క్రమానుగతంగా, జిన్‌ఫాండెల్ శైలిలోకి వచ్చి ఫ్యాషన్ నుండి బయటపడతాడు. ఇది ప్రస్తుతం మునుపెన్నడూ లేని విధంగా ఉంది, హీల్డ్స్‌బర్గ్ యొక్క స్పూన్‌బార్ మరియు శాన్ఫ్రాన్సిస్కో యొక్క హక్కసన్ వంటి హాట్ కొత్త రెస్టారెంట్లు వారి వైన్ జాబితాలో ప్రముఖ ఆటను ఇస్తున్నాయి.

'అతిథులు సాధారణంగా అడగని వైన్లలో ఇది ఒకటి, కానీ మేము వారి కోసం పోసినప్పుడు, వారు దానిని పూర్తిగా ఇష్టపడతారు' అని హక్కాసన్ యొక్క సీనియర్ సమ్మెలియర్ కారా ప్యాట్రిసియా చెప్పారు.

వినియోగదారుల సంకోచంలో కొంత భాగం జిన్ సంవత్సరాలుగా చూపించిన బహుళ వ్యక్తిత్వాలలో ఉంది. ఇది ఎరుపు, తెలుపు, రోస్, తీపి, పొడి, చివరి-పంట (“పోర్ట్”) శైలి, బ్యూజోలాయిస్-శైలి మరియు మెరిసేలా తయారు చేయబడింది.

వాతావరణం పండినంత వెచ్చగా ఉన్నచోట ఈ వైవిధ్యం బాగా పెరుగుతుంది, ఇది కాలిఫోర్నియాలో ప్రతిచోటా చాలా చక్కనిది, ఇది తక్షణ తీరంలో లేదు. అయినప్పటికీ, జిన్‌ఫాండెల్ కొన్ని ప్రాంతాలలో ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా అభివృద్ధి చెందుతాడు.

లోడి జిన్‌ఫాండెల్‌తో స్థానికంగా వెళ్తాడు

సాధారణంగా, జిన్ రెండు శైలులను చూపిస్తుంది: ఒకటి వెచ్చని, లోతట్టు ప్రాంతాల నుండి, మరొకటి చల్లని-వెచ్చని ప్రాంతాల నుండి తీగలు కొంత సముద్ర ప్రభావాన్ని అనుభవిస్తాయి.

మునుపటిది ఆల్కహాల్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుంది, రెండోది కొంచెం సొగసైనది, కానీ “మంచిది” కాదు. ఇదంతా రుచికి సంబంధించిన విషయం.

మద్యం క్రిందికి సర్దుబాటు చేయడానికి వింట్నర్స్ అనేక పద్ధతులను కలిగి ఉన్నారని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి చాలా పండిన వెచ్చని-వాతావరణ జిన్స్ ఇప్పటికీ మితమైన ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు గోల్డెన్ స్టేట్ యొక్క అగ్రశ్రేణి జిన్‌ఫాండెల్ చిరునామాలలో సున్నాలు, ప్రతి ఒక్కటి చాలా ప్రత్యేకమైనవిగా విశ్లేషించాయి.

నాపా లోయ

అనేక విధాలుగా, నాపా వ్యాలీ కాలిఫోర్నియా యొక్క ఉత్తమ జిన్‌ఫాండెల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఈ లోయ 'చల్లని పసిఫిక్ మరియు కాలిఫోర్నియా యొక్క మండుతున్న సెంట్రల్ వ్యాలీ మధ్య తీపి ప్రదేశంలో ఉంది' అని అనేక బ్రాండ్లను ఉత్పత్తి చేసే వింట్నర్ జేసన్ వుడ్బ్రిడ్జ్ చెప్పారు. నాపా యొక్క వేడి, ఇది డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ లోడి వలె తీవ్రంగా ఉండదు, ద్రాక్షను సులభంగా పండిస్తుంది. చల్లని రాత్రిపూట ఉష్ణోగ్రతలు ద్రాక్ష ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడతాయి.

ప్రముఖ వైన్ తయారీదారు జోయెల్ ఐకెన్ చెప్పినట్లుగా, 'నాపాకు 100-ప్లస్ సంవత్సరాల వయస్సు గల చాలా కొండప్రాంత జిన్లు ఉన్నాయి, మరియు ఆ టెర్రోయిర్ లోయ అంతస్తు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.'

