కొత్త రకాలు, నిర్మాతలు మరియు ప్రాంతాలను అన్వేషించడానికి మరియు అన్వేషించడానికి ఒక చమత్కారమైన, శక్తివంతమైన మరియు ఆశ్చర్యకరమైన వైన్ జాబితా కలిగిన రెస్టారెంట్ అనువైనది. అలా చేయడానికి ఇంతకంటే మంచి సమయం ఎన్నడూ లేదు.

రెస్టారెంట్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ పట్ల ఉన్న ధోరణిని నేను ఎప్పుడూ అర్థం చేసుకోలేదు. మాంసం రొట్టె, మాక్ మరియు జున్ను, ట్యూనా క్యాస్రోల్-మా సామూహిక బాల్యం నుండి వచ్చిన అన్ని వంటకాలు, సురక్షితంగా తెలిసిన ఆహారం. ఇంట్లో భోజనం కోసం, ఖచ్చితంగా. ఇది ఆచరణాత్మక దృక్కోణం నుండి (బిజీ జీవితాలు, వండడానికి సమయం లేదు, ఇంటి బడ్జెట్) మరియు అంగిలి మీద కూడా అర్ధమే: వేయించిన చికెన్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు రుచికరమైనవి. కానీ భోజనం చేసేటప్పుడు, అది నా కోసం కాదు.

నేను వైన్ గురించి అదే విధంగా భావిస్తున్నాను. చార్డోన్నే లేదా మెర్లోట్ అని పిలవబడే నిర్మాత నుండి నాకు తెలిసిన బాట్లింగ్ కావాలనుకునే సందర్భాలు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా, నేను నా స్వంత ఇంటి గదిని పరిశీలిస్తున్నప్పుడు లేదా విందులో ఉన్నప్పుడు ఆ మానసిక స్థితి దెబ్బతింటుంది. నేను కొత్తగా, తెలియనిదాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాను.

ఆసక్తికరమైన వైన్ జాబితా లేదా gin హాత్మక వైన్ బార్ ఉన్న రెస్టారెంట్ శాఖలు మరియు అన్వేషించడానికి అనువైన ప్రదేశాలు. నాకు కొత్తగా తెలియని లేదా గాజు ఎంపికల గురించి నాకు తెలియని బాట్లింగ్‌లు ఉంటే, నేను సాధారణంగా దాని కోసం వెళ్తాను. కంఫర్ట్ కారకం మళ్ళీ: వారు ఇష్టపడతారని తెలిసిన వాటిని రిఫ్లెక్సివ్‌గా ఆర్డర్ చేసే వ్యక్తులను నేను అర్థం చేసుకోను. డబ్బు ప్రమేయం ఉందని నాకు తెలుసు, మరియు ప్రతి ఒక్కరికి, కానీ రహస్యంగా, నేను దాన్ని పొందలేను.

వైన్ అందించే రకంలో ప్రోటీన్, మరియు ఆ రకం మనకు అంతగా అందుబాటులో ఉన్న కాలంలో జీవించడం మన అదృష్టం. కంప్యూటర్ మౌస్ యొక్క కొన్ని క్లిక్‌లు, వైన్ షాప్ యొక్క నడవ నుండి ఒక షికారు మరియు వైన్ బార్ లేదా రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించడం కొన్ని అద్భుతమైన ఆశ్చర్యాలను కనుగొంటుంది. ఉరుగ్వే నుండి తన్నాట్, రొమేనియన్ డ్రై మస్కట్, అపులియా నుండి బొంబినో బియాంకో, నాపా నుండి 100% పినోట్ మెయునియర్-అమెరికన్ రెస్టారెంట్ వైన్ జాబితాలలో ఎంపిక యొక్క పేలుడు మరియు నాణ్యతలో అనూహ్య పెరుగుదల ఉంది. ఇప్పుడు, బమ్ ఎకానమీ యొక్క సిల్వర్ లైనింగ్ ఏమిటంటే నాణ్యమైన వైన్ ధర చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంది.

రెస్టారెంట్లకు షాక్ థెరపీగా ఉపయోగపడే ఆర్థిక వ్యవస్థ ముక్కున వేలేసుకున్నప్పుడు అమెరికా రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ పునరుజ్జీవనంలో ఉంది. ఇప్పుడు వారు ఒక కోణంలో, తక్కువ ధరలు, అనేక రకాల వైన్లు, ప్రత్యేక విమానాలు మరియు గ్లాస్ కార్యక్రమాలను అందించవలసి వస్తుంది. వైన్ భక్తులు మరియు నాణ్యమైన మనస్సు గల రెస్టారెంట్‌ల ప్రయోజనాలు కలుస్తాయి.

