ఉష్ణోగ్రత పడిపోయినప్పుడు మరియు సెలవులు వచ్చినప్పుడు, ఇది కలిసి ఉండటానికి, ఆత్మను వేడెక్కే ఆహారాన్ని తినడానికి మరియు కుటుంబ సభ్యులకు మరియు స్నేహితులకు అభినందించి త్రాగుటకు సమయం. సెలవులకు ఇంటికి తిరిగి రావడం అంటే ప్రపంచవ్యాప్తంగా జెట్టింగ్, మీ అమ్మమ్మ పాత దేశం నుండి తిరిగి తెచ్చిన రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం లేదా శతాబ్దాలుగా మీ కుటుంబాన్ని నిలబెట్టిన అదే ఆత్మ లేదా వైన్‌ను సిప్ చేయడం. మనలో చాలా ఉదారంగా మరియు శక్తివంతంగా రోజులు ఉడికించాలి, మంచి క్రిస్టల్, తేలికపాటి కొవ్వొత్తులను బయటకు తీసుకురండి మరియు కుటుంబ సభ్యులను మరియు స్నేహితులను ఒక గ్లాసు గొప్ప వైన్ మరియు వేడి భోజనంతో స్వాగతించండి.

ఈ సంవత్సరం, మీ స్వంత సంప్రదాయాలను కదిలించడం మరియు చాలా కాలం క్రితం లేదా దూరం నుండి అంశాలను అవలంబించడం ఎందుకు పరిగణించకూడదు? సొగసైన ఆస్ట్రియన్ సంప్రదాయాలచే ప్రేరణ పొందిన ఓల్డ్-వరల్డ్ క్రిస్మస్ లేదా ఒక జపనీస్ న్యూ ఇయర్ పూర్తి చేసిన సంవత్సరపు పంటను ప్రదర్శించే ఒక దక్షిణ థాంక్స్ గివింగ్ పరిగణించండి లేదా మంచి-అదృష్ట వంటకాలతో పూర్తి అయ్యింది.

ఈ సెలవుదినం, మరొక సంస్కృతి యొక్క ఆచారాలను ప్రయత్నించండి - మేము మెనూలు, టేబుల్ సెట్టింగ్ చిట్కాలు, కాక్టెయిల్ వంటకాలు, వైన్ జతచేయడం మరియు పార్టీ ప్లేజాబితాలను పంచుకుంటాము. మీరు చెప్పే ఏ విధంగానైనా - చీర్స్, l’chaim, prost, kanpai విందులో పాల్గొనడానికి మరియు గాజును పెంచడానికి ఇంతకంటే మంచి కాలం లేదు.

ఎ గ్రేషియస్ సదరన్ థాంక్స్ గివింగ్

'థాంక్స్ గివింగ్ అనేది భూమి యొక్క ount దార్యాన్ని జరుపుకోవడం మరియు వీలైనంత ఎక్కువ మందికి ఆహారం ఇవ్వడం' అని చెఫ్ మరియు కుక్బుక్ రచయిత వర్జీనియా విల్లిస్ చెప్పారు. బ్రిలియంట్‌కు ప్రాథమికమైనది, అవును! (టెన్ స్పీడ్ ప్రెస్ 2011). జార్జియాలో పెరుగుతున్న చిన్నతనంలో, విల్లిస్ తన అమ్మమ్మ సెలవుదినాలకు వారాల ముందు పైస్ కాల్చడం ప్రారంభించింది. థాంక్స్ గివింగ్‌లో, టేబుల్ క్యాస్రోల్స్, టర్కీలు, జిబ్లెట్ గ్రేవీ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన రిలీష్‌లతో నిండిపోయింది. జార్జియా యొక్క 10 నెలల పెరుగుతున్న కాలం మరియు ఉత్పత్తులను ఉంచే సంప్రదాయం-సంరక్షించడం మరియు క్యానింగ్ కోసం ఒక పదం-దేశవ్యాప్తంగా పర్యటించిన బంధువులతో “వేసవి పంట తిరిగి వచ్చి సందర్శించడానికి” అనుమతించింది.

థాంక్స్ గివింగ్ మెనూ

డౌన్-హోమ్ భోజనం కోసం, కోర్సుల కార్న్‌కోపియాకు సేవ చేయండి మరియు మీ తోటలో పండించిన పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి తయారైన రిలీష్ మరియు తయారుగా ఉన్న పీచులను పంచుకోండి. ఈ వంటకాలలో చాలా వంటకాలను విల్లిస్ పుస్తకంలో చూడవచ్చు.

థైమ్ కాల్చిన పెకాన్స్
చీజ్ స్ట్రాస్
ఈస్ట్ రోల్స్
కాల్చిన కోడి
టర్కీ పొగబెట్టింది
కార్న్ బ్రెడ్ డ్రెస్సింగ్
గిబ్లెట్ గ్రేవీ
హామ్ హాక్‌తో గ్రీన్ బీన్స్
కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్
తీపి బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ పెకాన్స్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంది
స్పైసీ led రగాయ ఓక్రా
ఫ్రూట్ చౌ-చౌ
బ్రెడ్ మరియు వెన్న les రగాయలు
పెకాన్ పై
పీచ్ మరియు క్రీంతో పౌండ్ కేక్

ఎంచుకున్న థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాల కోసం, ఇక్కడ నొక్కండి .

థాంక్స్ గివింగ్ డెకర్

థాంక్స్ గివింగ్‌లోని విల్లిస్ అమ్మమ్మ ఇంట్లో, కుటుంబం మరియు స్నేహితులు ఒక పొడవైన టేబుల్ వద్ద కూర్చుని, బహుళ గదులను విస్తరించి, వారి టర్కీలోకి ప్రవేశించే ముందు ఒకరికొకరు ఆహార పళ్ళెం పంపారు. ఇప్పుడు, విల్లిస్ తన అమ్మమ్మ పాతకాలపు ఎముక చైనాను తన అభిమాన బాల్య జ్ఞాపకాలకు నివాళిగా ఉపయోగిస్తుంది. ఆహారం విల్లిస్ యొక్క పట్టిక యొక్క కేంద్ర బిందువు, అందువల్ల ఆమె ముందుగానే పళ్ళెంలను ఏర్పాటు చేసి, ప్రతిదానిని దాని వద్ద ఉన్నదానితో లేబుల్ చేయడం ద్వారా ప్రణాళికలు వేస్తుంది- ఆహారాన్ని అతుకులు టేబుల్‌కు బదిలీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. భోజనం యొక్క పంట రంగులను పూర్తి చేయడానికి, గుమ్మడికాయ-రంగు న్యాప్‌కిన్‌లను గోధుమ రంగు టేబుల్‌క్లాత్ మీద ఉంచండి. వంటి సొగసైన గాజుసామానులలో మెరిసే వైన్ వడ్డించండి ఫ్యూజన్ ఇన్ఫినిటీ షాంపైన్ వేణువులు (నాలుగు సెట్‌లకు $ 69.95). గ్రేవీ బోట్ లేకుండా సదరన్ థాంక్స్ గివింగ్ పూర్తి కాలేదు!

థాంక్స్ గివింగ్ ప్లేజాబితా

సంగీతం జార్జియా యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ఎగుమతిగా పీచ్‌లకు ప్రత్యర్థి కావచ్చు. జార్జియాకు అర్ధరాత్రి రైలు , గ్లాడిస్ నైట్ ఆమెన్ , ఓటిస్ రెడ్డింగ్ టేక్ మి హోమ్, కంట్రీ రోడ్, రే చార్లెస్ ఆ విషయం పొందండి, జేమ్స్ బ్రౌన్ మీరు వన్నా వదిలివేయలేరు , లిటిల్ రిచర్డ్ అమేజింగ్ గ్రేస్, పిల్లి శక్తి.

థాంక్స్ గివింగ్ వైన్ జాబితా

క్లాసిక్ అమెరికన్ సెలవుదినం కోసం, ఇంటికి దగ్గరగా ఉండే వైన్లను ఎంచుకోండి. వైవిధ్యమైన వైన్లు వైవిధ్యమైన రుచులతో టేబుల్‌పై ట్రిక్ చేస్తాయి: సజీవమైన స్పార్క్లర్, సువాసనగల వియగ్నియర్ మరియు మృదువైన మెర్లోట్ తీపి, కారంగా మరియు ఉప్పగా ఉండే అడ్డంకులను సులభంగా దాటుతుంది.

88 మెరిసే పాయింట్ 2005 బ్లాంక్ డి బ్లాంక్ (నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్) $ 42.
87 కెస్విక్ వైన్యార్డ్స్ 2009 ఎస్టేట్ రిజర్వ్ వియొగ్నియర్ (మోంటిసెల్లో) $ 25.
87 వెరామర్ 2008 ఎస్టేట్ క్లబ్ మెర్లోట్ (వర్జీనియా) $ 32.