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మాదిరిగా, ఆ కొండప్రాంత ప్రభావం చిన్న బెర్రీలు మరియు ఎక్కువ సాంద్రీకృత వైన్లకు దారితీస్తుంది.

పాత తీగలు, ముఖ్యంగా, రుచుల యొక్క అసాధారణ సమ్మేళనాలతో వైన్లను తయారుచేస్తాయి. మూలాలు భూమిలోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోయి, ఉపరితలం దగ్గర లేని ఖనిజాలను నొక్కవచ్చు.

అలాగే, పాత ద్రాక్షతోటలలో, రకాలు చాలా అరుదుగా జిన్‌ఫాండెల్ మాత్రమే. వాటిలో తరచుగా కారిగ్నేన్, అలికాంటే బౌస్చెట్, పెటిట్ సిరా మరియు ఇటాలియన్-అమెరికన్ వలసదారులు మొదట నాటిన మరేదైనా ఉన్నాయి. ఫలితంగా వచ్చే వైన్లు భారీ స్థాయి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను చూపుతాయి.

అయినప్పటికీ లోయ యొక్క నేలలు చాలా గందరగోళంగా ఉన్నాయి, ఏ ప్రదేశమైనా-ఫ్లాట్ ల్యాండ్, బెంచ్ లేదా వాలు-జిన్ఫాండెల్స్ శక్తి మరియు ఆకృతి చక్కదనం ఇవ్వగలవు. ద్రాక్షతోట లోయ అంతస్తులో ఉన్నప్పటికీ సమ్మర్స్ ఎస్టేట్ వైన్స్ యొక్క నాలుగు ఎకరాల బాట్లింగ్ స్థిరంగా బాగా చూపిస్తుంది.

కష్టపడుతున్న తీగలను చీల్చవద్దని సమ్మర్స్ యజమానులను ఒప్పించిన వైన్ తయారీదారు ఇగ్నాసియో బ్లాంకాస్, దాని విజయాన్ని అనేక అంశాలకు దారి తీస్తుంది: 40-50 సంవత్సరాల పురాతన తీగలు, ద్రాక్షతోటల స్థానం, అగ్నిపర్వత నేలలు మరియు పొడి వ్యవసాయం.

జిన్‌ఫాండెల్‌తో సహా ఏదైనా వైన్ విజయవంతం కావడానికి చివరి అంశం డబ్బు. ప్రపంచ స్థాయి వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఇది చాలా అవసరం, మరియు నాపా వ్యాలీకి చాలా డబ్బు ఉంది. —S.H.

నాపా లోయ నుండి ఇటీవలి టాప్-స్కోరింగ్ జిన్స్

93 ఎలిస్ 2009 బ్లాక్-సియర్స్ వైన్యార్డ్ జిన్‌ఫాండెల్ (హోవెల్ మౌంటైన్) $ 37.

93 వేసవి 2009 నాలుగు ఎకరాల జిన్‌ఫాండెల్ (కాలిస్టోగా) $ 34.

92 చేజ్ 2009 హేన్ వైన్యార్డ్ రిజర్వ్ జిన్‌ఫాండెల్ (సెయింట్ హెలెనా) $ 75.

ఇతర సిఫార్సు చేసిన నిర్మాతలు: బియాల్, బ్లాక్ స్టాలియన్, చియరెల్లో ఫ్యామిలీ, డి-క్యూబ్డ్ సెల్లార్స్, ఫ్రాగ్స్ లీప్, హెన్డ్రీ, పెజు, స్టోరీబుక్ మౌంటైన్, టర్లీనాపా లోయ

డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ

మీరు జిన్‌ఫాండెల్‌పై ఒక తరగతిని నేర్పించినట్లయితే, మీ పాఠ్యపుస్తకాల ఆవేదన డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ కావచ్చు.

'రాస్ప్బెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ-ఇష్, చాలా టానిక్ కాదు, అధిక సుగంధం' అని ట్రెంటాడ్యూ మరియు అతని సొంత మిరో బ్రాండ్ యొక్క వైన్ తయారీదారు మిరో టోలాకోవ్ చెప్పారు.

