్వడానికి వారి తీపి మాంసం అనువైనది, ఇతర స్క్వాష్‌లతో వాటి సారూప్యత రుచికరమైన వంటకాలకు పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.

స్థానిక అమెరికన్లు గుమ్మడికాయను వేలాది సంవత్సరాలుగా ప్రధాన ఆహారంగా ఉపయోగించారు. గుమ్మడికాయ విత్తనాల అవశేషాలు 7,000 B.C. మెక్సికోలోని శ్మశాన గుహలలో కనుగొనబడ్డాయి. యాత్రికులు ఉత్తర అమెరికాలో అడుగుపెట్టినప్పుడు, స్థానిక అమెరికన్లు మొక్కజొన్న మధ్య గుమ్మడికాయ తీగలను సమృద్ధిగా పంటను ఎలా పండించాలో చూపించారు, మరియు 1621 లో, మొదటి థాంక్స్ గివింగ్ విందులో భాగంగా గుమ్మడికాయ ప్రదర్శించబడింది. తరాల తోటలు మరియు వంటశాలలలో గుమ్మడికాయ యొక్క దీర్ఘాయువు కొంతవరకు దాని వశ్యత కారణంగా ఉంది: దాదాపు ఏ వాతావరణంలోనైనా పెరగడం సులభం, సమృద్ధిగా మరియు వేగంగా పెరుగుతున్న తీగలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది నల్లటి బ్రొటనవేళ్లు కూడా పండించగలదు. గుమ్మడికాయ శీతాకాలపు స్క్వాష్ కాబట్టి, దీనిని శీతాకాలం ద్వారా నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రతి భాగం-ఆకులు, లేత రెమ్మలు, పువ్వులు, మాంసం, విత్తనాలు మరియు చుక్కలు కూడా తినదగినవి.

గుమ్మడికాయ రకాలు చాలా ఉన్నాయి, నారింజ లేదా పసుపు గుండ్లు నుండి తెలుపు, ఆకుపచ్చ మరియు నీలం వరకు. దీని మాంసం మాంసం నుండి మీలీ వరకు ఉంటుంది, మరియు గుమ్మడికాయలు కౌంటీ ఫెయిర్‌లలో సూక్ష్మచిత్రం నుండి మముత్ ప్రైజ్‌విన్నర్స్ వరకు అన్ని పరిమాణాలలో వస్తాయి.

వంట కోసం, చక్కెర గుమ్మడికాయ వంటి తినడానికి ప్రత్యేకంగా పెరిగిన గుమ్మడికాయను ఎంచుకోండి. చిన్న పరిమాణం కోసం చూడండి (ఇది మరింత మృదువైనది మరియు రసవంతమైనది) ఇది మచ్చలేనిది మరియు దాని పరిమాణానికి భారీగా ఉంటుంది. స్టోర్

గుమ్మడికాయలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక నెల వరకు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు నెలల వరకు.

మొత్తం గుమ్మడికాయను సగం కాల్చవచ్చు లేదా క్వార్టర్డ్ గుమ్మడికాయను కాల్చవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు మరియు క్యూబ్డ్ గుమ్మడికాయను ఉడకబెట్టవచ్చు. ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌లోని ది వంట లాఫ్ట్ యొక్క హోస్ట్ మరియు న్యూయార్క్‌లోని బటర్ రెస్టారెంట్‌లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ చెఫ్ అలెగ్జాండ్రా గుర్నాస్చెల్లి, గుమ్మడికాయను సగానికి విభజించి, విత్తనాలను తీసివేసి, వెన్న, గోధుమ చక్కెర మరియు టచ్‌ను జోడించడం ద్వారా తన సొంత గుమ్మడికాయ ప్యూరీని తయారు చేసుకోవటానికి ఇష్టపడతారు. ప్రతి గుమ్మడికాయ సగం లో మసాలా.

'గుమ్మడికాయ చాలా సన్నగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వెన్న నుండి కొంచెం కొవ్వును మరియు మసాలా స్పర్శను స్వాగతించింది' అని గ్వార్నాస్చెల్లి చెప్పారు. ఆమె ప్రతి సగం బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచుతుంది, ఆవిరి కోసం కొద్దిగా నీరు కలుపుతుంది, పాన్ ను రేకుతో కప్పి, పది-డెర్ వరకు కాల్చుతుంది (350Â ° F 40-60 నిమిషాలు, ముక్కల పరిమాణాన్ని బట్టి). ఐదు పౌండ్ల గుమ్మడికాయ 41/2 కప్పుల వండిన మరియు మెత్తని గుమ్మడికాయ ప్యూరీని ఇస్తుంది.

