ఆగ్నేయ టుస్కానీలోని ఒక కొండ పైన ఉన్న మోంటెపుల్సియానో ​​సుందరమైన పట్టణం ఉంది. సియానా ప్రావిన్స్‌లో, ఈ మధ్యయుగ నగరం సొగసైన ప్యాలెస్‌లు, చర్చిలు, పియాజ్జాలు మరియు విస్తారమైన విస్టాస్‌ను కలిగి ఉంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఈ ఆకర్షణీయమైన పట్టణ కేంద్రం నుండి ఈ ప్రాంతం యొక్క ఖ్యాతి ఉద్భవించలేదు అమావాస్య , పిశాచ సాగా యొక్క సీక్వెల్ సంధ్య. స్థానిక వైన్, వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో, ఈ రోజు వైన్ ప్రేమికులకు మరియు పర్యాటకులకు ప్రాధమిక డ్రాగా ఉంది.

వాల్ డి ఓర్సియా మరియు వాల్ డి చియానా లోయల వాలుపై ఉన్న విటికల్చర్ ఎట్రుస్కాన్స్ యుగానికి తిరిగి విస్తరించి ఉంది. 15 నాటికి^వశతాబ్దం, మాంటెపుల్సియానో ​​యొక్క సాంగియోవేస్-ఆధారిత ఎరుపు 16 నాటికి సియనీస్ కులీనుల అద్దాలను నింపింది^వశతాబ్దం, ఇది పోప్ పాల్ III నుండి గౌరవప్రదమైన పదాలను సంపాదించింది. ఫ్రెంచ్ రచయిత వోల్టెయిర్ తన కాండిడ్ అనే పుస్తకంలో ఈ వైన్ కవి ఫ్రాన్సిస్కో రెడి చేత 'వైన్స్ రాజు' గా వర్ణించబడింది మరియు అలెగ్జాండర్ డుమాస్ రాసిన కౌంట్ ఆఫ్ మాంటెక్రిస్టోలో కనిపించింది. నిజమే, వైన్ పేరులో “నోబెల్” అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం టస్కాన్ ప్రభువులకు దాని ప్రాముఖ్యత నుండి వచ్చింది.

కీర్తి ఉన్నప్పటికీ, వినో నోబిల్ 19 లో ఒక దశలో అస్పష్టత కాలంలో ప్రవేశించింది^వశతాబ్దం చియాంటిగా ముద్రించబడింది. మధ్యస్థమైన వైన్ యొక్క వేవ్ దాని పలుకుబడి క్షీణతకు దోహదపడింది. అయితే, 1960 ల నాటికి, వినో నోబైల్ ఇటలీ యొక్క క్లాసిక్ రెడ్ వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా గుర్తింపు పొందింది, డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోలాటా లేదా DOC అవార్డుతో. 1980 వ దశకంలో, ఇది ఇటలీలో అత్యధిక వర్గీకరణ అయిన DOCG (గారంటిటా) ను పొందింది, చివరకు ఈ చక్కటి వైన్‌ను దాని పూర్వ ప్రాముఖ్యతకు తిరిగి ఇచ్చింది, కనీసం నియంత్రణ వ్యవస్థ దృష్టిలో. వినియోగదారులపై విజయం సాధించడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టింది.

DOCG నిబంధనలకు అనుగుణంగా, వినో నోబైల్ వైన్ నగరం చుట్టూ ఉన్న కొండల నుండి రావాలి. కీ ద్రాక్ష, సంగియోవేస్ గ్రాసోను స్థానికంగా సూచిస్తారు సున్నితమైన బ్లాక్‌థార్న్ . సాంగియోవేస్ టుస్కానీలో అతి ముఖ్యమైన ద్రాక్షగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది మోంటెపుల్సియానో ​​యొక్క ప్రసిద్ధ పొరుగువారి బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో మరియు చియాంటి క్లాసికో యొక్క స్థావరాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. అగ్ర పెరుగుతున్న ప్రాంతాల యొక్క ఈ ముగ్గురి మధ్య ఒక వ్యత్యాసం, అయితే, వైన్‌లో అవసరమైన సంగియోవేస్ మొత్తం.

