వింటర్ అయనాంతం పార్టీని ఎలా విసరాలి
ప్రతి సంవత్సరం, శీతాకాల కాలం డిసెంబర్ 21 లేదా 22 న వస్తుంది, ఇది సంవత్సరంలో అతి తక్కువ రోజు (మరియు పొడవైన రాత్రి). ప్రతి ఒక్కరూ మిగిలిన సెలవుదినం కోసం దూర ప్రాంతాలకు చెదరగొట్టే ముందు పార్టీని విసిరేయడం గొప్ప సాకు. ముందుకు ప్రకాశవంతమైన రోజులను జరుపుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
సమయాన్ని సెట్ చేయండి: సాధారణంగా, మధ్యాహ్నం సమయంలో, ఒక పగటి వేళలను జరుపుకునేందుకు ఒక సంక్రాంతి పార్టీ జరుగుతుంది. ఇది సంవత్సరంలో అతి తక్కువ రోజు కాబట్టి, సంధ్యా ప్రారంభంలోనే సంభవిస్తుంది, కాబట్టి మీరు సూర్యుడి చివరి భాగాన్ని మసకబారడం చూడవచ్చు. ప్రారంభ రాత్రివేళ మిమ్మల్ని దిగజార్చవద్దు: ఈ సమయంలో, రోజులు ఎక్కువ సమయం మాత్రమే పొందగలవు!
దీన్ని వెలిగించు: వెలుపల కాంతి తగ్గిపోవచ్చు, కానీ మీ పార్టీ ఇప్పటికీ ప్రకాశవంతంగా ప్రకాశిస్తుంది. సంవత్సరంలో అతి తక్కువ రోజును కొవ్వొత్తులతో వెలిగించండి. టేబుల్‌పై రిఫ్లెక్టివ్ సిల్వర్ హోల్డర్‌లలో టేపర్ కొవ్వొత్తులను ఉంచండి, వివిధ ఎత్తులలో మరియు వెడల్పులలో స్తంభాల కొవ్వొత్తుల కలగలుపుతో మాంటిల్‌ను అలంకరించండి. పొయ్యిలో అగ్ని లేదా బహిరంగ భోగి మంటలు హాయిగా కేంద్ర బిందువుగా మారతాయి.
ఆకుపచ్చ విచ్ఛిన్నం: దాని ప్రధాన భాగంలో, అయనాంతం ప్రకృతి ఉత్సవం, కాబట్టి ఆరుబయట మీకు గుర్తు చేయడానికి చాలా ఆకుపచ్చ రంగులను వాడండి-మాంటిల్ లేదా టేబుల్‌టాప్‌పై సతత హరిత బగ్స్ రూపంలో లేదా బఫేని ఉచ్చరించే ఆకుపచ్చ న్యాప్‌కిన్లు.
కాలానుగుణ ఉల్లాసంతో తినండి మరియు త్రాగండి: వెచ్చని, శీతాకాలానికి తగిన ఆహారం మరియు పానీయం అతిథులను ప్రలోభపెడుతుంది. శీతాకాలపు సంక్రాంతి వేడుక యొక్క స్వీడిష్ వ్యక్తీకరణ అయిన సెయింట్ లూసియా డేతో అనుబంధించబడిన ఆహారం మరియు పానీయాలను అందించడం ద్వారా సాంప్రదాయకంగా వెళ్లండి. అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో గమనించిన, సెయింట్ లూసియా డే మొదట గ్రెగోరియన్ క్యాలెండర్ యొక్క సంస్కరణకు ముందు అయనాంతంతో సమానంగా ఉంది.
సంప్రదాయకమైన లౌస్ పిల్లులు (కుంకుమ బన్స్)
సంప్రదాయకమైన లౌస్ పిల్లులు (కుంకుమ బన్స్)ఈ సాంప్రదాయ స్వీడిష్ ఈస్ట్ బన్స్, రుచికరమైన కుంకుమపువ్వు రుచికి ప్రసిద్ది చెందాయి, వీటిని “s,” ఒక ఫిగర్ ఎనిమిది లేదా పిల్లితో సహా వివిధ ఆకారాలలో తయారు చేయవచ్చు.
As టీస్పూన్ కుంకుమ దారాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ ఈస్ట్
1 కప్పు పాలు
కప్పు చక్కెర, ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్
కప్ వెన్న (1 కర్ర)
5 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
2 పెద్ద గుడ్లు, కొట్టబడ్డాయి
1 గుడ్డు తెలుపు, కొట్టబడింది
పొయ్యిని 375 ° F కు వేడి చేయండి.
మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించి, తంతువులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కుంకుమపు దారాలను కొట్టండి.
ఈస్ట్ ను ¼ కప్పు పాలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరతో కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
తక్కువ వేడి మీద ఉంచిన ఒక సాస్పాన్లో, వెన్న మరియు మిగిలిన పాలను కరిగించండి. పిండిచేసిన కుంకుమపువ్వు జోడించండి. ద్రవాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు మిగిలిన చక్కెర కలపండి. చల్లబడిన పాల మిశ్రమంలో ఈస్ట్ కదిలించు, తరువాత పొడి పదార్థాలతో బాగా కలపండి. కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి.
పిండిని 5-7 నిమిషాలు ఒక గిన్నెలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని పిండిచేసిన బోర్డు మీద ఉంచి, మరో 7–8 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి, పిండిని అన్ని వైపులా కోట్ చేయడానికి తిరగండి. పిండిని కప్పి, వెచ్చగా, చిత్తుప్రతి లేని ప్రదేశంలో 1 గంట వరకు ఉంచండి.
పిండి పెరిగినప్పుడు, ఏదైనా గాలిని 10-12 చిన్న ముక్కలుగా విభజించడానికి తేలికగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ప్రతి చిన్న ముక్కను 8-10-అంగుళాల స్ట్రిప్‌లోకి రోల్ చేయండి. ప్రతి స్ట్రిప్‌ను కావలసిన ఆకారంలోకి ఆకృతి చేయండి, “లు,” ఫిగర్ ఎనిమిది లేదా పిల్లి. తేలికగా వెన్న కుకీ షీట్లలో బన్స్ ఉంచండి. వాటిని ఒక గుడ్డతో కప్పండి మరియు 1–1½ గంటలు రెట్టింపు వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి. పిండి పెరిగినప్పుడు, గుడ్డు తెల్లగా తేలికగా బ్రష్ చేయండి. 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరచండి. 10–12 బన్‌లను చేస్తుంది .
వైన్ జత చేయడం: ఆఫ్-డ్రై జర్మన్ రైస్‌లింగ్ లేదా అల్సాటియన్ గెవార్జ్‌ట్రామినర్‌ను ప్రయత్నించండి, మాట్ గుండ్లాచ్, సొమెలియర్ మరియు వైన్ డైరెక్టర్ వద్ద సూచించారు మోటార్ సైకిల్ చికాగోలో. 'ఈ వైన్లలోని చిన్న మొత్తంలో చక్కెర బన్స్ మరియు ఎండుద్రాక్ష యొక్క మాధుర్యంతో చక్కగా ఆడుతుంది' అని గుండ్లాచ్ చెప్పారు.
సంప్రదాయకమైన కుక్కా (సిసిలియన్ గోధుమ గంజి)
సిసిలియన్లు స్వీడన్ల మాదిరిగానే హృదయపూర్వకంగా సంక్రాంతి జరుపుకుంటారు. సెయింట్ లూసియా కరువు సమయంలో వారి ఆకలితో ఉన్న పూర్వీకులకు గోధుమ పండ్లను తెచ్చిందని వారి పురాణం. కుక్కాలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, వీటిలో బీన్స్ తో రుచికరమైన వెర్షన్లు ఉన్నాయి. ఇక్కడ మేము ఎండుద్రాక్ష మరియు దాల్చినచెక్కతో పాటు తీపి కూర్పును పంచుకుంటాము, మీరు చాక్లెట్ షేవింగ్ లేదా ఆరెంజ్ పై తొక్కను జోడించవచ్చు.