సాలిడ్-ప్యాక్ గుమ్మడికాయ ప్యూరీ కిరాణా నడవలో సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు మీ స్వంత గుమ్మడికాయ తాజాగా ఉన్నప్పుడు మరియు సీజన్లో వేయించడం వల్ల తయారుగా ఉన్న కొనుగోలు గురించి మీరు రెండుసార్లు ఆలోచించేలా చేస్తుంది. తాజా గుమ్మడికాయ ప్యూరీ తేలికైనది మరియు తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది. ఇది తయారు చేయడం సులభం, ఘనీభవిస్తుంది మరియు బోనస్: మీరు విత్తనాలను తినవచ్చు.

ఆమె పెరుగుతున్నప్పుడు పైస్ కోసం తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయను తన తల్లి గుర్తుచేసుకుంటుంది. “తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయకు అద్భుతమైన సాంద్రత ఉంది. కానీ నేను తాజా గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం చాలా ఇష్టం. ఇది చాలా ముఖ్యమైన రుచిని కలిగి ఉంది, ”ఆమె చెప్పింది.

మీరు సమయం తక్కువగా ఉంటే లేదా తప్పు సీజన్లో గుమ్మడికాయ వంటకం వండుతుంటే అపరాధభావం కలగకండి: తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయలో వాస్తవానికి తాజాదానికంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, ఫోలేట్ మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి.

ఇది చాలా ఖాళీ స్లేట్ కానప్పటికీ, గుమ్మడికాయ చాలా తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వివిధ రకాల రుచి అనుబంధాలకు అనువైన కాన్వాస్‌గా చేస్తుంది. ఇది వెన్న మరియు గోధుమ చక్కెర తీపి సుగంధ ద్రవ్యాలు, దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, మసాలా దినుసులు మరియు లవంగాలు రుచికరమైన మూలికలైన రోజ్మేరీ, సేజ్ మరియు థైమ్ వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పర్మేసన్ మరియు మాంచెగో వంటి హార్డ్ చీజ్‌లతో బాగా సరిపోతుంది.

గుమ్మడికాయ చాలా శీతాకాలపు స్క్వాష్‌లతో పరస్పరం మార్చుకోగలదు. అదనపు పోషకాలు మరియు తేమ కోసం పాన్కేక్ పిండి లేదా శీఘ్ర బ్రెడ్ వంటకాలకు ప్యూరీని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది సూప్, కూర, రిసోట్టో మరియు కూరగాయల లాసాగ్నాలో కూడా గొప్పది. కాల్చిన గుమ్మడికాయ షెల్ సూప్ కోసం తినదగిన పరిపూర్ణమైన కంటైనర్ - లేదా మీరు దానిని యాత్రికుల తరహా గుమ్మడికాయ “పై” గా తయారుచేయవచ్చు, పాలను ఖాళీగా ఉన్న గుమ్మడికాయలో పోయడం మరియు పాలు గ్రహించే వరకు వేయించడం ద్వారా.

గ్వార్నాస్చెల్లి గుమ్మడికాయ గ్నోచీని తయారు చేయడం, గుమ్మడికాయ మాంసాన్ని వేయించడం మరియు రాత్రిపూట స్ట్రైనర్‌లో హరించడం, ఆపై గుమ్మడికాయను కొద్దిగా పిండి మరియు గుడ్డుతో కలపడం. ఆమె కాల్చిన గుమ్మడికాయ, రాడిచియో మరియు ఎండివ్స్ వంటి చేదు కాలానుగుణ ఆకుకూరలు, మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలను కొద్దిగా గుమ్మడికాయ విత్తన నూనెలో విసిరి, వైనైగ్రెట్‌తో చినుకులు కూడా వేస్తుంది. “ఈ సలాడ్ గుమ్మడికాయను అన్ని రకాలుగా అభినందించడానికి మంచి మార్గం. మీరు గుమ్మడికాయ మాంసం యొక్క తీపిని చేదు ఆకుకూరలు, గుమ్మడికాయ గింజల ఉప్పు క్రంచ్ మరియు నూనె యొక్క నట్టి రుచులతో విభేదిస్తారు, ”ఆమె చెప్పింది.

