ఏ రాత్రి అయినా కార్నేషన్ , మేరీల్యాండ్‌లోని బాల్టిమోర్‌లో అవార్డు గెలుచుకున్న కాక్‌టెయిల్ బార్ ఎనిమిది లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి నాన్-ఆల్కహాలిక్ (NA) పానీయాలు మెనులో. ఇంట్లో పులియబెట్టిన పొదలు మరియు ఇతర DIY పదార్ధాలతో తయారు చేయబడినవి, ఇవి పూర్తిగా కొత్త క్రియేషన్స్, కేవలం మద్య పానీయాల యొక్క బూజ్-ఫ్రీ ఉజ్జాయింపులు కాదు.

'విషయాల అభివృద్ధి విషయానికి వస్తే, నేను నేల నుండి నిర్మించగలిగే [NA పానీయాలను] గట్టిగా ఇష్టపడుతున్నాను' అని చెప్పారు. ఆండ్రీ లెవాన్ , క్లావెల్ బార్ డైరెక్టర్. ఆల్కహాలిక్ డిస్టిలేట్‌లను అనుకరించే ప్రిఫ్యాబ్రికేటెడ్ జీరో ప్రూఫ్ స్పిరిట్‌లకు వ్యతిరేకంగా అతనికి ఏమీ లేదు, కానీ 'క్లావెల్‌లో మాకు ఉన్న బృందంతో, మేము చాలా కొత్త విషయాలను సృష్టించగలము' అని చెప్పాడు.

బార్‌లు మరియు బ్రాండ్‌లు ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలను సంభావితం చేసే మరియు అమలు చేసే అనేక మార్గాలలో ఇది ఒకటి. స్పెక్ట్రమ్ యొక్క మరొక వైపు NA డూప్‌లు, ఆల్కహాల్ లాగా కనిపించడం, వాసన చూడడం లేదా రుచి చూడటం లక్ష్యంగా పానీయాలు ఉన్నాయి. వీటిలో స్మార్ట్‌గా ప్యాక్ చేయబడిన బీర్ క్యాన్‌లు, డీల్‌కౌలైజ్డ్ వైన్ యొక్క 750-ml సీసాలు మరియు జీరో ప్రూఫ్ స్పిరిట్స్ లేదా వంటి తెలివైన పేర్లతో కాక్టెయిల్స్ ఛాంపిగ్నాన్ డ్రీమ్స్ లేదా ఫోనీ నెగ్రోని .

కానీ ఇప్పుడు విలువైన పరిశ్రమ అయిన NA పానీయాల కోసం ప్రేక్షకులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా $13 బిలియన్లు, వైవిధ్యమైనది. మరియు డూప్‌లు విభజింపజేసేవి: కొందరు వ్యక్తులు దాని బూజియర్ సోదరుల వద్ద కనుసైగ చేసే పానీయాన్ని సిప్ చేయడంలో సంతోషిస్తారు, అయితే ఇతరులు వారు నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ఉత్పత్తికి అద్దం పట్టే ఏదైనా తాగడం కలవరపెడుతుంది.

తక్కువ మరియు ఆల్కహాల్ లేని జీవనశైలి ఉన్నవారికి డూప్స్ విలువైన ఎంపికలు ఉన్నాయా? లేదా డబ్బా, సీసా లేదా గ్లాసులో అందించిన ప్రతిదానికీ ఆల్కహాలిక్ లెన్స్‌ని వర్తింపజేయడం వల్ల మొత్తం పాయింట్ తగ్గిపోతుందా? 

నిగ్రహానికి వివిధ కారణాలు మరియు నిర్వచనాలు

'ప్రజలు అనేక కారణాల వల్ల మద్యపాన రహిత పానీయాలను ఆర్డర్ చేస్తున్నారు: మతం, గర్భం, నిగ్రహం, ఏమైనా' అని చెప్పారు LP ఓ'బ్రియన్ , వెల్నెస్ ఆర్గనైజేషన్ సహ వ్యవస్థాపకుడు ఆరోగ్యంపై దృష్టి పెట్టండి మరియు Netflix యొక్క సీజన్ వన్ విజేత డ్రింక్ మాస్టర్స్ . “విస్తృత శ్రేణి కారణాల వల్ల ఆత్మలను ఆస్వాదించడానికి వ్యక్తులు [బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లకు] వస్తారని మేము అర్థం చేసుకున్న అదే పద్ధతిలో, మేము ఆ సంభాషణ యొక్క మరొక వైపు చూడాలి మరియు వచ్చే మరియు ఎంచుకున్న వ్యక్తులందరినీ అర్థం చేసుకోవాలి. త్రాగకూడదు.' 

