దశాబ్దాలుగా, ఒక ప్రసిద్ధ ప్రకటన ప్రచారం, “ఏమి లెజెండ్‌గా మారుతుంది?” అని అడిగారు. సంవత్సరాలుగా, ఇందులో జూడీ గార్లాండ్, మరియా కల్లాస్, మార్లిన్ డైట్రిచ్, ఎలిజబెత్ టేలర్ మరియు లారెన్ బాకాల్ వంటి నక్షత్రాలు ఉన్నాయి. ఇటీవల, ఇది జానెట్ జాక్సన్ మరియు గిసెల్ బాండ్చెన్లను ప్రదర్శించింది. అందరూ వారి యుగం యొక్క పాప్ సంస్కృతి చిహ్నాలు, వారి ప్రతిభ, తేజస్సు మరియు దీర్ఘాయువు కోసం జరుపుకుంటారు.

వైన్స్ వారి నాణ్యత, తేజస్సు మరియు దీర్ఘాయువు కోసం పురాణ హోదాను కూడా సాధిస్తాయి. కల్ట్ బాట్లింగ్‌కి ఇవి వ్యతిరేకం. కాలక్రమేణా గొప్పతనాన్ని నిర్మించిన మంచి కథ ద్వారా అవి కనెక్ట్ అవుతాయి. అవి మన ination హను సంగ్రహిస్తాయి, ఆకాంక్ష యొక్క గాలిని వెలిగిస్తాయి మరియు గాజులో ఉన్నదానికంటే ఎక్కువ భావోద్వేగ సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. ఇవి తొమ్మిది ఇతిహాసాలు నాపా లోయ .

డక్‌హార్న్ త్రీ పామ్స్ వైన్‌యార్డ్ మెర్లోట్

మెర్లోట్ కోసం నాపా యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన మొదటి-వృద్ధి ప్రదేశంగా పరిగణించబడుతుంది, త్రీ పామ్స్ వైన్యార్డ్ మార్గదర్శకత్వం వహించింది డక్హార్న్ వైన్యార్డ్స్ ప్రపంచ వేదికపై. 1978 లో మొదటి త్రీ పామ్స్ నియమించబడిన 800 కేసులతో ఈ కథ ప్రారంభమైంది, దీనిని వ్యవస్థాపక వైన్ తయారీదారు టామ్ రినాల్డి రూపొందించారు. ఇది బాటిల్‌కు 50 12.50 కు అమ్ముడైంది, ఆ సమయంలో భారీ మొత్తం.

వ్యవస్థాపకుడు డాన్ డక్‌హార్న్ యొక్క ప్రేరణ మొదటి నుండి 100% తో తయారు చేసిన పోమెరోల్ నుండి ప్రసిద్ధ బోర్డియక్స్ చాటేయు పెట్రస్. మెర్లోట్ . త్రీ పామ్స్ తో, అతను వాదించగలడని అతను భావించాడు. కాలిస్టోగా క్రింద ఉన్న లోయ యొక్క వెచ్చని, తూర్పు అంచు వద్ద, ద్రాక్షతోట నిజంగా మూడు తాటి చెట్లతో దీవించబడింది, దీనిని 1800 ల చివరలో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సాంఘిక లిల్లీ కోట్ నాటారు.

లోయ అంతస్తులో ఉన్నప్పటికీ, దాని సన్నని, రాతి మరియు ఒండ్రు నేలల కోసం ఇది ఇష్టపడతారు, ఇక్కడ మూలాలు నీరు మరియు పోషకాల కోసం లోతుగా తవ్వాలి. దట్టమైన, ముదురు నలుపు మరియు ఎరుపు పండ్లు, మురికి టానిన్ మరియు ఇనుము లాంటి భూమ్మీదలో సందడి చేసే వైన్లకు నిర్మాణం మరియు తీవ్రతను అందించే అగ్నిపర్వత రాళ్ళు.

1990 లలో చాలా తీగలు నాటబడ్డాయి. డక్హార్న్ 2011 లో త్రీ పామ్స్ యొక్క వ్యవసాయాన్ని చేపట్టాడు మరియు ప్రోవెన్స్ మరియు స్టెర్లింగ్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు బయటకు వెళ్ళిన తరువాత దాని పండ్లన్నింటినీ కొనడం ప్రారంభించాడు. 2015 లో, డక్‌హార్న్ 73 ఎకరాల ద్రాక్షతోటను పూర్తిగా కొనుగోలు చేశాడు.

ది 2016 త్రీ పామ్స్ వైన్యార్డ్ మెర్లోట్ (94 పాయింట్లు $ 110) దాని సమతుల్య శక్తిని ప్రతిబింబిస్తుంది. ఇది చాక్లెట్-కప్పబడిన ప్లం, బేకింగ్ మసాలా మరియు ఎండిన హెర్బ్ యొక్క రుచులను ఒక నిర్మాణాత్మక కోర్ చుట్టూ చూపిస్తుంది, ఇది దృ and మైన మరియు ఖనిజంతో నడిచేది.

2014 మార్తాస్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 2016 రూబికాన్ / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

హీట్జ్ మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

ఈ వైన్ 1960 లలో జన్మించింది. జో మరియు ఆలిస్ హీట్జ్ ప్రారంభించారు హీట్జ్ సెల్లార్స్ యొక్క తూర్పు కొండలలో సెయింట్ హెలెనా . ఓక్విల్లేలో , టామ్ మరియు మార్తా మే కూడా ఒక ద్రాక్షతోటను కొన్నారు, మరియు ఇద్దరు జంటలు స్నేహితులు అయ్యారు. మొదటి పాతకాలపు 1966 లో తయారు చేయబడింది. రిటైల్ ధర $ 9.

జోను వైన్ తయారీదారుల వైన్ తయారీదారుగా భావించారు, అతని స్నేహితుడు వంటి మార్కెటింగ్ పవర్‌హౌస్ కాదు, రాబర్ట్ మొండవి . అతను ఇల్లినాయిస్ నుండి కాలిఫోర్నియాకు వచ్చాడు, అక్కడ అతని తల్లిదండ్రులు మరియు తాతలు ఇంట్లో వైన్ తయారు చేశారు, దీని కోసం యువ జో అడవి ద్రాక్షను సేకరిస్తాడు. అతను డేవిస్లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో ఎనోలజీని అభ్యసించాడు.

అతను పనిచేసిన తరువాత రూస్టర్ మరియు బ్యూలీయు ఆండ్రే టెలిస్ట్‌చెఫ్‌తో, జో ఫ్రెస్నో స్టేట్‌లో ఉద్యోగ బోధన తీసుకున్నాడు మరియు దాని ఎనాలజీ విభాగాన్ని ప్రారంభించటానికి సహాయం చేశాడు. అయితే, చివరికి, అతను తన సొంత స్థలాన్ని ప్రారంభించడాన్ని అడ్డుకోలేడు.

ఆ స్థలం హైవే 29 వెంట ఉంది, ఇక్కడ ఒక చిన్న హీట్జ్ రుచి గది ఇప్పటికీ ఉంది, గ్రిగ్నోలినో యొక్క చిన్న ప్లాట్లు ఉన్నాయి. ప్రధాన హీట్జ్ ఆస్తి తూర్పున టాప్లిన్ రోడ్‌లో ఉంది, ఇక్కడ రాతి వైనరీ 1890 ల నాటిది.

జో ఒక ట్రైల్బ్లేజర్. 100% రకరకాల చేయడానికి అతని నిర్ణయం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1960 లలో అసాధారణమైనది, ఇప్పటికీ తయారు చేసిన మిశ్రమాలు. అతను ప్రారంభంలోనే ఫ్రెంచ్ ఓక్‌ను ఎంచుకున్నాడు.

జో 2000 లో 81 సంవత్సరాల వయస్సులో మరణించాడు. ఆలిస్ మరియు పిల్లలు డేవిడ్ మరియు కాథ్లీన్ మరణించిన తరువాత వైనరీని కొనసాగించారు, మరియు గేలాన్ లారెన్స్ జూనియర్ కుటుంబం ఇప్పుడు దానిని కలిగి ఉంది.

'సింగిల్-వైన్యార్డ్ భావనను గ్రహించిన మొదటి వ్యక్తి అతను, ఈ వైన్లను గుర్తించడం చాలా ప్రత్యేకమైనది' అని చెప్పారు వారెన్ వినియర్స్కి యొక్క స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ లో హీట్జ్ సంస్మరణలో నాపా వ్యాలీ రిజిస్టర్ .

ది 2014 మార్తా వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (100 పాయింట్లు $ 275) 100% ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో మూడు సంవత్సరాలు, తటస్థ ఓక్‌లో ఒక సంవత్సరం మరియు విడుదలకు ముందు 12 అదనపు నెలలు బాటిల్‌లో గడిపారు. యూకలిప్టస్, పుదీనా మరియు దేవదారు, వైన్ యొక్క సంతకం టచ్స్టోన్స్ యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని విప్పడానికి ఇది చాలా సంవత్సరాలు ఉంది.

నాపా యొక్క ఇన్నోవేషన్ జనరేషన్ లోయలో దాని గుర్తును చేస్తుంది

ఇంగ్లెనూక్ రూబికాన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

సెట్ చేయండి రూథర్‌ఫోర్డ్ మయకామాస్ పర్వతాల పర్వత ప్రాంతంలో, ఇంగ్లెన్యూక్ 1879 లో గుస్తావ్ నీబామ్ అనే ఫిన్నిష్ సముద్ర కెప్టెన్‌తో కథ ప్రారంభమైంది.

అతను అలస్కాన్ సముద్రాలలో సంపదను సంపాదించిన తరువాత నగదుతో ఫ్లష్, నీబామ్ ఇంగ్లెనూక్ ఆస్తిని కొనుగోలు చేశాడు మరియు పక్కనే ఉన్న భూమిని, 000 48,000 కు కొనుగోలు చేశాడు. అతను అక్కడ వైన్ ద్రాక్షకు గొప్ప సామర్థ్యాన్ని గ్రహించాడు. కాలక్రమేణా, అతను 1,100 ఎకరాలను కలిగి ఉన్నాడు మరియు వైన్ తయారీని అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించాడు. విటికల్చర్ మరియు ఎనోలజీపై అతని విస్తారమైన పుస్తకాల గ్రంథాలయం ఇప్పుడు డేవిస్లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందినది.

మొదటి పంట 1882 లో జరిగింది. చాలా త్వరగా, ఇంగ్లెనూక్ దాని వైన్ల కోసం అంతర్జాతీయ అవార్డులను గెలుచుకోవడం ప్రారంభించింది. 1887 లో నిర్మించిన, ఇంగ్లెనూక్ చాటేయులో రాష్ట్రం యొక్క మొట్టమొదటి సార్టింగ్ టేబుల్స్ మరియు బాట్లింగ్ లైన్లు ఉన్నాయి మరియు వైన్ ఉత్పత్తికి గురుత్వాకర్షణ-ప్రవాహ పద్ధతులను కలిగి ఉన్నాయి.

నీబామ్ 1908 లో మరణించాడు, మరియు ఇంగ్లెనూక్ వద్ద వైన్ తయారీ కొనసాగుతూనే ఉంది. 1919 లో, నిషేధం నీబామ్ యొక్క భార్య, సుసాన్, వైన్ ఉత్పత్తిని ఆపమని బలవంతం చేసింది, అయినప్పటికీ ఆమె ద్రాక్షతోటలను నిర్వహించి, ద్రాక్షను పొరుగున ఉన్న బ్యూలీ వైన్యార్డ్స్‌కు మతకర్మ వైన్ల కోసం విక్రయించింది.

1933 లో నిషేధం రద్దు చేయబడిన తరువాత విషయాలు తిరిగి ప్రారంభమయ్యాయి, కార్ల్ బుండ్స్చు వైన్ తయారీని చేపట్టడానికి నియమించుకున్నారు. అతను నీబామ్ యొక్క మనవడు, జాన్ డేనియల్ జూనియర్కు సలహా ఇచ్చాడు, అతను చివరికి 1964 లో ఆంగ్లూక్ను తిరిగి ప్రాచుర్యం పొందాడు, ఆ ఆస్తి విక్రయించబడినప్పుడు మరియు బ్రాండ్ యొక్క ఖ్యాతి దెబ్బతింది.

కానీ 1975 లో చిత్ర దర్శకుడు ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోల ఈ ఆస్తిని నీబామ్-కొప్పోల ఎస్టేట్ వైనరీగా స్థాపించారు. మూడు సంవత్సరాల తరువాత, అతను రూబికాన్ యొక్క మొట్టమొదటి పాతకాలపు క్రియను సృష్టించాడు, ఇది బోర్డియక్స్-ప్రేరేపిత ఎరుపు మిశ్రమం, జూలియస్ సీజర్ రూబికాన్ నదిని దాటిన తరువాత, రోమ్ యొక్క అంతర్యుద్ధంలో తిరిగి రాకపోవడాన్ని పరిగణించాడు.

ఆండ్రే టెలిస్ట్‌చెఫ్ సంప్రదించడానికి వచ్చారు, మరియు ద్రాక్షతోటలు సేంద్రీయ ధృవీకరణ మార్గంలో ప్రారంభమయ్యాయి. 1996 లో, కొప్పోల ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద వైన్ ఎస్టేట్లలో ఒకదాన్ని సృష్టించడానికి ఇంగ్లెనూక్ చాటేయు మరియు దాని ప్రక్కనే ఉన్న ద్రాక్షతోటలను కొనుగోలు చేయగలిగాడు.

