ఉత్తరంలో ఎవరూ లేరు కాలిఫోర్నియా అక్టోబర్ 2017 యొక్క వైన్ కంట్రీ మంటలను ఎప్పుడైనా మరచిపోతాము, వెనుక ఉన్న వాటికి బదులుగా, పునర్నిర్మించటానికి మరియు ముందుకు సాగడానికి దృష్టి పెట్టడానికి కూడా మేము సిద్ధంగా ఉన్నాము.

ఆ పాతకాలపు వైన్ల విషయానికి వస్తే ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. చాలా నాపా మరియు సోనోమా , అక్టోబర్ 8 న మంటలు ప్రారంభమైన రాత్రి ముందు ద్రాక్షను తీసుకున్నారు. కార్మిక దినోత్సవ వారాంతంలో ప్రారంభమైన ప్రాంతాలలో అసాధారణమైన వేడికి ఇది కృతజ్ఞతలు.

ఫిర్యాదు చేయడానికి పుష్కలంగా తయారైన అవకాశం, ఇష్టపడని మరియు నిరంతర వేడి, కానీ ఇది పండిన మరియు వేగవంతమైన పిక్ తేదీలను ప్రేరేపించింది, చాలా మంది వైన్ తయారీదారులకు, కట్టుబాటు కంటే ముందే ఉంది.

ఇది అక్టోబర్ ఆరంభంలో ఇప్పటికే చాలా వైన్లను ఉంచి, ముఖ్యంగా శ్వేతజాతీయులు మరియు ప్రారంభ-పండిన ఎరుపు రంగు వంటి వాటికి దారితీసింది పినోట్ నోయిర్ . నాపా లోయలో కూడా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆధిపత్యం, ది నాపా వ్యాలీ వింట్నర్స్ 2017 ద్రాక్ష టన్నులో 90% మంటలు రాకముందే పండించినట్లు అంచనా. ఏమి లేదు, మరియు పొగతో బయటపడింది, విడుదలయ్యే ముందు ఖచ్చితమైన మూల్యాంకనంలో ఉంది.

పాతకాలపు నిర్వహణ ఒక గమ్మత్తైనది అయినప్పటికీ, ఇది అద్భుతమైన మొత్తం నాణ్యతతో ఉంటుందని was హించబడింది.

గత కొన్ని నెలల్లో, నేను చాలా రుచి చూస్తున్నాను పింక్ , సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు 2017 పాతకాలపు నుండి ఇతర సుగంధ శ్వేతజాతీయులు. బోర్డు అంతటా, అవి ప్రమాదకరమైన సంఘటనల ద్వారా రుచికరమైనవి మరియు తాకబడవు.

దాని కోసం నా మాటను తీసుకోకండి: మేలో, నాల్గవ వార్షికం సోనోమా కౌంటీ బారెల్ వేలం రికార్డును $ 840,700 పెంచింది, ఇది ఎక్కువగా 2017 పినోట్ నోయిర్ స్థలాల ఆధారంగా. నుండి 2017 బారెల్స్ పినోట్ నోయిర్ ఆల్డెన్అల్లి , అరిస్టా వైనరీ , బెనోవియా వైనరీ మరియు విలియమ్స్ స్లీమ్ రెండు 2017 తో పాటు టాప్ డ్రాల్లో ఉన్నాయి చార్డోన్నేస్ .

నాణ్యత అత్యుత్తమమైనది మరియు పొగ-కళంకమైన వైన్ యొక్క భయాలను తొలగించడానికి సహాయపడింది. వారు వందలాది మంది వాణిజ్య సభ్యులకు పాతకాలపు నాణ్యతను చూపించారు, పాతకాలపు నిర్వహణ ఒక గమ్మత్తైనది అయినప్పటికీ, తుది సమీకరణానికి మంటలు unexpected హించని ప్రశ్న గుర్తును జోడించే ముందు ఇది అద్భుతమైన మొత్తం నాణ్యతతో ఉంటుందని was హించబడింది.

'బాటమ్-లైన్ రియాలిటీ ఏమిటంటే నాకు పొగ పాత్ర ఉన్న వైన్లు ఉన్నాయి, మరియు ఇది చాలా ఆహ్లాదకరంగా లేదు' అని క్రిస్ కార్పెంటర్ చెప్పారు కార్డినల్ , లోకోయ , లా జోటా మరియు మౌంట్ బ్రేవ్ , అన్ని నాపా వ్యాలీ ఎరుపు వైన్లు, వాటిలో చాలా పర్వతం పెరిగాయి.

నాపా లోయలోని ప్రతి పర్వత ఆకర్షణపై ద్రాక్షతోటల నుండి వడ్రంగి మూలాలు. అతను మంటల సమయానికి తన ద్రాక్షలో 50% పండించాడని మరియు మిగిలిన సగం తీయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడని అతను అంచనా వేశాడు.

ఎ గైడ్ టు ది బెస్ట్ నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

అతని కష్టతరమైన ద్రాక్షతోటలు మౌంట్ వీడర్‌లో ఉన్నాయి, అక్కడ మంటలు దగ్గరగా ఉన్నాయి మరియు పొగ రోజుల పాటు ఆ ప్రాంతాన్ని చుట్టుముట్టింది.

'నేను ఆ వైన్ బాటిల్ చేయబోతున్నాను, మరియు నాపా లోయలో ఉన్న సహోద్యోగులతో నేను చేస్తున్న సంభాషణల ఆధారంగా, వృత్తిపరంగా, వ్యక్తిగతంగా లేదా పారిశ్రామికంగా అవకాశాన్ని ఎవరూ కోరుకోరు' అని కార్పెంటర్ చెప్పారు. 'అవకాశం తీసుకోవడం కూడా అవివేకమే.'

దీనికి విరుద్ధంగా, కార్పెంటర్ తన హోవెల్ పర్వత పండు బాగానే ఉందని నమ్ముతాడు. అతను ఆ ప్రాంతాన్ని తాకిన సమయానికి పొగ తక్కువగా ఉందని అతను భావిస్తాడు, అయినప్పటికీ అతను ఇంకా వైన్‌ను విశ్లేషిస్తున్నాడు మరియు మరో సంవత్సరానికి ఏమీ బాటిల్ చేయడు. అప్పటి వరకు, అతను అసాధారణమైన పాతకాలపు వాటిని ఎక్కువగా ఉపయోగించడంపై దృష్టి పెట్టాడు.

'ఇది అత్యుత్తమ రుచి చూసింది,' అని ఆయన చెప్పారు. 'మంటలు వచ్చే వరకు, ఇది నా దృష్టిలో, మాకు ఉన్న ఉత్తమ పాతకాలపు పండ్లలో ఒకటి. విడుదల చేయబడిన ఏదైనా అత్యధిక నాణ్యతతో ఉంటుందని దాదాపు హామీ ఇవ్వబడుతుంది. ద్రాక్ష యొక్క క్యాలిబర్ మేము కొంతకాలం చూడని విషయం. దానిలో చాలా తక్కువ ఉంటుంది. ”

ఉత్పత్తి పరిమాణాలు దెబ్బతిన్నప్పటికీ, వైన్లు చాలా బాగా కనిపిస్తున్నాయి. కాబట్టి మీకు ఇష్టమైన వాటిని వెతకడానికి ఇష్టపడకండి. బదులుగా, మీరు అధిక-నాణ్యత పాతకాలపు నుండి గొప్ప వైన్‌ను పొందుతున్నారనే నమ్మకంతో కొనండి.