ఆసక్తికరమైన మరియు ప్రామాణికమైన వైన్ల కోసం అన్వేషణలో, వైన్ ప్రేమికులు ఎటువంటి రాయిని వదలరు-లేదా, ఈ సందర్భంలో, ద్వీపం-తిరగబడదు.

బాలేరిక్ మరియు కానరీ ద్వీపాలను నమోదు చేయండి: స్పెయిన్ యొక్క స్వయంప్రతిపత్త సంఘాలు అయిన రెండు వేర్వేరు ద్వీపసమూహాలు (ఒక మధ్యధరా, ఒక అట్లాంటిక్). స్పానిష్ ప్రధాన భూభాగం నుండి విస్తారమైన నీటితో వేరు చేయబడినప్పటికీ, నాటకీయ ప్రకృతి దృశ్యాలలో వినూత్న వైన్ తయారీ కోసం వారు దాని ఆత్మను పంచుకుంటారు.

ఫ్లోరిడాకు చెందిన వైన్ దిగుమతిదారు మార్టిన్ సెర్డే సెర్డో, లానోస్ వై సియా , స్పెయిన్ యొక్క తూర్పు తీరంలో ఉన్న బాలేరిక్ దీవులలో ఒకటైన మల్లోర్కాలో పెరిగింది మరియు ద్వీపం వైన్లు “కొత్త స్పానిష్ వైన్ సరిహద్దు” ను సూచిస్తాయని చెప్పారు. సాంప్రదాయ టెంప్రానిల్లో మరియు గార్నాచాలకు మించి వినియోగదారుల అభిరుచులను విస్తరించడానికి అవి సహాయపడతాయని ఆయన చెప్పారు.

దాని సహజ సౌందర్యం మరియు మధ్యధరా వాతావరణాలకు దీర్ఘకాలంగా గౌరవించబడిన మల్లోర్కా ఇప్పుడు రాడార్‌లో ఒక చమత్కారమైన వైన్ ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది.

లావా గోడలు లాంజారోట్, కానరీ ఐలాండ్స్ / షట్టర్‌స్టాక్‌లోని కఠినమైన అట్లాంటిక్ గాలుల నుండి తీగలను రక్షిస్తాయి

వయస్సు-పాత సంప్రదాయాలు

బహుశా 2,000 సంవత్సరాల క్రితం, ప్లినీ ది ఎల్డర్ మల్లోర్కా వైన్ల యొక్క గొప్పతనాన్ని ప్రశంసించి, వాటిని ఇటలీలోని ఉత్తమమైన వాటితో పోల్చాడు. కానీ ఇక్కడ వైన్ తయారీ నిజంగా కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం రెండింటితో ముడిపడి ఉంది మూలం యొక్క అప్పీల్ (DO) హోదా: ​​1990 లో స్థాపించబడిన మొట్టమొదటి మల్లోర్కాన్ DO, మరియు 1999 లో స్థాపించబడిన ప్లా ఐ లెవాంట్.

నేడు, సృజనాత్మక, సమకాలీన వైన్లను తయారుచేసే నిర్మాతలు ఉన్నారు నల్ల ఆత్మ , 4 కిలోస్, మైఖేల్ ఆలివర్ మరియు 300 సంవత్సరాల వయస్సు బోడెగాస్ రిబాస్ , మల్లోర్కా యొక్క పురాతన వైనరీ. ఉత్పత్తి చిన్నది, దేశీయ మరియు అంతర్జాతీయ రకాలను కలిగి ఉన్న 2,500 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలకు పరిమితం. ద్వీపం యొక్క డాబాలు చాలా తీగలు చేతితో కోయడం మరియు స్థిరమైన పద్ధతుల ద్వారా నిర్వహించడం అవసరం. చాలా మల్లోర్కాన్ వైన్లు ఓక్ కంటే పండ్లను ఇష్టపడతాయి.

ప్రముఖ ఎర్ర ద్రాక్షలో పినోట్ నోయిర్ మాదిరిగానే కాలెట్ ఉన్నాయి, కానీ ఎక్కువ ఖనిజ మరియు మసాలా నోట్లతో. 4 కిలోస్ యొక్క వైన్ తయారీదారు ఫ్రాన్సిస్క్ గ్రిమాల్ట్, కాలెట్‌ను 'సమ్మోహన మరియు స్త్రీలింగ' అని పిలుస్తాడు.

కానరీలు మరెక్కడా లేని అనేక ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి.

కాలెట్ యొక్క “సగం తోబుట్టువు” అని చెప్పబడిన మాంటో నీగ్రో లేత రంగు మరియు మృదువైన శరీరాన్ని అందిస్తుంది. సుగంధ ప్రెన్సల్ బ్లాంక్ గురించి, వినియెస్ ఐ బోడెగ్యూస్ మైఖేల్ ఆలివర్ వద్ద ఓనోలజిస్ట్ పిలార్ ఆలివర్ ఇలా అంటాడు, “[ఇది నాకు, ఉత్తమ తెలుపు స్థానిక రకం. ఇది మేము తెలుపు రంగులో చూసే తాజాదనం, పండు, సూక్ష్మభేదం మరియు చక్కదనం ఇస్తుంది. ”

మొరాకో తీరానికి 60 మైళ్ళ దూరంలో ఉన్న ఏడు ద్వీపాల సమూహం, కానరీలు లవణీయత మరియు శక్తివంతమైన ఖనిజంతో కూడిన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. శ్వేతజాతీయులు రేసీ ఆమ్లతను వ్యక్తం చేస్తుండగా, ఎరుపు రంగు ఎరుపు మరియు నలుపు-పండ్ల రుచులు, రుచికరమైన బ్రాంబుల్ మరియు వైల్డ్ ఫ్లవర్ వైపు మొగ్గు చూపుతుంది. రెండూ పొగ మరియు మసాలా దినుసులను కూడా సూచించగలవు.

ఇక్కడి నుండి వచ్చే వైన్లు ఎరుపు, తెలుపు, రోజ్ మరియు మెరిసే శైలుల శ్రేణిని ప్రతిబింబిస్తాయి. ప్రకృతి దృశ్యాలు సమానంగా వైవిధ్యమైనవి, మరియు కొన్ని చాలా తీవ్రమైనవి, లాంజారోట్ యొక్క నల్ల-బూడిద, చంద్ర-లాంటి ఉపరితలాల నుండి ఎల్ టీడ్, టెనెరిఫే యొక్క క్రియాశీల అగ్నిపర్వతం, ఇది ఐరోపాలో అత్యధిక ఎత్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది. ఫైలోక్సెరా ప్లేగుతో ఎప్పుడూ ముట్టుకోని చాలా పాత తీగలు-కొన్ని సందర్భాల్లో 300 సంవత్సరాల నాటివి.

మల్లోర్కా / షట్టర్‌స్టాక్‌పై వైన్ పేటికలు

ప్రత్యేక ద్రాక్ష రకాలు

కానరీలు ప్రపంచంలో మరెక్కడా లేని అనేక ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి. ఈ మొక్కల పెంపకం చాలా అండలూసియాలో ఉద్భవించింది, కాని అప్పటి నుండి స్పెయిన్ నుండి కనుమరుగైంది. కొత్త ప్రపంచానికి బయలుదేరిన ఓడల ద్వారా వారిని కానరీలకు తీసుకువచ్చినట్లు భావిస్తున్నారు.

'విగ్నేరాన్స్ పని చేసే బహుమతిని బాగా తెలుసు ఫ్రాంక్ ఫుట్ (అన్‌గ్రాఫ్టెడ్, కానీ అక్షరాలా ‘దాని స్వంత కాళ్లపై’ అని అర్ధం) తీగలు మరియు ప్రపంచంలో మరెక్కడా లేని ద్రాక్ష రకాలు ”అని న్యూయార్క్ కేంద్రంగా పనిచేస్తున్న జాతీయ అమ్మకాల నిర్వాహకుడు బెథానీ కాసిచ్ చెప్పారు. డేవిడ్ బౌలర్ వైన్ , U.S. లో కానరీ ఐలాండ్ వైన్ల యొక్క అతిపెద్ద దిగుమతిదారు.

మరింత సాధారణ శ్వేతజాతీయులలో గ్వాల్, లిస్టన్ బ్లాంకో (పాలోమినో), మాల్వాసియా మరియు వెర్డెల్లో ఉన్నారు. ఎరుపు రంగులో, లిస్టన్ నీగ్రో, మాల్వాసియా నెగ్రా మరియు రోసాడో, నెగ్రమోల్ మరియు టింటిల్లా కోసం చూడండి. వారి అంతర్లీన లవణీయతను గమనిస్తూ, కాసిచ్ ఇలా అంటాడు, 'ఉప్పు బహుశా ఆహారం యొక్క అత్యంత సార్వత్రిక మిత్రుడు, ఇది వైన్ల విస్తృత శ్రేణి వంటకాలలో చాలా స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుంది.'

పాత మరియు క్రొత్త ప్రధాన నిర్మాతలు ఉన్నారు బంగారు పెడిమెంట్ (గ్రాన్ కానరియా), లాస్ బెర్మెజోస్ (లాంజారోట్), విస్టిగో (టెనెరిఫే), కుళా యి (లాంజారోట్) మరియు మోన్జే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు (టెనెరిఫే).

కరీనా మాకోవ్, వద్ద వైన్ డైరెక్టర్ వినటేరియా న్యూయార్క్ నగరం యొక్క హార్లెం పరిసరాల్లో, మల్లోర్కాన్ మరియు కానరీ ఐలాండ్ వైన్లను ఆమె వైన్ జాబితాలో కలిగి ఉంది.

'ప్రతి ఒక్కరూ తాము ఎన్నడూ వినని ద్రాక్షను రుచి చూడటానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు మరియు వారు ఎన్నడూ వినని ప్రాంతంతో కలపడం' అని ఆమె చెప్పింది. 'మీరు సముచిత ప్రాంతాలను ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు తరచుగా మంచి విలువను పొందుతారు.'