కొత్త టెక్నాలజీకి ధన్యవాదాలు-ఇది యువ ఓక్ మరియు చెస్ట్నట్ చెట్ల మూలాలను బ్లాక్ ట్రఫుల్ బీజాంశాలతో టీకాలు వేయడానికి అనుమతిస్తుంది-అనేక యు.ఎస్. వైన్ ఉత్పత్తిదారులు తమ పినోట్ మరియు క్యాబ్‌లతో పాటు రుచికరమైన గడ్డ దినుసుల మెలానోస్పోరంను నాటుతున్నారు.

ద్రాక్షతోటలో ద్వితీయ పంటలను పండించడం జీవవైవిధ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు భూమి యొక్క దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యానికి కీలకం అని నాపా వ్యాలీ యొక్క మొట్టమొదటి ట్రఫుల్ ఆర్చర్డ్ కు నిలయమైన సిన్స్కీ వైన్యార్డ్స్ యొక్క రాబర్ట్ సిన్స్కీ చెప్పారు. ట్రఫుల్స్ చాలా ఎక్కువ డిమాండ్ కలిగివున్నాయి-పౌండ్కు 200 1,200 కు అమ్ముడవుతున్నాయి-ఒక పండ్ల తోటను నాటడం పరిపూర్ణ అర్ధమే.

'గతంలో, అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఆలివ్ చెట్లతో ద్రాక్షతోటలను విస్తరించాయి' అని అమెరికన్ ట్రఫుల్ కంపెనీ మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ రాబర్ట్ చాంగ్ చెప్పారు, ఇది నాపా మరియు సోనోమా కౌంటీలలోని అనేక ప్రతిష్టాత్మక వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు తోటలను రూపకల్పన చేస్తోంది. 'కానీ ట్రఫుల్స్ ఉత్పత్తి చేసే క్యాచెట్ ఎక్కువ మరియు లాభం చాలా ఎక్కువ.'

పాసో రోబిల్స్‌కు సమీపంలో ఉన్న కాలిఫోర్నియాలోని టెంపుల్టన్‌లో, బోటిక్ వైనరీ గియోర్నాటా యజమానులు తమ సొంత పండ్ల తోటను ప్లాన్ చేస్తున్నారు.
'సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో ఎంచుకున్న కొన్ని రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, అవి ట్రఫుల్స్ కలిగి ఉండటం వల్ల నిజంగా ప్రయోజనం పొందగలవు' అని సహ యజమాని స్టెఫానీ టెర్రిజ్జి చెప్పారు. 'మేము వాటిని స్థానికంగా విక్రయించడానికి ఇష్టపడతాము.'

చాంగ్ గత కొన్ని నెలలుగా ఫంగస్ క్యాచ్ ఫైర్ పట్ల వైన్ పరిశ్రమ ఆసక్తిని చూశాడు.

'న్యూ వరల్డ్ వైన్ తయారీదారులు మిస్టీక్ మరియు ట్రఫుల్స్ నాటడం యొక్క సామర్థ్యాన్ని గ్రహించడం ప్రారంభించారు,' అని ఆయన చెప్పారు. 'మేము ఖచ్చితంగా చాలా ముఖ్యమైన ధోరణి అంచున ఉన్నాము.'