బెల్లా వైన్యార్డ్స్‌లోని వైన్ తయారీదారు జో హీలీ, వర్ణనకు “మిరియాలు-కారంగా” జతచేస్తుంది, ఇది దుమ్ము, ఎండిన-ఆకు, అధిక-టోన్డ్ నాణ్యతను గుర్తించడానికి నా స్వంత ఎంపిక “బ్రియరీ అండ్ బ్రాంబ్లీ” ని సంప్రదిస్తుంది, ఇది అడవి బెర్రీని దూరం చేయమని సూచిస్తుంది 95˚F డ్రై క్రీక్ వేసవి మధ్యాహ్నం.

డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ యొక్క జిన్‌ఫాండెల్స్ చాలా పాత తీగలు, తల శిక్షణ పొందిన మరియు పొడి-వ్యవసాయం. జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క అతిపెద్ద సమస్య, అన్ని వైన్ తయారీదారులు ధృవీకరించినట్లుగా, పంట వద్ద అసమాన పక్వత ఉంది. ఆకుపచ్చ బెర్రీలు ఖచ్చితమైన బెర్రీల పక్కన కూర్చుంటాయి, ఇవి రెండు పొరుగు ఎండుద్రాక్షలను కదిలించాయి. ఏదేమైనా, ఈ సమస్య పాత తీగలలో తక్కువగా కనిపిస్తుంది, ప్రత్యేకించి అవి ట్రెలైజ్ చేయబడితే.

వాస్తవానికి, ద్రాక్షతోట సైట్ కూడా లెక్కించబడుతుంది. నాపా మరియు అలెగ్జాండర్ లోయలలో మాదిరిగా, డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ మీరు వెళ్ళే మరింత వాయువ్య దిశలో వేడెక్కుతుంది. వేడిగా ఉన్న రాక్‌పైల్ ప్రాంతంలో, జిన్స్ జామీ మరియు పోర్ట్ లాంటివి పొందవచ్చు.

ఉత్తమ డ్రై క్రీక్ జిన్స్ లోయ అంతస్తు నుండి కాకుండా బెంచీలు మరియు కొండల నుండి వస్తాయి.

ముఖ్యంగా, డ్రై క్రీక్ రోడ్ యొక్క తూర్పు వైపున ఉన్న వాలులు ఫోకస్ మరియు స్పైసి రుచికరమైన వైన్లను ఇస్తాయి: మిరో యొక్క వూల్కాట్-బెవిల్ మరియు పిక్కెట్టి (రెండు-వైన్యార్డ్ మిశ్రమం) మరియు బెల్లా యొక్క మాపుల్ వైన్యార్డ్స్ (బహువచనం ఉన్నప్పటికీ ఒకే-వైన్యార్డ్ వైన్) రెండూ వస్తాయి అక్కడి నుంచి.

డ్రై క్రీక్ జిన్స్, ప్రతిచోటా మంచి జిన్‌ల మాదిరిగా, ఎక్కువ కొత్త ఓక్‌ను ఇష్టపడవు. టోలోకోవ్ అరుదుగా 25% కంటే ఎక్కువ కొత్త ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో వైన్‌ను వయసు పెడతాడు. చాలా మంది ఇతరులు అంత ఎత్తుకు వెళ్లరు. మంచి జిన్ యొక్క సహజ టానిన్లకు కొత్త బారెల్స్ నుండి సేకరించిన అదనపు కలప టానిన్లు అవసరం లేదు. —S.H.

డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ నుండి ఇటీవలి టాప్-స్కోరింగ్ జిన్స్

93 సెగెసియో 2010 కార్టినా జిన్‌ఫాండెల్ (డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ) $ 38.

92 మిరో 2011 వూల్‌కూట్-బెవిల్ మరియు పిక్కెట్టి జిన్‌ఫాండెల్ (డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ) $ 26.

91 బెల్లా 2010 మాపుల్ వైన్యార్డ్స్ జిన్‌ఫాండెల్ (డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ) $ 40.

ఇతర సిఫార్సు చేసిన నిర్మాతలు: ఎ. రాఫానెల్లి, డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్, గ్యారీ ఫారెల్, జె. రికార్డ్స్, క్వివిరా, రావెన్స్వుడ్, రిడ్జ్, స్బ్రాగియా

రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ

నాపా వ్యాలీ మరియు డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ జిన్‌ఫాండెల్ కోసం వెచ్చగా పెరుగుతున్న ప్రాంతాలను సూచిస్తాయి, రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ-చాలావరకు, ఏమైనప్పటికీ-చల్లగా ఉంటుంది. రష్యన్ రివర్ జిన్స్ ఆల్కహాల్ తక్కువగా మరియు ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా మా ఇటీవలి చల్లని పాతకాలపు పరుగులో (2010–12).

జిన్‌ఫాండెల్‌కు ఉత్తమమైన ప్రాంతాలలో ఒకటి రివర్ రోడ్‌కు దక్షిణంగా ఉన్న శాంటా రోసా మైదానంలోని ఆలివెట్-పైనర్ ప్రాంతంలో ఉంది (ప్రధాన పినోట్ నోయిర్ భూభాగం కూడా). ఈ ప్రాంతం పెటలుమా గ్యాప్ నుండి ప్రవహించే సముద్ర ప్రభావానికి తెరిచి ఉంది, ఇది శాన్ఫ్రాన్సిస్కో / శాన్ పాబ్లో బే నుండి రోజువారీ చల్లటి గాలిని పొందుతుంది.

మాన్సినీ వైన్యార్డ్ నుండి వచ్చిన ద్రాక్ష చాలా ఆలస్యంగా పండినవి అని జోసెఫ్ స్వాన్ వైన్యార్డ్స్ యజమాని రాడ్ బెర్గ్లండ్ చెప్పారు-నవంబర్ వరకు అతను తరచూ ఎన్నుకోడు, ఇది ఈ జిన్‌ఫాండెల్‌ను పాతకాలపు-ఆధారపడేలా చేస్తుంది.

పాపెరా వైన్యార్డ్ సమీపంలో ఉన్న విలియమ్స్ సిలీమ్ కోసం వైన్ తయారీ డైరెక్టర్ బాబ్ కాబ్రాల్ ఇలా అంటాడు, 'డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ యొక్క సిరప్, జిగట, సాంద్రీకృత పండు మీకు ఎప్పటికీ లభించదు.'

వాస్తవానికి, వర్షాలు ఆగిపోయిన మంచి సంవత్సరంలో, శాంటా రోసా మైదానానికి చెందిన జిన్స్ తీపి ప్రదేశాన్ని తాకింది. పొడవైన హ్యాంగ్‌టైమ్ వాటిని సంపూర్ణ పక్వత సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది, అయితే మితమైన ఉష్ణోగ్రతలు, ముఖ్యంగా రాత్రి సమయంలో, ఎండిన బెర్రీలను నివారించండి, ఇవి అతిగా పడిన జిన్‌లను చేదుగా మరియు కత్తిరింపుగా చేస్తాయి.

ఈ చల్లని-వాతావరణ రష్యన్ నది జిన్స్ వయస్సు బాగా ఉంది. బెర్గ్లండ్ తన నాలుగు-ప్లస్ సంవత్సరాలు కూడా విడుదల చేయడు, ఇది ప్రత్యేకంగా ఖర్చుతో కూడుకున్నది కాదు. కానీ, 'ఇది చిన్నతనంలో విక్రయించడం తెలివైనది కాదు, న్యాయమైనది కాదు' అని ఆయన చెప్పారు. —S.H.

రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ నుండి ఇటీవలి టాప్-స్కోరింగ్ జిన్స్

95 విలియమ్స్ స్లీమ్ 2011 పాపెరా వైన్యార్డ్ జిన్‌ఫాండెల్ (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 52.

91 రివర్ రోడ్ వైన్యార్డ్స్ 2911 బిస్చెట్టి ఓల్డ్ వైన్ జిన్‌ఫాండెల్ (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 18.

90 జోసెఫ్ స్వాన్ 2007 మాన్సినీ రాంచ్ జిన్‌ఫాండెల్ (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 28.