U.S. లో గుమ్మడికాయ విత్తన నూనె చాలా అరుదు, కానీ ఇది ఐరోపాలో, ముఖ్యంగా ఆస్ట్రియాలో, సలాడ్లలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. నూనెలో తీవ్రమైన నట్టి రుచి ఉంటుంది మరియు మీకు మంచి కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ విత్తన నూనె సీసాలో గోధుమ రంగులో కనిపిస్తున్నప్పటికీ, పోసినప్పుడు లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. స్పెషాలిటీ షాపుల్లో లేదా చెఫ్‌షాప్.కామ్ వంటి గౌర్మెట్ ఫుడ్ వెబ్ స్టోర్స్‌లో ఆన్‌లైన్‌లో కనుగొనండి.

“గుమ్మడికాయ సీడ్ ఆయిల్ చిన్న బాటిల్ అంత ఖరీదైనది కాదు. మీరు గ్రుయెరే లేదా బ్యూఫోర్ట్ వంటి ఉప్పగా ఉండే చీజ్‌లతో మరియు ముంచడం కోసం తాజా వెజిటేజీలతో కొంచెం నూనెను ఉంచవచ్చు ”అని గ్వార్నాస్చెల్లి చెప్పారు.

చారిత్రాత్మకంగా, కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలను (పెపిటాస్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని 'స్క్వాష్ యొక్క చిన్న విత్తనం' కోసం స్పానిష్) మెక్సికోలో విస్తృతంగా అల్పాహారంగా తింటారు మరియు సాస్‌లలో చిక్కగా ఉపయోగిస్తారు. సాటిస్డ్ లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు, వోట్మీల్ ఎండుద్రాక్ష కుకీలు మరియు తాజా ఆకుపచ్చ సలాడ్లకు వారి నట్టి, ఉప్పగా ఉండే రుచి సరైన రేకు. వాటి నూనె అధికంగా ఉన్నందున, మీరు తాజా తులసి, పార్స్లీ, పర్మేసన్, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో గుమ్మడికాయ సీడ్ పెస్టోను కూడా తయారు చేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ వంటకాలతో వైన్ జత చేసే విషయానికి వస్తే, పొడి, చిక్కని లేదా పూలతో కూడిన తెల్లని వైన్లు సాధారణంగా మంచి మ్యాచ్. వెన్న వద్ద వైన్ జాబితాను పర్యవేక్షించే గ్వార్నాస్చెల్లి, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్, వియోగ్నియర్ లేదా రౌసాన్‌ను సిఫారసు చేశాడు. గుమ్మడికాయ మాంసం అటువంటి బహుముఖ పదార్ధం కాబట్టి, ఆలోచనల కోసం డిష్‌లోని ఇతర రుచులను కూడా చూడండి. పినోట్ నోయిర్ వంటి తేలికపాటి రెడ్స్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ వంటి మట్టి వంటకాలతో అద్భుతమైనవి, మరియు సౌటర్నెస్ మరియు ఐస్వీన్ వంటి తీపి వైన్లు గుమ్మడికాయ డెజర్ట్లతో బాగా సరిపోతాయి.

క్రీమీ సేజ్ పంప్కిన్ పాస్తా

ఈ సింపుల్ పాస్తా డిష్ పతనం రుచితో నిండి ఉంటుంది మరియు చికెన్ వేయించడానికి సరైన శాఖాహారం ప్రధాన వంటకం లేదా సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న గ్రీన్ సలాడ్తో సర్వ్ చేయండి.

పెన్నే లేదా ఫుసిల్లి వంటి 1 పౌండ్ల చిన్న పాస్తా

11/2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్

1 చిన్న ఉల్లిపాయ, తరిగిన

2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు

1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

1/2 కప్పు డ్రై వైట్ వైన్

11/2 కప్పులు తాజా గుమ్మడికాయ లేదా 1 కప్పు తియ్యనివి

తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ ప్యూరీ

1/2 కప్పు హెవీ క్రీమ్

2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా సేజ్ తరిగిన

3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు

1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు

1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ

1/2 కప్పు తాజాగా తురిమిన లేదా గుండు పార్మేసన్

ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం పాస్తా ఉడకబెట్టడానికి ఉప్పునీరు పెద్ద కుండ తీసుకురండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. టెండర్ (సుమారు 5 నిమిషాలు) వరకు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ఉడికించాలి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి వైన్ మరిగించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమానికి తాజా గుమ్మడికాయ వేసి టెండర్ (2-3 నిమిషాలు) వరకు ఉడికించాలి. ఫోర్క్ లేదా బంగాళాదుంప మాషర్‌తో గుమ్మడికాయ మాష్. హెవీ క్రీమ్, సేజ్, జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి వేడి చేయాలి. (తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తుంటే, మాష్ చేయకుండా వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమానికి జోడించి పైన చెప్పినట్లుగా కొనసాగించండి.) పాస్తా మరియు గుమ్మడికాయ సాస్‌లను కలపండి మరియు వెచ్చగా వడ్డించండి, పర్మేసన్‌తో అగ్రస్థానంలో, పెద్ద అలంకరణ గిన్నెలో. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

