బేసిక్స్

Auxerrois వైన్‌ను అర్థం చేసుకోవడం

ఆక్సెరోయిస్ (awk-ser-WAH) వీటిలో ఒకటి కాకపోవచ్చు అల్సాస్ యొక్క బాగా తెలిసిన ద్రాక్ష, కానీ ఇది కాదనలేని ముఖ్యమైనది మరియు కొంచెం సమస్యాత్మకమైనది. ఈ ప్రాంతంలో పినోట్ ఆక్సెరోయిస్ అని పిలుస్తారు, ఇది తరచుగా తప్పుగా భావించబడుతుంది పినోట్ బ్లాంక్ - ఏ గ్రాండ్ క్రస్‌లో చేర్చబడని మరొక ప్రముఖ అల్సాస్ తెల్ల ద్రాక్ష. ఈ రెండు తెల్ల ద్రాక్షలు ఒకేలా కనిపిస్తాయి, కొంత తల్లిదండ్రులను పంచుకోండి పినోట్ నోయిర్ మరియు ఒకదానికొకటి బాగా పూరించండి-కాని రెండింటి మధ్య ఎల్లప్పుడూ అధికారిక వ్యత్యాసం ఉండదు.

ఆక్సెరోయిస్ తోబుట్టువు అని జన్యు పరీక్ష సూచిస్తుంది చార్డోన్నే . రెండూ పినోట్ నోయిర్ మరియు గౌయిస్ బ్లాంక్‌ల సంకరజాతులు మోసెల్లె ప్రాంతం ఫ్రాన్స్ , చార్డోన్నే తరచుగా ఆక్సెరోయిస్ బ్లాంక్ అని పిలుస్తారు. ఆక్సెరోయిస్ దాని పేరును ఆక్సోయిస్ అనే పట్టణం నుండి తీసుకోవచ్చు బుర్గుండి , ఇది బహుశా లోరైన్‌లో అభివృద్ధి చెందినప్పటికీ.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: హైబ్రిడ్ ద్రాక్షకు బిగినర్స్ గైడ్

అయినప్పటికీ, ఈ గందరగోళం అల్సాస్ వైన్ తయారీదారులను ఆపివేయలేదు. ఎందుకంటే ఇది తక్కువతో ముందుగానే పండిస్తుంది ఆమ్లత్వం, పినోట్ బ్లాంక్ మరియు ప్రాంతం యొక్క బహుళ-రకాల తెల్లని మిశ్రమంతో సహా, ఎక్కువ ఆమ్ల రకాలతో కలపడానికి ఆక్సెరోయిస్ గొప్పది, ఎడెల్జ్వికర్ . మరియు వాతావరణం మరింత నమ్మదగనిదిగా మారడంతో, అతిగా పులిసిపోకుండా ముందుగానే తీయగలిగే ద్రాక్ష మంచి, సురక్షితమైన పందెం.

అల్సాస్‌లో, పినోట్ బ్లాంక్ అని లేబుల్ చేయబడిన వైన్‌లో ఆక్సెరోయిస్ అధిక పరిమాణంలో ఉండటం కూడా సాధారణం. ఇది అప్పిలేషన్ డి'ఆరిజిన్ కంట్రోలీ అనుమతించే విషయం, మరియు ఈ రెండు రకాలు ఎంత బాగా కలిసి పనిచేస్తాయో చూస్తే ఇది బహుశా ఉత్తమమైనది: పినోట్ బ్లాంక్ సూటిగా మరియు అధిక ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఆక్సెరోయిస్ సాధారణంగా తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు గుండ్రంగా ఉంటుంది. జ్యుసి రుచిలో.

'ఆక్సెరోయిస్ గురించి మనం ఇష్టపడేది ఏమిటంటే, ఇది ఆర్చర్డ్ పండ్ల యొక్క రుచికరమైన గమనికలు, [ఆమ్ల] స్ఫుటత మరియు సున్నితత్వాన్ని చూపుతుంది' అని ఎటియన్నే గొడార్డ్ చెప్పారు. వోల్ఫ్బెర్గర్ . 'మాకు, మంచి ఆక్సెరోయిస్ అనేది ఫలవంతమైన, సున్నితమైన మరియు టార్ట్ అయిన వైన్.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: $30లోపు 7 ఉత్తమ బ్యూజోలాయిస్

ఇది మెరిసే వైన్‌కు కూడా ఇష్టమైనది. “Auxerrois అనేది మా Crémants d'Alsace యొక్క గుర్తింపు; ఇది ఇతర ఫ్రెంచ్ మెరిసే AOPల నుండి మమ్మల్ని వేరు చేస్తుంది' అని గొడార్డ్ వివరించాడు.