ఇతర సిఫార్సు చేసిన నిర్మాతలు: కార్లిస్లే, డి లోచ్, హార్ట్‌ఫోర్డ్, మార్టినెల్లి, రావెన్స్వుడ్, వి. సట్టుయ్

ప్రశంసలు

జ్యుసి, ధైర్యంగా రుచిగల వైన్లకు పేరుగాంచిన లోడి జిన్ఫాండెల్ దేశం, కాలిఫోర్నియా ఉత్పత్తిలో మూడింట ఒక వంతు బాధ్యత.

శాన్ జోక్విన్ / సాక్రమెంటో నది డెల్టా వెంట సాక్రమెంటో లోతట్టులో ఉన్న లోడి సియెర్రా నెవాడా పర్వత శ్రేణి నుండి శాంతముగా క్రిందికి మరియు పడమరను సులభతరం చేస్తుంది. లోడి యొక్క భాగాలు సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాల యొక్క విస్తరణ ఎలా ఉంటుందో ప్రతిబింబిస్తూ, ఈ ప్రాంతంలోని కొన్ని భాగాలకు టోహిల్స్ అనే మారుపేరు పెట్టడం సరిపోతుంది.

లోడి యొక్క ద్రాక్ష పండించేవారు ద్రాక్షను రైలు లోడ్‌లను ఇంటి వైన్ తయారీదారులకు రవాణా చేయడం ద్వారా నిషేధం నుండి బయటపడ్డారు, కాబట్టి ఈ ప్రాంతం పాత తీగలకు ఒక కోటగా మిగిలిపోయింది. మొక్కల పెంపకం 1888 నాటిది, కొన్ని వాటి అసలు వేరు కాండం మీద ఉన్నాయి.

ఈ ప్రాంతం యొక్క మధ్యధరా వాతావరణం-డెల్టా గాలులతో చల్లబడిన పగటిపూట వేడి-మరియు విభిన్న నేలలు అల్బారినో నుండి పాత-వైన్ జిన్‌ఫాండెల్ వరకు దాదాపు ప్రతిదీ పెరుగుతాయి.

లోడి యొక్క తూర్పు వైపు - హైవే 99 కి తూర్పున ఉన్న ద్రాక్షతోటలు, మోకెలుమ్నే నదిలో సగం, మరియు ఆల్టా మీసా, క్లెమెంట్స్ హిల్స్ మరియు బోర్డెన్ రాంచ్ AVA లు కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంటాయి మరియు చిన్న బెర్రీ పరిమాణాలను ఇచ్చే లోతైన నేలలను కలిగి ఉంటాయి.

ఈ వైన్లు అధిక ఆమ్లత స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి, కఠినమైన టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు బ్లాక్ టీ మరియు మురికి చాక్లెట్ యొక్క సూచనలు కలిగిన గొప్ప వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

మోకెలుమ్నే నది యొక్క పశ్చిమ విభాగం AVA - లోడి యొక్క చారిత్రాత్మక కేంద్రం T టోకే చక్కటి ఇసుక లోవామ్ నేలలు మరియు చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. దీని వైన్లు సాధారణంగా గుండ్రంగా, పచ్చగా మరియు మట్టిగా ఉంటాయి, కానీ తగినంత ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి.

ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీకి వైన్ తయారీదారు అయిన ర్యాన్ షెర్మాన్, తన వైన్స్‌ను అందంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు, పాత్ర మరియు సంక్లిష్టత కలిగి ఉన్నట్లు వివరించాడు, ఏదీ విపరీతంగా లేదా భారీగా లేదు-జిన్‌ఫాండెల్‌కు మరింత నిగ్రహించబడిన విధానం.

నిర్మాణం, సమతుల్య ఆమ్లత్వం మరియు బాగా ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్లతో, అవి ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్ల భాగాల యొక్క చక్కని పరస్పర చర్యను అందిస్తాయి.

'మా వైన్లు ధరతో పోలిస్తే నాణ్యతపై గణనీయంగా ఎక్కువ పంపిణీ చేస్తాయి,' అని ఆయన చెప్పారు. 'నేను లోడి నుండి బయటికి వస్తున్న కొన్ని కొత్త జిన్‌లను కొన్ని ఉత్తమమైన అంగిలితో బ్లైండ్ ప్యానెల్‌లో ఉంచాను, మరియు ఇది కొంతమందికి కళ్ళు తెరిచి ఉంటుంది, ముందస్తుగా భావాలను మారుస్తుంది.' —V.B.

