మీరు ద్రాక్షతోటలో ఒంటెను చూడటం తరచుగా కాదు, కానీ మొరాకోలో వైన్‌కు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. చార్లెస్ మెలియా తన కుటుంబం యొక్క చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ వైనరీని విడిచిపెట్టడానికి ఇది ఒక కారణం, ఫాంట్ డు లూప్ యొక్క కోట , ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని ఒక విభాగం కోసం, ద్రాక్షపండుల కంటే చెట్టు ఎక్కే మేకలు మరియు గాలిపటం సర్ఫింగ్‌ను మీరు ఎక్కువగా చూడవచ్చు. అతను తన మొరాకో వైనరీ గురించి చెబుతాడు, డొమైన్ డు వాల్ డి అర్గాన్ మరియు ట్రాక్టర్లపై ఒంటెల యొక్క అర్హతలు.

ఎస్సౌయిరా కోసం ఫ్రాన్స్‌ను విడిచిపెట్టడానికి వైన్ తయారీదారుని ఏది ప్రేరేపిస్తుంది, మొరాకో?

జీవన నాణ్యత. [నవ్వుతుంది.] నేను ఫ్రెంచ్ వ్యవస్థ యొక్క కఠినత మరియు దృ g త్వం నుండి బయటపడాలని అనుకున్నాను. మరియు ఫ్రాన్స్‌లో, మీరు 24/7 పని చేస్తారు. నేను లా అధ్యయనం చేయడానికి 19 ఏళ్ళకు పారిస్ వెళ్ళాను, కాని నేను నా యవ్వనంలో ఎక్కువ భాగం కాసాబ్లాంకా దగ్గర గడిపాను మరియు ఎప్పుడూ అరబిక్ మాట్లాడేవాడిని. మా చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ డొమైన్ కొద్దిగా చిన్నది, మరియు భూమి ధర అక్కడ అధికంగా ఉంది. కాబట్టి నేను అర్జెంటీనా మరియు న్యూజిలాండ్ వంటి వైన్ ప్రాంతాలను సందర్శించాను, తరువాత మొరాకోలో ఒక ప్రయోగం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఇక్కడ తక్కువ ఒత్తిడి ఉంది… ఎస్సౌయిరా ప్రాంతం చాలా ఆమోదయోగ్యమైనదని నేను గుర్తించాను, ముఖ్యంగా ఉత్తర వాణిజ్య గాలులకు. మొరాకోలో ఉపయోగించని దక్షిణ రోన్ లోయ నుండి నేను ప్రత్యేకంగా ద్రాక్షను ఎంచుకున్నాను. నేను ఐదు హెక్టార్లతో ప్రారంభించాను, ఇప్పుడు నాకు 50 ఉంది. వాల్ డి అర్గాన్ ఇప్పటికీ దేశంలో అతిచిన్నది, కాని మేము 100 మంది స్థానికులను నియమించాము, కాబట్టి ఇది సమర్థవంతంగా, ఇది ఒక ముఖ్యమైన సంస్థ.

ఎస్సౌయిరాలో ఏ ద్రాక్ష బాగా పనిచేస్తుంది?

గ్రెనాచే బ్లాంక్, వియగ్నియర్, మస్కట్ మరియు రౌసాన్ ద్రాక్షలు ఈ ప్రాంతం యొక్క పొడి, ఎర్రటి మట్టిలో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి.

చార్లెస్ మెలియా అన్నే-షార్లెట్ మెలియా బచాస్ (ఎడమ) మరియు ఇమ్మాన్యుల్లె మెలియా / అలైన్ రేనాడ్ చేత ఫోటో

మీకు ముగ్గురు కుమార్తెలు.

అవును. నా కుమార్తె ఇమ్మాన్యుల్లె మర్రకేచ్‌లో నివసిస్తున్నారు మరియు లా మామౌనియా, లే రాయల్ మన్సోర్ మరియు సోఫిటెల్ వంటి అన్ని లగ్జరీ హోటళ్ళు మా రౌసాన్ మరియు ఎల్ మొగాడార్ [సావిగ్నాన్ బ్లాంక్] లతో నిల్వ ఉంచబడిందని నిర్ధారించుకుంటుంది. ఆమె అన్నీ చూసుకుంటుంది. నా చిన్న కుమార్తె, 27, సెప్టెంబరులో ఎస్సౌయిరా ద్రాక్షతోటలో ఇక్కడ వివాహం చేసుకుంది. నా పురాతనమైనది ఫ్రాన్స్‌లోని మా ద్రాక్షతోట అయిన ఫాంట్ డు లూప్.

మీ ఒంటె మరియు పురాతన నాగలి గురించి చెప్పు.

బాగా, అరేబియా ఒంటెలను డ్రోమెడరీలు అని పిలుస్తారు, మరియు వాటికి ఒకే మూపురం ఉంటుంది. అంతకు మించి, ఇది చాలా సులభం. మేము మొదటి నుండి ఇక్కడ సేంద్రీయ వ్యవసాయం చేసాము [Val d’Argan 2006 లో ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయమైంది]. ఫ్రాన్స్‌లోని పోల్చదగిన ద్రాక్షతోటలు తీగలను దున్నుటకు గుర్రాలను ఉపయోగిస్తాయి, ఎందుకంటే ఇది గ్యాస్-గజ్లింగ్ ట్రాక్టర్ల కంటే ఎక్కువ పర్యావరణం. ఇక్కడ మొరాకోలో, మాకు అరబ్ గుర్రాలు ఉన్నాయి, కానీ డ్రోమెడరీలు వేడిని బాగా ఎదుర్కోగలవు, కాబట్టి నేను ఏడు సంవత్సరాల క్రితం గోలియత్‌ను కొన్నాను, ఇప్పుడు అతను కుటుంబంలో భాగం. మేము అతనిని ప్రేమిస్తున్నాము. అతను ద్రాక్షారసపు పాదానికి సాధ్యమైనంత దగ్గరగా దున్నుతాడు. Voilà.

