మార్చి 11, 2019, పట్టణం నుండి 130 సంవత్సరాలు పాసో రోబుల్స్ స్థాపించబడింది. కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ కోస్ట్‌లో ఉంది మరియు దాదాపు మధ్యలో ఉంది ఏంజిల్స్ మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ , ఈ పట్టణం రుచి గదులు మరియు రెస్టారెంట్లతో నిండి ఉంది, ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్ మరియు వంటకాలను తెలుసుకోవటానికి ఒకరిని అనుమతిస్తుంది.

పట్టణం వలె, పాసో రోబిల్స్ ప్రాంతంలో వైన్ ఉత్పత్తి చేసిన సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. 1700 ల చివరలో మిషనరీలు ద్రాక్షను ప్రవేశపెట్టారు, కాని వాణిజ్య వైన్ ఉత్పత్తిని నిషేధించారు. అయితే, గత మూడు దశాబ్దాలుగా, ఈ ప్రాంతంలో వైన్ తయారీ కేంద్రాల సంఖ్య విపరీతంగా పెరిగింది. 1983 లో స్థాపించబడిన పాసో రోబుల్స్ AVA, ఇప్పుడు 200 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు 40,000 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలకు నిలయంగా ఉంది. చాలా ఎంపికలతో, ప్రతిఒక్కరికీ ఒక బాటిల్ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

ఈ వైవిధ్యమైన ఎరుపు వైన్ల ఎంపికతో రాబోయే 130 గొప్ప సంవత్సరాలకు అభినందించి త్రాగుట.

ఆరుగురు నిర్మాతలు కాలిఫోర్నియా జిన్‌ఫాండెల్‌లో ఉత్తమమైనవి తెస్తున్నారు

హర్మన్ స్టోరీ 2016 మిల్క్ & హనీ రెడ్ (పాసో రోబుల్స్) $ 48, 96 పాయింట్లు . రస్సెల్ ఫ్రమ్ పాసో రోబుల్స్ యొక్క స్పష్టమైన పక్వతను సంగ్రహిస్తుంది, అయితే ఫలిత వైన్ సమతుల్యంగా ఉండటానికి తగినంత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ హెవీ డ్యూటీ మిశ్రమం 32% టెంప్రానిల్లో, 26% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 23% పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు 19% సిరా గాజులో మందపాటి మరియు ఇంక్, బ్లూబెర్రీ సిరప్, కాపుచినో మరియు పొగబెట్టిన మాంసం యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు కార్టెక్స్‌లోకి లోతుగా రంధ్రం చేస్తాయి. దృ structure మైన నిర్మాణం మరియు స్థిరమైన ఆమ్లత్వం నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు బొగ్గు యొక్క రుచులను కలిగి ఉంటాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . Att మాట్ కెట్మాన్

బెనోమ్ 2016 ఆరిజిన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (పాసో రోబుల్స్) $ 65, 95 పాయింట్లు . ఫ్రెంచ్-జన్మించిన ఫాబ్రే సోదరులు కొత్త లేబుల్ నుండి ఈ బాట్లింగ్ గాజులో చాలా చీకటిగా ఉంది మరియు నల్ల ప్లం, సాంద్రీకృత వైలెట్లు, మోచా, మింటీ కోలా మరియు తోలు యొక్క మందపాటి, తియ్యని సుగంధాలను చూపిస్తుంది. ఇది అంగిలిపై మృదువైనది మరియు మృదువైనది, ఇక్కడ సుద్దమైన టానిన్లు తీవ్రమైన నల్ల-ఎండుద్రాక్ష, నల్ల మిరియాలు మరియు చక్కగా మూలికా రుచులను అందిస్తాయి. —M.K.

MCV 2016 రోజ్‌విన్ వైన్‌యార్డ్ పెటిట్ సిరా (పాసో రోబుల్స్) $ 52, 93 పాయింట్లు . మాట్ విల్లార్డ్ తన సింగిల్-వైన్యార్డ్ పెటిట్ సిరాస్‌తో అనుసరించాల్సిన మార్గాన్ని రూపొందిస్తున్నాడు, మరియు ఈ బాట్లింగ్ ఎందుకు ఒక బలమైన ఉదాహరణ. గాజులో లోతైన మరియు చీకటిగా, ఇది సాంద్రీకృత బ్లూబెర్రీ, వైలెట్ మరియు లావెండర్ యొక్క సుగంధాలను చూపిస్తుంది. మౌత్ కోటింగ్ టానిన్లు అంగిలిని తినేస్తాయి, కాని మిరియాలు-మసాలా కాసిస్ యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచులను మెరుస్తూ ఉండటానికి మృదువుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఆమ్లం ముగింపులో బలంగా పెరుగుతుంది. —M.K.

ఎపోచ్ 2015 సెన్సిబిలిటీ గ్రెనాచే (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా) $ 75, 93 పాయింట్లు . గ్రెనాచెను సెల్లార్ విలువైనదిగా భావించడం చాలా అరుదు, కానీ ఈ అందం, వ్యూహాత్మకంగా 4% సిరా చేత బలపరచబడింది, ట్రిక్ చేయడానికి టానిన్, ఆల్కహాల్ మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క సరైన మిశ్రమాన్ని ప్యాక్ చేస్తుంది. కాల్చిన ఎర్ర చెర్రీస్, లవంగం మరియు బెల్లము ముక్కు మీద చూపిస్తుంది, సిప్ సుద్ద టానిన్లతో అంగిలిని పట్టుకుంటుంది, ప్లం, క్రాన్బెర్రీ, ఆరెంజ్ రిండ్ మరియు బేకింగ్ మసాలా రుచులను చూపుతుంది. 2028 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. సెల్లార్ ఎంపిక . —M.K.

డస్టి నాబోర్ 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (పాసో రోబుల్స్) $ 65, 92 పాయింట్లు . లవంగం, పుదీనా మరియు కోకోతో సహా ఈ బాట్లింగ్ యొక్క ముక్కుపై చమత్కారమైన మసాలా దినుసులతో తాజా చెర్రీ వాసన చుట్టి ఉంటుంది. గ్రెయిన్ టానిన్ల యొక్క సుద్దమైన ఆకృతి అంగిలిని ఫ్రేమ్ చేస్తుంది, ఇక్కడ ప్లం, బ్లాక్బెర్రీ, ఎండిన అల్లం మరియు మరిన్ని బేకింగ్-మసాలా రుచులు నిరంతర ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి. —M.K.

క్రానిక్ సెల్లార్స్ 2017 సూట్ పెటిట్ పెటిట్ సిరా (పాసో రోబుల్స్) $ 15, 91 పాయింట్లు . బెకెట్ సోదరులు సాంద్రీకృత బ్లాక్బెర్రీ జామ్, కాల్చిన కలప, ప్లం మరియు వైలెట్ యొక్క సుగంధాలతో ప్రారంభమయ్యే వైన్ ను పంపిణీ చేస్తారు. అంగిలి పూల మరియు తాజాది, బ్లూబెర్రీ సోర్బెట్ యొక్క చొచ్చుకుపోయే రుచులతో బలమైన టానిక్ నిర్మాణానికి వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు . —M.K.

ఒపోలో 2016 సమ్మిట్ క్రీక్ మెర్లోట్ (పాసో రోబుల్స్) $ 20, 91 పాయింట్లు . కాండీడ్ బ్లాక్ చెర్రీ, హికోరి పొగ, వనిల్లా మరియు ఎండిన మూలికలు ఈ బాట్లింగ్ యొక్క సంక్లిష్టమైన ముక్కుపై చూపుతాయి. అంగిలి మీద ఇది చాలా ఖరీదైనది, గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు ఎరుపు చెర్రీ మరియు కారామెల్ యొక్క రుచులు చాలా పొడవుగా మరియు మధ్యస్థ బరువును రుజువు చేస్తాయి. —M.K.

