సాధారణంగా 'స్క్రూ క్యాప్స్' అని పిలువబడే స్టెల్విన్ క్యాప్సూల్స్ ఒక క్షణం ఉన్నాయి. టోపీలు మరియు ఇతర ప్యాకేజింగ్ తయారీదారు అమ్కోర్ ఇప్పుడే నాలుగు కొత్త లైనర్‌లను ప్రవేశపెట్టింది, ఇవి పారగమ్యత పరిధిని విస్తరిస్తాయి మరియు పివిడిసిని తొలగిస్తాయి-క్లోరిన్ భాగాన్ని కలిగి ఉన్న పదార్థం. కంపెనీ టెక్నికల్ ఫీల్డ్ సర్వీస్ అండ్ క్వాలిటీ డైరెక్టర్ ఎరిక్ గ్రాహం అంచనా ప్రకారం, అమెరికా వైన్స్‌లో 10 శాతం ఇప్పుడు స్క్రూ క్యాప్స్ ఉన్నాయని మరియు సంఖ్యలు పెరుగుతున్నాయి.

స్క్రూ క్యాప్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వైన్‌లన్నీ కోపంగా ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు మరియు వినియోగదారులు తమ చక్కటి వైన్‌ల మూసివేతగా కార్క్‌లను ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా వృద్ధాప్యం కోసం ఉద్దేశించినవి-కాని అన్నీ కాదు. డస్టెడ్ వ్యాలీ వింట్నర్స్ భాగస్వాములు కోరీ బ్రూనెల్ మరియు చాడ్ జాన్సన్, ఉదాహరణకు. గత దశాబ్ద కాలంగా వారు తమ అత్యంత ఖరీదైన బాట్లింగ్‌లతో సహా అన్ని వైన్‌లపై స్క్రూక్యాప్‌లను ఉపయోగించారు.

'కార్క్ పరిశ్రమ చాలా శుభ్రం చేసింది' అని చాడ్ జాన్సన్ పేర్కొన్నాడు. అతను మరియు అతని భాగస్వామి స్క్రూ క్యాప్స్ గురించి ఆందోళనలు మరియు విమర్శలను సులభంగా విస్మరిస్తారు.

'ఇక్కడ రుచి గదిలో, మనం స్క్రూ క్యాప్స్ నుండి పోస్తున్నట్లు చాలా మంది గమనించరు' అని జాన్సన్ చెప్పారు. “వారు చూసినప్పుడు చాలా తరచుగా విన్న వ్యాఖ్య,‘ ధన్యవాదాలు! ’
మరియు 'వైట్ టేబుల్‌క్లాత్ రెస్టారెంట్లలో, [స్క్రూ క్యాప్స్] బోధనా క్షణం అని మేము నమ్ముతున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు.

వృద్ధాప్య సమస్యల విషయానికి వస్తే, ఇది మరింత స్పష్టంగా ఉంది. 'పది సంవత్సరాల క్రితం స్క్రూక్యాప్తో వృద్ధాప్య వైన్లకు సంబంధించి కంచెలో ఉన్నారు, కానీ ఇప్పుడు మీరు వైన్ ప్రొఫెషనల్‌ను కనుగొనడం చాలా కష్టమవుతుంది, వారు నాణ్యత నియంత్రణలో ఇది ముఖ్యమైన ప్రయోజనం కాదని వాదించారు' అని జాన్సన్ చెప్పారు.

మరియు భాగస్వాములు టోపీలకు అనుకూలత కలిగి ఉంటారు. చాటేయు స్టీ. వాషింగ్టన్ యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారులలో ఒకరైన మిచెల్ వైన్ ఎస్టేట్స్ ఇప్పుడు ఎంచుకున్న తెల్లని వైన్లు మరియు తేలికపాటి ఎరుపు రంగులను ముద్రించడానికి వాటిని ఉపయోగిస్తున్నారు. వారి కొత్త వైన్-న్యూ రైస్‌లింగ్ June జూన్‌లో దేశవ్యాప్తంగా స్టెల్విన్ క్యాప్సూల్‌తో ప్రవేశపెట్టబడింది.

'ఈ వైన్ ఒక వెయ్యేళ్ళ మహిళా వినియోగదారుల వైపు దృష్టి సారించింది' అని చాటే స్టీ కోసం కమ్యూనికేషన్ డైరెక్టర్ లిండా ఎల్లెర్ చెప్పారు. మిచెల్. 'యువ వెయ్యేళ్ళ వినియోగదారులు మరింత ప్రయోగాత్మకంగా మరియు ప్రత్యామ్నాయ మూసివేతలకు తెరిచినట్లు మేము కనుగొన్నాము' అని చెప్పారు. 'అయితే,' మా కోర్ వైన్ పోర్ట్‌ఫోలియో వైన్‌లలో ఎక్కువ భాగం కార్క్ పూర్తయ్యాయి. సహజ మూసివేతను ఉపయోగించడం వైన్‌ను హైలైట్ చేస్తుందని మేము భావిస్తున్నాము. ”