కొప్పోలా ఈ ఆస్తిని 2011 లో ఇంగ్లెనూక్ అని నామకరణం చేసాడు మరియు అతను ఫిలిప్ బాస్కాల్స్ ను నియమించుకున్నాడు చాటేయు మార్గాక్స్ వైన్ తయారీకి ప్రత్యక్షంగా మరియు దాని 235 ఎకరాల తీగలకు 50 సంవత్సరాల రీప్లాంటింగ్ చక్రాన్ని రూపొందించడానికి.

ది 2016 రూబికాన్ (93 పాయింట్లు $ 210) 93% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 7% మిళితం చేస్తుంది కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ గొప్ప నిగ్రహం మరియు నిర్మాణం యొక్క సెల్లార్వర్తి, క్లాసికల్ స్టైల్ వైన్ లోకి.

2016 చిహ్నం మరియు 2017 బ్లాక్ చికెన్ జిన్‌ఫాండెల్ / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ ఇన్సిగ్నియా

నాపా లోయలో మొట్టమొదటి హై-ఎండ్ యాజమాన్య బోర్డియక్స్-శైలి మిశ్రమం, ఇన్సిగ్నియా 1974 లో జన్మించింది, ఇది ఎరుపు రంగు స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 6% మెర్లోట్ యొక్క వెన్నెముకతో తయారు చేయబడింది. యొక్క మెదడు జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ మరియు అతని వ్యవస్థాపక వైన్ తయారీదారు వాల్టర్ షుగ్, వారు కనుగొనే ఉత్తమమైన ద్రాక్షను సూచించడానికి మరియు మిళితం చేసే శక్తిని చూపించడానికి ఉద్దేశించబడింది.

ఆ సమయంలో, ఫెల్ప్స్ తన సొంత ద్రాక్షను కలిగి లేడు, మరియు ఇద్దరు వ్యక్తులు ఒకే పేజీలో లేరు.

'ప్రారంభంలో, మేము ట్రోఫీ రెడ్ వైన్ సృష్టించడానికి బయలుదేరలేదు,' షుగ్ వివరించారు ది బెస్ట్ వి కెన్ బి: ది లైఫ్ అండ్ విజ్డమ్ ఆఫ్ జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ , పాల్ చట్కో చేత. 'ఆ సమయంలో, మేము అమెరికన్లను రకరకాల అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము ... కాబట్టి, మిళితమైన వైన్లను తయారు చేయడంలో నేను చాలా సంతోషంగా లేను.'

1960 లలో, నాపా లోయలో ఒక వైనరీని నిర్మించటానికి బిల్డ్ గెలిచినప్పుడు ఫెల్ప్స్ U.S. లో అతిపెద్ద నిర్మాణ సంస్థలలో ఒకటి నడుపుతున్నాడు. అతను చాలాకాలంగా యూరోపియన్ వైన్లను త్రాగేవాడు, మరియు ఈ ప్రాజెక్ట్ అతన్ని నాపా యొక్క సామర్థ్యాన్ని బహిర్గతం చేసింది. 1973 లో, అతను సెయింట్ హెలెనాలో 600 ఎకరాల పూర్వ పశువుల గడ్డిబీడును కొని తీగలు నాటడం ప్రారంభించాడు.

అతను 1978 లో విడుదల కోసం 1974 చిహ్నాన్ని సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, ప్రఖ్యాత రెండు సంవత్సరాల తరువాత “ పారిస్ తీర్పు ”మరియు నాపా వ్యాలీ యొక్క కొత్త ప్రాముఖ్యత, ఫెల్ప్స్ వైన్‌కు $ 20 ధర నిర్ణయించారు. ఇది మార్కెట్‌లోని అనేక నాపా క్యాబ్‌ల కంటే చాలా ఎక్కువ, ఇది దాని నాణ్యతపై తన నమ్మకాన్ని చూపించింది.

ఈ రోజు, జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ ఎనిమిది కుటుంబ-యాజమాన్యంలోని మరియు నడుపుతున్న ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటలలో 390 ఎకరాల వైన్ ద్రాక్షను పండిస్తాడు. వైన్ తయారీదారు ఆష్లే హెప్వర్త్ 2004 నుండి పూర్తిగా ఎశ్త్రేట్-పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి ఇన్సిగ్నియాను తయారుచేశాడు. మొత్తం ఐదు బోర్డియక్స్ రకాల్లో ఆమె ఉత్తమమైన వాటిని లాగుతుంది, అయినప్పటికీ ప్రతి ఐదుగురు ప్రతి సంవత్సరం వైన్‌లోకి ప్రవేశించరు.

ది 2016 చిహ్నం (98 పాయింట్లు $ 300) 84% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 10% పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు 3% క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు మాల్బెక్లను మిళితం చేస్తుంది. ఇది అందంగా సంక్లిష్టమైనది, రుచికరమైనది మరియు వృద్ధాప్యం కోసం ఉద్దేశించబడింది.

