సెలవులు అంటే సాధారణంగా ఇతరులకు బహుమతులు కొనడం-ఖరీదైన సీసాలు లేదా పెద్ద-ఫార్మాట్ బేరం వైన్లు మొత్తం విందు ప్రేక్షకులకు ఉపయోగపడతాయి. ఇప్పుడు ఇచ్చే సీజన్ ముగిసినందున, ఈ విలువైన వైన్లను మీరే బహుమతిగా ఇవ్వండి.

బోన్నెస్ మారెస్ (పినోట్ నోయిర్), ఫ్రాన్స్, $ 200– $ 900

బుర్గుండిలో ఏ గొప్ప క్రూ అయినా, బోనెస్ మారెస్ నిరంతర అంగిలి పొడవు మరియు పాలిష్‌తో కలిపి ఈ ప్రపంచ సుగంధ ద్రవ్యాలను అందిస్తుంది. కేవలం 15 హెక్టార్లలో నాటినప్పుడు, మీరు ఉత్పత్తిదారుల శ్రేణిని కనుగొంటారు, కాని ప్రధాన ప్రయత్నాలు చేయడంపై వారి దృష్టిని కేంద్రీకరించడానికి హోల్డింగ్‌లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. బాతు, గొర్రె, సాల్మన్ లేదా ఫోయ్ గ్రాస్ వంటి గొప్ప మరియు రుచిగల ఏదైనా బుర్గుండిని త్రాగాలి.

ఎర్స్టే లాగే (డ్రై రైస్‌లింగ్), జర్మనీ, $ 50– $ 100

చాలా జర్మన్ వైన్లు తీపిగా ఉన్నాయి, కానీ గ్రాసెస్ గెవాచ్స్ లేదా ఎర్స్టెస్ గెవాచ్స్ యొక్క శక్తి మరియు చక్కదనాన్ని పట్టించుకోకండి. ఈ రిచ్ ఇంకా డ్రై వైన్స్ రైస్‌లింగ్‌ను ఆహారంతో జత చేయడానికి సరికొత్త డైనమిక్‌ను తెరుస్తాయి. చేపలు మరియు సలాడ్ కలయికలు ఉత్కంఠభరితంగా ఉండటానికి లేదా గింజలు లేదా నట్టి రుచులను కలిగి ఉన్న వంటకాలను చూడండి.

వింటేజ్ పోర్ట్ (సింగిల్-వింటేజ్ ఫోర్టిఫైడ్ డెజర్ట్ వైన్), పోర్చుగల్, $ 100– $ 250

పాతకాలపు నౌకాశ్రయానికి సేవ చేయడం ఎక్కువ పని (తెరవడం మరియు క్షీణించడం, వీలైతే వడపోతను నివారించేలా చూసుకోవడం), కానీ తుది ఫలితం బాగా విలువైనది. పాతకాలపు దశాబ్దంలో రెండు లేదా మూడు సార్లు మాత్రమే ప్రకటిస్తారు, మరియు వైన్లు (బలవర్థకం కారణంగా) వాస్తవంగా బుల్లెట్ ప్రూఫ్. 50, 60 మరియు 70 ల నుండి పాత పాతకాలపు పండ్లపై చిందులు వేయండి, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా సరసమైనది. మీరు ఇష్టపడే వారితో మరియు ఆర్టిసానల్ చీజ్ ప్లేట్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌తో అగ్ని ద్వారా విశ్రాంతి తీసుకోండి.

సూపర్ టస్కాన్స్ (ఇంటర్నేషనల్ స్టైల్ రెడ్ బ్లెండ్స్), ఇటలీ, $ 100– $ 450

ఈ వైన్లు ఎల్లప్పుడూ ఆకట్టుకుంటాయి మరియు టెర్రోయిర్ మరియు ఆధునిక వైన్ తయారీ గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటాయి. సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ రకాలను ఉపయోగించుకుని, వారి స్వంతదానిని తయారుచేస్తున్న ఇటాలియన్ నిర్మాతలను నేను ప్రేమిస్తున్నాను. ఈ సాధారణ ద్రాక్ష యొక్క ప్రొఫైల్‌ను నేల, వాతావరణం మరియు టెర్రోయిర్ ఎంతవరకు మార్చగలవని సూపర్ టుస్కాన్స్ మీకు తెలియజేస్తాయి. సూపర్ టస్కాన్లు మెర్లోట్ మరియు సాంగియోవేస్ యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞ, సిరాతో పండ్ల సమతుల్యత మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క పరిపూర్ణ శక్తి మరియు చక్కదనం మిళితం చేస్తాయి, అయితే ఉపయోగించిన ప్రతి రకం శాతం నిర్మాత నిర్ణయిస్తారు. సూపర్ టస్కాన్లు బోల్డ్ వైన్స్, ఇవి హెర్బ్ క్రస్ట్స్ లేదా నల్లబడిన / కాల్చిన వంటకాలు వంటి మోటైన ఇటాలియన్ రుచులతో సులభంగా సరిపోతాయి. ఇటాలియన్ కుక్‌బుక్‌తో కొంత సమయం గడపండి మరియు కాస్టోల్లెటో డి విటెల్లో అల్లా గ్రిగ్లియా కాన్ పోర్సిని కన్జర్వేటి (సంరక్షించబడిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన దూడ మాంసం చాప్) వంటి వంటకాలను వెతకండి.

సెయింట్-ఎస్టాఫ్ (కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ బ్లెండ్స్), ఫ్రాన్స్, $ 50– $ 350

బోర్డియక్స్ సంక్లిష్టమైనది. ఇది చాలా వైన్ తయారీదారులు, నేలలు, శైలులు మరియు ఎంపికలను కలిగి ఉంది. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, వాతావరణంలో కొంత మార్పు కారణంగా, నా కొనుగోలు వ్యూహాలు సెయింట్-ఎస్టాఫేపై కేంద్రీకరించబడ్డాయి. దాని బంకమట్టి నేలల కారణంగా, నీటి నిలుపుదల పెరుగుతుంది, మరియు వేడి సంవత్సరాల్లో, సెయింట్-ఎస్టాఫ్ గొప్ప వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. స్క్వాష్, హకిల్‌బెర్రీస్ మరియు వంటి హృదయపూర్వక శీతాకాలపు వంటకాలతో వీటిని తెరవండి. ఇవి ఖచ్చితంగా కోర్కేజ్ ఫీజు చెల్లించటానికి విలువైన వైన్లు కాబట్టి మీరు వాటిని అద్భుతమైన చెఫ్ తయారుచేసిన సొగసైన భోజనంతో ఆనందించవచ్చు.

---

ఎలిసియన్ సోమెలియర్ మరియు ఫైన్ డైనింగ్ మేనేజర్ డాన్ పిల్కీకి కాలిఫోర్నియా మరియు వెలుపల 15 సంవత్సరాల ఉన్నత స్థాయి వైన్ ఆతిథ్య అనుభవం ఉంది, మరియు ఇటీవల శాన్ డియాగోలోని గ్రాండ్ డెల్ మార్ రిసార్ట్‌లో అడిసన్ రెస్టారెంట్ కోసం లీడ్ సోమెలియర్.

శాన్ డియాగో బస కోసం పిల్కీ చిట్కాల కోసం, ఇక్కడ నొక్కండి .