అంతర్జాతీయ క్రిస్మస్ కాక్టెయిల్స్
మీరు కొన్ని స్పైక్డ్ మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్‌ను సిప్ చేసినా లేదా మంచు-చల్లటి స్వీడిష్ ఆక్వావిట్‌ను షూట్ చేసినా, ఈ అంతర్జాతీయ కాక్టెయిల్స్ మీకు సీజన్ స్ఫూర్తిని పొందుతాయి. ఉత్తమ భాగం? ఈ శీతాకాలపు పానీయాలను రుచి చూడటానికి మీరు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రయాణించాల్సిన అవసరం లేదు.
కొత్తిమీర మరియు క్రౌన్ దిల్ ఆక్వావిట్
కొత్తిమీర మరియు క్రౌన్ దిల్ ఆక్వావిట్'సాంప్రదాయ ఆక్వావిట్లు ఎల్లప్పుడూ జీలకర్ర మరియు / లేదా మెంతులుతో రుచిగా ఉంటాయి' అని యజమాని హకాన్ స్వాన్ చెప్పారు ఆక్వావిట్ న్యూయార్క్ నగరంలో. 'స్వీడన్లు స్మార్గాస్బోర్డ్ సెలవుదినం కోసం కూర్చుని, భోజనం అంతటా మంచు-చల్లటి ఆక్వావిట్లతో ఒకరినొకరు తాగడానికి సెలవుదినాల చుట్టూ వారు ఎక్కువగా ఆనందిస్తారు.' దాని తీవ్రమైన స్వభావం కారణంగా, ఇన్ఫ్యూజ్డ్ ఆక్వావిట్ యొక్క షాట్కు సాధారణంగా బీర్ చేజర్ అవసరం, స్వాన్ చెప్పారు.
1 1-లీటర్ బాటిల్ గ్రే గూస్ వోడ్కా
& frac14 కప్పు కొత్తిమీర, కాల్చిన
1 బంచ్ కిరీటం మెంతులు (వికసించిన తరువాత పండిస్తారు)
పెద్ద, కప్పబడిన గాజు పాత్రలో కొత్తిమీరతో వోడ్కాను 11 రోజులు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. మెంతులు వేసి అదనంగా 3 రోజులు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. కొత్తిమీర మరియు మెంతులు వేసి, అతిశీతలపరచుకోండి. చల్లగా ఉండి, ఇది 6 నెలల వరకు ఉంటుంది. కార్డియల్ లేదా షాట్ గ్లాస్‌లో చల్లగా వడ్డించండి. 1 లీటర్ చేస్తుంది.
మాయన్ హాట్ చాక్లెట్
'Xocolatl, లేదా చాక్లెట్, మొదట దక్షిణ మెక్సికోలోని మాయన్ ప్రజలు, స్పానిష్ ఆక్రమణకు చాలా కాలం ముందు సృష్టించబడింది' అని ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ డెనిస్ రో చెప్పారు మెక్సికోలోని టెకేట్‌లోని రాంచో లా ప్యూర్టా . ఈ రోజు, ఈ క్రీముతో కూడిన, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన వేడి చాక్లెట్ పానీయం క్రిస్మస్ చుట్టూ బోర్బన్ షాట్ తో లేదా లేకుండా వడ్డిస్తారు, మరియు ముంచడం కోసం ఒక కుకీ (శాంటా ఆమోదిస్తుందని మేము భావిస్తున్నాము).
1 కప్పు వండిన బటర్నట్ స్క్వాష్ గుజ్జు
3 & ఫ్రాక్ 12 కప్పుల పాలు, విభజించబడ్డాయి
3 oun న్సుల ఇబారా మెక్సికన్ చాక్లెట్
3 oun న్సుల సెమిస్వీట్ చాక్లెట్, తరిగిన
& frac12 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
& frac12 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఏలకులు
As టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ
కావాలనుకుంటే 4 oun న్సుల జిమ్ బీమ్ బోర్బన్
4 కుకీలు, ముంచడం కోసం
బ్లెండర్లో, 1 & ఫ్రాక్ 34 కప్పుల పాలతో స్క్వాష్ నునుపైన వరకు పూరీ చేయండి. పెద్ద సాస్పాన్లో, మిగిలిన పాలను చాక్లెట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి. ఒక కొరడాతో, చాక్లెట్ కరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు, తరువాత ప్యూరీడ్ స్క్వాష్ జోడించండి, మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఏదైనా స్క్వాష్ ఫైబర్స్ తొలగించడానికి ముతక జల్లెడ ద్వారా వడకట్టండి.