థాంక్స్ గివింగ్ కాక్టెయిల్

కంట్రీ స్టోర్

లారా క్రీసీ, పానీయం డైరెక్టర్ JCT కిచెన్ మరియు బార్ అట్లాంటాలో మరియు నం 246 జార్జియాలోని డికాటూర్‌లో, ఆపిల్‌జాక్ మరియు మాపుల్ సిరప్‌తో ఆమె పాత ఫ్యాషన్ యొక్క వైవిధ్యాన్ని అందిస్తుంది, పతనం యొక్క రుచులను హైలైట్ చేస్తుంది-థాంక్స్ గివింగ్ విందుకు ముందు ఆకలిని తీర్చడానికి ఇది సరైన మార్గం.

Oun న్స్ మాపుల్ సిరప్
4 డాష్‌లు ఫీజు బ్రదర్స్ విస్కీ బారెల్ వయసు బిట్టర్స్
1 బ్రాండెడ్ చెర్రీ
2 నారింజ ముక్కలు
2 oun న్సుల లైర్డ్ యొక్క ఆపిల్‌జాక్ బ్రాందీ

పాత-ఫ్యాషన్ గాజులో గజిబిజి మాపుల్ సిరప్, బిట్టర్స్, బ్రాండెడ్ చెర్రీ మరియు ఒక నారింజ ముక్క. సిరప్ కరిగిపోయే వరకు బ్రాందీ వేసి బార్ చెంచాతో కదిలించు. మంచు వేసి కలపాలి. మిగిలిన నారింజ ముక్కతో అలంకరించండి.

---

ఆధునిక హనుక్కా

బ్రూస్ బ్రోమ్‌బెర్గ్‌లో జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న లాట్కే రెసిపీ ఉంది, కాని లైట్ల పండుగ సందర్భంగా, అతని తల్లి వండేది. కుటుంబ వంటకాల యొక్క ఆమె స్థిరంగా సంపూర్ణ తయారీ బ్రోంబెర్గ్, చెఫ్ మరియు సహ యజమానిని గుర్తు చేస్తుంది ది కాస్మోపాలిటన్ వద్ద బ్లూ రిబ్బన్ లాస్ వెగాస్ యొక్క, జాగ్రత్తగా తయారు చేసిన నిజాయితీ కంఫర్ట్ ఫుడ్ కంటే గొప్పది ఏదీ లేదు. హనుక్కా యొక్క గొప్ప ఆనందం, 'ప్రతి సంవత్సరం వంట ఒకే విధంగా ఉంటుంది' అని బ్రోంబెర్గ్ చెప్పారు. ఆహారం కూడా కాంతికి దారితీస్తుంది.

హనుక్కా మెనూ

సాంప్రదాయ హనుక్కా విందులలో, లాట్కేలను నూనెలో వండుతారు, ఇది ఎనిమిది రాత్రులు కాలిపోయిన చమురు దీపాన్ని సూచించే మార్గం. మరొక సాంప్రదాయం తీపి వంటకాలను చేర్చడం, ఇది జీవితం యొక్క మాధుర్యాన్ని సూచిస్తుంది. క్రింద, బ్రోంబెర్గ్ తన కుటుంబ మెనుని పంచుకుంటాడు.

మాట్జో బాల్ సూప్
బంగాళాదుంప లాట్కేస్
నూడిల్ బాల్
కాల్చిన ఆస్పరాగస్
బ్రేజ్డ్ బీఫ్ బ్రిస్కెట్
చాక్లెట్ రోల్
ఆపిల్ పీ

ఎంచుకున్న హనుక్కా వంటకాల కోసం, ఇక్కడ నొక్కండి .

