విన్హో వెర్డే వాయువ్య పోర్చుగల్‌లోని మిన్హో ప్రాంతంలో ఒక అద్భుతమైన వైన్ ఉత్పత్తి ప్రాంతం (హోదా యొక్క పేరు). నేను ఈ పచ్చని, ఆకుపచ్చ మరియు ప్రశాంతమైన గ్రామీణ ప్రాంతాలను చాలాసార్లు సందర్శించాను. చాలా సంవత్సరాలుగా వైన్ ప్రాంతానికి యునైటెడ్ స్టేట్స్ రాయబారిగా ఉన్న గౌరవం నాకు ఉంది మరియు వయస్సు-విలువైనది, ప్రత్యేకమైనది, ఆహార స్నేహపూర్వకమైనది మరియు వైన్లు బహుముఖమైనవి అనే దాని గురించి అనుభవం నుండి మాట్లాడగలను. మేము యూరప్ నుండి ప్రీమియం వైన్ల గురించి చర్చించినప్పుడు, విన్హో వెర్డే సంభాషణలో ఒక భాగం కావాలి - మరియు తక్కువ మద్యం, స్వల్ప స్ప్రిట్జ్‌తో ఉల్లాసమైన వైన్లు వైన్ ప్రేమికులలో సంభాషణను ప్రారంభించగా, ద్రాక్షను అన్వేషించడం ద్వారా చర్చ కొనసాగించాలి, ఉప- విన్హో వెర్డే యొక్క ప్రాంతాలు మరియు వయస్సు.

మీ కోసం వీటిని కనుగొనమని నేను మిమ్మల్ని ఎందుకు ప్రార్థిస్తున్నానో అర్థం చేసుకోవడానికి, ఈ ప్రాంతాన్ని సందర్శించడం ఎలా అనిపిస్తుందో దాని యొక్క రంగురంగుల చిత్రాన్ని చిత్రించనివ్వండి. విన్హో వెర్డే ఒక చల్లని, అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం ప్రభావిత ప్రాంతం, ఆమె ప్రాంతం యొక్క పచ్చని గ్రామీణ మరియు దట్టమైన ఆకుల నుండి ఆమె పేరును తీసుకుంటుంది. ఇది పోర్చుగల్‌లో అతిపెద్ద మరియు పురాతనమైన అధిక నాణ్యత గల వైన్ ప్రాంతం. ఈ తీగల యాంఫిథియేటర్ ప్రధానంగా గ్రానైట్ నేలలపై పండిస్తారు, ఇది సముద్రంలోకి విడుదలయ్యే నదుల చుట్టూ ఉన్న పర్వతాలను కౌగిలించుకుంటుంది, ఉత్తర సరిహద్దు నుండి స్పెయిన్ మరియు మిన్హో నది వరకు, తీరం వరకు, సజీవ నగరం ఒపోర్టో వరకు, మరియు దక్షిణాన లోతట్టు ప్రాంతాలలో కూడా డౌరో నది.

విభిన్న ఎత్తులు మరియు మైక్రోక్లైమేట్లు తొమ్మిది ఉప ప్రాంతాలైన ఏవ్, అమరాంటే, బైనో, బాస్టో, సెవాడో, లిమా, మోనో & మెల్గానో, పైవా, మరియు సౌసా-వీటిని చుట్టుముట్టే నదుల పేరు పెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. నేను నా మాస్టర్ సోమెలియర్ డిప్లొమా వైపు పనిచేస్తున్నప్పుడు ఈ ఉప ప్రాంతాలను అధ్యయనం చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం.

మోనో & మెల్గానో అనేది ఉప-ప్రాంతం, ఇది వాతావరణంలో కొద్దిగా వేడిగా ఉంటుంది, అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క శీతలీకరణ గాలి నుండి ఐబీరియన్ మాసిఫ్ పర్వతాలు నిరోధించబడ్డాయి. వారు అల్వారిన్హో యొక్క ఆకృతి, పూర్తి, స్పైసియర్ వెర్షన్లను ఉత్పత్తి చేస్తారు. నా సందర్శనలలో ఒకటైన, నేను అల్వరిన్హో వైన్ల నిలువు రుచిని కొంత వయస్సుతో ప్రయత్నించాను, మరియు అవి యూరప్‌లోని ఇతర గొప్ప వైన్‌లైన ట్రోకెన్ రైస్‌లింగ్స్ ఆఫ్ ది రైన్‌గౌ, లేదా సాన్సెరె మరియు పౌల్లి-ఫ్యూమ్ యొక్క శ్వేతజాతీయుల వలె డైనమిక్ గా ఉన్నాయి. . మేము స్థానిక బకల్హావు కామ్ నటాస్ (క్రీంతో కాల్చిన కాడ్ ఫిష్) తో వీటిని ఆస్వాదించాము మరియు అల్వారిన్హో మరియు కాడ్ రెండింటి యొక్క సొగసైన ఆకృతి మరియు క్షీణించిన, ఇంకా రిఫ్రెష్ మరియు ఉప్పగా ఉండే నాణ్యత గురించి నేను కలలు కంటున్నాను.

