TOకొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, వర్జీనియాలోని ఇన్ఫర్మేషన్ సిస్టమ్స్ మేనేజర్ గ్రెగ్ గిల్బర్ట్ అరుదైన విస్కీల కోసం వెతుకుతున్న వాషింగ్టన్, డి.సి. మద్యం దుకాణం వెనుక భాగంలో అల్మారాల చుట్టూ చూస్తూ ఉన్నాడు. అకస్మాత్తుగా, అతని కళ్ళు వెలిగిపోయాయి. అతను బంగారాన్ని కొట్టాడు. లేదు, అతను 23 ఏళ్ల పాపి వాన్ వింకిల్ను కనుగొనలేదు. ఇది 1971 లో బాటిల్ అయిన ఆరు సంవత్సరాల ఓల్డ్ ఫారెస్టర్ బోర్బన్ యొక్క క్షీణించిన, దుమ్ముతో కప్పబడిన బాటిల్. ధర: $ 11.95.

గిల్బర్ట్ వేటాడుతాడు ధూళి -అమెరికన్ విస్కీ బ్రాండ్లు, చాలా కాలం మరచిపోయినవి, ఇవి సంవత్సరాలుగా దుకాణాల్లో కూర్చున్నాయి. గిల్బర్ట్ ఓల్డ్ ఫారెస్టర్ బాటిల్ మాదిరిగా, అవి సాధారణంగా షెల్ఫ్‌లోని చౌకైన బూజ్‌లో ఉంటాయి. దుమ్ము-వేట విలువ గురించి కాదు - ఇది విస్కీ చరిత్ర యొక్క రుచికరమైన భాగాన్ని తాగడం గురించి.

1950 మరియు 1960 లలో అధిక ఉత్పత్తి కారణంగా ఈ నిధులను కనుగొనడం ఇప్పటికీ సాధ్యమే-ఇప్పటికైనా. అభిమానులుగా మ్యాడ్ మెన్ బాగా తెలుసు, అమెరికన్లు గోధుమ ఆత్మలను ప్రేమిస్తున్న ఒక సమయం ఉంది, మరియు డిస్టిలర్లు ప్రతిస్పందనగా వారి కేసుల సంఖ్యను పెంచారు. 1970 లలో, వినియోగదారులు వోడ్కా మరియు వైట్ రమ్ వంటి 'తేలికైన' పానీయాలకు మారడంతో, దిగువ పడిపోయింది.

విస్కీ కప్పబడిన తర్వాత అంతగా మారదు కాబట్టి, సీసాలు దుమ్ము సేకరించే షెల్ఫ్‌లోనే ఉంటాయి. కాబట్టి ఈ రోజు, వెలుపల ఉన్న మద్యం దుకాణాలలో-అలాగే తాతామామల మద్యం క్యాబినెట్లలో లేదా పాత బల్లల నేలమాళిగల్లో-గిల్బర్ట్ వంటి అన్వేషకులు ఇప్పటివరకు ఉత్పత్తి చేసిన కొన్ని ఉత్తమ విస్కీలను కనుగొనవచ్చు.

విజ్ఞప్తిలో భాగం చరిత్ర అని, కాలిఫోర్నియాలోని కె అండ్ ఎల్ వైన్ మర్చంట్స్ కోసం స్పిరిట్స్ కొనుగోలుదారు డేవిడ్ డ్రిస్కాల్ చెప్పారు, కానీ మరీ ముఖ్యంగా, ఈ పాడుబడిన సీసాలు కలిగి ఉండే ప్రత్యేకమైన రుచులు.

'ఈ రోజు, మనకు కంప్యూటర్లు, ఆటోమేషన్ ఉన్నాయి మరియు విస్కీని తయారుచేసే విజ్ఞాన శాస్త్రం గురించి మన అవగాహన ఉన్న ప్రదేశానికి చాలా సంవత్సరాల ముందు ఉంది' అని టైమ్ క్యాప్సూల్ కాక్టెయిల్స్‌ను అందించే సీటెల్ విస్కీ బార్ అయిన కానన్ యజమాని జామీ బౌడ్రూ చెప్పారు, కాబట్టి మీరు ప్రయత్నించవచ్చు , చెప్పండి, 1968 లో రిట్టెన్‌హౌస్ రై మాన్హాటన్ రుచి చూసింది.

