బేసిక్స్

అంబులో బ్లాంక్ అనేది వ్యాధి-పోరాట సూపర్ పవర్స్‌తో కూడిన హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష

స్థిరమైన వేడెక్కుతున్న పోకడలు చివరికి ఇప్పుడు-ప్రీమియం ప్రాంతాలకు జనాదరణ పొందిన రకాలను పెంచడం అసాధ్యం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు పినోట్ నోయిర్ . నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ ప్రచురించిన PNAS అనే జర్నల్‌లో వ్రాస్తున్న శాస్త్రవేత్తలు మానవ ప్రేరేపితమని హెచ్చరిస్తున్నారు. వాతావరణ మార్పు వైన్ గ్రోయింగ్ ప్రాంతాలను 2100 నాటికి 85% వరకు కుదించవచ్చు-ఈ ట్రెండ్‌ను మార్చినట్లయితే మరియు వింట్నర్‌లు తాము పండించే ద్రాక్ష శ్రేణిని విస్తరింపజేయకపోతే.

కృతజ్ఞతగా, కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన డాక్టర్ ఆండ్రూ వాకర్, డేవిస్ వంటి ద్రాక్ష పెంపకందారులు సవాలుకు ప్రతిస్పందిస్తున్నారు. 2019లో, డాక్టర్ వాకర్ ఐదు కొత్త వ్యాధి-నిరోధక ద్రాక్షలను విడుదల చేశారు-దశాబ్దాలలో డేవిస్ నుండి కొత్త ద్రాక్ష యొక్క మొదటి విడుదల. ప్రత్యేకంగా ఒకటి ఉంది కాలిఫోర్నియా సాగుదారులు ఉత్సాహంగా ఉన్నారు: అంబులో బ్లాంక్

ఈ తెల్ల ద్రాక్ష 97% వైన్ వైన్ , 62.5% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 12.5% క్రాస్ కరిగ్నేన్ , 12.5% చార్డోన్నే , రెండు స్థానిక ఉత్తర అమెరికా జాతుల మధ్య మిగిలిన శాతం విభజనతో, అరిజోనా వైన్ మరియు రాతి తీగలు .

'అంబులో బ్లాంక్ మొదట నర్సరీలకు విడుదల చేయబడింది మరియు ఇది ఇప్పుడు కాలిఫోర్నియా అంతటా మరియు దక్షిణాదిలోని ద్రాక్ష తోటలలో నాటబడింది. U.S .,' డాక్టర్ వాకర్ చెప్పారు.

పియర్స్ వ్యాధి (PD)ని కూడా నిరోధించగల ప్రీమియం వైన్ ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేసే లక్ష్యంతో అంబులో బ్లాంక్‌ను పెంచారు. ఈ వ్యాధి Xylella fastidiosa అనే బాక్టీరియం వల్ల వస్తుంది, ఇది ప్రధానంగా షార్ప్‌షూటర్ల ద్వారా వ్యాపిస్తుంది, ఇది వెచ్చని వాతావరణంలో వృద్ధి చెందే వెక్టర్ కీటకం. వైన్, టేబుల్ మరియు రైసిన్ ద్రాక్ష అన్నింటికీ అవకాశం ఉంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: సైన్స్ మనకు ఇష్టమైన వైన్‌లను రక్షించగలదా?

టామ్ గాంబుల్, మూడవ తరం రైతు మరియు నాపాస్ వ్యవస్థాపకుడు గాంబుల్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ , ఒక ఎకరంలో ఎనిమిదో వంతు అంబులో బ్లాంక్‌ను నాటారు యౌంట్విల్లే 2019లో నాపా యొక్క ఉపఅపెల్లేషన్. ఇప్పటివరకు, అతను ఫలితాలతో థ్రిల్‌గా ఉన్నాడు.