వల్లా వల్లా కమ్యూనిటీ కాలేజీ, ఎనాలజీ అండ్ విటికల్చర్‌లో ఎనోలజీ బోధకుడు టిమ్ డోనాహ్యూ కార్క్ వాడకంతో తీవ్రంగా విభేదిస్తున్నారు. 'వైన్ తయారీదారులు సైట్ ఎంపిక, నేల సవరణలు, క్లోనల్ ఎంపిక, పందిరి రూపకల్పన మరియు స్ప్రే ప్రోగ్రామ్‌ల కోసం సంవత్సరాలు గడుపుతారు' అని ఆయన చెప్పారు, 'వారు నీటి ఒత్తిడి, ఆకు లాగడం, పండు సన్నగా, ఫినోలిక్ డేటాను కొలుస్తారు ... 100% శుభ్రమైన బాట్లింగ్‌ను ఉపయోగిస్తారు పంక్తి మరియు సీసాలు, ఆపై, దాని నరకం కోసం, పాత చెట్టు బెరడును సీసా మెడలో త్రోయండి మరియు ప్రతిదీ పని చేస్తుందని ఆశిస్తున్నాము. ”

పసిఫిక్ రిమ్‌లో వైన్ తయారీదారు మరియు జనరల్ మేనేజర్ నికోలస్ క్విల్లె స్క్రూ క్యాప్‌లకు మరొక దీర్ఘకాల మద్దతుదారు. 'నేను బోనీ డూన్ వైన్యార్డ్స్ యజమాని రాండాల్ [గ్రాహం] తో కలిసి పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఇది అప్పటికే 100% చిత్తు చేయబడింది, మరియు మేము దానిని వాయువ్య ప్రాంతంలో తీసుకువెళ్ళాము' అని క్విల్లే చెప్పారు. “మేము వాషింగ్టన్‌లో స్క్రూ క్యాప్‌లను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నామని నేను అనుకుంటున్నాను… వైన్ తయారీదారులు ఏదైనా వైన్ కోసం కార్క్‌లను ఎందుకు ఉపయోగిస్తారో నాకు అర్థం కాలేదు. కొన్నేళ్లుగా కస్టమర్ల నుండి నాకు ఎటువంటి ఫిర్యాదులు లేవు, ”అని ఆయన చెప్పారు.

డస్టెడ్ వ్యాలీలో, బ్రూనెల్ మరియు జాన్సన్ స్క్రూ క్యాప్ టెక్నాలజీలో పురోగతి వైన్ తయారీదారులకు వేర్వేరు లైనర్ ఎంపికలను ఎంచుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుందని మరియు థ్రెడ్ కాని మూసివేతలు వంటి సౌందర్య మెరుగుదలలను అందిస్తుందని చెప్పారు. ఉత్తమ కార్కులు కూడా, సాంద్రత మరియు సచ్ఛిద్రత తేడాలు మరియు వివిధ ఆక్సిజన్ బదిలీ రేట్లు కలిగి ఉంటాయని వారు వాదించారు, అయితే స్క్రూ క్యాప్స్ స్థిరంగా మరియు పునరుత్పత్తి చేయబడతాయి.

'అన్ని వైన్లను స్క్రూ క్యాప్‌లతో మూసివేసిన ప్రపంచాన్ని g హించుకోండి మరియు ఎవరైనా వచ్చి చెట్టు బెరడును ఉపయోగించి మిమ్మల్ని విక్రయించడానికి ప్రయత్నిస్తారా?' జాన్సన్ అడుగుతుంది. “ఇది చాలా ఖరీదైనది, కార్క్‌ల శాతం విఫలం కావచ్చు, నాణ్యత అస్థిరంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది బాగుంది. మీరు నిజంగా మారడాన్ని పరిశీలిస్తారా? ”

మూసివేత గురించి భిన్నాభిప్రాయాలు ఉన్నప్పటికీ, డస్టెడ్ వ్యాలీ కొన్ని అద్భుతమైన వైన్లను మారుస్తోందనే వాదన లేదు. డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 రెడ్స్ యొక్క మా ఇటీవలి సమీక్షలలో, ఎనిమిదింటిలో ఏడు 90 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సాధించాయి మరియు వాటి ధర $ 35 మరియు $ 53 మధ్య ఉంది.

---

పాల్ గ్రెగట్ యొక్క టాప్ రేటెడ్ డస్టెడ్ వ్యాలీ ఎంపికలు క్రింద ఉన్నాయి:

90 డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 పెటిట్ సిరా కొలంబియా వ్యాలీ. బలమైన టానిన్లు రకరకాల పెటిట్ సిరాతో ఇవ్వబడ్డాయి మరియు అవి ఇక్కడ అమలులో ఉన్నాయి, లైకోరైస్, వనిల్లా మరియు కాస్సిస్ పండ్ల యొక్క చీకటి, లోతైన నోట్లతో పాటు. ఇది అంతటా పెద్ద వైన్, చాలా పండిన పండ్లతో ఎప్పుడూ జామి ఫ్లాబ్‌లోకి ప్రవేశించదు. లాంగ్ ఫినిష్ ద్వారా సాదా రుచికరమైనది.
abv: 15.3% ధర: $ 42

91 డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కొలంబియా వ్యాలీ. పట్టు మరియు వివరాలతో కూడిన ప్రకాశవంతమైన, టార్ట్, స్పైసీ వైన్, ఇది హెర్బ్, కాండం మరియు భూమి యొక్క రుచులను గణనీయమైన బ్లాక్బెర్రీ మరియు కాసిస్ పండ్లలోకి తీసుకుంటుంది. ఇది చక్కగా కలిసి అల్లినది, చొచ్చుకుపోయేది మరియు పంచ్.
abv: 14.7% ధర: $ 35

92 డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కొలంబియా వ్యాలీ. ఇది పాలిష్ మరియు శుభ్రంగా ఉన్న మనోహరమైన కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్. ఇది నల్ల పండ్లు మరియు దృ, మైన, పెన్సిల్ సీసం టానిన్లతో గట్టిగా ఉంటుంది. 18% మెర్లోట్ చేరిక నుండి శుభ్రమైన భూమి, మంచి పొడవు మరియు మధ్య అంగిలి యొక్క కొంత మృదుత్వం ఉంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
abv: 14.7% ధర: $ 42

92 డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 మాల్బెక్ కొలంబియా వ్యాలీ. డస్టెడ్ వ్యాలీ నిజంగా రాకిన్ ’ఇది 2010 లో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు ఈ రుచికరమైన మాల్బెక్ యొక్క వైవిధ్యమైన విడుదలలతో. ఒక పెద్ద ప్రవేశం మిరియాలు ముఖ్యాంశాలతో బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు కాసిస్‌ను అంగిలిలోకి తెస్తుంది. హెర్బ్ మరియు పొగాకు యొక్క మంచి వివరాలు కనుగొనబడ్డాయి, ఎందుకంటే వైన్ మరింత శక్తివంతమైనదిగా కనబడుతోంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
abv: 14.7% ధర: $ 42

91 డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 వాలీవుడ్ రెడ్ కొలంబియా వ్యాలీ. వాలీవుడ్ ఒక రోన్-శైలి ఎరుపు, మూడింట రెండు వంతుల సిరా, గ్రెనాచే, మౌర్వాడ్రే మరియు పెటిట్ సిరా మిగిలిన వాటిలో నింపడం. అధిక ఆల్కహాల్ మరియు టానిక్ భాగాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది దాని చక్కదనం తో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. ప్లం, బెర్రీ, హెర్బ్, కాండం, భూమి మరియు ఇనుము యొక్క రుచులను కలుపుతూ ఇది చాలా బాగా చేసిన మిశ్రమం.
abv: 14.7% ధర: $ 42

91 డస్టెడ్ వ్యాలీ 2010 రాచిస్ సిరా కొలంబియా వ్యాలీ. రాచిస్ ద్రాక్ష కాండం యొక్క ఒక నిర్దిష్ట భాగాన్ని సూచిస్తుంది మరియు ఈ వైన్లో నాలుగింట ఒక వంతు మొత్తం క్లస్టర్ పులియబెట్టినట్లు సూచిస్తుంది. చాలా అందంగా చెర్రీ పండు ఇటాలియన్ మూలికల స్వరాలతో శాంతముగా కలుపుతారు, మరియు కాడలు టానిన్లను బిగించి, చేదు యొక్క తేలికపాటి సూచనను జోడిస్తాయి. ముగింపులో టార్ట్, గ్రేప్‌ఫ్రూటీ కిక్ ఉంది.
abv: 14.9% ధర: $ 53

87 డస్ట్ వ్యాలీ 2011 స్టెయిన్డ్ టూత్ సిరా కొలంబియా వ్యాలీ. డస్టెడ్ వ్యాలీ అనేక సిరాలను విడుదల చేస్తుంది, ఇది ప్రతి పాతకాలపు నుండి విడుదల చేయబడిన మొదటిది. యంగ్ మరియు గ్రేపీ, ప్లం మరియు బెర్రీ సూచనలతో మంచి పండ్ల రుచులను పొందారు. టార్ట్ ఆమ్లాలు సిట్రస్ యొక్క వాష్ను తెస్తాయి, ఇది ముగింపును పెంచుతుంది.
abv : 14.7% ధర: $ 32

90 డస్ట్ వ్యాలీ 2011 స్క్విరెల్ టూత్ ఆలిస్ రెడ్ హెవెన్ వైన్యార్డ్ రెడ్, రెడ్ మౌంటైన్. మౌర్వాడ్రే ద్రాక్ష (60%) ఆధిపత్యం, గ్రెనాచే మిగిలినవి. ఇది రుచుల అల్లర్లు, బింగ్ చెర్రీ, గ్రీన్ ఆలివ్, కొంత కాండం మరియు హెర్బ్, మౌర్వాడ్రే యొక్క ఖనిజత్వంతో ముగింపును నొక్కి చెబుతుంది. చాలా బాగా చేసారు మరియు చాలా రుచికరమైనది.
abv: 14.9% ధర: $ 39