లోడి నుండి ఇటీవలి టాప్-స్కోరింగ్ జిన్స్

91 ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీ 2010 షెర్మాన్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ ఓల్డ్ వైన్ జిన్‌ఫాండెల్ (లోడి) $ 24.

90 మెక్కే సెల్లార్స్ 2009 బృహస్పతి జిన్‌ఫాండెల్ (లోడి) $ 28.

89 మెట్లర్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ 2010 ఎపిసెంటర్ ఓల్డ్ వైన్ జిన్‌ఫాండెల్ (లోడి) $ 20.

ఇతర సిఫార్సు చేసిన నిర్మాతలు: బొర్రా, హార్నీ లేన్, క్లింకర్ బ్రిక్, m2, మాకియా, మైఖేల్ డేవిడ్, ఉవాగ్గియో (ప్రిమిటివో), టర్లీ

సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాలు

ఒక శతాబ్దం క్రితం కాలిఫోర్నియా యొక్క గోల్డ్ రష్‌కు తీగలు వినిపించడంతో, జిన్‌ఫాండెల్ సియెర్రా ఫూట్‌హిల్స్ యొక్క దీర్ఘకాలిక మరియు విస్తృతంగా నాటిన రకం.

సరస్సు తాహో మరియు యోస్మైట్ మధ్య బెల్లం పర్వతాల మధ్య, ఫుట్‌హిల్స్ ద్రాక్షతోటలు సముద్ర మట్టానికి 1,000–3,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంటాయి.

అమాడోర్, ఎల్ డొరాడో, నెవాడా మరియు కాలావెరాస్ అనే నాలుగు కౌంటీలలో విభజించబడింది-ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు విస్తరించి ఉన్నాయి. పెరుగుతున్న లక్షణాలు సైట్ నుండి సైట్కు గణనీయంగా మారవచ్చు, అయినప్పటికీ చాలా ద్రాక్షతోటలు కుళ్ళిన గ్రానైట్ నుండి పొందిన నేలలపై పండిస్తారు.

ఈ ప్రాంతాలలో సర్వసాధారణంగా ఉన్న ఒక విషయం జిన్‌ఫాండెల్.

ఓల్డ్-వైన్ డీవర్ వైన్యార్డ్ 1968 నుండి కార్టి బ్రదర్స్ వైన్లో కనిపించినప్పుడు ఈ ప్రాంతం యొక్క 1970 ద్రాక్ష విజృంభణ ప్రారంభమైంది. ఈ ప్రాంతం వెలుపల నుండి వైనరీలు, సుటర్ హోమ్ మరియు రిడ్జ్ వంటివి సియెర్రాస్ నుండి ద్రాక్షను సోర్సింగ్ చేయడం ప్రారంభించాయి. బోగెర్ మరియు మాంటెవినా వంటి స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వెంటనే అనుసరించాయి.

అమడోర్ కౌంటీ పట్టణాలు ప్లైమౌత్ మరియు ఫిడిల్‌టౌన్ అప్పీలేషన్ యొక్క ఉత్తర కేంద్రంగా పనిచేస్తాయి. బోగెర్, మాంటెవినా, రెన్‌వుడ్ మరియు ఈస్టన్ వంటి మార్గదర్శకులు ఇంకా బలంగా ఉన్నారు, ఆండిస్, ఫిడిల్‌టౌన్ సెల్లార్స్ మరియు హెల్విగ్ వంటి కొత్త ముఖాలతో పాటు.

హెల్విగ్ జనరల్ మేనేజర్‌గా కూడా పనిచేస్తున్న ఫిడిల్‌టౌన్ సెల్లార్స్ మరియు బోర్జాన్ వైన్ తయారీదారు జో షెబ్ల్, గత దశాబ్దంలో మరింత సాంద్రీకృత, నిర్మాణాత్మక మరియు శుద్ధి చేసిన జిన్‌ఫాండెల్స్ వైపు ఒక మార్పు జరిగిందని చెప్పారు, “మరింత ఖచ్చితమైన వ్యవసాయం మరియు తెలివిగా, మరింత లెక్కించిన వైన్ తయారీ విధానాల పరంగా కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్య నిర్వహణ, మెరుగైన బారెల్స్ వాడకం మరియు ఈ ప్రాంతం సామర్థ్యం ఏమిటో చూపించడానికి డ్రైవ్. ”