మిశ్రమాన్ని భారీ సాస్పాన్లో మెత్తగా వేడి చేయండి. ముంచడం కోసం స్ఫుటమైన కుకీతో కొద్దిగా డెమిటాస్ కప్పులలో (కప్పుకు ఒక oun న్సు బోర్బన్ కలుపుతూ, కావాలనుకుంటే) సర్వ్ చేయండి. 4 పనిచేస్తుంది.
కరోబ్
కరోబ్ఈ పెరువియన్ కాక్టెయిల్-రెసిపీ నుండి జెడబ్ల్యూ మారియట్ లిమా హోటల్ సెలవుదినాల్లో అందించే అత్యంత సాధారణ పానీయాలలో ఇది ఒకటి. ప్రధాన పదార్థాలు పెరువియన్ మిక్సాలజీ యొక్క ప్రధానమైనవి: పిస్కో మరియు అల్గరోబినా, ఉత్తర పెరూలో కనిపించే నల్ల కరోబ్ చెట్టు యొక్క పండు నుండి తయారైన సిరప్ (దీన్ని రుచిని షాపులలో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో కనుగొనండి).
1 & frac12 oun న్సులు కాపెల్ పిస్కో
1 oun న్స్ అల్గరోబినా
& frac12 oun న్స్ గోడివా డార్క్ చాక్లెట్ లిక్కర్
1 oun న్స్ మొత్తం పాలు
1 oun న్స్ ఘనీకృత పాలు
1 తాజా గుడ్డు పచ్చసొన
& frac12 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
దాల్చినచెక్క, అలంకరించు కోసం
పిస్కో, అల్గరోబినా, చాక్లెట్ లిక్కర్, పాలు, గుడ్డు పచ్చసొన, చక్కెర మరియు 1 & ఫ్రాక్ 12 కప్పులను పిండిచేసిన మంచును బ్లెండర్లో కలపండి. బాగా కలపండి. కాక్టెయిల్ గ్లాస్ మరియు దాల్చినచెక్కతో దుమ్ము పోయాలి. 1 పనిచేస్తుంది.
మల్లేడ్ వైన్
'సెలవుదినాల్లో స్విస్-జర్మన్ గృహాలలో గ్లూహ్వీన్ ఒక సంప్రదాయం, మరియు ఇది జర్మనీ మరియు స్విట్జర్లాండ్ అంతటా సెలవు మార్కెట్లలో ఎంతో ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్న ట్రీట్' అని ఎగ్జిక్యూటివ్ సౌస్ చెఫ్ టోబియాస్ బుర్ఖాల్టర్ చెప్పారు సెయింట్ రెగిస్ ఆస్పెన్ రిసార్ట్ . అతను ఈ రెసిపీని స్విట్జర్లాండ్ నుండి యు.ఎస్. కు తీసుకువచ్చాడు, ఇక్కడ గ్లూహ్వీన్ కొన్నిసార్లు మిట్ షుస్ (షాట్‌తో) వినియోగిస్తాడు, అంటే రమ్ లేదా మరొక ఆత్మ జోడించబడింది.
1 కప్పు నారింజ రసం
1 & ఫ్రాక్ 12 కప్పుల చక్కెర
2 దాల్చిన చెక్క కర్రలు
8 మొత్తం మసాలా బెర్రీలు
1 స్టార్ సోంపు పాడ్
2 నారింజ
10 లవంగాలు, మొత్తం
8 జునిపెర్ బెర్రీలు
1 నిమ్మ
1 & frac12 సీసాలు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
ఆరెంజ్ మలుపులు, అలంకరించు కోసం
2 కప్పుల నీరు, నారింజ రసం, చక్కెర, దాల్చిన చెక్క కర్రలు, మసాలా దినుసులు మరియు స్టార్ సోంపులను ఒక కుండలో అధిక వేడి మీద కలపండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై తేలికపాటి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
నారింజను సగానికి కట్ చేసి, రసాన్ని పిండి వేయుటలో పిండి వేయండి. లవంగాలతో నారింజ భాగాలను అధ్యయనం చేసి, మెత్తగా కుండలో ఉంచండి. జునిపెర్ బెర్రీలు జోడించండి. నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసి, రసాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు నిమ్మకాయలను కుండలో ఉంచండి.
మిశ్రమాన్ని దాని అసలు వాల్యూమ్‌లో సగానికి తగ్గించండి, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గాజు కప్పుల్లోకి లాడిల్ చేయండి. నారింజ మలుపుతో అలంకరించండి. 8 పనిచేస్తుంది.
సోరెల్ క్రిస్మస్
సోరెల్ క్రిస్మస్సోబిల్-మందార వికసిస్తుంది-తరచుగా కరేబియన్‌లో మద్యం లేకుండా వడ్డిస్తారు (ముఖ్యంగా జమైకాలో, ఇక్కడ ఎండిన మందార నీటిలో మునిగి అల్లంతో కలిపి పండుగ, టార్ట్ మరియు స్పైసి పానీయం తయారుచేస్తారు), ఈ క్రిస్మస్ పంచ్ తయారీదారుల నుండి సోరెల్ లిక్కర్ దాని ఉత్పత్తి మరియు బోర్బన్ యొక్క స్ప్లాష్ రెండింటి నుండి బూజీ కిక్ పొందుతుంది.
2 oun న్సులు నాలుగు గులాబీలు బోర్బన్
& frac12 oun న్స్ సోరెల్ లిక్కర్
& frac12 oun న్స్ కొచ్చి అమెరికనో
1 టీస్పూన్ బ్రాండెడ్-చెర్రీ జ్యూస్
1 డాష్ డాక్టర్ హీథర్ డంకన్ యొక్క క్రిస్మస్ బిట్టర్స్
అలంకరించు కోసం బ్రాందీడ్ చెర్రీస్
బౌర్బన్, సోరెల్ లిక్కర్, కొచ్చి, చెర్రీ జ్యూస్ మరియు బిట్టర్లను మంచుతో కదిలించు. చల్లటి కూపే గ్లాస్‌లో వడకట్టి బ్రాందీడ్ చెర్రీస్‌తో అలంకరించండి. 1 పనిచేస్తుంది.
కోక్విటో
'కోక్విటో అనేది ప్యూర్టో రికన్ క్రిస్మస్ కు శీతాకాలపు పొయ్యికి పొడి కలప లాంటిది-ఇది అన్ని క్రిస్మస్ సమావేశాలకు ఇంధనం ఇస్తుంది' అని రాబర్టో సెరాల్లేస్, మాస్టర్ డిస్టిలర్, దీని కుటుంబ వ్యాపారం, సెరాల్స్ డిస్టిలరీ , 1865 నుండి ప్యూర్టో రికోలోని పోన్స్‌లో ఉంది. “ప్రతి కుటుంబానికి వారి స్వంత ప్రత్యేకమైన కోక్విటో రెసిపీ ఉంది, ఇది సాధారణంగా తరం నుండి తరానికి పంపబడుతుంది,” అని ఆయన చెప్పారు.
2 కప్పులు కాలిచే రమ్
1 కొబ్బరి క్రీమ్ చేయవచ్చు (15 లేదా 16 oun న్సులు, బ్రాండ్‌ను బట్టి)
1 ఘనీకృత పాలను తీయగలదు
1 పాలు ఆవిరైపోతుంది
1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
& frac14 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
⅛ టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
రమ్, క్రీమ్, పాలు, వనిల్లా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను బ్లెండర్లో కలపండి మరియు అధిక వేగంతో కలపండి. మూతపెట్టిన, పనికిరాని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, కనీసం 2 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. చిన్న అద్దాలు లేదా కప్పులలో చల్లగా వడ్డించండి. 8 పనిచేస్తుంది.