కానీ ఉత్పత్తిలో ఆ ఖచ్చితత్వం తరచుగా అమెరికన్ విస్కీని నిర్వచించిన చేతితో కత్తిరించిన పాత్ర ఖర్చుతో వచ్చింది అని బౌడ్రూ చెప్పారు. 1980 మరియు 1990 లలో పరిశ్రమల ఏకీకరణ మరియు ఆటోమేషన్‌కు ముందు, డిస్టిలరీలు చాలా చిన్నవి మరియు తరచూ వంటకాలతో ముడిపడివుంటాయి, రుచులను సృష్టించాయి, ఇవి తరచూ రుచికరంగా అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఒక బ్యాచ్ నుండి మరొకదానికి సూక్ష్మంగా ఉంటాయి.

వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని విస్కీ బార్ అయిన బోర్బన్ గ్లోవర్ పార్క్ మేనేజర్ జారెడ్ హైమన్ మాట్లాడుతూ “ఇది ఇప్పటికీ చాలా కళారూపంగా ఉంది,“ ఈ పాత విస్కీల రుచి చాలా తరచుగా ఉన్నదానికంటే చాలా గొప్పది పెద్ద వ్యక్తులచే ఈ రోజు బయట పెట్టబడింది. '

పాపి వాన్ వింకిల్ వంటి కొన్ని గౌరవనీయమైన, ప్రీమియం అమెరికన్ బోర్బన్‌ల ధరలు నాలుగు-అంకెల శ్రేణిలోకి చేరుకుంటున్న సమయంలో, ఎవరైనా మద్యం దుకాణంలోకి వెళ్లి నిజంగా అరుదైన మరియు గొప్ప రుచి విస్కీని కనుగొనవచ్చు. ఖర్చులో కొంత భాగం.

'వేటాడేటప్పుడు, కొన్ని రత్నాలు ఉన్నదాన్ని కనుగొనే ముందు నేను డజను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ దుకాణాలను కొట్టగలను' అని గిల్బర్ట్ చెప్పారు. 'అది జరిగినప్పుడు, ఒక చిన్న చిరునవ్వు నా పెదాలను దాటుతుంది.'

---

మురికి వేట చిట్కాలు

పన్ను స్ట్రిప్

1990 లలో ట్యాంపర్-రెసిస్టెంట్ ప్లాస్టిక్ సీల్స్ మరియు టోపీలు సాధారణం కావడానికి ముందు, డిస్టిలర్లు తమ బాటిళ్ల పైభాగాన టేప్ స్ట్రిప్స్‌ను ఉంచారు, అవి తెరవబడలేదని నిరూపించడానికి-వినియోగదారులను రక్షించడం కంటే పన్ను ఇన్స్పెక్టర్లను సంతృప్తి పరచడానికి.

దీర్ఘ-నిర్మాత నిర్మాతలు

నేషనల్ డిస్టిలర్స్ లేదా స్టిట్జెల్-వెల్లర్ వంటి ఉత్పత్తిని నిలిపివేసిన డిస్టిలరీలచే తయారు చేయబడిన ఏదైనా - లేదా, తిరిగి వెళ్ళేటప్పుడు, షెన్లీ the చారిత్రాత్మక విలువ కోసం కొనడం విలువైనది (అయినప్పటికీ చాలా మంది గొప్ప విస్కీని తయారు చేశారు).

మెట్రిక్ వర్సెస్ స్టాండర్డ్?

అమెరికన్ మద్యం సీసాలు ఆంగ్ల కొలతల ప్రకారం పరిమాణంలో ఉండేవి. 1979 నుండి, వాటిని మెట్రిక్ వ్యవస్థను ఉపయోగించి కొలుస్తారు - కాబట్టి పింట్లు, క్వార్ట్స్ లేదా గ్యాలన్లలో ఏదైనా ఒక ఖచ్చితంగా ఫైర్ డస్ట్ బాటిల్.

వెతకడానికి లేబుల్స్

1. పాత ఫిట్జ్‌గెరాల్డ్ బాటిల్ బౌర్బన్‌లో బాటిల్ (స్టిట్జెల్-వెల్లర్ చేత తయారు చేయబడింది)
2. 1987 కి ముందు నుండి ఓల్డ్ ఓవర్హోల్ట్ రై
3. జాక్ డేనియల్ 90-ప్రూఫ్ టేనస్సీ విస్కీ
4. మేకర్స్ మార్క్ 100-ప్రూఫ్ బోర్బన్
5. ఈగిల్ అరుదైన 10 సంవత్సరాల, 101-ప్రూఫ్ బోర్బన్