చాలా మంది అల్సేస్ వైన్ తయారీదారులు ఆక్సెరోయిస్‌ను పినోట్ బ్లాంక్‌తో మిళితం చేస్తారు లేదా క్రీమాంట్‌లో ఉపయోగిస్తున్నారు, కొంతమంది వైన్ సామర్థ్యాన్ని అన్వేషించడానికి వివిధ విధానాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. లారెంట్ బన్‌వర్త్ దాని అల్సేస్ ఆక్సెరోయిస్ క్వెవ్రీని 'వెల్వెట్, స్మూత్, రిచ్ మరియు డ్రై ఫ్రూట్, సిట్రస్ రిండ్ మరియు స్టోనీ ఫ్లేవర్ నోట్స్ మధ్య ఎప్పటికీ మారుతూ ఉంటుంది' అని వర్ణించాడు.

దాని గుర్తింపు చుట్టూ కొంత గందరగోళం ఉన్నప్పటికీ, ఆక్సెరోయిస్ ఒక ప్రేమగల పని గుర్రం.

ప్రయత్నించడానికి ఆక్సెరోయిస్

వోల్ఫ్‌బెర్గర్ NV బ్రూట్ ఆక్సెరోయిస్ (క్రెమాంట్ డి'అల్సేస్)

ఆపిల్, ఈస్ట్ మరియు నిమ్మకాయల భావనలు ఇప్పటికీ ఈ వైన్ యొక్క ముక్కుపై కొద్దిగా తగ్గింపుతో వస్తాయి. సిట్రస్ ఫ్రెష్‌నెస్, దాదాపు క్రీమీ మూసీ మరియు తెల్ల మిరియాలు స్పర్శ దీన్ని చాలా చురుకైన మరియు సులభంగా ఇష్టపడేలా చేస్తాయి. తేలికపాటి శరీరం లోతు మరియు నురుగు, పొడి మరియు నిమ్మకాయ ముగింపును కలిగి ఉంటుంది. 89 పాయింట్లు — అన్నే క్రెబిహెల్ MW

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు

బెల్ లాగో 2019 బ్రూట్ ఆక్సెరోయిస్ ఆక్సెరోయిస్ (లీలనౌ పెనిన్సులా)

మాండరిన్ మరియు మేయర్ నిమ్మకాయ వాసనలు ముక్కుపై తెల్లటి పువ్వు మరియు తేనెను కలుస్తాయి. బార్ట్‌లెట్ పియర్ మరియు బేక్డ్ యాపిల్‌ను పై క్రస్ట్, బిస్కట్టీ మరియు నిమ్మరసం నోట్స్‌తో కలిపి, రుచికరమైన టోన్‌ల సూచనతో పండిన పండ్లను బ్యాలెన్స్ చేస్తుంది. మేఘం-వంటి బుడగలు మరియు ఎగిరి పడే ఆమ్లత్వం కొనసాగుతుంది, అయితే పైతీ చేదు-సిట్రస్ నూనె యొక్క స్పర్శ ముగింపుపై ఉద్భవించింది. 90 పాయింట్లు — ఫియోనా ఆడమ్స్

$17 బెల్ లాగో

రాప్టర్ రిడ్జ్ 2019 జెనిత్ వైన్యార్డ్ ఆక్సెరోయిస్ (ఇయోలా-అమిటీ హిల్స్)

ఎంత మనోహరమైన, సూటిగా ఉండే తెల్లని వైన్‌ని సంతోషపెట్టాలనే లక్ష్యంతో ఉంది. దాని సువాసనలు తేనెటీగ మరియు నిమ్మ నూనె కలయిక చుట్టూ ఉంటాయి, అది మిమ్మల్ని నేరుగా చర్చికి తీసుకెళుతుంది. క్యారెట్ కేక్‌ను పోలి ఉండే నేపథ్యంలో ఈ తేలికపాటి స్వీట్ నోట్ కూడా ఉంది. ఇక్కడ మంచి ఆమ్లత్వం, టాంగీ లెమన్-వెర్బెనా మరియు టోస్టీ ఫిల్బర్ట్ రుచులతో. 90 పాయింట్లు — మైఖేల్ ఆల్బర్టీ

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడు

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది అక్టోబర్ 2023 యొక్క సంచిక వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!