రాబర్ట్ బియాల్ బ్లాక్ చికెన్ జిన్‌ఫాండెల్

బాబ్ వైట్ కుటుంబం వ్యవసాయం చేయడం ప్రారంభించింది జిన్‌ఫాండెల్ 1937 లో నాపాలో, నగరానికి ఉత్తరాన ఉన్నది ఓక్ నోల్ జిల్లా . నిషేధం మరియు మహా మాంద్యం ఇటీవలే ముగిసింది, కాని వాటి ప్రభావాలు కాలిఫోర్నియాలోని గ్రామీణ జనాభాలో చాలా వరకు ఉన్నాయి.

బాబ్ యొక్క తాత, పియట్రో బియాల్ గడ్డిబీడును ప్రారంభించాడు, కాని తరువాత 1942 లో క్వారీ ప్రమాదంలో మరణించాడు. బాబ్ తండ్రి ఆల్డో, ఆ సమయంలో కేవలం 13 మంది మాత్రమే, జిన్‌ఫాండెల్, ప్రూనే, వాల్‌నట్ మరియు వైట్-లెఘోర్న్ కోళ్లతో తన తల్లి క్రిస్టినాకు సహాయం చేయడం ప్రారంభించారు. .

ప్రభుత్వ నిబంధనల దృష్ట్యా, రహస్య గృహ వైన్ తయారీ త్వరలో జరిగింది. తన రహస్య వైన్లను రహస్యంగా ఉంచే ప్రయత్నంలో, పార్టీ లైన్ ఫోన్‌ను తిరిగి ఉపయోగించిన కస్టమర్‌లు అతని జగ్ వైన్ కావాలనుకుంటే “బ్లాక్ చికెన్” అడగాలని తెలుసు. ఈ అసలు కస్టమర్లను కోప్ కాగ్నోసెంటెగా సూచించడానికి వైనరీ ఇష్టపడుతుంది.

ఈ పేరు వారు విక్రయించిన తెల్ల కోళ్ళ నుండి వేరు చేయడానికి సహాయపడటమే కాకుండా, చియాంటి యొక్క వైన్లను గౌరవించింది, ఇక్కడ నల్ల రూస్టర్ను గాల్లో నీరో అని పిలుస్తారు.

ఈ రోజులను ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచే వైన్‌తో పాటు చారిత్రాత్మక ప్రదేశాల నుండి వచ్చిన పాత తీగలతో తయారు చేసిన ఇతర జిన్‌ఫాండెల్స్‌తో పాటు బియాల్ గుర్తించారు. బ్లాక్ చికెన్ యొక్క మొట్టమొదటి 'చట్టపరమైన' విడుదల 2000, ఇది ప్రధానంగా ఓక్ నోల్ జిల్లాలోని ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటల నుండి తీసుకోబడింది.

నాపా వ్యాలీ చరిత్రలో ఆల్డో యొక్క స్థానం స్మిత్సోనియన్ నేషనల్ మ్యూజియం ఆఫ్ అమెరికన్ హిస్టరీ యొక్క ఫుడ్ అండ్ వైన్ ఎగ్జిబిషన్‌లో గౌరవించబడింది, ఇక్కడ అతని పాత పంచ్ డౌన్ స్టిక్ మరియు పికర్స్ బాక్స్ ప్రదర్శించబడ్డాయి. అతను 2009 లో మరణించాడు.

ది 2017 బ్లాక్ చికెన్ జిన్‌ఫాండెల్ ($ 91 పాయింట్లు $ 49) ఎత్తిన ఎర్రటి పండ్లలో ప్రకాశవంతమైనది, ఫోకస్డ్ టానిన్లు మరియు ఆహ్వానించదగిన ఆకృతితో.

2016 కు కలోన్ వైన్యార్డ్ రిజర్వ్ ఫ్యూమ్ బ్లాంక్ మరియు 2015 హిల్‌సైడ్ సెలెక్ట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

రాబర్ట్ మొండవి స్మోక్డ్ వైట్

1966 లో, ఎప్పుడు రాబర్ట్ మొండవి నిషేధం తరువాత నాపా లోయలో మొట్టమొదటి పెద్ద-స్థాయి వైనరీని నిర్మించారు, తెలుపు వైన్లు, వీటిలో చాలా తీపిగా ఉన్నాయి, అవి ఇప్పుడున్నదానికంటే చాలా ఎక్కువ శాతంలో ఉన్నాయి.