1 కప్పు గోధుమ బెర్రీలు
టీస్పూన్ ఉప్పు
1½ కప్పులు మొత్తం-పాలు రికోటా
½ కప్ ఎండుద్రాక్ష
తేనె, రుచి
దాల్చినచెక్క, అలంకరించు కోసం
గోధుమ బెర్రీలను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, రాత్రిపూట, కప్పబడి, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. మరుసటి రోజు, గోధుమ బెర్రీలను తీసివేసి, ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఉప్పు మరియు 2-3 అంగుళాలు కప్పడానికి తగినంత నీటితో ఉంచండి. గోధుమ బెర్రీలను నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, పాక్షికంగా కప్పబడి, 1 గంట లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. కెర్నలు కొద్దిగా తెరుచుకుంటాయి.
గోధుమ బెర్రీలను హరించడం మరియు వాటిని రికోటాతో కలపండి. ఎండుద్రాక్ష మరియు తేనెలో కలపండి. గంజిని పెద్ద వడ్డించే గిన్నెలోకి పోయాలి మరియు దాల్చినచెక్కతో దుమ్ము వేయండి. చిన్న గిన్నెలలో వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. 12 పనిచేస్తుంది .
వైన్ జత చేయడం: కుక్కా యొక్క ఈ తీపి సంస్కరణతో, గుండ్లాచ్ మోస్కాటో డి అస్తీని సిప్ చేయమని సూచించాడు. దీని తేలికపాటి తీపి గంజి వరకు నిలబడుతుంది, మరియు దాని తేనె రుచి తేనెగల రికోటాను పూర్తి చేస్తుంది. మీరు రుచికరమైన గంజిని ఎంచుకుంటే, ఓక్ చేత అధికంగా లేని ఒక నట్టి వైట్ వైన్ అయిన సిసిలియన్ ఇన్జోలియాతో సరిపోల్చండి.
సంప్రదాయకమైన మల్లేడ్ వైన్ (స్వీడిష్ ముల్లెడ్ వైన్)
ఈ స్కాండినేవియన్ యులేటైడ్ పంచ్ యొక్క అనేక సంస్కరణలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి కూర్పు రెడ్ వైన్, ఆరెంజ్ పై తొక్క, లవంగం మరియు ఏలకులు కోసం పిలుస్తుంది. మీరు సమయం కోసం నొక్కితే, ఈ పానీయాన్ని ఒక రోజు ముందుగానే సిద్ధం చేసి, వడ్డించే ముందు మళ్లీ వేడి చేయండి.
కప్పు చక్కెర
2 దాల్చిన చెక్క కర్రలు, సగానికి విరిగిపోయాయి
4 మొత్తం లవంగాలు
6 ఏలకుల పాడ్లు, చూర్ణం
1 నారింజ పై తొక్క, కుట్లుగా కట్
1 అల్లం రూట్, ఒలిచి సగానికి కట్ చేయాలి
1 కప్పు బ్రాందీ
2 కప్పులు పినోట్ నోయిర్, లేదా ఇతర తేలికపాటి ఎర్ర వైన్
2 కప్పుల పోర్ట్
ఎండుద్రాక్ష, అలంకరించు కోసం
అలంకరించు కోసం, బాదం పప్పు
ఒక పెద్ద కుండలో, చక్కెరను 1 కప్పు నీటితో కలపండి. అధిక వేడి మీద, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు చెక్క చెంచాతో ద్రవాన్ని కదిలించి, ఆపై మరిగించాలి. మీడియానికి వేడిని తగ్గించి, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు, నారింజ పై తొక్క మరియు అల్లం జోడించండి. ద్రవాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటలో ఉంచండి.
బ్రాందీ, వైన్ మరియు పోర్ట్ జోడించండి. పంచ్ రుచి, మరియు రుచికి అదనపు చక్కెర లేదా మసాలా జోడించండి. కప్పుల్లోకి వడకట్టి లాడిల్ చేయండి. బాదం మరియు ఎండుద్రాక్షతో అలంకరించండి మరియు వెచ్చగా వడ్డించండి. 6 పనిచేస్తుంది .