ఇది మా వార్షిక రెస్టారెంట్ అవార్డుల సంచిక. మా న్యాయమూర్తుల ప్యానెల్-ప్రధానంగా సంపాదకులు, దిగుమతిదారులు, సమ్మెలియర్లు మరియు రెస్టారెంట్లు-మొత్తం నాణ్యత ఆధారంగా అనువర్తనాలను మదింపు చేసారు కాని ప్రధానంగా వైన్ సేవ: వైన్ జాబితా యొక్క నాణ్యత, వైవిధ్యం మరియు వెడల్పు అలాగే ఆహారానికి తగినట్లుగా, గాజుసామాను , సిబ్బంది విద్య మరియు నైపుణ్యం. మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారో బట్టి, గొప్ప ఆహారం మరియు సాహసోపేత వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లను అందించే చాలా మంచి రెస్టారెంట్లు మీకు కనిపిస్తాయి.

తీర్పు సమయంలో మేము కనుగొన్న పోకడల గురించి ఆమె మూల్యాంకనంలో (47 వ పేజీ చూడండి), ఐలీన్ రాబిన్స్ మెరుగైన ధర మరియు ఎక్కువ రకాల వైపు కొన్ని ముఖ్యమైన ప్రగతిని ఉదహరించారు: గ్లాస్ జాబితాలో అనూహ్య పెరుగుదల, తెలియని ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన లేదా తెలియని ద్రాక్షతో పాత ప్రపంచం నుండి కూడా తెలిసిన ప్రాంతాల నుండి ద్రాక్ష తక్కువ మరియు మధ్య-ధర వైన్ల నుండి తక్కువ ప్రసిద్ధ ప్రాంతాలలో గణనీయమైన పెరుగుదల మరియు ద్రాక్ష సగం సీసాలు మరియు గ్లాస్ ఎంపికల పెరుగుదల పోషకులను బహిర్గతం చేయడానికి ఒక మార్గంగా రుచి విమానాలను ప్రవేశపెట్టడం తెలియని వైన్లకు. మొత్తంమీద: వివిధ మార్గాల్లో వైన్‌పై ధరల తగ్గింపును అందించే రెస్టారెంట్ల సంఖ్యలో గణనీయమైన పెరుగుదల: ప్రత్యేక ధర రాత్రులు, దీని బాటిల్‌ను కొనండి, తక్కువ బాటిల్‌ను పొందండి మొదలైనవి.

పెట్టె నుండి బయటపడటానికి మరియు క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించడానికి ఇంకా కొంత ప్రోత్సాహం అవసరమా? రెస్టారెంట్ వైన్ ధర మార్కప్‌లపై (పేజి 52) ఆమె కథలో, గ్రెట్చెన్ రాబర్ట్స్ బ్రాండ్-పేరుపై మార్కప్‌లు, విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన వైన్‌లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఆ వైన్లు ప్రజలు విక్రయించడానికి హామీ ఇస్తారు ఎందుకంటే వారు ఇంతకు ముందు ఆనందించిన వాటిని కొనుగోలు చేస్తారు. . తక్కువ తెలిసిన వైన్లపై మీరు మంచి ఒప్పందాన్ని పొందవచ్చు. అలాగే: సమ్మెలియర్‌లు తరచుగా వారు నిజంగా ఆరాధించే తక్కువ-తెలిసిన వైన్‌లపై మార్కప్‌ను తగ్గిస్తారు, ఎక్కువ మంది డైనర్‌లను వారి అందాలకు పరిచయం చేయాలని భావిస్తారు.

భోజనం చేయడానికి మరియు గొప్ప మరియు ఉత్తేజకరమైన వైన్ ఆవిష్కరణలు చేయడానికి ఇంతకంటే మంచి సమయం ఎప్పుడూ లేదు.

ఈ సంచికలో, అర్జెంటీనా మాల్బెక్ (పేజీ 56) పై మైఖేల్ షాచ్నర్ నివేదించాడు. స్పష్టంగా, ఇది సూర్యునిలో మాల్బెక్ యొక్క క్షణం-ఉత్పత్తి, అమ్మకాలు మరియు బజ్ పరంగా గొప్ప విజయం. ఈ లోతైన, ముదురు మరియు రుచికరమైన ఎరుపు మాంసం వంటకాలకు సరైన తోడుగా ఉంటుంది.
ఈ సంచికలోని మా పెయిరింగ్స్ వ్యాసం (పేజీ 64) కొంచెం నిష్క్రమణ: వాలెంటైన్స్ డే సందర్భంగా, మోనికా లార్నర్ శతాబ్దాలుగా కామోద్దీపన లక్షణాలతో గుర్తించబడిన ఆహారాలను జాబితా చేస్తుంది. ప్రతి ఆహార వస్తువు చుట్టూ ఉన్న అపోహల మూలాన్ని మీరు చదివి ఆనందిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను మరియు వంటగదిలో కనీసం విషయాలు వేడెక్కడానికి రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.

ప్రేమలో, రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో మరియు చక్కటి వైన్ల సృష్టిలో, సత్వరమార్గాలు లేవు. బాగా భోజనం చేయండి, మరియు చీర్స్!