వైన్ H త్సాహికుడు 40 అండర్ 40 టేస్ట్ మేకర్స్ హోస్ట్ చేసారు ద్వారా పరిచయం వైన్ ఉత్సాహవంతుడు మీడియా ఎడిటర్-ఇన్-చీఫ్, సుసాన్ కోస్టెర్జేవా

ఆతిథ్య భవిష్యత్తు: COVID-19 మహమ్మారి తీసుకువచ్చిన సామాజిక-దూర ప్రపంచం యొక్క వాస్తవికత, కస్టమర్లు, ఉద్యోగులు మరియు వినియోగదారుల యొక్క ప్రత్యేక అవసరాలను తీర్చడానికి వారి వ్యాపారాలను పునరాలోచించుకోవడానికి ఆతిథ్య రంగంలోని అన్ని కోణాల్లోని నిపుణులు అవసరం. జీవనశైలిలో ఈ అవసరమైన మార్పు వలన ఆతిథ్యం నాటకీయంగా ప్రభావితమైంది. పరిశ్రమ నాయకులు ఈ డైనమిక్ ల్యాండ్‌స్కేప్‌ను ఎలా నావిగేట్ చేశారు, భవిష్యత్తు కోసం వారు ఏమి అంచనా వేస్తారు మరియు తుఫానును ఎలా ఎదుర్కొంటారు? ప్యానెల్ అపూర్వమైన సమయంలో నిజమైన పరిష్కారం మరియు అంతర్దృష్టిని చర్చిస్తుంది.

మీరు ఎందుకు చూడాలి: ఈ డైనమిక్ సమయంలో వారు తమ వ్యాపారాలను మరియు వృత్తిని సృజనాత్మకంగా ఎలా నడిపించారనే దానిపై ఈ ప్యానెల్ రుచి తయారీదారుల నుండి మరియు ఆతిథ్య స్థలంలో ఉద్భవిస్తున్న స్వరాల నుండి నిజ జీవిత కథలు మరియు వ్యూహాలను అందిస్తుంది.

మీరు ఏమి నేర్చుకుంటారు: హాజరైనవారు తరువాతి తరం వారి వ్యాపారాలలో కొత్త విధానాలు, కొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మరియు వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్లాట్‌ఫారమ్‌లను ఎలా ఉపయోగించుకుంటున్నారు, అలాగే మహమ్మారి సమయంలో కస్టమర్ మరియు సిబ్బంది ఆందోళనలు మరియు అవసరాలను వారు ఎలా సమర్థవంతంగా పరిష్కరిస్తున్నారు అనే దానిపై అవగాహన పొందుతారు. అలాగే, భవిష్యత్తు ఏమి తెస్తుంది మరియు ఆ అనిశ్చితులను ఎలా నావిగేట్ చేయాలి అనే చర్చలు రాబోయే ఆతిథ్య ప్రకృతి దృశ్యాన్ని చూస్తాయి.

అసలు ఈవెంట్ తేదీ / సమయం: అక్టోబర్ 6, 2020 @ 3 PM EST

వ్యవధి: 45 నిమిషాల ప్యానెల్ తరువాత 15 నిమిషాల ప్రశ్నోత్తరాల సెషన్

పరిచయం:
సుసాన్ కోస్టెర్జేవా
వైన్ H త్సాహిక మీడియా , ముఖ్య సంపాదకుడు
ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలోని ప్రయాణ, జీవనశైలి, వైన్ మరియు ఆహార విషయ రంగాలలో 10 సంవత్సరాల తరువాత కోస్టెర్జెవా 2006 లో వైన్ ఎడిషియాస్ట్‌లో సీనియర్ ఎడిటర్‌గా చేరారు. సంస్థలో ఆమె 13 సంవత్సరాల పదవీకాలంలో, ప్రింట్ మ్యాగజైన్ యొక్క పూర్తి పున es రూపకల్పన, వెబ్‌సైట్ మరియు వెస్ట్ కోస్ట్, యూరప్ మరియు వెలుపల సంపాదకీయ మరియు రుచి బృందాల విస్తరణతో సహా లెగసీ మీడియా గ్రూప్ యొక్క సమగ్ర రీబ్రాండ్‌కు ఆమె నాయకత్వం వహించింది. వయస్సు మరియు లింగ-విభిన్న ప్రేక్షకులను ఆకర్షించే కంటెంట్‌లో ఆమె సాధించిన విజయాలు మరియు కాలిఫోర్నియా వైల్డ్‌ఫైర్ రిలీఫ్ సపోర్ట్‌ను సమీకరించడంలో ఆమె చేసిన కృషికి కోస్టెర్జేవాకు 2018 లో ఫోలియో చేంజ్ మేకర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ అవార్డు లభించింది.

మోడరేటర్:

ఫోటో మాట్ సేల్స్

జాన్ డిబారీ
రచయిత కోఫౌండర్ / బోర్డు ప్రెసిడెంట్, రెస్టారెంట్ వర్కర్స్ కమ్యూనిటీ ఫౌండేషన్ సృష్టికర్త / CEO, ప్రోటీయో, న్యూయార్క్ నగరం
తన లాభాపేక్షలేని న్యాయవాద సంస్థ, రెస్టారెంట్ వర్కర్స్ కమ్యూనిటీ ఫౌండేషన్ (RWCF) ద్వారా, తక్కువ వేతనాలు మరియు జాతి అన్యాయాలను కలిగి ఉన్న పరిశ్రమ యొక్క “జీవన నాణ్యత సంక్షోభాన్ని” డీబరీ పరిష్కరిస్తాడు. కరోనావైరస్ మహమ్మారికి సంబంధించిన ఆతిథ్య కార్మికుల ఉపశమనం కోసం మార్చి నుండి, RWCF 4 6.4 మిలియన్లకు పైగా వసూలు చేసింది. న్యూయార్క్ నగరంలోని మోమోఫుకు మాజీ బార్ డైరెక్టర్, డెబారీ తన మొదటి పుస్తకం, డ్రింక్ వాట్ యు వాంట్, కాక్టెయిల్స్ తయారీకి సాధికారిక గైడ్‌ను ప్రచురించాడు మరియు అతను 2019 లో ప్రారంభించిన నాన్-ఆల్కహాలిక్ స్పిరిట్ బ్రాండ్ ప్రోటీయును అభివృద్ధి చేస్తూనే ఉన్నాడు. “నేను నిరూపించాలనుకుంటున్నాను అందరికీ అందుబాటులో ఉండే అదే మేధోపరమైన, ఆహార-స్నేహపూర్వక అనుభవాన్ని కలిగి ఉండటానికి మీకు తప్పనిసరిగా ఆల్కహాల్ ఆధారిత పానీయం అవసరం లేదు, ”అని ఆయన చెప్పారు.

ప్యానెలిస్టులు:

ఫోటో మాట్ సేల్స్

సాకురా యాగి
చీఫ్ ఆపరేటింగ్ ఆఫీసర్, టి.ఐ.సి. రెస్టారెంట్ గ్రూప్, న్యూయార్క్ నగరం
రెస్టారెంట్, సాకే నిపుణుడు మరియు గర్వించదగిన ఒంటరి తల్లి, యాగి యొక్క రోజువారీ దినచర్య అనేది ఒక సంక్లిష్టమైన గారడి విద్య, ఇది ఆమె కుటుంబం యొక్క 13 జపనీస్ రెస్టారెంట్ల పర్యవేక్షణను కలిగి ఉంటుంది. సకాగురా మరియు డెసిబెల్ వంటి న్యూయార్క్ నగర ఇజాకాయాలు మార్గదర్శకులు మరియు జపాన్ వెలుపల అత్యంత ప్రియమైన రెండు గమ్యస్థానాలు. రెండవ తరం రెస్టారెంట్, యాగి మాట్లాడుతూ, సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలు మరియు పానీయాల సంస్కృతికి తన కుటుంబం యొక్క నివాళిని కొనసాగించడమే తన లక్ష్యం, అదే సమయంలో కుటుంబ తినుబండారాల సామ్రాజ్యాన్ని ఆధునీకరించడానికి నాటకీయ పునరుద్ధరణను అమలు చేస్తుంది. ఆమె తన రెస్టారెంట్లను 'సాకే ts త్సాహికుల పెంపకం' గా చూస్తుంది, ఇది అతిథులకు అవగాహన కల్పిస్తుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పానీయాన్ని ప్రోత్సహించే తరాల కొత్త నిపుణులను పండిస్తుంది.