తన పుస్తకంలో ఆనందం యొక్క పంటలు , మొండవి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క పంటను ఒక పెంపకందారుడి నుండి పొందడం గుర్తుచేసుకున్నాడు. ఆ సమయంలో అమెరికాలో చాలా తయారు చేయబడిన నాణ్యత తక్కువగా ఉన్నందున, దానితో ఏమి చేయాలో అతను అస్పష్టంగా ఉన్నాడు.

'కాబట్టి, నేను ఆశ్చర్యపోయాను, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను తిరిగి ఆవిష్కరించడానికి మరియు అమెరికాలో దీనిని విజయవంతం చేయడానికి మేము ఎందుకు ఒక మార్గాన్ని కనుగొనలేకపోయాము?' అతను రాశాడు.

స్ఫూర్తితో లోయిర్ వ్యాలీ ’లు పౌలీ పొగ , అతను ఆ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను తీసుకొని, ఫ్రెంచ్ బారెళ్లలో తేలికగా మరియు శుద్ధి చేసిన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేశాడు. అతను తన సృష్టిని ఫ్యూమే బ్లాంక్ అని పిలిచాడు, మరియు అతను మొదటి సంవత్సరం పొడి మరియు తీపి వెర్షన్‌ను తయారుచేశాడు, దాని ధర 79 1.79.

తన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క unexpected హించని విజయం అద్భుతమైన మొదటి సంవత్సరం ఆపరేషన్కు పట్టాభిషేకం చేసిందని మొండవి ఎప్పుడూ చెప్పాడు. అతను తనను తాను, తన హృదయాన్ని ఎల్లప్పుడూ వినాలని మరియు తన సొంత మార్గంలో వెళ్ళే ధైర్యాన్ని కలిగి ఉండాలని ఇది అతనికి మరింత నమ్మకం కలిగించింది.

ది 2016 కు కలోన్ వైన్యార్డ్ రిజర్వ్ స్మోక్డ్ వైట్ ($ 55) 1868 లో నాటిన వైనరీ వెనుక ఉన్న ప్రసిద్ధ ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోట నుండి వచ్చింది. కొన్ని పండ్లు 1945 లో మొదట నాటిన తల-శిక్షణ పొందిన, పొడి-సాగు చేసిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ తీగలకు నిలయమైన గౌరవనీయమైన ఐ బ్లాక్ నుండి వచ్చాయి. ఇది పురాతన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అని నమ్ముతారు ఉత్తర అమెరికాలో ద్రాక్షతోట.

ది 2018 నాపా వ్యాలీ స్మోక్డ్ వైట్ (90 పాయింట్లు $ 24) 13% సెమిల్లాన్‌తో కలిపిన రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.

షాఫర్ హిల్‌సైడ్ ఎంచుకోండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

1973 లో, అతను స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లాలో కొంత భూమిని కొన్న ఒక సంవత్సరం తరువాత, విజయవంతమైన ప్రచురణ ఎగ్జిక్యూటివ్ జాన్ షాఫర్ తన కుటుంబాన్ని చికాగో నుండి నాపా లోయకు తరలించారు. వైన్ తయారీ మరియు ద్రాక్ష పండించడం గురించి అతను చేయగలిగినదంతా చదివాడు, మరియు అతని లక్ష్యం ఐరోపాలోని టెర్రేస్డ్ ద్రాక్షతోటల వంటి పొడి, కఠినమైన కొండప్రాంతాన్ని కనుగొనడం.

మూడేళ్లుగా మార్కెట్లో ఉన్న స్టాగ్స్ లీప్ పాలిసాడ్స్ యొక్క ఎత్తైన రాతి పంటల దిగువన ఉన్న 209 ఎకరాల రిమోట్ స్థలాన్ని అతనికి చూపించారు. 1920 ల నాటి ముప్పై ఎకరాలను ఎరుపు మరియు తెలుపు ద్రాక్ష రెండింటికీ నాటారు.

'కానీ ఆ నిటారుగా, అడవి కొండ ప్రాంతాలను హానిగా చూడకుండా, తండ్రి ఆశ్చర్యపోయారు' అని అతని కుమారుడు డౌగ్ షాఫర్ పుస్తకంలో రాశాడు నాపాలో ఒక వైన్యార్డ్ . 'ఈ సైట్ అతను వెతుకుతున్న దాని యొక్క ఛాయాచిత్రం, ప్రధానంగా, అగ్నిపర్వత నేల యొక్క సన్నని పొరలతో కూడిన దక్షిణ మరియు పడమర ముఖంగా ఉన్న కొండప్రాంతాలు, ద్రాక్ష పండ్లు మనుగడ కోసం కష్టపడతాయని భరోసా ఇచ్చి, ధనవంతులైన, సంపన్నమైన ఉత్పత్తిని వాగ్దానం చేసింది , సాంద్రీకృత పండు. ”

