నార్త్ కాంటర్బరీ 'దేశంలోని చక్కని చిన్న వైన్ ప్రాంతం' అనే నినాదం అది నిజం కానట్లయితే జిమ్మిక్కుగా అనిపిస్తుంది.

ఒకటి అయినప్పటికీ న్యూజిలాండ్ సౌత్ ఐలాండ్ యొక్క తూర్పు వైపున క్రైస్ట్‌చర్చ్ నుండి ఉత్తరాన 45 నిమిషాల దూరం ప్రయాణించే వైన్ ప్రాంతాలు, చల్లని-వాతావరణ విటికల్చర్ యొక్క ఈ చిన్న ఇంకా శక్తివంతమైన బెకన్ రాడార్ కింద ఎగురుతుంది. దాని ముందుకు-ఆలోచించే వైన్ తయారీదారులు సమాజంపై దృష్టి సారించారు మరియు వారి శక్తివంతమైన వైన్ల గురించి వినయంగా ఉంటారు.

అయినాసరే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ హిమపాతం దక్షిణాన 150 మైళ్ళ దూరం పడిపోయింది మార్ల్‌బరో , ఇది ఈ ప్రాంతాన్ని సమాధి చేయలేదు. నార్త్ కాంటర్బరీ అవాంఛనీయమైనది మరియు తక్కువ నిర్వచించబడింది, వివిధ బ్రష్ స్ట్రోకులు మరియు రంగురంగుల అంగిలితో పెయింట్ చేయబడింది పినోట్ నోయిర్ , చార్డోన్నే మరియు రైస్‌లింగ్ , అనేక ఇతర చల్లని వాతావరణ రకాలు, వాటితో సహా చెనిన్ బ్లాంక్ , కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్ .

వైన్లు సరళ మరియు రేసీ, ఖరీదైన పండ్ల గురించి తక్కువ మరియు లవణీయత మరియు సహజ ఆమ్లత్వం గురించి ఎక్కువ. నార్త్ కాంటర్బరీ ఆభరణం వైపు మీ చూపులు తిరగడానికి ఇది ఎక్కువ సమయం.

పెగసాస్ బే / ఆరోన్ మెక్లీన్ ఫోటో

గత మరియు ప్రస్తుత

నార్త్ కాంటర్బరీ సాపేక్షంగా యువ వైన్ ప్రాంతం, ఇక్కడ క్లోన్లు మరియు వైన్ శిక్షణా పద్ధతులు ఇప్పటికీ పరీక్షించబడుతున్నాయి. దీనిని పరిశీలిస్తే, ప్రస్తుతం అక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్లు గొప్పవి.

'[నార్త్ కాంటర్బరీ] యొక్క సంస్కృతి గత 10 సంవత్సరాల్లో చాలా పెరిగింది' అని మాజీ వ్యవస్థాపకుడు / డైరెక్టర్ స్టీవ్ స్మిత్, MW చెప్పారు. క్రాగి రేంజ్ లో హాక్స్ బే . వ్యాపార భాగస్వామి బ్రియాన్ షెత్‌తో కలిసి కొనుగోలు చేశాడు పిరమిడ్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్స్ ఇక్కడ 2017 లో.

'అకస్మాత్తుగా, మీరు వైన్ ప్రాంతం యొక్క హృదయాన్ని మరియు ఆత్మను పొందారు, మరియు చాలా మంది నిర్మాతలు వాతావరణంలో నిజంగా ఆసక్తికరమైన విషయాలను చేస్తున్నారు, తీగలతో ఇప్పుడు వాటికి కొంత వయస్సు లభిస్తుంది.'

ఈ ప్రాంతంలోని అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కుటుంబం నడుపుతున్నాయి మరియు సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం సర్వసాధారణం. పరిమాణం కంటే నాణ్యతపై దృష్టి ఉంది.

'ఈ ప్రాంతంలో చాలా చిన్న, నాణ్యమైన-కేంద్రీకృత నిర్మాతలు చాలా యువ శక్తితో ఉన్నారనే వాస్తవాన్ని మేము ప్రేమిస్తున్నాము' అని ఎడ్వర్డ్ డోనాల్డ్సన్, మార్కెటింగ్ మేనేజర్ మరియు కుటుంబ నిర్వహణలో రెండవ తరం సభ్యుడు పెగసాస్ బే . 'మీరు మరెక్కడా చూడని పెద్ద బహుళజాతి సంస్థలను కలిగి లేరు.'

నార్త్ కాంటర్బరీ ఎల్లప్పుడూ క్రైస్ట్చర్చ్ వారాంతపువారికి అందించే వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ ఛార్జీలతో గొప్ప వ్యవసాయ ప్రాంతంగా ఉంది, అయితే ఆధునిక వైన్ తయారీ 1980 ల మధ్య నుండి మాత్రమే ఇక్కడ జరుగుతోంది.

న్యూజిలాండ్‌లో చాలా మాదిరిగానే, ఈ ప్రాంతం యొక్క దుర్మార్గపు చరిత్ర ప్రారంభమైంది మరియు ఆగిపోతుంది. 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో కొత్తగా దేశభక్తులైన ఫ్రెంచ్ వారు ద్రాక్షతోటలను నాటారు, కాని అవి ఎన్నడూ బయలుదేరలేదు. వైన్ గ్రోయింగ్ పట్టుకోడానికి ఇది ఒక శతాబ్దం అవుతుంది. స్థానిక వ్యవసాయ కళాశాల వెలుపల ద్రాక్ష పండ్ల యొక్క ప్రయోగాత్మక వరుసను పెంచే ప్రయత్నం, లింకన్ విశ్వవిద్యాలయం , 1960 లలో విఫలమైంది.

ఏదేమైనా, పండ్ల ఉత్పత్తిలో లెక్చరర్ డేవిడ్ జాక్సన్, చెక్ వైన్ తయారీదారు డేనియల్ షుస్టర్‌తో కలిసి క్రైస్ట్‌చర్చ్ ప్రాంతం చుట్టూ ద్రాక్షతోటలను నాటడానికి మరియు వైన్‌గ్రోయింగ్ మరియు వైన్ తయారీపై సెమినార్లు నేర్పించారు.

జాక్ హిల్ చేత బోనలైన్ / ఫోటో

1970 ల చివరలో మరియు 80 ల ప్రారంభంలో, ఇద్దరూ, ప్రతిష్టాత్మక వైన్ పెంపకందారుల బృందంతో పాటు, ఇప్పుడు పెగసాస్ బే నుండి డొనాల్డ్‌సన్‌లను చేర్చారు, ఉత్తర కాంటర్బరీ ప్రాంతం యొక్క సామర్థ్యాన్ని గ్రహించడం ప్రారంభించారు.

'మేము భూమి, కంకరలు, మైక్రోక్లైమేట్లు, లోయ వాయు ప్రవాహం, ఆశ్రయం, వర్షపు నీడ మరియు నది కోసం ఇక్కడకు వచ్చాము' అని కుటుంబం నడిపే వైనరీ సహ యజమాని విక్ టట్టన్ చెప్పారు ది బోన్‌లైన్ , ఇది 1989 లో వైపారా వెస్ట్ పేరుతో ప్రారంభమైంది. 'నమ్మశక్యం కాని అందం బోనస్. ఈ సైట్ యొక్క అపారమైన పుల్ ఉంది. ఈ లోయకు దాని స్వంత శక్తి ఉంది. ”

ఉత్తర కాంటర్బరీ ఎల్లప్పుడూ గొప్ప వైన్ కోసం సరైన పరిస్థితులను కలిగి ఉంది: వెచ్చని, ఎండ రోజులు, చల్లని రాత్రులు, దీర్ఘకాలం పెరుగుతున్న రోజులు, దక్షిణ ఆల్ప్స్ నుండి పశ్చిమాన మరియు తూర్పున టెవియోట్ డేల్ కొండల నుండి రక్షణ, మరియు మట్టి మరియు సున్నపురాయి యొక్క మాయా కలయిక.

మరోవైపు, కఠినమైన, వంధ్య నేలలు, గాలులు, పొడి పరిస్థితులు మరియు అప్పుడప్పుడు మంచు అంటే పాతకాలపు వైవిధ్యం మరియు తక్కువ దిగుబడి. కలయిక ప్రాంతీయ పాత్రతో అధిక-నాణ్యత వైన్లను అందిస్తుంది.

'[నార్త్ కాంటర్బరీ] సూర్యరశ్మికి ఒక అంచు ఉంది, దానికి అంచు' అని స్మిత్ చెప్పారు. “ఎందుకంటే వేసవి మధ్యలో కూడా మీకు ఎల్లప్పుడూ గాలి వస్తుంది. మరియు మీరు దానిని వైన్లలో చూస్తారు.

