అన్ని ఫీచర్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు మా సంపాదకీయ బృందం లేదా కంట్రిబ్యూటర్‌లచే స్వతంత్రంగా ఎంపిక చేయబడతాయి. ఈ సైట్‌లోని లింక్‌ల ద్వారా చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌ను సంపాదించినప్పటికీ, వైన్ ఉత్సాహి ఏదైనా ఉత్పత్తి సమీక్షను నిర్వహించడానికి చెల్లింపును అంగీకరించదు. ప్రచురణ సమయంలో ధరలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.

మనం అమెరికన్ మేడ్ జున్ను స్వర్ణయుగంలో జీవిస్తున్నాం. ఒకప్పుడు యుక్తవయస్సులో ఉన్న వర్గం ఇప్పుడు నమ్మకంగా, రుచికరమైన మరియు విభిన్నమైన యుక్తవయస్సులోకి వస్తోంది. మీరు వేసవికాల సమావేశాలను ప్లాన్ చేస్తున్నప్పుడు, ఈ దేశీయ చీజ్‌లు ఏదైనా వ్యాప్తికి అధునాతనతను మరియు ఆనందాన్ని జోడిస్తాయి-అన్ని సమయంలో వాటిని పుట్టిన దేశాన్ని జరుపుకుంటారు. సహజంగానే, మేము వాటిని అద్భుతమైన వాటితో జత చేయడానికి ఇష్టపడతాము అమెరికన్ వైన్ .

'ప్రాంతీయంగా జరుపుకునే చాలా మంది చీజ్‌మేకర్లు ఉన్నారు మరియు మరింత జాతీయ దృష్టిని ఆకర్షించడం ప్రారంభించారు' అని జెస్సికా కెసెల్మాన్ చెప్పారు. పెరుగును కోయడం , హెరిటేజ్ రేడియో నెట్‌వర్క్‌లో చీజ్-ఫోకస్డ్ పాడ్‌కాస్ట్. “నేను ఫిలడెల్ఫియాలోని పెర్రిస్టెడ్ డైరీ, విస్కాన్సిన్‌లోని బ్లేక్‌విల్లే క్రీమరీ మరియు కనెక్టికట్‌లోని మిస్టిక్ చీజ్ కంపెనీ గురించి ఆలోచిస్తున్నాను. వీరు కొంతకాలంగా పరిశ్రమలో స్థిరంగా పనిచేస్తున్న చీజ్‌మేకర్లు మరియు నిజమైన అమెరికన్ ఒరిజినల్‌లను సృష్టిస్తున్నారు.

2000వ దశకం ప్రారంభంలో కెసెల్‌మాన్ జున్ను కౌంటర్‌లో పని చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు స్వతంత్ర జున్ను దుకాణాల్లో పంపిణీ చేయడం ప్రారంభించిన అనేక క్రీమరీలు ఇప్పుడు సూపర్‌మార్కెట్ చైన్‌లలో ప్రధానమైనవి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అమ్ముడవుతున్నాయి. 'సోషల్ మీడియా మరియు పాడ్‌క్యాస్ట్‌లు కొత్త చీజ్‌మేకర్‌లను కనుగొనడంలో ప్రజలకు సహాయపడతాయని నేను భావిస్తున్నాను, అయితే మహమ్మారి సమయంలో ఇ-కామర్స్ పెరుగుదల ప్రజలు నివసించే చోట అందుబాటులో లేని చీజ్‌లను కనుగొనడంలో సహాయపడిందని నేను భావిస్తున్నాను' అని ఆమె వివరిస్తుంది. కొత్త స్వతంత్ర జున్ను దుకాణాలు తెరవబడుతున్నాయి, అలాగే కిరాణా దుకాణాలు వారి చీజ్ ఎంపికల కోసం బార్‌ను పెంచుతున్నాయి.

వాటిని వైన్‌తో జత చేస్తున్నప్పుడు, 'నేను సమతుల్యత కోసం ప్రయత్నిస్తాను, జున్ను మరియు వైన్ కలిసి పాడే కొన్ని రకాల సామరస్యం కోసం నేను ప్రయత్నిస్తాను' అని కెసెల్మాన్ చెప్పారు. ఇక్కడ ఏడు అమెరికన్ జున్ను మరియు వైన్ జతలు ఉన్నాయి-ఇవి దేశభక్తి యొక్క అత్యంత రుచికరమైన ప్రదర్శన కావచ్చు.