హనుక్కా డెకర్

సాంప్రదాయం ముఖ్యం, కానీ మీ స్వంత శైలిని ప్రకాశిస్తుంది. మీ అలంకార టచ్‌స్టోన్‌గా సమకాలీన రంగులలో చిక్ డ్రీడెల్స్‌ను (నాలుగు-వైపుల స్పిన్నింగ్ టాప్స్) ఉపయోగించడం ద్వారా విందు పట్టికను ఆధునీకరించండి. మధ్య భాగాన్ని సృష్టించడానికి స్పిన్నర్లను గాజు గిన్నెలో అమర్చండి. ఒక మణి రన్నర్, స్ఫుటమైన న్యాప్‌కిన్లు, క్రమబద్ధమైన శైలిలో నికెల్ ఫ్లాట్‌వేర్ మరియు కొవ్వొత్తులతో వెండి మెనోరా వంటివి వంతెన / ఆర్క్ మెనోరా ముదురు నీలం రంగు టేబుల్‌క్లాత్‌పై జె. లెవిన్ కో. ($ 45) నుండి సాధారణ రంగు పథకంలో సరదా మలుపులు ఉంటాయి. స్టైలిష్ ఫినిషింగ్ టచ్‌గా, ప్రతి సెట్టింగ్‌లో జెల్ట్ (చాక్లెట్ నాణేలు) నిండిన చిన్న పెట్టెలను కట్టుకోండి. నక్షత్ర ఆకారంలో ఉన్న బహుమతి ట్యాగ్‌లతో టాప్ బాక్స్‌లు మరియు ప్రతి అతిథి పేరులో వ్రాయండి-తీపి విందులు ప్లేస్ కార్డులుగా రెట్టింపు అవుతాయి. మరియు వైన్‌ను మర్చిపోవద్దు: ఇజ్రాయెల్ యొక్క వైన్లను స్టైలిష్ కాండంతో ప్రదర్శించండి ఫ్యూజన్ ఇన్ఫినిటీ కాబెర్నెట్ స్టెమ్‌వేర్ (నాలుగు సెట్‌లకు $ 89.95)

హనుక్కా ప్లేజాబితా

చీకె ప్లేజాబితా సాంప్రదాయ సెలవుదినం కోసం విచిత్రమైన స్పిన్‌ను ఉంచుతుంది. డ్రెడెల్ , జూల్స్ బ్రూక్స్ నటించిన బారన్ కోహెన్ అన్నారు మీరు చున్నుక్కాహ్ ఎలా స్పెల్లింగ్ చేస్తారు? , ది లీవీస్ హనుకా జ్వాల , ది క్లెజ్మాటిక్స్ చాణుకా పాట , ఆడమ్ శాండ్లర్ ఎనిమిది కందాలికలు , యాస్మిన్ లెవీ నటించిన ఎర్రాన్ బారన్ కోహెన్ కాంతిని చూడటం ప్రారంభించి, లౌ రీడ్ హనుక్కా దీవెనలు, బారెనకేడ్ లేడీస్.

హనుక్కా వైన్ జాబితా

U.S. లో అందుబాటులో ఉన్న కోషర్ వైన్ల యొక్క ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న నాణ్యత మరియు ఎంపిక అంటే హోస్ట్‌లు వారికి అందుబాటులో ఉన్న ఎంపికల శ్రేణిని కలిగి ఉంటాయి. సాంప్రదాయ మెనుల కోసం, సాంప్రదాయ రకాలు కోసం వెళ్ళండి: టేబుల్‌పై షిరాజ్, కాబెర్నెట్ మరియు చార్డోన్నే అంటే చాలా అంగిలిలు సంతోషిస్తాయి.

90 బిన్యామినా 2007 రిజర్వ్ కోషర్ షిరాజ్ (ఎగువ గెలీలీ) $ 25.
88 బార్కాన్ 2006 సూపరియర్ కోషర్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (గలీల్) $ 65.
88 యార్డెన్ 2006 కాట్జ్రిన్ కోషర్ చార్డోన్నే (గెలీలీ) $ 26.

హనుక్కా కాక్టెయిల్

మిస్ బిహవిన్ ’

మాన్హాటన్ బార్టెండర్ బ్రియాన్ మిల్లెర్ సృష్టించిన ఫ్రెంచ్ 75 లో ఈ షాంపైన్-ముద్దు, కాలానుగుణ టేక్‌తో మీ హనుక్కా వేడుక మెరుస్తుంది.

¾ న్స్ క్లియర్ క్రీక్ పియర్ బ్రాందీ
La oun న్స్ లైర్డ్ యొక్క ఆపిల్ బ్రాందీ
¾ oun న్స్ తాజా నిమ్మరసం
1 oun న్స్ సింపుల్ సిరప్
షాంపైన్, పైకి
పియర్ స్లైస్, అలంకరించు కోసం

బ్రాందీలు, నిమ్మరసం మరియు సింపుల్ సిరప్‌ను ఐస్‌తో షేకర్‌లో ఉంచండి. షాంపైన్ వేణువులో కదిలించండి మరియు వడకట్టండి. షాంపైన్ తో టాప్ మరియు పియర్ స్లైస్ తో అలంకరించండి.