ఫోటో మాట్ సేల్స్

ఆండ్రూ వోక్ & బ్రయానా వోల్క్
సహ యజమానులు, పోర్ట్ ల్యాండ్ హంట్ + ఆల్పైన్ క్లబ్, పోర్ట్ ల్యాండ్, ME
పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్లో వారు సంవత్సరాలు నివసించిన తరువాత, వోక్స్ తన కుటుంబానికి దగ్గరగా ఉండటానికి ఆండ్రూ యొక్క స్థానిక న్యూ ఇంగ్లాండ్కు తిరిగి వెళ్లారు మరియు
మూలాలను స్థాపించండి. 2013 లో, వీరిద్దరూ పోర్ట్‌ల్యాండ్ హంట్ + ఆల్పైన్ క్లబ్‌ను ఇతర పోర్ట్‌ల్యాండ్‌లో ప్రారంభించారు. రోజువారీ కార్యకలాపాలను ఆండ్రూ పర్యవేక్షిస్తున్నారు
మరియు బ్రియానా ప్రజా సంబంధాలు, సంఘటనలు, సృజనాత్మక దిశ మరియు మార్కెటింగ్‌పై దృష్టి సారించి, ఈ సంస్థ రెండు జేమ్స్ బార్డ్‌ను సంపాదించింది
అత్యుత్తమ కాక్టెయిల్ ప్రోగ్రామ్ కోసం అవార్డు ప్రతిపాదనలు. లైంగిక వేధింపుల నివారణ మరియు ప్రేక్షకుల జోక్యంపై మైనే బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లకు శిక్షణ ఇచ్చే హార్ట్ ఆఫ్ హాస్పిటాలిటీని కూడా వోక్స్ కోఫౌండ్ చేసింది మరియు మహిళా వైన్ తయారీదారులపై దృష్టి సారించిన వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను అందించే ఒక చిన్న మార్కెట్ / బేకరీ అయిన వెర్నాస్ ఆల్ డే ప్రారంభోత్సవానికి కృషి చేస్తోంది. . బ్రయానా నెలవారీ పాప్-అప్ సిరీస్ “హుష్, హుష్” ను కూడా నడుపుతుంది మరియు దేశవ్యాప్తంగా తక్కువ ప్రాతినిధ్యం లేని పానీయాల నిపుణుల వంటకాలు మరియు వ్యాసాలను కలిగి ఉన్న కాక్టెయిల్ పుస్తకంలో పనిచేస్తోంది. ఆండ్రూ, అదే సమయంలో, కనీస వేతనాన్ని పెంచడానికి, స్థోమత రక్షణ చట్టాన్ని రద్దు చేయటానికి మరియు పరిశ్రమలో ఛాంపియన్ సేఫ్ వర్క్ ఎన్విరాన్మెంట్లకు వ్యతిరేకంగా వాదించడానికి తన ప్రయత్నాలను ఇస్తాడు.

ఫోటో మాట్ సేల్స్

మార్క్ బ్రైట్
కోఫౌండర్ / వైన్ తయారీదారు / వైన్ డైరెక్టర్, సైసన్ హాస్పిటాలిటీ, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ
2009 లో శాన్ఫ్రాన్సిస్కో ఆధారిత సైసన్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించినప్పటి నుండి, బ్రైట్ బిజీగా ఉండి, సైసన్ హాస్పిటాలిటీ పోర్ట్‌ఫోలియోలో చాలా విజయవంతమైన సామ్రాజ్యాన్ని నిర్మించాడు. అసలు వేదికతో పాటు, ఈ బృందంలో ఇప్పుడు ఆంగ్లర్, ఆంగ్లర్ ఎల్ఎ మరియు సైసన్ స్మోక్‌హౌస్ ఉన్నాయి, అందరికీ బ్రైట్ పర్యవేక్షించే పానీయాల కార్యక్రమాలు ఉన్నాయి. సైసన్ సెల్లార్ అనే ఆన్‌లైన్ ప్లాట్‌ఫాం కూడా ఉంది, ఇక్కడ సందర్శకులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అరుదైన ఎంపికలను పొందవచ్చు లేదా బ్రైట్‌తో గైడెడ్ వర్చువల్ రుచి కోసం సైన్ అప్ చేయవచ్చు. శాంటా క్రజ్ పర్వతాల అప్పీలేషన్ యొక్క ఉద్వేగభరితమైన ఛాంపియన్, అతను సైసన్ వైనరీకి వైన్ తయారీదారుగా స్థాపించాడు మరియు పనిచేస్తున్నాడు, అక్కడ అతను సింగిల్-వైన్యార్డ్ వ్యక్తీకరణలు మరియు చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్లను రూపొందించాడు.

2020 వైన్ H త్సాహికుడు 40 అండర్ 40 టేస్ట్ మేకర్స్ యొక్క పూర్తి జాబితాను చూడండి