వైన్ సిఫారసు: ఆలివర్ లెఫ్లైవ్ 2006 బోర్గోగ్నే బ్లాంక్ లెస్ సెటిల్లెస్ వంటి తెల్లటి బుర్గుండి గొప్పది కాని శక్తివంతమైనది, ఇది జాజికాయ-మసాలా క్రీమ్ సాస్‌కు రేకును సృష్టిస్తుంది. లేదా మట్టి age షిని బయటకు తీసుకురండి

న్యూజిలాండ్ నుండి స్టోన్‌లీ 2006 మార్ల్‌బరో పినోట్ నోయిర్ వంటి ఫలవంతమైన, కారంగా ఉండే పినోట్ నోయిర్‌తో రుచి.

పంప్కిన్ సీడ్ ఎంచిలాడాస్

మెక్సికోలో సాస్‌లను చిక్కగా చేయడానికి గుమ్మడికాయ గింజలు (పెపిటాస్) చారిత్రాత్మకంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. ఈ మసాలా చికెన్ ఎంచిలాడాస్‌లో, విత్తనాలు టార్ట్, ఆమ్ల టొమాటిల్లో సాస్‌కు సంక్లిష్టమైన నట్టి రుచిని ఇస్తాయి.

ఎంచిలాదాస్ కోసం:

8 కప్పుల నీరు

2 ఎముక-చికెన్ రొమ్ములు

2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు

2 మొలకలు తాజా థైమ్ (లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఎండినవి)

12 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు

6 oun న్సుల క్యూసో ఫ్రెస్కో, విరిగిపోయింది

సాస్ కోసం:

1 కప్పు షెల్డ్ ముడి గుమ్మడికాయ గింజలు

1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె

2 జలపెనో మిరియాలు, విత్తనాలు మరియు తరిగినవి

1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన

3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు

11/2 పౌండ్ల టొమాటిల్లోస్ (8 మీడియం), తరిగిన

1/4 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర

1 టీస్పూన్ ఉప్పు

వడ్డించడానికి సున్నం మైదానములు, కొత్తిమీర మరియు సోర్ క్రీం (ఐచ్ఛికం)

పెద్ద సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టడానికి నీరు తీసుకురండి. చికెన్, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ కవర్ వేసి చికెన్ ఉడికినంత వరకు 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చికెన్ తొలగించి చల్లబరుస్తుంది, తరువాత మాంసాన్ని ముక్కలు చేయండి. 1 కప్పు రిజర్వ్ చేయండి

సాస్ కోసం నీరు. మీడియం మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. గుమ్మడికాయ గింజలను వేసి, తరచూ గందరగోళాన్ని, అవి సువాసన మరియు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు, కానీ గోధుమ రంగులో ఉండవు (సుమారు 5-10 నిమిషాలు). విత్తనాలను చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.

కూరగాయల నూనె వేసి వేడి చేయాలి. జలపెనోస్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు టొమాటిల్లోస్ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 8 నిమిషాలు. గుమ్మడికాయ గింజలు, టొమాటిల్లో మిశ్రమం, కొత్తిమీర మరియు 1 కప్పు రిజర్వు చేసిన నీటిని బ్లెండర్‌లో ఉంచి నునుపైన వరకు కలపండి. ఉప్పుతో పాన్ మరియు సీజన్కు సాస్ తిరిగి ఇవ్వండి. తక్కువ వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఒక కప్పు సాస్ మరియు సగం జున్నుతో చికెన్ కలపండి. చికెన్ మిశ్రమంతో టోర్టిల్లాలు నింపండి. 9 × 13-అంగుళాల గాజు పాన్లో పైకి లేపండి మరియు సీమ్ వైపు ఉంచండి. మిగిలిన టోర్టిల్లాలతో పునరావృతం చేయండి. మిగిలిన సాస్ పోయాలి మరియు అన్ని టోర్టిల్లాలు కప్పే వరకు వ్యాప్తి చేయండి.