---

పాత ప్రపంచ క్రిస్మస్

ఆస్ట్రియాలో, యులేటైడ్ స్పిరిట్ ప్రతి శీతాకాలపు అనుభవాన్ని తాకుతుంది: దేవదూతల ఆకారంలో ఉన్న వైట్ లైట్లు క్రిస్మస్ మార్కెట్లను ప్రకాశవంతం చేస్తాయి, బెల్లము ఇళ్ళు పేస్ట్రీ స్టోర్ కిటికీలను అలంకరిస్తాయి మరియు అనేక ఇళ్లలో స్టవ్‌టాప్‌లపై మల్లేడ్ వైన్ సిమ్మర్‌లను అలంకరిస్తాయి. సాహ్స్ కుటుంబం 1894 నుండి వాచౌలోని వారి వైనరీ అయిన నికోలైహోఫ్ వద్ద క్రిస్మస్ వేడుకలు జరుపుకుంటోంది. వారు ఒక పెద్ద క్రిస్మస్ చెట్టుపై నిజమైన కొవ్వొత్తులను వెలిగించడం, కుటుంబ ప్రార్థనా మందిరంలో కరోల్స్ పాడటం మరియు కుటుంబం, ఆహారం యొక్క బహుమతులను ఆస్వాదించడం వంటి సంప్రదాయాలను వారు ఆదరించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. మరియు సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వైన్.

క్రిస్మస్ మెనూ

ఆస్ట్రియాలో క్రిస్మస్ విందు సాంప్రదాయ ప్రీహోలిడే ఫాస్ట్ యొక్క ముగింపును సూచిస్తుంది, కాబట్టి ఛార్జీలు గొప్పవి మరియు క్షీణించాయి. ఒక రాజుకు పాత ప్రపంచ క్రిస్మస్ విందు కోసం, సాస్ కుటుంబం తరతరాలుగా సిద్ధం చేసిన మెనుని ప్రయత్నించండి.

బేకన్-చుట్టిన ప్రూనే
కాల్చిన వైల్డ్ గూస్ స్టఫింగ్తో
థైమ్, ఉల్లిపాయ మరియు హామ్ తో కాయధాన్యాలు
కాల్చిన యాపిల్స్ క్రాన్బెర్రీస్ నిండి
బేకన్‌తో వెచ్చని క్యాబేజీ సలాడ్
బంగాళాదుంప డంప్లింగ్స్
నేరేడు పండుతో చాక్లెట్ కేక్
కాంపోట్ మరియు విప్డ్ క్రీమ్

ఎంచుకున్న క్రిస్మస్ వంటకాల కోసం, ఇక్కడ నొక్కండి .

క్రిస్మస్ అలంకరణ

పాత-ప్రపంచ-శైలి టేబుల్‌టాప్ కోసం, మంచుతో కూడిన ఆస్ట్రియన్ గ్రామీణ ప్రాంతం నుండి రంగు సూచనలను తీసుకోండి. క్రిస్టీన్ సాహ్స్ తన ఇంటి చుట్టూ శీతాకాలపు వండర్ల్యాండ్ వలె తెల్లటి డమాస్క్ టేబుల్‌క్లాత్‌తో ప్రారంభమవుతుంది. ఆమె అగార్టెన్ పింగాణీ చైనా కూడా తెల్లగా ఉంటుంది, ఇది ఫిర్ గ్రీన్ ట్రిమ్ యొక్క స్పర్శతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు ఆమె పాలిష్ చేసిన స్టెర్లింగ్ వెండి కొంచెం మెరుపును జోడిస్తుంది. పండుగ స్పర్శల కోసం, సాహ్స్ అలంకార బంగారు దేవదూతలు మరియు మిస్టేల్టోయ్లను టేబుల్ అంతటా చెదరగొట్టారు, లేదా జోడించండి ఉత్తేజకరమైన పదాలు మెర్క్యురీ వైన్ బాటిల్ సెట్ (మూడు సెట్‌లకు $ 39.95). నాలుగు కొవ్వొత్తులతో కూడిన పైన్ అడ్వెంట్ పుష్పగుచ్ఛము డిసెంబర్ అంతా విందు పట్టికలో ప్రామాణికం. ప్రతి సెట్టింగ్‌లో రెండు రీడెల్ వైన్ గ్లాసెస్ సాహ్స్ ఫ్యామిలీ క్రిస్‌మస్‌లో తప్పనిసరి భాగం-పార్టీ యొక్క పాత ప్రపంచ వాతావరణాన్ని మరింతగా సెట్ చేయడానికి పాతకాలపు స్వరాలతో కూడిన స్టెమ్‌వేర్ సమితిని పరిగణించండి. ఫ్యూజన్ డెకో షాంపైన్ గ్లాసెస్ (నాలుగు సెట్‌లకు $ 39.95)

క్రిస్మస్ ప్లేజాబితా

వియన్నా బాయ్స్ కోయిర్ యొక్క లిటిల్ డ్రమ్మర్ బాయ్ మరియు మెర్రీ క్రిస్మస్ ఆల్బమ్‌లను ప్లే చేయడం అద్భుతమైన ఆస్ట్రియన్ సంగీతాన్ని మీ ఇంటికి తీసుకురావడానికి సులభమైన మార్గం. స్టిల్లే నాచ్ ఓ టాన్నెన్‌బామ్ మొదటి నోయెల్ హార్క్! ది హెరాల్డ్ ఏంజిల్స్ డల్సీ జూబిలో అడెస్టె ఫిడేల్స్ లోని వరల్డ్ డెక్ ది హాల్ కు జాయ్ పాడారు.

క్రిస్మస్ వైన్ జాబితా

సాహ్స్ యొక్క సొంత వైన్లలో ఒకదాన్ని వారి మెనూతో ఎందుకు జత చేయకూడదు? లేదా విందు యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి స్ఫుటమైన ఆమ్లాలతో మరొక పొడి రైస్‌లింగ్‌ను ఎంచుకోండి. వైన్ తప్పనిసరిగా ఎరుపు రంగులో ఉంటే, అధిక బరువు లేకుండా దృ firm ంగా ఉండే యువ బుర్గుండిని ఎంచుకోండి.

91 నికోలైహోఫ్ 2006 స్టెయిన్‌హండ్ రిజర్వ్ రైస్‌లింగ్ (వాచౌ) $ 76.
90 గో కౌన్సిల్ డా. బాసర్మాన్-జోర్డాన్ 2008 రైస్‌లింగ్ ట్రోకెన్ (ఫాల్జ్) నుండి $ 20.
92 బౌచర్డ్ పెరే ఎట్ ఫిల్స్ 2008 యాన్సీన్ క్యూవీ కార్నోట్ కైల్లెరెట్స్ ప్రీమియర్ క్రూ (బ్యూన్) $ 85.

క్రిస్మస్ కాక్టెయిల్

బెల్లము మనిషి

బెల్లము కుకీల రుచులు ఈ అధునాతన సిప్‌లోకి సజావుగా అనువదిస్తాయి కెల్లీ లికెన్, చెఫ్ మరియు యజమాని కెల్లీ లైకెన్ కొలరాడోలోని వైల్‌లోని రెస్టారెంట్.

1½ oun న్సుల తయారీదారు మార్క్ బోర్బన్
1 oun న్స్ మసాలా సిరప్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి)
Oun న్స్ మొలాసిస్
పొడి మెరిసే వైన్ స్ప్లాష్

మొదటి మూడు పదార్థాలను మంచుతో నిండిన షేకర్‌లో ఉంచండి. మొలాసిస్‌ను కలుపుకొని తీవ్రంగా కదిలించండి. మార్టిని గ్లాసులో వడకట్టి, మెరిసే వైన్ స్ప్లాష్‌తో టాప్ చేయండి.

మసాలా సిరప్
3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన దాల్చిన చెక్క కర్రలు
1½ టేబుల్ స్పూన్లు మొత్తం లవంగాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు స్టార్ సోంపు
1½ టేబుల్ స్పూన్లు గ్రౌండ్ మసాలా
2 టేబుల్ స్పూన్లు తెల్ల మిరియాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రౌండ్ అల్లం
1 కప్పు తేనె
2 కప్పుల నీరు

5 నిమిషాలు ఓవెన్లో మసాలా దినుసులు వేయండి. పెద్ద కాఫీ ఫిల్టర్‌కు బదిలీ చేయండి. వంట పురిబెట్టుతో మూసివేయండి. సాస్పాన్లో మసాలా బ్యాగ్, తేనె మరియు నీరు కలపండి. వేడి నుండి తొలగించండి. 10 నిమిషాలు నిటారుగా. సుగంధ ద్రవ్యాలను విస్మరించండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.