ఒంటెతో నడిచే నాగలి / ఫోటో కర్టసీ డొమైన్ డు వాల్ డి అర్గాన్

మొరాకోలో వైన్ తయారీకి మీరు ఎలా అలవాటు పడ్డారు?

ప్రారంభంలో, నేను యూరప్‌లో ఉన్నట్లుగా నా తీగలను కొద్దిగా నాటాను, అంటే మూడు అంచెల ఎస్పాలియర్‌లపై. సమస్య? సూర్యుడితో ప్రత్యక్ష సంబంధం ద్రాక్షను కాల్చేస్తుంది. కాబట్టి మేము వాటిని ఆశ్రయం కోసం మూలికలు మరియు కొమ్మలతో కవర్ చేస్తాము. ఏదేమైనా, మరింత ఆసక్తికరమైన రక్షణ విధానం ఏమిటంటే, తీగలను భూమికి చాలా తక్కువగా పెంచడం మరియు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండటం వలన వాటి ఆకులు ద్రాక్షను కాపాడుతాయి. నేను ఈ పద్ధతిని స్థానికంగా చూశాను కాని వాల్ డి అర్గాన్ వద్ద ఉపయోగించలేదు. ఇది ఈ రోజు 85 డిగ్రీల [ఫారెన్‌హీట్] ను దాటబోతోంది మరియు ఆ రెండవ వ్యూహం వేడి తరంగానికి వ్యతిరేకంగా మరింత సమర్థవంతంగా పోరాడుతుంది. నేను నా కొత్త మొక్కలతో ఉపయోగిస్తాను.

నుండి మొరాకో మాజీ ఫ్రెంచ్ కాలనీ మరియు ఆల్కహాల్ మీద కోపం ఉంది, చాలా ఉన్నాయి స్థానిక మొరాకన్లు వైన్ తయారు చేస్తున్నారా? లేదా ఇది ప్రధానంగా ఫ్రెంచ్ మార్పిడినా?

90 ల చివరలో, నేను వచ్చిన కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, నేను ఒక కథనాన్ని చదివాను ఉదయం హిజ్ మెజెస్టి హసన్ II ఫ్రెంచ్ నిపుణులను మరియు పెట్టుబడిదారులను రాజ్యం యొక్క విటికల్చర్ పునరుద్ధరించడానికి ఇక్కడ ఎలా ఆహ్వానిస్తున్నారనే దాని గురించి వార్తాపత్రిక. 1956 లో ఫ్రాన్స్ నుండి స్వాతంత్ర్యం పొందిన తరువాత ఈ దేశం యొక్క వైన్ తయారీ రంగం అదృశ్యం కాకపోవడానికి బ్రహిమ్ జ్నిబెర్ ఖచ్చితంగా ప్రధాన కారణం. మొరాకో అయిన మిస్టర్ జ్నిబర్, 50 లలో సెల్లియర్స్ డి మెక్నెస్ ను ప్రారంభించాడు. చాలా కాలంగా, మొరాకోలో మెక్నెస్ మాత్రమే వైనరీ, మరియు [దాని] ఇప్పటికీ అతిపెద్దది. మొరాకో వైన్యార్డ్ యజమానులు ఫ్రెంచ్ నిపుణులతో కలిసి పనిచేస్తారు. ఉదాహరణకు, సెల్లియర్స్ డి మెక్నెస్ జాడిక్స్ పౌలిన్ అనే వ్యక్తి బోర్డియక్స్ నుండి ఒక వింట్నర్‌ను తీసుకువచ్చాడు.

మొరాకోలో వైన్ చరిత్రను అన్వేషించడం

అప్పటి నుండి వచ్చిన మార్పులను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది విలువ డి 1994 లో అర్గాన్ సన్నివేశానికి వచ్చారు, మొరాకో వైన్ల భవిష్యత్తుగా మీరు ఏమి చూస్తున్నారు?

మొరాకో ద్రాక్షతోటలు చాలా కాలం పాటు 'పారిశ్రామిక' అని నేను చెప్తాను: పెద్ద వాల్యూమ్, పెద్ద పరిమాణం. కొత్త బోటిక్ ద్రాక్షతోటలు ఇప్పుడు ఇక్కడ ఉన్నాయి, ఫెర్మ్ రూజ్ సుమారు 10 సంవత్సరాల క్రితం మరియు రెండు లేదా మూడు కొత్త చిన్న పిల్లలు కూడా చాలా మంచి నాణ్యత కలిగి ఉన్నారు. కాబట్టి అవును, నాణ్యమైన మొరాకో విటికల్చర్ పరంగా మంచి అభివృద్ధి జరుగుతోంది. వాస్తవానికి, మేము ఇప్పుడు సమానంగా ఉన్నామని నేను అనుకుంటున్నాను. ప్రపంచంలోని ఇతర దేశాల మాదిరిగానే మా వైన్లు మంచివని గుర్తించడానికి పెద్ద అంతర్జాతీయ విమర్శకుల సందర్శన కోసం నేను వేచి ఉన్నాను.