ఇప్పుడు ఆ సన్నని, నాడీ కాలిఫోర్నియా వైట్ వైన్స్ ఇష్టం అల్బారినో మరియు వెర్మెంటినో పెరుగుతున్నప్పుడు, మందమైన, చాలా పూల రకాల్లో ఒకటి ప్రజాదరణ కోసం సిద్ధంగా ఉండడం విచిత్రంగా అనిపించవచ్చు. వియగ్నియర్ కార్గో లఘు చిత్రాల వలె చల్లగా ఉంటుంది, కానీ సియెర్రా నెవాడా పర్వత ప్రాంతాలలో ఇది బాగా సరిపోయే టెర్రోయిర్‌ను కనుగొంది.

వియోగ్నియర్ (వీ-ఓహెచ్ఎన్-యే) 1990 లలో ఒక క్షణం ఉంది, వందలాది కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు దీనిని విక్రయించాయి. కాని అప్పుడు? 'ఇది సిరా మార్గంలో వెళ్ళింది' అని వైన్యార్డ్ మేనేజర్ మరియు అధ్యక్షుడు చార్లీ జోన్స్ చెప్పారు లావా క్యాప్ వైనరీ ఎల్ డొరాడో కౌంటీలో. 'వియోగ్నియర్ తదుపరి గొప్ప రకంగా ఉంటుంది, కానీ అది ఎన్నడూ ట్రాక్షన్ పొందలేదు.'

అస్పష్టతలో అభివృద్ధి చెందుతోంది

హాస్యాస్పదంగా, వియోగ్నియర్ అస్పష్టతకు తిరోగమనం దాన్ని సేవ్ చేసి ఉండవచ్చు: ఇది ప్రధానంగా వైన్ తయారీదారులను నిజంగా ఉత్పత్తి చేసే వయోగ్నియర్‌ను ప్రేమిస్తుంది. వారిలో ఇద్దరు సుసాన్ మార్క్స్ మరియు జోనాథన్ లాచ్స్ సెడార్విల్లే వైన్యార్డ్ , ఇది ఎల్ డొరాడోలోని ఫెయిర్ ప్లే జిల్లాలో సముద్ర మట్టానికి 2,700 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది. సెడార్విల్లెతో పనిచేయడానికి ఒక ఎకరం మాత్రమే ఉంది, మరియు ఇది 2016 పాతకాలపు 210 కేసులను చేసింది. ఇది మంచి విషయం అని లాచ్స్ భావిస్తాడు. 'మీరు ఒక చిన్న, శిల్పకళా వాల్యూమ్‌ను దాటిన తర్వాత, ఇది చార్డోన్నే లాగా రుచి చూడటం ప్రారంభిస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

గ్రానైట్లో గ్రౌండ్ చేయబడింది

వద్ద ది రెడ్ ములెట్ అమాడోర్ కౌంటీలోని ఫిడిల్‌టౌన్ జిల్లాలో, ట్రేసీ హార్ట్ వియగ్నియర్‌ను రాతి, టెర్రస్డ్ వాలు నుండి ఎర్రటి కుళ్ళిన గ్రానైట్‌తో పండిస్తాడు. నేల యొక్క సంతానోత్పత్తి లేకపోవడం కొద్దిగా టాన్జేరిన్, వైట్ పీచు మరియు క్రీము ఆకృతిని తెస్తుంది.

జోన్స్‌కు భూగర్భ శాస్త్రంలో నేపథ్యం ఉంది. “మట్టి పండ్లతో ఎలా సంకర్షణ చెందుతుందో నాకు చెప్పడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు రోనిన్ వైవిధ్యాలతో గ్రానైటిక్ నేలల నుండి ఉచ్చారణ ఖనిజాన్ని పొందుతారు. మా వియగ్నియర్‌కు యుక్తి మరియు పొరలు ఉన్నాయి. ”

కోట్స్ డి బోర్డియక్స్ మీ గో-టు ఫ్రెంచ్ వైన్ ఎందుకు ఉండాలి

ప్రయత్నించడానికి సీసాలు

లావా క్యాప్ 2016 వియగ్నియర్ (ఎల్ డొరాడో), $ 28. 93 పాయింట్లు . కేవలం ఫలానికి దూరంగా, ఇది సంక్లిష్టమైన మరియు అధునాతనమైన వైన్, ఇది ద్రాక్ష రకం ఎంత విలక్షణమైనదో చూపిస్తుంది. ఇది అద్భుతమైన సూక్ష్మభేదం మరియు రిజర్వ్ కలిగి ఉన్న రుచికరమైన, ఖనిజ రుచులపై ఆధారపడుతుంది. ప్రతి సిప్‌తో ఇది అంగిలిపై కొంచెం లోతుగా స్థిరపడుతుంది, ఆమ్లత్వం అంతర్లీనంగా ఉండడం ద్వారా సుదీర్ఘ ముగింపు కోసం ఉంటుంది. సెల్లార్ ఎంపిక .

