సాంప్రదాయవాదులు ఇప్పటికీ సెప్టెంబరును ఓస్టెర్ సీజన్ ప్రారంభంగా గుర్తించినప్పటికీ, నేటి నినాదం, “మీరు వారిని ప్రేమిస్తే, ఏడాది పొడవునా తినండి.”

మీరు సీఫుడ్ మార్కెట్ సమీపంలో నివసించకపోతే లేదా ఒక నిర్దిష్ట రకం ఓస్టర్‌ను కోరుకుంటుంటే, నిరాశ చెందకండి: ప్రకాశవంతమైన బివాల్వ్‌ల కోసం ఆన్‌లైన్‌లో షాపింగ్ చేయడం వలన వాటిని గతంలో కంటే ఎక్కువ ప్రాప్యత చేస్తుంది.

'ఆన్‌లైన్‌లో గుల్లలను ఆర్డర్‌ చేయడం ఎంత సులభమో చాలా మందికి తెలియదు' అని జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గ్రహీత రోవాన్ జాకబ్‌సెన్ చెప్పారు ఓ భౌగోళిక శాస్త్రం (బ్లూమ్స్బరీ USA, 2008), మరియు కొత్త ది ఎసెన్షియల్ ఓస్టెర్, బ్లూమ్స్బరీ USA నుండి ఈ నెలలో జారీ చేయబడ్డాయి.

లభ్యతతో పాటు, వైవిధ్యం కూడా ఉంది. ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్‌లతో కూడిన అనేక రకాల గుల్లలు వాటి మూలాలతో ముడిపడి ఉన్నాయని రోవాన్ పేర్కొన్నాడు con వ్యసనపరులు “మెరోయిర్” అని పిలుస్తారు, ఇది తయారుచేసిన పదం, వైన్‌కు టెర్రోయిర్ అంటే ఏమిటో షెల్ఫిష్ చేయడం.

అత్యంత సాధారణ ఈస్ట్ కోస్ట్ గుల్లలు-సాధారణంగా వెస్ట్ కోస్టర్స్ కంటే ప్రకాశవంతమైనవి-వెల్ఫ్లీట్, మాల్పెక్ మరియు బ్లూ పాయింట్. వెస్ట్ కోస్ట్ నుండి, కుమామోటో, హంబోల్ట్ గోల్డ్ మరియు హమా హమా దోసకాయ మరియు పుచ్చకాయ రుచులను వ్యక్తపరుస్తాయి.

ఓస్టెర్ వ్యక్తిగతంగా షాపింగ్ చేసేటప్పుడు మీ ఇంద్రియాలను ఉపయోగించమని జాకబ్‌సెన్ సలహా ఇస్తాడు.

త్వరిత మిగ్నోనెట్

1 చిన్న లోతులో మెత్తగా పాచికలు చేసి ½ కప్ రెడ్ వైన్ వెనిగర్ లోకి కదిలించు. Ground టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి కదిలించు. కావలసిన విధంగా గుల్లలపై చినుకులు పడటానికి డెమిటాస్ చెంచా ఉపయోగించండి. 24 గుల్లలకు సరిపోతుంది.

'వారు ఎర బకెట్ దిగువ కంటే తాజా సముద్రపు గాలిలాగా వాసన చూడాలి' అని ఆయన చెప్పారు. “వారు కూడా వారి గుండ్లు గట్టిగా మూసివేయబడాలి, వారు ఇంకా బతికే ఉన్నారని సూచిస్తుంది. ఒక గుల్లలు ముత్యాల గేట్ల వైపుకు లేదా ఇప్పటికే లోపల ఉన్నాయి. ”

ముడి గుల్లలు వడ్డించడానికి క్లాసిక్ మార్గం సగం షెల్ మీద, పిండిచేసిన మంచు మంచం పైన ఉంది. ఆన్‌లైన్‌లో సులభంగా కనిపించే రెట్రో-శైలి ఓస్టెర్ ప్లేట్‌లతో సొగసైన స్పర్శను జోడించండి.

జనాదరణ పొందిన వాటిలో నిమ్మకాయ చీలికలు, మిగ్నోనెట్ లేదా వేడి సాస్ ఉన్నాయి. న్యూ ఓర్లీన్స్ స్టైల్ కోసం, చార్జిల్ చేయండి లేదా వాటిని షెల్‌లోనే వేయండి మరియు వేడి సాస్ లేదా వెన్న వెల్లుల్లి సాస్‌తో వడ్డించండి.

తినడం ప్రోటోకాల్ మారుతూ ఉంటుంది, కాని షెల్ నుండి ముడి ఓస్టెర్ తినడానికి మంచి స్లర్ప్ సులభమైన మార్గం అని చాలా మంది అంగీకరిస్తున్నారు. మీరు స్లర్పింగ్ గురించి సిగ్గుపడుతుంటే, షెల్ నుండి మాంసాన్ని జారడానికి చిన్న సీఫుడ్ ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. ఎలాగైనా, రుచిని ఆస్వాదించడానికి కొన్ని సెకన్ల పాటు మీ నాలుకపై ఓస్టెర్ పట్టుకోండి. తేలికగా నమలండి, మింగండి మరియు వైన్ సిప్తో కడగాలి.

ఓస్టెర్ యొక్క ఏదైనా శైలి స్ఫుటమైన, రిఫ్రెష్ వైట్ వైన్తో పాటు ప్రదర్శించబడుతుంది. షాంపైన్ ఒక క్లాసిక్ జత, కానీ ప్రకాశవంతమైన ఈస్ట్ కోస్ట్ రకాలు, పోయాలి అల్బారినో రియాస్ బైక్సాస్ నుండి లేదా అస్సిర్టికో శాంటోరిని నుండి. తియ్యని వెస్ట్ కోస్ట్ గుల్లలతో, పెటిట్ చాబ్లిస్ లేదా మార్ల్‌బరో ఆనందించండి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ .