నేనుప్రతి ఒక్కరికీ, జీవించడానికి వైన్ రుచి చూసే మనలో కూడా జరుగుతుంది. వైన్ గురించి కొన్ని సాధారణ అపోహలు ప్రశ్నించని సత్యాలుగా మారాయి. వారు నమ్మకాలతో గట్టిపడిన తర్వాత, వారు తమ వైన్ జ్ఞానం మరియు అన్వేషణను విస్తరించే సామర్థ్యం చుట్టూ ఎవరికైనా కంచెలు వేస్తారు.

ఇష్టమైన ద్రాక్ష, ఉత్పత్తిదారులు లేదా వైన్ ప్రాంతాలను కలిగి ఉండటంలో తప్పేమీ లేదు. కానీ మీకు తెలిసిన వైన్లకే పరిమితం చేయడం మీకు తెలియని అన్ని వైన్లచే ఆక్రమించబడిన విస్తారమైన, కనిపెట్టబడని భూభాగంలో తలుపును మూసివేస్తుంది. మీ దాచిన వైన్ పక్షపాతాలు మిమ్మల్ని కంచె వేయనివ్వవద్దు!

IS xpensive వైన్లు మంచి వైన్లు.

ఒప్పుకుంటే, ఇది తరచూ జరుగుతుంది. కానీ ఇతర అభీష్టానుసారం కాకుండా, వైన్ ధరలు నాణ్యత కాకుండా ఇతర కారకాలచే ప్రభావితమవుతాయి. స్థానం, చిత్రం, స్కోర్‌లు మరియు ప్రముఖ కనెక్షన్‌లు నాణ్యతను ప్రభావితం చేయకుండా ధరలను పెంచగలవు. ఫ్లిప్ వైపు, తక్కువ తెలిసిన ద్రాక్ష, ప్రదేశాలు మరియు ఉత్పత్తిదారుల నుండి వైన్లు-ముఖ్యంగా దిగుమతి చేసుకున్న వైన్లు-మీ బడ్జెట్-పిండిన డాలర్‌కు ఆశ్చర్యకరంగా ఆకట్టుకునే నాణ్యతను అందించగలవు. ఉదాహరణకు, అర్జెంటీనా మాల్బెక్స్ యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన ప్రజాదరణను పరిగణించండి. ఆ $ 10 రెడ్లు మంచి కారణం కోసం అల్మారాల్లో ఎగురుతున్నాయి. వారు ధరకు సంబంధించి బట్వాడా చేస్తారు.

బి ig కార్పొరేషన్లు మంచి వైన్ మాత్రమే చేస్తాయి, ఎప్పుడూ గొప్ప వైన్ కాదు.

ఇది నిజం కాదు. పెద్ద కంపెనీలకు లోతైన పాకెట్స్, గొప్ప వనరులు మరియు సామూహిక-ఉత్పత్తి సౌకర్యం ఉన్న సందర్భంలో బోటిక్ తరహా వైన్లను తయారుచేసే ప్రతిభ ఉంది. ఇవన్నీ సవాలుకు ఎదగవు, కానీ చాలా ఉన్నాయి.

బి అవుటిక్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఎక్కువ వైన్లను తయారు చేస్తాయి ప్రామాణికమైన.

ప్రామాణికమైన ఈ రోజుల్లో ఒక సంచలనం, అయితే వైన్ ప్రామాణికమైనదిగా మార్చడానికి మంచి నిర్వచనాన్ని ఇవ్వడం చాలా సవాలుగా ఉంది. షాపులు చిన్న ప్రదేశాలలో వైన్లను తయారు చేస్తాయి, తరచూ ప్రత్యేకమైన ద్రాక్షతోటలపై దృష్టి పెడతాయి, ఇది ప్రామాణికమైనదిగా నిర్వచించడానికి ఒక మార్గం. లో ప్రయోగాలు బయోడైనమిక్ విటికల్చర్ , స్థానిక ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు ఆంఫోరాలో పులియబెట్టడం అన్నీ ప్రామాణిక వైన్ తయారీ పద్ధతుల కంటే ఎక్కువ “ప్రామాణికమైనవి” గా పరిగణించబడతాయి. కానీ అలాంటి వైన్లు నిజంగా మంచివి, లేదా భిన్నంగా ఉన్నాయా? ప్రామాణికత యొక్క కొన్ని స్పష్టమైన భావన కంటే ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

ఎస్ తప్పు, వయస్సు గల వైన్లు ఎల్లప్పుడూ మూసివేయబడతాయి కార్క్.

వాస్తవానికి, స్క్రూకాప్డ్ వైన్ల వయస్సు కూడా అలాగే ఉంటుంది-కొందరు కార్క్‌తో పూర్తి చేసిన వైన్ల కంటే కూడా మంచిదని వాదిస్తారు. ఆస్ట్రేలియా యొక్క పీటర్ లెమాన్ వంటి కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు రవాణా చేయబడే వైన్లను మినహాయించి ప్రత్యేకంగా స్క్రూక్యాప్లను ఉపయోగిస్తాయి. కానీ ఇక్కడ కూడా, ఎక్కువ సూపర్ ప్రీమియం రెడ్ వైన్లు స్క్రూక్యాప్లను ఉపయోగిస్తున్నాయి. ఆ వైన్లు కార్క్‌తో ముగించిన వాటికి వయస్సు ఉండవని సాంకేతిక కారణం లేదు.

బి ig, టానిక్ వైన్లు వయస్సుకి ఎక్కువ సమయం కావాలి.

సత్యం యొక్క స్మిడ్జెన్ కలిగి ఉన్న వైన్ పురాణాలలో ఇది ఒకటి. అవును, కాలక్రమేణా, టానిన్లు ద్రావణం నుండి బయటపడతాయి, అందువల్ల పాత వైన్లను క్షీణించాల్సిన అవసరం ఉంది. కానీ చిన్నతనంలో అసమతుల్యమైన ఏ వైన్ అయినా వయసులో ఉన్నప్పుడు అలానే ఉంటుంది. ఒక వైన్ చాలా టానిక్, చాలా ఆమ్ల లేదా మద్యపానంగా ఉంటే, అది ఎక్కువ కాలం జీవించే అవకాశం లేదు.

బిగినర్స్ కోసం పది వైన్ చిట్కాలు

టి ఇక్కడ ఒక పరిపూర్ణమైనది ఏదైనా వైన్ త్రాగడానికి సమయం విలువైన గది.

చాలా వైన్లు, సెల్లార్-విలువైనవి కూడా విడుదలైన తర్వాత రుచికరమైనవి. మంచి వైన్లు ఒక దశాబ్దం వరకు బాగా వయస్సులో ఉంటాయి. అరుదుగా వాస్తవానికి వాటి శిఖరానికి చేరుకోవడానికి ఒక దశాబ్దం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం అవసరం. ఒక రోజు చాలా ఆలస్యం కంటే సంవత్సరానికి చాలా త్వరగా వైన్ తాగడం మంచిది.

TO భారీ బాటిల్ అంటే వైన్ మంచిగా ఉండాలి.

ఒక భారీ గాజు సీసా ఖచ్చితంగా వైనరీ ప్యాకేజింగ్‌లో గణనీయమైన పెట్టుబడి పెట్టిందని సూచిస్తుంది. దీనికి సరిపోయే అధిక ధర ట్యాగ్ ఉండే అవకాశం ఉంది. కానీ లోపల ఉన్న అసలు వైన్ అసాధారణమైనదని ఆ హామీ ఇస్తుందా? అస్సలు కుదరదు. ఎక్కువ సమయం, ఇది ఖరీదైన కొత్త ఓక్ బారెళ్లలో ఎక్కువ కాలం పండిన, జామి మరియు వృద్ధాప్యంగా ఉంటుందని అర్థం. కొన్ని అంగిలికి మంచిది, ఇతరులకు అంత మంచిది కాదు.

ఎస్ వీట్ వైన్లు ప్రారంభకులకు, కాదు చదువుకున్న అంగిలి.

ప్రపంచంలోని గొప్ప వైన్లలో కొన్ని తీపిగా ఉంటాయి. సౌటర్నెస్ , ఐస్ వైన్లు, ట్రోకెన్‌బీరెనాస్లేస్ మరియు మొదలైనవి క్షీణించి తీపిగా ఉంటాయి, అపారంగా రుచిగా ఉంటాయి మరియు చాలా వయస్సు గలవి. మరియు సాధారణంగా ఎక్కువ విద్యావంతులైన అంగిలి వారు ఎక్కువగా విజ్ఞప్తి చేస్తారు.

నేను n పేలవమైన పాతకాలపు, వైన్లు ఏవీ మంచివి కావు.

వింటేజ్ రేటింగ్స్ ఒక నిర్దిష్ట సంవత్సరంలో ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతంలోని వాతావరణ పరిస్థితుల యొక్క సాధారణ, విస్తృత సూచికలుగా ఉపయోగపడతాయి. కానీ ప్రతి పాతకాలపు ప్రతి ప్రాంతంలో, దాదాపు మినహాయింపు లేకుండా, గొప్ప వైన్లు తయారు చేయబడతాయి మరియు పేలవమైన వైన్లు తయారు చేయబడతాయి. అంతిమంగా, ఏదైనా పూర్తి చేసిన వైన్ యొక్క నాణ్యత నిర్మాత యొక్క నైపుణ్యాల ప్రతిబింబం, వాతావరణం యొక్క మార్పులకు కాదు.

TO సెల్లరింగ్ విలువైన వైన్లు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.

కొన్ని తెల్లని వైన్లు-పాతకాలపు షాంపైన్, సౌటర్నెస్, జర్మన్ రైస్‌లింగ్స్ మరియు లోయిర్ వ్యాలీ, వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణ స్పెయిన్ వంటి విభిన్న ప్రదేశాల నుండి కొన్ని పొడి తెలుపు వైన్లు కూడా ఏ రెడ్ల మాదిరిగానే వయస్సు గలవి. ఏదైనా పాత వైన్ మీరు యువ వైన్లో రుచి చూసే దాని నుండి భిన్నమైన రుచులను అందిస్తుంది. అందువల్ల మీరు నాపా కాబెర్నెట్ లేదా బరోలోతో మాదిరిగానే పాత వైట్ వైన్‌ను కొద్దిసేపు బయటకు తీయడం సరదాగా ఉంటుంది మరియు వైన్ మిమ్మల్ని ఎక్కడికి తీసుకెళుతుందో చూడండి.