క్వెసో ఫ్రెస్కోను ఎంచిలాడాస్‌పై చల్లి 350 ° F వద్ద 25 నిమిషాలు కాల్చండి. సున్నం మైదానములు, కొత్తిమీర మరియు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది

.

వైన్ సిఫారసు: రెడ్ న్యూట్ సెల్లార్స్ 2005 ఫింగర్ లేక్స్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఆశ్చర్యకరంగా అద్భుతమైన మ్యాచ్, టొమాటిల్లో సాస్ వరకు నిలబడటానికి ఆమ్లత్వం మరియు డిష్ యొక్క రుచులను పెంచే పొగ, స్పైసి అండర్టోన్. లేదా, మసాలాను కత్తిరించండి మరియు టొమాటిల్లో సాస్ యొక్క సహజమైన ఫలదీకరణాన్ని గొప్ప, సంక్లిష్టమైన రైస్‌లింగ్‌తో పూర్తి చేయండి

కవి లీప్ 2007 కొలంబియా వ్యాలీ రైస్‌లింగ్ వంటిది.

కారామెల్ రమ్ సాస్‌తో పంప్కిన్ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్

ఈ క్రీము బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ ఒక క్షణంలో కలిసి వస్తుంది మరియు మీ విందు అతిథులను పతనానికి ముగింపుగా చేస్తుంది

భోజనం. ఇది చాలా తేమగా ఉంటుంది, కారామెల్ రమ్ సాస్ ఖచ్చితంగా ఐచ్ఛికం - మీరు రొట్టెలో నానబెట్టిన ఎండుద్రాక్షను జోడించవచ్చు

బదులుగా పుడ్డింగ్, మరియు తాజా కొరడాతో క్రీమ్ తో టాప్.

బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ కోసం:

1 15-oun న్స్ గుమ్మడికాయ చేయవచ్చు (తియ్యనిది)

2 పెద్ద గుడ్లు

1 కప్పు సగం మరియు సగం

3/4 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్

1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క

1/2 టీస్పూన్ అల్లం

1/2 టీస్పూన్ మసాలా

1/4 టీస్పూన్ లవంగాలు

1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు

1 టీస్పూన్ వనిల్లా

5 కప్పులు రోజు వయసున్న బ్రియోచీ లేదా ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్, కట్

1/2 అంగుళాల ఘనాల లోకి

కారామెల్ రమ్ సాస్ కోసం:

1 కప్పు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్

1/2 కప్పు (1 కర్ర) వెన్న

1/2 కప్పు హెవీ క్రీమ్

1/4 కప్పు డార్క్ రమ్

బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ చేయడానికి: ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుమ్మడికాయ, గుడ్లు, సగం మరియు సగం, బ్రౌన్ షుగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు వనిల్లా. బ్రెడ్ క్యూబ్స్‌లో కదిలించి, 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 8 × 8-అంగుళాల గ్రీజులో బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి

చదరపు గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్ మరియు 20-25 నిమిషాలు 350Â ° F వద్ద కాల్చండి, లేదా కస్టర్డ్ సెట్ అయ్యే వరకు.

కారామెల్ రమ్ సాస్ చేయడానికి: మీడియం సాస్పాన్లో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఒక మరుగు తీసుకుని. బర్నర్‌ను మీడియం తక్కువకు తిప్పండి మరియు సాస్ బబుల్‌ను 3-4 నిమిషాలు ఉంచండి. బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ మీద వెచ్చని చినుకులు వడ్డించండి. 6-8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

వైన్ సిఫారసు: వృద్ధాప్య సౌటర్నెస్, దాని లోతైన తేనెతో కూడిన, కారామెల్ రుచులతో, క్రీము గుమ్మడికాయ మరియు కారామెల్ సాస్‌తో అద్భుతమైన మ్యాచ్. మీకు గదిలో పడుకోకపోతే, పుడ్డింగ్‌కు ప్రకాశవంతమైన మరియు రిఫ్రెష్ ముగింపునిచ్చే చిన్న పాతకాలపు చాటే విల్లెఫ్రాంచె 2005 సౌటర్నెస్‌ను ప్రయత్నించండి.

టెర్లాటో ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ స్పాన్సర్ చేసింది http://www.TerlatoVineyards.com .