జార్జ్ వుడ్‌వార్డ్‌కు మధురమైన ఉద్యోగం ఉంది. కోసం బీకీపర్స్ గా రోగ్ అలెస్ , తేనెటీగలు గుమ్మడికాయలు, జలపెనోస్ మరియు హాజెల్ నట్స్ వంటి పంటలను పరాగసంపర్కం చేయగలవని మరియు ముఖ్యంగా, తేనెను ఉత్పత్తి చేయటానికి 100 దద్దుర్లు నిర్వహిస్తాడు.

హనీ కోల్ష్ మరియు మారియన్‌బెర్రీ బ్రాగ్‌గోట్ వంటి ఫార్మ్-టు-బాటిల్ బీర్లలో తీపి తేనె ఒక పదార్ధం. తేనెటీగలు గుమ్మడికాయ ప్యాచ్ ఆలే, చిపోటిల్ ఆలే మరియు హాజెల్ నట్ బ్రౌన్ తేనె తయారీకి సహాయపడే పంటలను కూడా పరాగసంపర్కం చేస్తాయి.

'రోగ్ వద్ద మేము నివసించే గ్రో-యువర్-ఓన్ విప్లవంలో తేనెటీగలను పెంచడం సహజమైన దశ' అని వుడ్వార్డ్ చెప్పారు.

పెరుగుతున్న బ్రూవరీస్ తేనెటీగల పెంపకందారులతో సంబంధాలు ఏర్పరచుకోవడం లేదా వారి స్వంత దద్దుర్లు ఏర్పాటు చేయడం. సర్వీస్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ జార్జియాలోని సవన్నాలోని సారాయి వద్ద ఒక చిన్న తేనెటీగలను పెంచే కేంద్రం ఉంది, ఓల్డ్ గార్డ్ బీరే డి గార్డే కోసం తేనెను సోర్సింగ్ చేస్తుంది.

వర్జీనియాలోని అబింగ్‌డన్‌లో వోల్ఫ్ హిల్స్ బ్రూవింగ్ వైట్ బ్లేజ్ హనీ క్రీమ్ ఆలే దాని సంతకం బీర్లలో ఒకటిగా చేయడానికి స్థానిక తేనెటీగల పెంపకందారులతో కలిసి పనిచేస్తుంది. అధ్యక్షుడు ఒబామా కూడా ధోరణిలో ఉన్నారు వైట్ హౌస్ హనీ బ్రౌన్ ఆలే 1600 పెన్సిల్వేనియా అవెన్యూలో తయారుచేసిన తేనెటీగ-ప్రేరేపిత బీర్లలో ఒకటి.

జాన్ సి. మేయర్, రోగ్ అలెస్ వద్ద బ్రూమాస్టర్

దద్దుర్లు ఉన్న పరాగసంపర్క మొక్కలను బట్టి తేనె యొక్క రంగు మరియు రుచి మారుతుంది. ఇది పూల లేదా ఫల, మసాలా లేదా నట్టి కావచ్చు, ఇది బీర్ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

'ఈ తేనెటీగలు సృష్టించే తేనె రోగ్ ఫార్మ్స్ యొక్క టెర్రోయిర్ను ప్రదర్శిస్తుంది' అని వుడ్వార్డ్ చెప్పారు.

న్యూజెర్సీ ఆధారిత కేన్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ , తేనె ఆధారిత బీరును తయారు చేయాలనే ఆలోచన తేనెటీగల పెంపకందారుడి నుండి వచ్చింది. తేనెటీగల పెంపకందారుడు వ్యవస్థాపకుడు మైఖేల్ కేన్‌ను స్థానిక తేనెటీగల పెంపక బృందంతో అనుసంధానించాడు. అపియరీ యొక్క మొదటి బ్యాచ్ 2012 లో తయారైనప్పుడు, ఇది తక్షణ హిట్ అయింది.

'మేము ఒక ఆహార సేవా సంస్థ నుండి తేనెను కొనగలం, కాని బీర్‌కు స్థానిక పాత్రను చేర్చే ఆలోచనతో మేము ఆశ్చర్యపోయాము' అని కేన్ చెప్పారు.

స్థానిక తేనెతో కాచుట దాని సవాళ్లను కలిగి ఉంది. కాలనీ కుదించు రుగ్మత మరియు శీతాకాలపు డై-ఆఫ్‌ల కలయిక తగినంత తేనెను సోర్స్ చేయడం కష్టతరం చేస్తుంది. సొంత దద్దుర్లు కలిగిన బ్రూవర్లు తేనెటీగలను చూసుకోవడంలో మరియు తేనెను కోయడంలో బాగా నేర్చుకునే వక్రతలను ఎదుర్కొంటారు.

సవాళ్లు ఉన్నప్పటికీ, బీకీపర్స్ టామ్ విల్క్ తేనె బీర్ ధోరణికి పెద్ద అభిమాని.

స్థాపకుడిగా విల్క్ అపియరీ , అతను న్యూయార్క్ నగర సారాయిలకు తేనె సరఫరా చేసే దద్దుర్లు నిర్వహిస్తాడు ఫిన్‌బ్యాక్ బ్రూవరీ మరియు బిగ్ ఆలిస్ బ్రూవింగ్ . క్వీన్స్‌లోని దాని అలీహౌస్‌లో దద్దుర్లు ఏర్పాటు చేయడానికి ఫిన్‌బ్యాక్ అంగీకరించింది.

“నేను లోపలికి వెళ్ళినప్పుడు, అందరూ,‘ బీకీపర్ ఇక్కడ ఉన్నారు! ’అని అంటారు. 'నాకు తేనెటీగలు పని చూడటానికి చాలా మంది బయటికి వస్తారు.'

2014 లో, ఫిన్‌బ్యాక్ బ్రూవరీ తన మొదటి తేనె బీర్, విల్క్ అండ్ హనీని బీకీపర్‌కు విడుదల చేసింది. తేనె ఆధారిత బీర్ తేనెటీగలకు కూడా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని విల్క్ అభిప్రాయపడ్డారు.

'సారాయి వద్ద దద్దుర్లు ఉండటం ప్రజలకు తేనెటీగల పెంపకందారుని చూడటానికి అవకాశం ఇస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'మేము ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వగలము మరియు తేనెటీగలు ఎంత ముఖ్యమో అవగాహన పెంచుకోవచ్చు.'