---

జపనీస్ న్యూ ఇయర్

జపాన్లో ఓషోగాట్సు New న్యూ ఇయర్ సీజన్ family కుటుంబంతో ఇంట్లో గడపడం మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడం. డిసెంబర్ 31 అర్ధరాత్రి దగ్గర, మల్టీజెనరేషన్ కుటుంబాలు పక్కపక్కనే కూర్చుంటాయి “కొత్త సంవత్సరంలో అవకాశాలను తగ్గించవద్దని ఆశతో చాలా కాలం పాటు సంవత్సరం దాటిన సోబా నూడుల్స్‌ను మందగించాయి” అని రచయిత ఎలిజబెత్ ఆండోహ్ చెప్పారు. కాన్షా: జపాన్ యొక్క వేగన్ మరియు శాఖాహార సంప్రదాయాలను జరుపుకోవడం (టెన్ స్పీడ్ ప్రెస్, 2010). ఒటోసోను బలపరిచే ఒక సిప్, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండిన సాకే, జనవరి 1 ఉదయం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు అదృష్టం ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం ఓజోని వంటి వంటకాలతో వారంలో కొనసాగుతుంది (ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు మోచి, లేదా ఉడికించిన స్టికీ రైస్), ఎరుపు స్నాపర్, pick రగాయ కూరగాయలు, లోటస్ రూట్ మరియు బ్లాక్ బీన్స్.

న్యూ ఇయర్ మెనూ

జనవరి సమీపిస్తున్న కొద్దీ చెఫ్ కాకుసాబురో సాకురాయ్ మరియు రియోటా కితాగావా ఆట , న్యూయార్క్ నగరంలోని ఆధునిక జపనీస్ రెస్టారెంట్, సెలవు వినోదం కోసం కళాత్మక నూతన సంవత్సర ఛార్జీలను సృష్టించండి. ఎలిజబెత్ ఆండో యొక్క వంట పుస్తకం, కాన్షా, ఇంట్లో అనేక సాంప్రదాయ నూతన సంవత్సర వంటకాలను సృష్టించడం గురించి సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.

ఓజోని (సిమెర్డ్ కూరగాయలు మరియు కాల్చిన మోచితో కూర)
కోహకు నమాసు (led రగాయ డైకాన్ మరియు క్యారెట్ సలాడ్)
నిషిమ్ (రొయ్యలతో కూడిన లోటస్ రూట్, షిటాకే మష్రూమ్, క్యారెట్, వెదురు మరియు టారో రూట్)
డాటేమాకి (స్వీట్ రోల్డ్ ఆమ్లెట్)
ఎలిజబెత్ ఆండో యొక్క మిసో-ఇన్ఫ్యూజ్డ్
చికెన్ డంప్లింగ్స్
స్వీట్ బ్లాక్ బీన్స్
టెమారి (“పోమ్ పోమ్”) సుశి మోచి ఐస్ క్రీమ్

నిషిమ్ రెసిపీ కోసం, ఇక్కడ నొక్కండి.

నూతన సంవత్సర అలంకరణ

జపనీస్ కుటుంబాలు తరచుగా లక్కవేర్ సూప్ బౌల్స్, సాకే కప్పులు మరియు చాప్ స్టిక్ లను ప్రత్యేక సందర్భాలలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి. లక్కవేర్ సాధారణంగా చెక్కతో తయారు చేయబడి, ఎర్రటి రంగుతో చేతితో చిత్రించబడి, బంగారు ఆకుతో ఉచ్ఛరిస్తారు మరియు సింబాలిక్ ప్రకృతి దృశ్యాలతో అలంకరించబడి ఉంటుంది: పైన్, వెదురు మరియు ప్లం ఒక ప్రసిద్ధ త్రయం. జపనీస్ సౌందర్యాన్ని నూతన సంవత్సర వేడుకగా అనువదించడం సులభం. జుబాకోలో ఆహారాన్ని వడ్డించండి-అద్భుతమైన పేర్చబడిన లక్కవేర్ పెట్టె. న్యూయార్క్ మ్యూచువల్ ట్రేడింగ్ కంపెనీ వంటి ఆసియా ప్రత్యేక దుకాణాలు జపనీస్ వంట కేంద్రం మరియు ఆన్‌లైన్ రిటైలర్లు జుబాకో, లక్కవేర్ బౌల్స్ మరియు చాప్‌స్టిక్‌ల యొక్క ప్రాప్యత వెర్షన్లను విక్రయిస్తారు. న్యూ ఇయర్ ఇంట్లో, జపనీస్ కుటుంబాలు బఫే శైలిని తింటాయి, చిన్న పలకలపై నిబ్బెల్స్ ఉంచుతాయి, కానీ మీరు ఆధునిక గాజు వడ్డించే ఓడలను ప్రయత్నించవచ్చు. మిడ్‌టౌన్ మార్టిని చిల్లర్స్ (రెండు సెట్ల కోసం. 29.95) -ఇది మీ పార్టీలో అతిథులకు 2012 లో రింగ్ అవ్వడానికి అనువైన మార్గం.

