ఈ సులభమైన, పోర్ట్-ఫ్రెండ్లీ పైతో బెర్రీ స్వర్గం ముక్కను సర్వ్ చేయండి.

కాలిఫోర్నియాలోని పాసో రోబిల్స్ నుండి రోక్సో 2009 రూబీ ట్రాడిషనల్, క్లాసిక్ పోర్ట్ యొక్క అమెరికన్ వివరణ. రిచ్, డార్క్ బెర్రీ రుచులు మరియు చాక్లెట్ మరియు కాఫీ నోట్స్ పై యొక్క జ్యుసి తీపికి వ్యతిరేకంగా ఉంటాయి.

బ్లాక్బెర్రీ-బ్లూబెర్రీ పై

2 కప్పుల తాజా బ్లాక్‌బెర్రీస్
2½ కప్పులు తాజా బ్లూబెర్రీస్
¾ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ బ్రౌన్ షుగర్
3 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ స్టార్చ్
నిమ్మ, రసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆరెంజ్ మార్మాలాడే
తాజా పై పిండి, ఎగువ మరియు దిగువ క్రస్ట్‌ల కోసం

400˚F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. గ్లాస్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, అన్ని పదార్థాలను కలిపి 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పై యొక్క దిగువ మరియు పైభాగానికి పిండిని బయటకు తీయండి.

వేళ్లను ఉపయోగించి, పిండిని చల్లటి పై పాన్లో ఉంచండి. బెర్రీ ఫిల్లింగ్‌లో చెంచా, ఆపై పేస్ట్రీ యొక్క ఇతర ముక్కతో కప్పండి. పేస్ట్రీల అంచులను కలిసి మడవండి మరియు ఫోర్క్తో క్రింప్ చేయండి.

షాట్ గ్లాస్ లేదా చిన్న కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, టాప్ పేస్ట్రీలో 5–6 రంధ్రాలను అలంకార గుంటలుగా కత్తిరించండి.

45–55 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. వడ్డించడానికి 1 గంట ముందు చల్లబరచండి.