బిషప్ పీక్ 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (పాసో రోబుల్స్) $ 22, 91 పాయింట్లు . స్నప్పీ బ్లాక్బెర్రీ మరియు బాయ్సెన్బెర్రీ సుగంధాలు టాలీ కుటుంబం ఈ రెండవ-లేబుల్ బాట్లింగ్లో చాలా ఆహ్వానించదగిన ముక్కుపై లిలక్, మూలికలు మరియు ఆలివ్లతో కలుపుతాయి. ఇది నల్ల ప్లం, రుచికరమైన కాల్చిన మాంసం మరియు ఎండిన మూలికలతో సిప్‌లో పూర్తిగా రుచిగా ఉన్న అనుభవం, complex 25 లోపు గొప్ప సంక్లిష్టతను చూపుతుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . —M.K.

హుబ్బా 2016 డ్రీమ్‌ల్యాండ్ రెడ్ (పాసో రోబుల్స్) $ 37, 91 పాయింట్లు . సాధారణంగా హాంగ్ అవుట్ చేయని కాఫెర్మెంటెడ్ ద్రాక్షలను చూస్తే, 69% గ్రెనాచె మరియు 31% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మిశ్రమం క్యాండీడ్ స్ట్రాబెర్రీ, పాట్‌పౌరి, పొగబెట్టిన క్రాన్బెర్రీ మరియు ముక్కు మీద సేజ్ బ్రష్ యొక్క సుగంధాలను అందిస్తుంది. ఇది అంగిలిపై మృదువైనది మరియు ఖరీదైనది, ఇక్కడ క్రాన్-కోరిందకాయ రుచులు అడవి థైమ్‌తో కలుస్తాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . —M.K.

మెక్‌క్లీన్ 2015 సిమోన్ జిన్‌ఫాండెల్ (పాసో రోబుల్స్) $ 15, 90 పాయింట్లు . పండిన మరియు క్యాండీ చేసిన స్ట్రాబెర్రీ సుగంధాలు ఈ బాట్లింగ్ యొక్క రుచికరమైన ముక్కుపై జాజికాయతో కలుస్తాయి. అంగిలికి బలమైన ఆమ్ల టాంగ్ ఉంది, ఇక్కడ మెసేరేటెడ్ స్ట్రాబెర్రీ రుచులు చాలా తాజాగా మరియు యవ్వనంగా అనిపిస్తాయి. ఇది తేలికగా తగ్గుతుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు . —M.K.

ఇప్పుడు ప్రదర్శిస్తోంది… 2016 రెడ్ (పాసో రోబుల్స్) $ 15, 90 పాయింట్లు . ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పేస్ట్, కలప మసాలా మరియు పిండిచేసిన ఎరుపు పువ్వుల సుగంధాలు ఈ నమ్మకమైన విలువ కలిగిన వైన్ యొక్క ముక్కుపై చూపుతాయి. ఇది అంగిలిపై రిచ్ ఇంకా టార్ట్ ఎర్ర చెర్రీస్ మరియు లావెండర్ ఆయిల్ యొక్క సూచనతో నిండి ఉంది. ఉత్తమ కొనుగోలు . —M.K.

పుల్ 2016 BDX ఎస్టేట్ గ్రోన్ రెడ్ (పాసో రోబుల్స్) $ 18, 90 పాయింట్లు . 70% మెర్లోట్ మరియు 30% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క ఈ మిశ్రమం ఎర్రటి బెర్రీలు, పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు ముక్కుపై ఆకుపచ్చ మూలికల సూచనను చూపిస్తుంది. ఇది అంగిలిపై గట్టిగా అల్లినది, ఇక్కడ ఎర్రటి ప్లం రుచి కారామెల్-ముద్దుల ముగింపుకు దారితీస్తుంది. —M.K.