'మేము దానిని మా చుట్టుకొలతలో ఒక క్రీక్ వెంట నాటాము సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్యార్డ్,' గాంబుల్ చెప్పారు. నాపాలో 175 ఎకరాల్లో వైన్‌ కింద గాంబుల్‌ ఉంది. 'షార్ప్‌షూటర్లు జలమార్గాల వెంట నిజంగా చురుకుగా ఉంటారు, మరియు ఆ ద్రాక్షను అక్కడ నాటడం ద్వారా, మేము వారికి అవసరమైన వాటిని ఇచ్చాము మరియు అవి ద్రాక్షతోటలోకి వెళ్లలేదని మేము కనుగొన్నాము.'

కానీ PD-నిరోధక ద్రాక్ష కేవలం గాంబుల్ యొక్క వైన్యార్డ్ సైనికులుగా వ్యవహరించడం కంటే ఎక్కువ చేస్తోంది.

'మా తీగలు కేవలం మూడు సంవత్సరాల వయస్సు మాత్రమే, కానీ వాటి నుండి మనం పొందుతున్న వాటిని నేను ప్రేమిస్తున్నాను' అని గాంబుల్ చెప్పాడు. “మేము చేసిన చిన్న బ్యాచ్‌లు ఉన్నాయి టానిన్ మరియు పట్టు, తో మట్టితో కూడిన మరియు పూల సువాసనలు, తాజా రుచులు. ఇది నాకు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ని గుర్తు చేస్తుంది. ది ఆకృతి ప్రత్యేకమైనది మరియు బలవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఆమ్లాలు గొప్పవి. మేము ప్రతి సంవత్సరం తటస్థ ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో అంబులో బ్లాంక్‌ని ధృవీకరించాము మరియు ఈ సమయంలో, మేము దానిని మిశ్రమంలో ఆసక్తికరంగా చూస్తాము.

అంబులో బ్లాంక్ ఏ ప్రాంతాలలో మరియు నేలల్లో వృద్ధి చెందుతుందో చెప్పడం చాలా తొందరగా ఉంది, కానీ వాకర్ ప్రకారం, అది ఎక్కడ నాటబడినా అది బాగా పెరుగుతోంది మరియు PDతో పోరాడుతోంది. టెమెక్యులా , సోనోమా మరియు నాపా . రూథర్‌ఫోర్డ్ యొక్క కేమస్ వైన్యార్డ్స్ మరియు ఓక్ వ్యూ యొక్క ఓజై వైన్యార్డ్స్‌తో సహా ఇతర నిర్మాతలు వైన్‌లను ప్రయోగాత్మకంగా బాటిల్ చేసారు మరియు భవిష్యత్తులో వాటిని విడుదల చేయవచ్చు.

గ్లాస్‌లో, వాకర్ మరియు గాంబుల్ అంగీకరిస్తున్నారు, అంబులో బ్లాంక్ సిట్రస్, లైమ్, గూస్‌బెర్రీ, గోల్డెన్ డెలిషియస్ యాపిల్స్‌ను అందజేస్తారు—గాంబుల్ దానిని 'విలువైన, ఆహారానికి అనుకూలమైన, రోజువారీ వైన్'గా పేర్కొంటారు.

త్వరిత వాస్తవాలు

ద్రాక్ష: తెలుపు
క్రాసింగ్ ఆఫ్: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, కరిగ్నేన్ మరియు చార్డోన్నే
ఎక్కడ పెరిగింది: కాలిఫోర్నియా మరియు దక్షిణ U.S.
వైన్ స్టైల్స్: సింగిల్-వెరైటీ మరియు మిశ్రమాలు
సుగంధాలు/రుచులు: సిట్రస్, లైమ్, గూస్బెర్రీ, గోల్డెన్ రుచికరమైన ఆపిల్స్ కొద్దిగా చేదు ఆకృతితో
ఫుడ్ పెయిరింగ్: స్ప్రింగ్ వెజిటేబుల్స్, సీఫుడ్ డిష్‌లు మరియు వివిధ రకాల స్పైసీ వంటకాలు

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది అక్టోబర్ 2023 యొక్క సంచిక వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!