సెడార్విల్లే 2016 ఎస్టేట్ బాటిల్ వియోగ్నియర్ (ఎల్ డొరాడో), $ 23, 92 పాయింట్లు . సంపన్నమైన, సాంద్రీకృత ఆలోచనా పాఠశాలలో ఈ అద్భుతమైన విలాసవంతమైన రుచిగల వైన్ చాలా పండిన పండ్ల రుచులతో మరియు సున్నితమైన ఓక్ యొక్క ఉదార ​​సహాయాలతో ఆకారంలో ఉంటుంది. రుచులు మార్జిపాన్ నుండి హనీసకేల్ మరియు వేటాడిన బేరి వరకు నడుస్తాయి మరియు చక్కగా జిగట ఆకృతి నోటిని నింపుతుంది మరియు ముగింపు ఆలస్యానికి సహాయపడుతుంది.

లే ములెట్ రూజ్ 2016 ఎస్టేట్ వియగ్నియర్ (ఫిడిల్‌టౌన్), $ 23, 92 పాయింట్లు . ఏకాగ్రత మరియు రుచి మరియు ఆకృతిలో క్రీముతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఈ వైన్ బహిరంగంగా ఫలంగా లేదా ఓకిగా అనిపించకుండా పెద్ద ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది. మౌత్ ఫీల్ పచ్చగా, విశాలంగా మరియు నిశ్శబ్దంగా శక్తివంతమైనది, అయితే సూక్ష్మ పియర్ మరియు మార్జిపాన్ రుచులు అంగిలిని పూసి, ముగింపులో ఆలస్యమవుతాయి. ఇది గొప్ప ముద్ర వేస్తుంది మరియు పౌల్ట్రీ లేదా గొడ్డు మాంసంతో వడ్డించడానికి “మాంసం” సరిపోతుంది. వైన్ తయారీదారు ట్రేసీ హార్ట్ ఓక్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌ను ఉపయోగించలేదు, ఫుడ్-గ్రేడ్ పాలిథిలిన్ ఫ్లెక్స్‌టాంక్స్‌లో వైన్‌ను పులియబెట్టడం మరియు వృద్ధాప్యం చేయడం.

మిరాఫ్లోర్స్ 2015 ఎస్టేట్ వియగ్నియర్ (ఎల్ డొరాడో), $ 24, 92 పాయింట్లు . కేవలం ఫలానికి దూరంగా, ఇది సంక్లిష్టమైన మరియు అధునాతనమైన వైన్, ఇది ద్రాక్ష రకం ఎంత విలక్షణమైనదో చూపిస్తుంది. ఇది అద్భుతమైన సూక్ష్మభేదం మరియు రిజర్వ్ కలిగి ఉన్న రుచికరమైన, ఖనిజ రుచులపై ఆధారపడుతుంది. ప్రతి సిప్‌తో ఇది అంగిలిపై లోతుగా స్థిరపడుతుంది, అసిడిటీతో అంతర్లీనంగా ఉండే సుదీర్ఘ ముగింపు కోసం ఉంటుంది.

1850 వైన్ సెల్లార్స్ 2015 వియోగ్నియర్ (కాలావెరాస్ కౌంటీ), $ 24, 91 పాయింట్లు . ఈ వైన్ టోస్టీ, బట్టీ, పండిన అత్తి, క్రీమ్ మరియు బాదం రుచులతో తాజా రొట్టె సుగంధాలను జత చేస్తుంది. ఇది మీడియం నుండి పూర్తి శరీర, ధనిక మరియు జిగట, అంగిలి మీద ప్రవహించే విలాసవంతమైన రుచులను మరియు కాల్చిన రొట్టె మరియు బాదం నోట్లను ముగింపులో ప్రతిధ్వనిస్తుంది.