బ్రూనెల్లో 100 శాతం మరియు చియాంటికి కనీసం 80 శాతం పిలుపునిచ్చిన చోట, డిఓసిజి నియమాలు వినో నోబైల్‌లో కనీసం 70 శాతం సాంగియోవేస్‌ను నిర్దేశిస్తాయి, మిగిలినవి స్థానిక రకాలు కన్నాయిలో, కలరినో మరియు వైలెట్-సేన్టేడ్ మామోలో వంటివి. అయితే, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, కొత్త ఆలోచనలతో కూడిన కొత్త తరం, ఒకే రకాన్ని ప్రదర్శించడానికి వారు ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిచ్చే వైన్ తయారీ కేంద్రాల అధికారంలో ఉన్నారు, తరచుగా వారి అగ్ర వైన్ల కోసం స్వచ్ఛమైన సంగియోవేస్‌ను బాట్లింగ్ చేస్తారు.

వృద్ధాప్యం కొరకు, నిబంధనలకు కనీసం 24 నెలలు (రిసర్వా వైన్లకు 36) అవసరం, వీటిలో 12 నెలలు ఓక్ బారెల్స్ లో గడపాలి. స్థానిక వైన్ తయారీదారులు స్లావోనియన్ కలపతో తయారు చేసిన పెద్ద ఇటాలియన్ బాటిని చిన్న ఫ్రెంచ్ బారిక్‌పై ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే వృద్ధాప్యం యొక్క ఉద్దేశ్యం రుచిని జోడించడమే కాదు, తాజాదనం మరియు పండ్లను సంరక్షించేటప్పుడు సంగియోవేస్ యొక్క సంస్థ టానిన్‌లను మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేయడం. చిన్న బారెల్స్, చాలా దూకుడుగా ఉపయోగించినప్పుడు, అభినందించి త్రాగుట మరియు వనిల్లా నోట్లకు దోహదం చేస్తాయి, ఇవి సంగియోవేస్ ts త్సాహికులచే ప్రశంసించబడిన చక్కదనం మరియు పారదర్శకతను ముసుగు చేస్తాయి.

నిర్మాత మరియు వారి వైన్ల శ్రేణిని బట్టి, వినో నోబిల్ వేర్వేరు శైలులలో వస్తుంది: ప్రాప్యత, ఫల మరియు యవ్వనం నుండి, గణనీయమైన వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో మనోహరమైన మరియు సంక్లిష్టమైనది. సంబంధం లేకుండా, వినో నోబిల్ సాధారణంగా యువతలో రూబీ-ఎరుపు రంగును ప్రదర్శిస్తుంది, సంవత్సరాలుగా గోమేదికం-నారింజ రంగును అభివృద్ధి చేస్తుంది. రసమైన, మధ్యస్థ-శరీర అంగిలి ప్లం, వైల్డ్ చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులతో కప్పబడి ఉంటుంది, తరచూ వైలెట్ మరియు మసాలా దినుసులతో ఉచ్ఛరిస్తారు. మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వం ద్రాక్ష యొక్క లక్షణం, వినో నోబెల్ ఒక అద్భుతమైన ఫుడ్ వైన్ గా చేస్తుంది, ముఖ్యంగా దీర్ఘకాల పాక సంప్రదాయాలు ఉన్న ప్రాంతంలో.

వినో నోబిల్ యొక్క అభిమానులు ఎక్కువగా అభినందిస్తున్నది దాని బలవంతపు విలువ: ధరలు మరియు ఖ్యాతి ఇటీవలి దశాబ్దాల నాణ్యతతో ముందుకు సాగలేదు, బ్రూనెల్లో మరియు చియాంటి క్లాసికోలతో పోలిస్తే ఇది గొప్ప విలువగా నిలిచింది. చరిత్రలో గొప్ప ప్రదేశం నుండి పాట కోసం చక్కని, గొప్ప వైన్? తిరస్కరించడం అసాధ్యమైన ఆఫర్ లాగా ఉంది.

వినో నోబెల్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి >>