సంస్కృతి

'మినరాలిటీ' అనే పదం నిపుణులైన టేస్టర్లలో విభజిస్తుంది-ప్రతి ఒక్కరూ శాంతించాల్సిన అవసరం ఉంది

మీరు ఈ పదాన్ని చూశారనడంలో సందేహం లేదు. ఖనిజం ” కనీసం కొన్ని సార్లు మీరు తిప్పికొట్టారు ఈ సమస్య . నాటిన తీగలతో తయారు చేసిన వైన్లు అగ్నిపర్వత నేల తరచుగా వర్ణనలను ముందుకు తెస్తుంది ఖనిజం లేదా ఖనిజ ఆధారిత సువాసనలు, రుచులు మరియు అల్లికల కోసం సంక్షిప్తలిపిగా ఉప్పగా, రుచిగా, రాతిగా, పదునైనదిగా ఉండవచ్చు-లేదా పండ్లు, పువ్వులు, మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు కాదు. ఇది తరచుగా అభిరుచులు మరియు అనుభూతులను వివరించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇవి కొంచెం ఎక్కువ సవాలుగా లేదా పిన్ డౌన్ చేయడానికి అసమర్థంగా ఉంటాయి.

వాస్తవానికి, M పదం యొక్క ఏదైనా ఉపయోగం అనేది కొన్ని రకాల వైన్ ప్రజలలో పుష్కలంగా కళ్లకు కట్టినట్లు అర్థం. కానీ ఎందుకు? ఖనిజాల యొక్క సాధారణ ప్రస్తావన వైన్ ప్రపంచంలో ఎందుకు విభజించబడింది? అదికాకుండ టెర్రోయిర్ , దానితో పాటు ఎక్కువ సామాను కలిగి ఉండే పదం ఏదైనా ఉందా?

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: టెర్రోయిర్ ఒక పురాణమా?

మేము ఆ ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వడానికి ముందు, M పదాన్ని అపహాస్యం చేసే వైన్ వ్యక్తిని మనం స్థాపించాలి. సాధారణంగా, ఈ వ్యక్తి టెర్రోయిర్ ఉనికిని కూడా తిరస్కరించాడు. 'సరే, ఖచ్చితంగా,' మా మినరాలిటీ డెనియర్ ఇలా అంటాడు, 'మీరు రుచి చూసే రుచులతో నేరుగా మట్టిని అనుసంధానించడానికి స్పష్టమైన శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. వైన్ అక్షరాలా మట్టి నుండి ఖనిజాలను తీయడం మరియు వాటిని వైన్‌లోకి బదిలీ చేయడం లేదు. మీరు వైన్‌లోని ఖనిజాలను ఖచ్చితంగా రుచి చూడలేరు. సరే, నా పాత జెర్సీ పరిసరాల నుండి ఒక పదబంధాన్ని తీసుకోవడానికి: షిట్, షెర్లాక్ .

మనలో చాలా మందికి, ఖనిజాల గురించి మాట్లాడటానికి సైన్స్‌తో సంబంధం లేదు. తెలివిగా చెప్పాలంటే, అసలు, అక్షరార్థమైన 'చెర్రీస్' లేదా 'బెర్రీస్' లేదా 'వైట్ ఫ్లాసమ్స్' లేదా 'లెదర్' లేదా 'గ్యారీగ్' లేదా 'క్రీమ్ బ్రూలీ' లేదా 'బటర్డ్ పాప్‌కార్న్'-లేదా డజన్ల కొద్దీ పదాలలో ఏవైనా లేవు. టేస్టింగ్ వీల్-అసలు, లిటరల్ వైన్‌లో. మినరాలిటీ అనేది 'ఎరుపు పండు' లేదా 'నల్ల పండు' లేదా 'రాతి పండు' లేదా 'ఫ్లాబీ' లేదా 'క్రీమ్' లేదా 'సొగసైనది' వంటి సాధారణ గొడుగు వివరణ. అయినప్పటికీ, ఆ తక్కువ-కచ్చితమైన నిబంధనల గురించి ఎవరైనా ఫిర్యాదు చేయడాన్ని నేను ఎప్పుడూ వినలేను-అయితే మనమందరం వాటికి అర్హత సాధించడం మంచిది.

వైన్ రుచి మరియు వివరించడానికి కష్టం. బహుశా అందుకే వైన్ నిపుణులు చాలా సంవత్సరాల శిక్షణ, పరీక్షలు మరియు ధృవపత్రాల ద్వారా వెళతారు. తగ్గింపు రుచికి టేస్టర్లు సాధారణంగా ప్రారంభించి నిర్దిష్టమైన వాటికి వెళ్లాలి. ఎరుపు పండు చెర్రీ లేదా కోరిందకాయకు చేరుకుంటుంది. బ్లాక్‌బెర్రీ లేదా నల్ల ఎండుద్రాక్ష మధ్య బ్లాక్ ఫ్రూట్ ఫోర్క్స్. 'మసాలా' జాజికాయ, సోంపు, నల్ల మిరియాలు లేదా కుంకుమపువ్వు కావచ్చు. 'జంతువు' తోలు లేదా బార్న్యార్డ్ లేదా పిల్లి పీ కావచ్చు. 'వెజిటల్' గడ్డి, పచ్చి మిరియాలు లేదా కావచ్చు కాండం .

మినరాలిటీ అనేది డిస్క్రిప్టర్ల యొక్క మరొక వర్గం-చిత్ర పటం. మంచి టేస్టర్ ఎల్లప్పుడూ వివరణను ఒక అడుగు ముందుకు వేస్తాడు. ఖనిజాలను గుర్తించిన తర్వాత, ఒకరు మరింత నిర్దిష్టంగా చెప్పవచ్చు. సుద్దమా? ఫ్లింటీ ? స్మోకీ? మరియు అది పొగగా ఉంటే, అది తుపాకీ పొగ, కొట్టబడిన రాయి, సిగార్ లాగా ఉందా? తారు, తారు లేదా గ్రాఫైట్ యొక్క లోతైన, ముదురు ఖనిజ నోట్లు ఉన్నాయా? లేదా గ్యాసోలిన్ లేదా పూల్ బొమ్మ లేదా కొత్తగా తెరిచిన టెన్నిస్ బంతుల పెట్రోలియం నోట్లు ఉన్నాయా?

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: వైన్ ప్రోస్ వారి ఫేవరెట్ టేస్టింగ్ నిబంధనలు నిజంగా అర్థం ఏమిటి

మినరాలిటీని ఇతర రుచి పదాల నుండి వేరు చేసేది ఏమిటంటే అది ఆకృతిని వర్ణించవచ్చు (లేదా ' నోటి అనుభూతి ” మనకు నిజంగా M పదం కావాలంటే అది నిషేధించబడాలి). ఇది జిడ్డు, అనాగరిక, మట్టి? ఇది అంగిలిపై మృదువైన రాయి, పిండిచేసిన రాయి లేదా ఓస్టెర్ షెల్ లాగా అనిపిస్తుందా? తరచుగా, మీరు ముగింపులో ఖనిజాలను తీవ్రంగా అనుభవిస్తారు.

అనేది పదం ఖనిజం చాలా అస్పష్టంగా మరియు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడిందా? బహుశా. సమస్య సైన్స్‌కి సంబంధించినది కాదని, భాషకు సంబంధించినదని నేను చెప్పగలను. పదాల విషయానికి వస్తే, శక్తి ఎల్లప్పుడూ నిర్దిష్టతలో ఉంటుంది. M పదాన్ని పుష్‌బ్యాక్ చేయడం వల్ల మనం రుచి చూసే వాటిని వివరించడానికి మరింత నిర్దిష్టమైన భాషని ఉపయోగించి, మంచి టేస్టర్‌లుగా మారేలా చేస్తుంది.

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది శీతాకాలం 2024 సంచిక వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!