న్యూ ఇయర్ ప్లేజాబితా

జపాన్‌లో ప్రత్యక్షంగా రికార్డ్ చేసిన సంగీతంతో జాజ్ అప్ న్యూ ఇయర్ ఈవ్. స్ట్రెయిట్, నో ఛేజర్ , థెలోనియస్ సన్యాసి బ్లూస్ మార్చి , ఆర్ట్ బ్లేకీ & జాజ్ మెసెంజర్స్ మార్పులు , మైల్స్ డేవిస్ ’ఎస్ వండర్‌ఫుల్ , ఎల్లా ఫిట్జ్‌గెరాల్డ్ ఐ రిమెంబర్ యు , సారా వాఘన్ డ్రీం నిర్మించడానికి ఒక ముద్దు , లూయిస్ ఆర్మ్‌స్ట్రాంగ్ చెవిపై శాంతి వ, జాన్ కోల్ట్రేన్.

న్యూ ఇయర్ సాకో & బీర్ జాబితా

అంగిలిని శుభ్రపరచగల వైన్ మాదిరిగా కాకుండా, వాసన్ యొక్క సొమెలియర్, తోషియుకి కొయిజుమి, సాకే ఆహారంలో అత్యంత సున్నితమైన రుచుల రుచిని కూడా విస్తరించగలదని చెప్పారు. రాత్రి ప్రారంభించడానికి, కొయిజుమి మెరిసే నిగోరి లేదా మేఘావృతమైన సాకోను సూచిస్తుంది. తన అభిమాన క్రాఫ్ట్ సాకే మరియు జపనీస్ బీర్లతో ఉత్సవాలను కొనసాగించండి.

అసహి షుజౌ దస్సాయ్ 39 మెరిసే నిగోరి (యమగుచి) $ 45/360 మి.లీ.
నాగై షుజో మిజ్బాషో గింజో (గున్మా) $ 27/720 మి.లీ.
టెన్జాన్ సాకే బ్రూవర్ కంపెనీ షిచిడా జున్మై (సాగా) $ 35/720 మి.లీ.
ర్యుజిన్ షుజో ఓజ్ నో యుకిడోక్ ఐపిఎ (గున్మా) $ 7/330 మి.లీ.

న్యూ ఇయర్ కాక్టెయిల్

ప్లం బ్లోసమ్

జపనీస్ రేగు పండ్లు శీతాకాలంలో వికసిస్తాయి మరియు కాఠిన్యాన్ని సూచిస్తాయి. కాక్టెయిల్‌లో కలిపినప్పుడు, ప్లం వైన్ ఒక శుభమైన జపనీస్ న్యూ ఇయర్ పార్టీ, అమెరికన్ శైలి యొక్క ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది. కిందిది ఒక రెసిపీ యొక్క అనుసరణ కట్సుయా కాలిఫోర్నియాలోని లగున బీచ్‌లో రెస్టారెంట్.

1 oun న్స్ పెర్ల్ ప్లం వోడ్కా
1½ oun న్స్ కౌరి ఉమే షు ప్లం వైన్
1 oun న్స్ ఏలకులు-ప్రేరేపిత సాధారణ సిరప్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి)
½ oun న్స్ తాజా సున్నం రసం
1 సున్నం ట్విస్ట్, అలంకరించు కోసం

మంచుతో ద్రవ పదార్థాలను కదిలించండి. మార్టిని గ్లాసులో వడకట్టండి. సున్నం ట్విస్ట్ తో అలంకరించండి.

ఏలకులు-ప్రేరేపిత సాధారణ సిరప్

1 టేబుల్ స్పూన్ ఆకుపచ్చ ఏలకులు
1 కప్పు చక్కెర
1 కప్పు నీరు

ఏలకులు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు తక్కువ మంట మీద 1 నిమిషం వేడి చేయండి. చక్కెర మరియు నీరు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడి నుండి తీసివేసి 15 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. ఏలకులు మరియు చల్లగా విస్మరించండి.