బైనో యొక్క ఉప ప్రాంతం డౌరో DOP తో సరిహద్దులో ఉంది మరియు సమశీతోష్ణ వాతావరణాన్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది అవెస్సోతో సహా ఈ ప్రాంతం యొక్క చివరి-పండిన రకానికి బాగా సరిపోతుంది. ఈ ద్రాక్షకు అద్భుతమైన అవకాశం ఉంది, ఇది మంచి వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది మరియు దాని ఆకృతి, ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్, నిమ్మకాయ నోట్లతో ఉత్తమ చాబ్లిస్ వైన్లను నాకు గుర్తు చేస్తుంది.

లిమా చాలా వర్షపాతం పొందుతున్న ప్రాంతం మరియు లౌరిరో ద్రాక్షకు ప్రసిద్ది చెందింది. ఇక్కడే హనీసకేల్ మరియు లిల్లీస్ మరియు సిట్రస్ బ్లూజమ్ యొక్క పూల అండర్టోన్లు నిజంగా ప్రకాశిస్తాయి. నేను ఈ వైన్లను వేడి వేసవి రోజులలో ప్రోసియుటో మరియు పుచ్చకాయతో అపెరిటిఫ్స్‌గా ప్రేమిస్తున్నాను.

అన్ని శైలులు విన్హో వెర్డేలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, వీటిలో మెరిసే, తెలుపు, రోస్ మరియు లేత ఎరుపు వైన్లు ఉన్నాయి. నా ప్రయాణాలలో, నేను సామెలియర్ మరియు వైన్ i త్సాహికుల సమాజానికి ప్రియమైన ఉదాహరణలను రుచి చూశాను, మరియు అన్నింటికీ ప్రకాశవంతమైన, రిఫ్రెష్, టార్ట్ ఆమ్లత్వం ఉన్నాయి, ఇవి వైన్ల వెన్నెముకగా పనిచేస్తాయి మరియు వాటిని ఆహార-స్నేహపూర్వకంగా మారుస్తాయి. ఇది ఖనిజాలతో నిండిన అవెస్సో, పూల లౌరిరో, వయస్సు-విలువైన మరియు గొప్ప అల్వారిన్హో, లేదా ఎరుపు-ఫలవంతమైన, సాంద్రీకృత ఎరుపు విన్హావో ద్రాక్ష అయినా.

నేను న్యూయార్క్‌లోని షెల్టర్ ద్వీపంలో నివసిస్తున్నాను మరియు మాకు స్థానిక లాంగ్ ఐలాండ్ క్లామ్‌లకు నమ్మశక్యం కాని ప్రాప్యత ఉంది - మరియు నేను ఇటీవల ద్రాక్ష మిశ్రమం నుండి తయారు చేసిన ప్రీమియం విన్హో వెర్డెతో జత చేసిన క్లామ్ మరియు మొక్కజొన్న చౌడర్ గిన్నెను మాయం చేశాను మరియు ఈ ప్రాంతానికి తిరిగి రవాణా చేయబడ్డాను , చిన్న హోల్డింగ్స్ ఉన్న చిన్న సాగుదారుల భూమి, ఆవిష్కరణకు తెరిచిన మరియు వారి సంప్రదాయాలకు గర్వంగా ఉంది. విన్హో వెర్డె నిజంగా ప్రకృతి దృశ్యం, ప్రజలు మరియు వైన్లలో అందం ఉన్న భూమి-మరియు నేను తిరిగి రావడానికి వేచి ఉండలేను. ఈలోగా, నేను నా వైన్ గ్లాస్ ద్వారా ప్రయాణిస్తున్నాను.

రచన లారా మానిక్ ఫియోర్వంతి, మాస్టర్ సోమెలియర్

ప్రపంచంలోని 28 మంది మహిళా మాస్టర్ సోమెలియర్లలో ఒకరైన లారా మానిక్ ఫియోర్వంతి న్యూయార్క్ నగరంలో మరియు నార్త్ కరోలినాలోని షార్లెట్‌లో పలు స్థానాలను కలిగి ఉన్న ప్రముఖ వైన్ బార్ కార్క్‌బజ్ యొక్క CEO మరియు యజమాని. లారా అనేక పరిశ్రమ ప్రచురణలు, ఫుడ్ & వైన్ మరియు న్యూయార్క్ టైమ్స్ కు తోడ్పడింది మరియు గిల్డ్ ఆఫ్ సోమెలియర్స్ డైరెక్టర్ల బోర్డులో కూర్చుంది. ఆమె హిట్ వైన్ డాక్యుమెంటరీ సోమ్ 3 లో కనిపించింది.