వాటిలో శక్తి మరియు ఉద్రిక్తత ఉంది, నేను ఆ అనుభూతికి సంబంధించినది. ” ఉత్తర కాంటర్బరీ వైన్ ప్రాంతం తూర్పు పసిఫిక్ తీరప్రాంతంలో 145 మైళ్ళు విస్తరించి ఉంది. ఇది వైకారి మరియు బ్యాంక్ ద్వీపకల్పంలోని లోతట్టు, సున్నపురాయితో నిండిన ఉపప్రాంతం మరియు దక్షిణాన కాంటర్బరీ మైదానాలను కలిగి ఉంది.

కానీ లాంగ్ షాట్ ద్వారా దాని అత్యంత నాటిన ఉపప్రాంతం వైపారా వ్యాలీ, ఇక్కడ 90% తీగలు ఉన్నాయి.

పిరమిడ్ వ్యాలీ / పాల్ రాస్ జోన్స్ ఫోటో

డర్టీ టాక్

ఉత్తర కాంటర్బరీ నిర్మాతను వారి ప్రాంతం గురించి ప్రత్యేకంగా ఏమి అడగండి, మరియు వారు నేలల గురించి మొదటగా మాట్లాడతారు.

'గ్రాండ్ క్రూ బుర్గుండి ద్రాక్షతోటల మాదిరిగానే మంచి బంకమట్టి / సున్నపురాయి నేల ఉన్న కొద్దిపాటి వైన్ గ్రోయింగ్ ప్రాంతాలలో నార్త్ కాంటర్బరీ ఒకటి' అని రెండింటిలో యజమాని / వైన్ తయారీదారు తకాహిరో కోయామా చెప్పారు కోయామా వైన్స్ మరియు మౌంట్‌ఫోర్డ్ ఎస్టేట్ .

వైపారా నదికి దక్షిణాన లోయ అంతస్తులో ఉన్న పెగసాస్ బే వద్ద ఉన్న మట్టిని 'గ్లాస్నెవిన్ గ్రావెల్స్' అని పిలుస్తారు.

ఇది “మంచు యుగం హిమానీనదం మరియు నది నుండి మిగిలిపోయిన కంకర రాళ్ళు మరియు ఇసుక లోవాం కలయిక” అని డోనాల్డ్సన్ చెప్పారు.

'నేలలు తక్కువ శక్తిని కలిగి ఉంటాయి, ఉచిత ఎండిపోతాయి, పగటిపూట పందిరిని వేడెక్కే ప్రతిబింబ నాణ్యతతో ఉంటాయి. ఉత్తరాన, మీరు ఈ నేలలతో పాటు పర్వత ప్రాంతాలలో మట్టిని కూడా పొందుతారు. ”

నార్త్ కాంటర్బరీ యొక్క ఈ భాగం నుండి పినోట్ నోయిర్ నదికి ఉత్తరం కంటే తేలికైన, జ్యూసియర్, ఫలవంతమైన శైలి వైపు మొగ్గు చూపుతుంది, కాని పెగసాస్ బే వంటి కొంతమంది నిర్మాతలు దట్టమైన వైన్ ను తయారు చేస్తారు.

మరో పెగసాస్ స్పెషాలిటీ అయిన రైస్‌లింగ్, నారింజ, అల్లం మరియు తెలుపు మిరియాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన సహజ ఆమ్లత్వం వంటి విభిన్న ప్రాంతీయ పాత్రలను అందిస్తుంది మరియు వీటిని వివిధ శైలులలో తయారు చేయవచ్చు.

బ్లాక్ ఎస్టేట్ / న్యూజిలాండ్ వైన్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

నదికి ఉత్తరాన, “ఒమిహి” మరియు “అవాపుని” బంకమట్టి లోమ్ నేలలు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయి. వాటిలో అనేక రకాల సున్నపురాయి ఉంటుంది.

ఒమిహి కాల్షియం కార్బోనేట్ నిక్షేపాలతో కూడి ఉంటుంది. ఈ నేలల నుండి వచ్చే వైన్లు ఎక్కువ పండ్ల సాంద్రతను, ఎక్కువ ఆకృతిని మరియు లవణీయతను చూపుతాయి.

'మా నేలలు మరియు వాతావరణం మంచి ఆకృతి మరియు తాజాదనం కలిగిన సమతుల్య వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని మేము నమ్ముతున్నాము' అని ఆమె వైపారా వైనరీని కొనుగోలు చేసిన పెనెలోప్ నైష్ చెప్పారు. బ్లాక్ ఎస్టేట్ , 2004 లో వైన్ తయారీ భాగస్వామి నికోలస్ బ్రౌన్ తో. ఈ జంట ద్రాక్షతోటలను సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ వ్యవసాయానికి మార్చింది.

ఇందులో ఉన్నాయి నెదర్వుడ్ వైన్యార్డ్ , మార్గదర్శకుడు డేనియల్ షుస్టర్ యొక్క అసలు మొక్కలలో ఒకటి. బ్లాక్ ఎస్టేట్ ఇప్పుడు ఈ ప్రాంతం యొక్క అత్యంత సమకాలీన వైన్లను చేస్తుంది. నార్త్ కాంటర్బరీ యొక్క ధూళికి నైష్ మాత్రమే ఆకర్షించబడలేదు.

ఏడు సంవత్సరాల క్రితం, షెర్విన్ వెల్దుయిజెన్ మరియు మార్సెల్ గీసెన్ (పెద్ద మార్ల్‌బరో కుటుంబ వైనరీలో, గీసెన్ ), ఐరోపా నుండి తాజాది, వైన్ తయారు చేయాలనే కోరిక కలిగి ఉంది, వెల్దుయిజెన్ మాటలలో, 'స్వచ్ఛమైన సముద్ర-ఉత్పన్న సున్నపురాయి మట్టిలో ఉంటుంది [మరియు] నాణ్యత, ఆకృతి, రుచి మరియు దీర్ఘాయువులో ... అది ఎక్కడ నుండి ఉందో మాట్లాడుతుంది.'

ఒక ఖచ్చితమైన సైట్ను కనుగొనడానికి వారు తమకు ఐదు సంవత్సరాలు ఇచ్చారు. వెకా పాస్ యొక్క సున్నపురాయి బండరాళ్ల మధ్య వైపారా నుండి లోతట్టు వైండింగ్ డ్రైవ్‌లో 1997 లో కేవలం ఆరు నెలలు పట్టింది. బెల్ హిల్ పుట్టాడు.

వైకారి ఉపప్రాంతంలోని నాటకీయ కొండలలోని రెండు ద్రాక్షతోటలలో ఇది మొదటిది. రెండవది, పిరమిడ్ వ్యాలీ, అమెరికన్ నిర్వాసితులు మైక్ మరియు క్లాడియా వీర్సింగ్ చేత 2000 లో స్థాపించబడింది. ఇది ఇప్పుడు షెత్ మరియు స్మిత్ యాజమాన్యంలో ఉంది.

మౌంట్‌ఫోర్డ్ ఎస్టేట్ / న్యూజిలాండ్ వైన్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

బెల్ హిల్ యొక్క వైన్స్ ఖచ్చితమైనవి, సంక్లిష్టమైనవి మరియు బుర్గుండియన్-ప్రభావితమైనవి, పిరమిడ్లు అడవి మరియు మనోహరమైనవి. ఇప్పటికీ, ఇద్దరికీ చాలా సాధారణం ఉంది.

రెండు ద్రాక్షతోటలు సేంద్రీయంగా మరియు బయోడైనమిక్‌గా సాగు చేయబడతాయి మరియు అవి సుద్దమైన సున్నపురాయి నేలలపై మట్టిలో అధిక సాంద్రతతో పండిస్తారు.

వారు ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైన ప్రత్యర్థి అయిన సహజమైన ఆమ్లత్వం, లోతు మరియు వ్యక్తీకరణతో వెంటాడే అందమైన చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క చిన్న బ్యాచ్‌లను తయారు చేస్తారు. వైటికల్చర్ సాధ్యమయ్యే అంచున ఉన్న వైకారి టీటర్స్. దీని ఎత్తు, బహిర్గతం మరియు సున్నం అధికంగా ఉండే నేలలు ఉత్తర కాంటర్బరీని ప్రత్యేకమైనవిగా చేస్తాయి, కానీ సవాలుగా మారుస్తాయి.

బెల్ హిల్ మరియు పిరమిడ్ వ్యాలీ యొక్క నాణ్యత ఏమైనా ఉంటే, అది అపారమైన సంభావ్యత కలిగిన ఉపప్రాంతం. ఇది ఉత్తర కాంటర్బరీ ప్రాంతం స్పేడ్స్‌లో ఉన్న లక్షణం.

తీగలు పెరిగేకొద్దీ, వారి స్టీవార్డులు కూడా చేయండి. వారి ప్రత్యేకమైన ధూళిపై వారి లోతైన అవగాహన ఇప్పటికే న్యూజిలాండ్ యొక్క అత్యంత ఉత్కంఠభరితమైన వైన్లను తయారుచేసే ప్రాంతాన్ని బలపరుస్తుంది.

ఉత్తర కాంటర్బరీపై మీ కళ్ళను గట్టిగా ఉంచండి. ఇది తయారీలో ఒక ఉత్తమ రచన.