ప్రయత్నించడానికి అమెరికన్ చీజ్ మరియు వైన్ జతలు

క్రీమీ, బ్లూమీ చీజ్ కోసం ఉత్తమ వైన్: J వైన్యార్డ్స్ & వైనరీ 2018 వింటేజ్ బ్రూట్ రోస్

92 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు

బ్రీ ప్రేమికులు ఈ పుడ్జీ, మృదువైన అందం కోసం పడతారు మిస్టిక్ చీజ్ కో. కనెక్టికట్‌లోని గ్రోటన్‌లో. స్థానిక పొలాల నుండి ఒకే మంద పాలతో తయారు చేయబడింది, మెలిండా మే ప్రియమైన షెల్ సిల్వర్‌స్టెయిన్ కవితకు పేరు పెట్టారు. ఇది సున్నితమైన తీపిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మీ పిక్నిక్ బాస్కెట్‌లో గులాబీ రంగు బుడగలు ఉన్న బాటిల్‌తో ప్యాక్ చేయడానికి సరైనది.

'[ప్రకాశవంతమైన] ఆమ్లత్వం మీ నోటిలో నీరు త్రాగుటకు మరియు మీ అంగిలిపై పేస్ట్‌ను కత్తిరించడానికి కీలకం' అని సర్టిఫైడ్ సొమెలియర్ మరియు చీజ్ రచయిత పమేలా వచోన్ చెప్పారు. 'బటర్‌ఫ్యాట్ రిచ్‌నెస్ యొక్క తదుపరి కాటుకు ఆమ్లత్వం మిమ్మల్ని ప్రధానం చేస్తుంది.'

మెరిసే వైన్‌లలో సాధారణంగా ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉంటుంది, తేలికైన శరీరం ఉంటుంది. 'జున్ను ఇక్కడ బరువు మోయనివ్వండి,' అని వచోన్ చెప్పాడు.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్ శోధకుడు

జింగీ మేక చీజ్ కోసం ఉత్తమ వైన్: క్వివిరా 2021 సావిగ్నాన్ బ్లాంక్

90 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు

హంబోల్ట్ పొగమంచు మేక పాల చీజ్ యొక్క అందమైన చక్రం, ఇది శుభ్రమైన, నిమ్మరసం మరియు లాక్టిక్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వయస్సుతో పాటు మట్టిగా మారుతుంది. దాని ప్రకాశవంతమైన తెలుపు, మృదువైన పేస్ట్ నలుపు కూరగాయల బూడిద యొక్క పలుచని గీతతో విభజించబడింది. ఇది కాలిఫోర్నియాలోని మెక్‌కిన్‌లేవిల్లేలోని సైప్రస్ గ్రోవ్ చెవ్రే వద్ద మేరీ కీన్స్ చేత సృష్టించబడింది మరియు హంబోల్ట్ కౌంటీ యొక్క దట్టమైన ఉదయం పొగమంచు పేరు పెట్టబడింది. కీన్స్ 1980లలో మేక చీజ్‌లను తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు మరియు అమెరికన్ ఆర్టిసానల్ చీజ్‌మేకింగ్ విప్లవానికి నాయకత్వం వహించాడు.

లిబ్బి బ్రాడీ, వ్యవస్థాపకుడు బాచస్ & బ్రాడీ వైన్ కన్సల్టెన్సీ మరియు లండన్ సిటీ AM వార్తాపత్రిక యొక్క వైన్ కాలమిస్ట్, దానిని కూల్‌తో జత చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ .

“మేక చీజ్ కోసం క్లాసిక్ జత శాన్సర్రే ,' అని బ్రాడీ చెప్పారు. 'నేను న్యూజిలాండ్ నుండి ఎక్కువ ఉష్ణమండల పండ్ల నోట్ల కంటే గడ్డి, ఖనిజ ఫ్రెంచ్ శైలి వైపు మొగ్గు చూపే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కోసం చూస్తాను. ఇది మేక చీజ్ యొక్క మట్టిని పైకి లేపుతుంది మరియు దాని సుద్ద ఆకృతిని సున్నితంగా చేస్తుంది.

వెర్మోంట్ క్రీమరీ మరియు ఒరెగాన్ రివర్స్ ఎడ్జ్ చేవ్రే నుండి మేక చీజ్‌లు కూడా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో గొప్ప స్నేహితులను చేస్తాయి.

$21.99 wine.com

ఆల్పైన్ స్టైల్ చీజ్ కోసం ఉత్తమ వైన్: సోటర్ 2021 ఎస్టేట్స్ పినోట్ నోయిర్

93 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు

కెసెల్మాన్ ఇటీవల ఒక తరగతికి బోధించారు, అందులో ఆమె జత చేసింది అప్‌ల్యాండ్స్ చీజ్ ప్లెసెంట్ రిడ్జ్ రిజర్వ్ a తో పినోట్ నోయిర్ ఒరెగాన్ నుండి.

'వైన్‌లో కొన్ని హెర్బ్, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు వనిల్లా నోట్స్ ఉన్నాయి, అవి చీజ్‌తో అందంగా ఉన్నాయి' అని ఆమె చెప్పింది.

అయితే వైన్ మరియు జున్ను రెండింటిలో ఉండే సిల్కీ స్మూత్ అల్లికలు నిజంగా జత పాడేలా చేసింది. 'మృదువైన టానిన్లు మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం జున్ను బాగా పూరించాయి, ఇది సమృద్ధిగా మరియు మట్టిగా ఉంది. జున్ను కాటు వేసిన తర్వాత సిప్ తీసుకోవడం పట్టు వస్త్రాన్ని ధరించినట్లుగా ఉంది, ”అని కెసెల్మాన్ గుర్తుచేసుకున్నాడు.

జున్ను తయారీదారు, మైక్ గింగ్రిచ్, వేసవి నెలల్లో, విస్కాన్సిన్‌లోని డాడ్జ్‌విల్లేలో తన 150-ఆవుల మంద ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన పచ్చి పాలు నుండి మృదువైన, దృఢమైన ఆహ్లాదకరమైన రిజర్వ్‌ను తయారు చేస్తాడు, ఆవులు పచ్చని పచ్చిక బయళ్లలో మేపుతాయి. చీజ్ ఫల, ఆలివ్ లాంటి లోతును తీసుకుంటుంది. ఇది పూర్తి-రుచి గల అవార్డు-విజేత-ఒక విధమైన అమెరికన్ గ్రూయెర్. మీరు కొన్ని కారణాల వల్ల ఏదైనా అదనపు కలిగి ఉంటే, దానిని బర్గర్‌పై కరిగించండి లేదా ఆపిల్ మరియు క్రస్టీ బ్రెడ్‌తో భోజనం కోసం ముక్కలను ప్యాక్ చేయండి.

$59.99 wine.com

అమెరికన్ చెడ్డార్ కోసం ఉత్తమ వైన్: బర్నార్డ్ గ్రిఫిన్ 2020 సిగ్నేచర్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

90 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు

'అమెరికన్ చెడ్దార్లు, యువకులు మరియు వృద్ధులు, నిజంగా ధనవంతులు మరియు ప్రకాశవంతమైనవి' అని వచోన్ చెప్పారు. కొన్నింటిలో టార్ట్, పెరుగు లాంటి నోట్లు ఉంటాయి, మరికొన్నింటిలో తీపి స్పర్శ ఉంటుంది. “ఒక ధనవంతుడు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ చెడ్డార్‌కు అండగా నిలుస్తుంది మరియు సరైన ప్రదేశాల్లో దిగుబడిని ఇస్తుంది. అవి మంచి మొత్తంలో ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి, టానిన్లు చీజ్ యొక్క క్రీమినెస్‌ను సమతుల్యం చేయగలవు మరియు పండు చీజ్‌ను పూర్తి చేస్తుంది, ”అని వచోన్ వివరించాడు.

కాబోట్ వెర్మోంట్‌లో వంద సంవత్సరాలకు పైగా జున్ను తయారు చేస్తున్నారు మరియు వారి ఐదు సంవత్సరాల చెడ్డార్ పుకరీ, శక్తివంతమైన మరియు చక్కగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. ఇది అమెరికన్ చెడ్డార్ యొక్క అద్భుతమైన ఉదాహరణ. రుచికరమైన మరియు తీపి, రిచ్ మరియు మృదువైన అదే సమయంలో బోల్డ్ మరియు బ్యాలెన్స్‌గా ఉంటుంది, ఇది చిల్లీ గిన్నెలో చిరుతిండి మరియు కరిగించడానికి అనువైనది.

$21.99 wine.com చెడ్డార్ చీజ్‌ను వైన్‌తో ఎలా జత చేయాలి

హెర్బల్-ఫ్లేవర్డ్ చీజ్ కోసం ఉత్తమ వైన్: పినోట్ నోయిర్ యొక్క లా క్రీమా 2021 రోస్

90 పాయింట్ వైన్ ఔత్సాహికుడు

అమెరికన్ చీజ్ మేకర్స్, వారి యూరోపియన్ సహోద్యోగుల కఠినమైన సంప్రదాయాలు మరియు నియమాల ద్వారా ఎటువంటి భారం లేకుండా ఆడటానికి స్వేచ్ఛగా ఉన్నారు. ముర్రేస్ కేవ్ ఏజ్డ్ లిమిటెడ్ షిసో చిజు ఒక విధమైన ఉంది ఊహించని ఆనందం ఆ నాటకం బాగా సాగినప్పుడు అది జరుగుతుంది. ముర్రే ఓల్డ్ చాతం క్రీమరీ నుండి తాజా జున్ను చతురస్రాకారంలో నానబెట్టిన షిసో ఆకులలో చుట్టి, వాటిని వారి లాంగ్ ఐలాండ్ సిటీ జున్ను గుహలలో ఉంచాడు. షిసో చుట్టూ వికసించిన పై తొక్క ఏర్పడుతుంది, ఇది గుల్మకాండ తాజాదనంతో గొప్ప జున్ను నింపుతుంది.

'చీజ్ యొక్క మూలికా గమనికలు ప్రకాశింపజేయాలని మీరు ఖచ్చితంగా కోరుకుంటున్నారు' అని బ్రాడీ చెప్పారు. 'ఒక రోజ్ అద్భుతమైనది, ఎందుకంటే అవి తరచుగా సూక్ష్మమైన పూల మరియు హెడ్జెరో నోట్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది జున్నుపై ఆధిపత్యం వహించదు.' ఇది స్పాట్-ఆన్ సమ్మర్‌టైమ్ స్నాక్‌గా చేస్తుంది-కొన్ని ఫ్రూట్ సలాడ్ మరియు మీకు ఇష్టమైన ఎండలను జోడించండి.

$16.99 wine.com

హార్బిసన్ లేదా మరొక ఘాటైన వాష్డ్ రిండ్ కోసం ఉత్తమ వైన్: డాక్టర్. కాన్స్టాంటిన్ ఫ్రాంక్ 2021 సెమీ-డ్రై రైస్లింగ్

89 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు

వెర్మోంట్‌లోని జాస్పర్ హిల్ వద్ద, పాప హర్బిసన్ చక్రాలు స్ప్రూస్ కాంబియం యొక్క స్ట్రిప్స్‌తో చుట్టబడి ఉంటాయి, ఇది చెట్టు యొక్క అంతర్గత బెరడు పొర, ఇది ఆపరేషన్ యొక్క స్వంత అడవులలో నుండి సేకరించబడింది. హార్బిసన్ పండినప్పుడు, అది పుడ్డింగ్ లాంటి గూయ్‌నెస్‌ను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇది క్రస్టీ బాగెట్ (లేదా చెంచా) మరియు సూక్ష్మమైన మష్రూమ్-వై ఫంక్‌తో ముంచడానికి సరైనది. ఇది బస చేసే శక్తితో కూడిన జున్ను మరియు ముద్ర వేయగల శక్తి.

'అధిక ఆల్కహాల్ లేదా దృఢమైన టానిన్‌లు తరచుగా జున్ను రౌడియర్ నోట్స్‌తో ఘర్షణ పడవచ్చు కాబట్టి కడిగిన తొక్కలు జత చేయడం చాలా కష్టంగా ఉంటాయి' అని వచోన్ చెప్పారు. 'కొద్దిగా తీపి ఇక్కడ చాలా దూరం వెళ్లి అంచులను మృదువుగా చేయగలదు, అయితే జున్ను యొక్క సంక్లిష్టతను నొక్కిచెప్పవచ్చు. రైస్లింగ్ ఫింగర్ లేక్స్ నుండి.'

డెజర్ట్ కోసం ఏమి అందించాలో తెలియదా? హర్బిసన్ యొక్క ఒక చక్రం, రెయిన్‌కోస్ట్ క్రిస్ప్స్ యొక్క స్లీవ్ మరియు s యొక్క బాటిల్ emi-పొడి రైస్లింగ్ వేసవికాలపు విందుకి సరైన ముగింపు కావచ్చు.

$19.99 wine.com

బోల్డ్ బ్లూ చీజ్ కోసం ఉత్తమ వైన్: డోల్స్ 2014 లేట్ హార్వెస్ట్ సెమిల్లాన్-సావిగ్నాన్ బ్లాంక్

98 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు

'బ్లూ చీజ్ సాధారణంగా శక్తివంతంగా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని తీర్చడానికి శక్తివంతమైన వైన్ అవసరం' అని బ్రాడీ సలహా ఇచ్చాడు. 'వారికి ఈ మనోహరమైన లవణం కూడా ఉంది, కాబట్టి ఆ అందమైన ఉప్పగా-తీపి కలయికను రూపొందించడానికి నా మొదటి ఎంపిక తీపి డెజర్ట్-శైలి వైన్.'

వయసు పెరిగే కొద్దీ, రోగ్ క్రీమరీస్ కేవ్‌మెంట్ బ్లూ షిటేక్ మష్రూమ్ మరియు బ్రౌన్ బటర్ యొక్క మట్టి నోట్స్‌తో ఫడ్జీ, క్రీము ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తుంది. డార్క్ చాక్లెట్ మరియు తేనెతో కూడిన ఎల్ ముక్కలతో డెజర్ట్ కోసం దీన్ని సర్వ్ చేయండి సెమిల్లాన్-సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ పంటను తిన్నాడు లేదా ఒక స్వాగత మిరియాల నీలం కాటు కోసం కాల్చిన స్క్వాష్‌లో జోడించండి.

$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్ శోధకుడు