హిల్‌సైడ్ సెలెక్ట్ యొక్క మొట్టమొదటి పాతకాలపు 1983 లో జరిగింది. దీనిని సాధారణంగా షాఫర్స్ రిజర్వ్ క్యాబెర్నెట్ అని పిలుస్తారు. కొత్త టైటిల్ మరింత ఖచ్చితమైనది, ఎందుకంటే ఇది రాట్లర్, లుకౌట్, ఫైర్‌బ్రేక్ మరియు జాన్ యొక్క మూర్ఖత్వం వంటి పేర్లతో ఉత్తమమైన 14 హిల్‌సైడ్ బ్లాక్‌ల నుండి తయారు చేయబడింది.

1982 లో వైన్ తయారీదారుగా డౌగ్, వైన్ సామర్థ్యాన్ని మొదట గ్రహించాడు.

'సన్ స్పాట్ బారెల్స్ నుండి వైన్ మాదిరిని తీసుకొని బారెల్ గదిలో నిలబడి ఉండటం నాకు ఇప్పటికీ గుర్తుంది' అని ఆయన రాశారు. “నా మొదటి తక్షణ ఆలోచన ఏమిటంటే,‘ సరే, ఇక్కడ మేము వెళ్తాము. ’వైన్ ఆకర్షణీయమైన, పరిమళ వాసన కలిగి ఉంది. నోటిలో, ఈ యవ్వన దశలో గొప్పతనం మరియు ఏకాగ్రత మరియు మృదుత్వం కూడా ఉన్నాయి. ”

వైన్ తయారీదారు ఎలియాస్ ఫెర్నాండెజ్ చేశారు షాఫర్ 1984 నుండి, మరియు ఈనాటికీ కొనసాగుతోంది.

ది 2015 హిల్‌సైడ్ సెలెక్ట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (96 పాయింట్లు $ 310) మూడు సంవత్సరాలు బారెల్‌లో గడిపారు. ఇది చీకటి, సాంద్రీకృత పండు, క్రిస్మస్ మసాలా మరియు మురికిగా పిండిచేసిన రాక్‌లో ధైర్యంగా ఉంటుంది. ఇది వయస్సు నుండి వెల్వెట్ మరియు గ్రిప్పి.

2016 కాస్క్ 23 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ కాస్క్ 23 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

రాబర్ట్ మొండవి వైనరీ యొక్క మొదటి వైన్ తయారీదారు, వారెన్ వినియర్స్కి , స్థాపించబడింది స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ 1970 లో, అతను ఇప్పుడు స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ డిస్ట్రిక్ట్ లోపల పాలిసాడ్స్ క్రింద ఒక ఎండుద్రాక్ష తోటలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను నాటినప్పుడు.

వినియార్స్కి 1961 లో నాటిన నాథన్ ఫే యొక్క కాబెర్నెట్ వైన్యార్డ్ ను సందర్శించి, 1969 లో ఫే తయారుచేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ రుచి చూశాడు. వినియార్స్కి పక్కనే ఉన్న భూమిని కొని దానిని స్టాగ్స్ లీప్ వైన్యార్డ్ అని పిలిచాడు, దీనిని S.L.V.

1976 లో, S.L.V నుండి అతని 1973 కాబెర్నెట్. ప్రఖ్యాత “జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్” లో మొదటి స్థానంలో నిలిచింది, మొదటి-వృద్ధి చెందిన బోర్డియక్స్ మరియు కాలిఫోర్నియా క్యాబ్‌ల సమితికి వ్యతిరేకంగా రుచి చూసింది, ఇది ప్రపంచంలో నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ స్థానాన్ని మండించింది.

మొదటి నుండి అతని లక్ష్యం 'వెల్వెట్ గ్లోవ్‌లోని ఇనుప పిడికిలి' గా ఉండే వైన్ తయారు చేయడం. అతను యవ్వనంలో ఆనందించేంత మృదువైన, వెలికితీసే మరియు టానిక్ కాకుండా క్లాసిక్ స్ట్రక్చర్ మరియు చక్కదనం కలిగిన వైన్‌ను కోరాడు.

1986 లో, వినియార్స్కీ ఫే వైన్యార్డ్ను కొనుగోలు చేశాడు. ఫే వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ యొక్క మొదటి పాతకాలపు 1990 లో వచ్చింది. వైనరీచే ఉత్పత్తి చేయబడిన కాస్క్ 23 క్యాబెర్నెట్ ఫే మరియు ఎస్.ఎల్.వి రెండింటి నుండి ఉత్తమమైన ఎంపిక.