చాలా విభిన్న ద్రాక్షతోటలతో పనిచేస్తున్నప్పుడు, జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క “అమాడోర్ కౌంటీ” శైలిని పెగ్ చేయడం షెబ్ల్‌కు కష్టమనిపిస్తుంది. కొందరు లోతైన సాంద్రత కలిగిన నల్ల పండ్ల రుచులతో మరియు సిల్కీ, బ్యాలెన్స్డ్ టానిన్లతో జిన్‌లను సృష్టిస్తారు, మరికొందరు తేలికైన వైన్‌లను మరింత తాజా ఎర్రటి పండ్లతో మరియు యుక్తితో తయారు చేస్తారు.

అప్పీలేషన్ యొక్క దక్షిణ చివరలో కాలావెరాస్ కౌంటీ ఉంది, ఇక్కడ కొంతమంది నిర్మాతలు జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క ఉల్లాసభరితమైన స్వభావాన్ని సంగ్రహించినట్లు కనిపించే నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోటల సైట్‌లను చూస్తున్నారు.

సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ జిన్ఫాండెల్స్ తరచుగా వృద్ధాప్యం మీద గొప్ప చక్కదనాన్ని కలిగి ఉంటారు. చిన్నప్పుడు గట్టిగా మరియు తరచుగా తీవ్రంగా, ఉచ్చారణ దాల్చినచెక్క-మసాలా, క్రీము అల్లికలు మరియు తారు, లైకోరైస్ మరియు దేవదారు పొరలతో, ఈ జిన్స్ ఎక్కువగా తాజాదనాన్ని అందిస్తాయి, త్రాగడానికి చాలా ఆహ్వానించగలవు. —V.B.

సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాల నుండి ఇటీవలి టాప్-స్కోరింగ్ జిన్స్

93 ఈస్టన్ 2010 ఎస్టేట్ బాటిల్ జిన్ఫాండెల్ (షెనందోహ్ వ్యాలీ) $ 32.

92 న్యూసోమ్-హార్లో 2010 బిగ్ జాన్ జిన్‌ఫాండెల్ (కాలావెరాస్ కౌంటీ) $ 36.

91 సెడార్విల్లే 2010 ఎస్టేట్ జిన్‌ఫాండెల్ (ఎల్ డొరాడో) $ 22.

ఇతర సిఫార్సు చేసిన నిర్మాతలు: అమాడోర్ ఫూట్హిల్, ఆండిస్, బోర్జోన్, డీవర్, ఫిడిల్‌టౌన్ సెల్లార్స్, హోవీ, లావా క్యాప్, మిరాఫ్లోర్స్, మాంటెవినా, రెన్‌వుడ్, స్కాట్ హార్వే, సోబన్ ఎస్టేట్, టెర్రా డి ఓరో, యోర్బా

మెన్డోసినో

పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే పవర్‌హౌస్‌గా అండర్సన్ వ్యాలీ ఆవిర్భావం జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క మూలంగా మెన్డోసినో యొక్క అసలు మెరుపును మందగించింది, కాని ఈ విస్తారమైన కౌంటీకి ఇప్పటికీ భూమిలో చాలా జిన్ ఉంది. ఇది చాలా ప్రాంతం యొక్క అంతర్గత పరిధిలో ఉంది.

కౌంటీ చాలా పెద్దది-డెలావేర్ కంటే పెద్దది-మరియు 70 శాతం అటవీప్రాంతం. ద్రాక్షతోటలలో ఎక్కువ భాగం ఎగువ రష్యన్ నది మరియు నవారో నది వాటర్‌షెడ్ల వెంట, ఉకియా మరియు టాల్మేజ్ పట్టణాలలో మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న బెంచ్‌ల్యాండ్‌లలో, రెడ్‌వుడ్ లోయలో మరియు మెన్డోసినో రిడ్జ్ వంటి ఎత్తైన ఉపప్రాంతాల్లో ఉన్నాయి.

ఇటాలియన్ వలసదారులు ఇక్కడ జిన్ యొక్క ఎక్కువ భాగం నాటారు, పొడి వ్యవసాయం మరియు ధృ head నిర్మాణంగల తల-కత్తిరింపు తీగలపై ఆధారపడ్డారు. అనేక ద్రాక్షతోటలు ఫీల్డ్ మిశ్రమాలు, ఇందులో జిన్‌ఫాండెల్ మాత్రమే కాదు, కారిగ్నేన్, పెటిట్ సిరా మరియు ఇతరులు కూడా ఉన్నారు.

ఈ ద్రాక్షతోటల ఎకరాలు నేటికీ కొనసాగుతున్నాయి, వాటిలో చాలా ఇటాలియన్ స్విస్ కాలనీ యుగం యొక్క వారసత్వం. మెన్డోసినో ద్రాక్షను తరచూ సమీపంలోని అస్తి (సోనోమా కౌంటీ) లోని సంస్థ యొక్క ప్రధాన కార్యాలయానికి రవాణా చేశారు, U.S. అంతటా బాట్లింగ్ సదుపాయాల కోసం ఉద్దేశించిన బల్క్ వైన్‌గా తయారు చేశారు.

జాన్ పార్డుచి 1940 లలో జిన్‌ఫాండెల్‌ను సొంతంగా బాటిల్ చేసిన మొదటి స్థానికుడు. ఇతర ప్రారంభ జిన్ మార్గదర్శకులలో ఫ్రోట్జర్ వద్ద పెంపకందారుడు చార్లీ బార్రా వైన్ తయారీదారు మరియు సేంద్రీయ ద్రాక్ష పండించే ప్రతిపాదకుడు పాల్ డోలన్, అండర్సన్ వ్యాలీలోని దివంగత డాక్టర్ డోనాల్డ్ ఎడ్మీడ్స్ మరియు సమృద్ధిగా వైన్ తయారీదారు గ్రెగ్ గ్రాజియానో ​​ఉన్నారు.

జిన్‌ఫాండెల్‌ను ఎదగడానికి మెన్డోసినో కౌంటీని ఇంత గొప్ప ప్రదేశంగా మార్చేది భౌగోళికమేనని ఎడ్మీడ్స్ వైన్ తయారీదారు బెన్ సాలజర్ చెప్పారు.

'ఈ ప్రాంతం సముద్రానికి సామీప్యత అంటే శీతలీకరణ సముద్ర ప్రభావం ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు, 'ఇంకా తీరప్రాంత పర్వత శ్రేణి ఈ ప్రాంతాన్ని రక్షిస్తుంది మరియు పగటిపూట మంచి వేడి చేరడానికి అనుమతిస్తుంది.'

మెన్డోసినో జిన్‌ఫాండెల్ పండిన చెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ యొక్క సుగంధాలను అందించవచ్చు, కోకో పౌడర్, టోస్ట్డ్ ఓక్ మరియు కాల్చిన కాఫీతో కలిసి ఉంటుంది. బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు బ్లాక్ కోరిందకాయ పండ్లు, పొగాకు, వనిల్లా మరియు జాజికాయ యొక్క మెత్తగా ఆకృతి సూచనలు మరియు నల్ల మిరియాలు ముగింపుతో ఇది మరింత శాస్త్రీయంగా ఉంటుంది. —V.B.

మెన్డోసినో నుండి ఇటీవలి టాప్-స్కోరింగ్ జిన్స్

90 కరోల్ షెల్టాన్ 2009 వైల్డ్ థింగ్ జిన్‌ఫాండెల్ (మెన్డోసినో) $ 19.

90 ఎడ్మీడ్స్ 2010 జిన్‌ఫాండెల్ (మెన్డోసినో) $ 20.

89 వుడెన్‌హెడ్ 2009 గైడో వెంచురి జిన్‌ఫాండెల్ (మెన్డోసినో) $ 34.

ఇతర సిఫార్సు చేసిన నిర్మాతలు: ఆర్టెజిన్, బొంటెర్రా, చియారిటో, గ్రాజియానో, హార్స్ & ప్లోవ్, మెక్‌ఫాడెన్ వైన్‌యార్డ్, నవారో, పాల్ డోలన్, సారాసినా