పెద్ద చెక్క పాత్రకు వైన్ పేరు పెట్టబడింది, దీనిలో S.L.V. ఆండ్రే టెలిస్ట్‌చెఫ్ సూచన మేరకు 1974 లో వయస్సుకు కేటాయించబడింది. ఈ రోజు 20 నెలల పాటు చిన్న ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్ లో, ఇది వృద్ధాప్యం కోసం ఉద్దేశించబడింది, సుదీర్ఘ ముగింపు మరియు సంక్లిష్టమైన ఆకృతితో.

ది 2016 కాస్క్ 23 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (95 పాయింట్లు $ 295) మోచా, మిక్స్డ్ బెర్రీ మరియు లైకోరైస్ రుచులతో కలప, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఖరీదైన టానిన్లతో చుట్టబడిన వుడీ మసాలా మరియు కాల్చిన ఓక్ యొక్క సమన్వయ, శుద్ధి వ్యక్తీకరణ.

2016 స్టోనీ హిల్ చార్డోన్నే / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

స్టోనీ హిల్ చార్డోన్నే

నిషేధం తరువాత కాలిఫోర్నియాలో పెరిగిన మొట్టమొదటి చార్డోన్నేకు నిలయంగా నమ్ముతారు, స్టోనీ హిల్ మొట్టమొదట 1940 లలో ఫ్రెడ్ మరియు ఎలియనోర్ మెక్‌క్రియా చేత నాటబడింది స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ . 1952 లో, రాతి కొండప్రాంత ఆస్తి యజమానులు సైట్‌లో వాణిజ్య వైనరీని నిర్మించినప్పుడు కేవలం ఒక అభిరుచిగా మారింది, మరియు ఫ్రెడ్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు చార్డోన్నే , రైస్‌లింగ్ , పినోట్ బ్లాంక్ , గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మరియు సెమిల్లాన్ .

సొగసైన, ఖనిజ-ఆధారిత శైలిలో తయారు చేయబడిన చార్డోన్నేతో పోల్చడానికి చాలా సమయం పట్టలేదు చాబ్లిస్ మరియు రాష్ట్ర ఉత్సవాలలో స్థిరంగా బంగారు పతకాలను ప్రదానం చేశారు. ఖనిజ వెన్నెముక సైట్ యొక్క అగ్నిపర్వత పర్వత నేలలు మరియు సున్నపురాయి శిల నుండి తీసుకోబడింది. పొడి వ్యవసాయం స్టోనీ హిల్ యొక్క వైన్లను కూడా ప్రభావితం చేసింది, ఎందుకంటే ఇది నీటి కోసం లోతుగా త్రవ్వటానికి మూలాలను బలవంతం చేస్తుంది.

చార్డోన్నే కోసం అసలు కోత నుండి వచ్చింది వెంటే ద్రాక్షతోట . 1986 లో ఒక పెద్ద రీప్లాంట్ సంభవించింది. తటస్థ ఓక్‌లో కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. వైన్ తరువాత మరింత తటస్థ ఓక్‌లో ఉంటుంది, వీటిలో ఎక్కువ భాగం 10 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు గలది. స్టోనీ హిల్ మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియను కూడా నివారిస్తుంది.

దాని 4,000 కేసుల వార్షిక ఉత్పత్తిలో సగం చార్డోన్నేగా మిగిలిపోయింది. 1977 లో, ఫ్రెడ్ యొక్క సహాయకుడు, మైక్ చెలిని, వైన్ తయారీని చేపట్టాడు, ఈ పదవి ఆయనకు ఇప్పటికీ ఉంది.

2018 లో, హాల్ కుటుంబం లాంగ్ మేడో రాంచ్ స్టోనీ హిల్ కొనుగోలు. టెడ్ హాల్ తన కుటుంబం స్టోనీ హిల్‌ను 'తక్కువ ఆల్కహాల్, అందమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఖనిజత్వంతో టెర్రోయిర్ నడిచే, వయస్సు గల వైన్లను ఉత్పత్తి చేసినందుకు' ఆరాధించిందని చెప్పారు. సేంద్రీయ మరియు స్థిరమైన వ్యవసాయానికి రెండు కుటుంబాలు చాలాకాలంగా నిబద్ధతను పంచుకున్నాయి.

ది 2016 స్టోనీ హిల్ చార్డోన్నే (96 పాయింట్లు $ 54) స్ఫుటమైన, కేంద్రీకృత ఆమ్లత్వం మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్, నిమ్మకాయ వెర్బెనా మరియు తడి రాయి యొక్క ప్రధాన భాగాలతో సూక్ష్మ నిర్మాణం మరియు వృద్ధాప్యంలో ఒక అధ్యయనం.