NA పానీయాల కోసం చేరుకునే వారు ఖచ్చితంగా తెలివిగా ఉండకపోవచ్చు. బహుశా వారు సాధారణంగా ఆల్కహాల్ తీసుకుంటారు మరియు NA ప్రత్యామ్నాయాలలో క్రమానుగతంగా మార్పిడి చేసుకుంటారు-వారు రాత్రిపూట సెలవు తీసుకుంటున్నప్పుడు, లాంగ్ డ్రైవ్‌లో ఇంటికి వెళ్లేందుకు సిద్ధమవుతున్నప్పుడు లేదా మరుసటి రోజు ఉదయాన్నే లేవాలి. పరిశ్రమ విశ్లేషకుడు IWSR ఈ సమిష్టిని 'ప్రత్యామ్నాయాలు' అని పిలుస్తుంది మరియు వారు నో- మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాల కోసం మార్కెట్‌లో 43% కలిగి ఉన్నారని చెప్పారు. 

'బాటిల్ షాపుల్లో లేదా దుకాణాల్లో [డూప్‌లను] కొనుగోలు చేసే వ్యక్తులు లేదా బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లకు వెళ్లి ఆర్డర్‌లు ఇస్తున్న వ్యక్తులు' అని చెప్పారు రాబర్ట్ జార్న్ టేలర్, టెక్సాస్‌లోని ఆస్టిన్‌లో పానీయాల సలహాదారు. ఇది 'కోలుకుంటున్న చాలా మంది వ్యక్తులు, [ఎవరు] మద్య పానీయాన్ని పోలి ఉండే ఏదైనా తాగరు, ఎందుకంటే అది వారిని ప్రేరేపిస్తుంది.' 

సెప్టెంబరులో ఐదు సంవత్సరాల నిగ్రహాన్ని జరుపుకునే టేలర్, సిప్ చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంది గిన్నిస్ 0.0 లేదా అదే విధంగా ఆల్కహాల్-ప్రేరేపిత పానీయం, కానీ వారి నిగ్రహాన్ని కొనసాగించే ఇతరుల విషయంలో అలా కాదని అతను గుర్తించాడు. 

ఇది ఇప్పటికే సంక్లిష్టమైన మార్కెట్ యొక్క సూక్ష్మమైన ఉపవిభాగం. నిగ్రహం అనేది చాలా వ్యక్తిగతమైనది మరియు వ్యక్తులు దానితో ఎలా సంబంధం కలిగి ఉంటారు లేదా నిర్వచిస్తారు. ఒక వ్యక్తి తమను తాము వారాంతపు రోజులలో హుందాగా చెప్పుకోవచ్చు మరియు వారానికి కొన్ని రాత్రులు బూజీ డ్రింక్స్ తాగవచ్చు, మరికొందరు పూర్తిగా ఆల్కహాల్ లేని జీవితాలను గడుపుతారు. 

`; }

ఇన్‌స్టాగ్రామ్ హ్యాండిల్‌ను ఉపయోగించే న్యూయార్క్ సిటీ రెస్టారెంట్ కాంటెంటోలో సోమలియర్ అబే జరాటే మాట్లాడుతూ, 'నిగ్రహం అనేది ప్రతి ఒక్కరికీ భిన్నంగా కనిపిస్తుంది, మరియు ఇది సంయమనం గురించి అవసరం లేదు. @సోబర్_సోమ్ . కొంతమందికి, హుందాగా ఉండటం అంటే 'అవసరమైనప్పుడు ప్రవర్తనలలో సర్దుబాట్లు చేయడానికి స్పష్టతను కొనసాగించడానికి ఒకరి వినియోగం గురించి అవగాహన.'

ఈ వ్యత్యాసాలు విస్తృత సాంస్కృతిక మార్పులను ప్రతిబింబిస్తాయి. బాల్టిమోర్‌లోని బార్ డైరెక్టర్ లెవాన్, వాటిని మనం లింగం మరియు లైంగికత గురించి మాట్లాడే పద్ధతుల్లో మార్పులతో పోల్చారు. 

'మేము ఒకరిని ఖండించకుండా లేదా వారిని ఒక సెట్ లేదా ఇతర నిబంధనలకు బహిష్కరించకుండా ప్రదేశాలలో ఈ ద్రవత్వాన్ని చూడటం ప్రారంభించాము.' ఇంతకుముందు, లెవాన్ కొన్నేళ్లుగా మద్యం తాగడం మానేశాడు, కానీ అతను తెలివిగా గుర్తించలేదు. 'నేను త్రాగను,' అతను బదులుగా చెప్పాడు. 

డూప్-ఫ్రీ NA ల్యాండ్‌స్కేప్‌ను రూపొందించడం

కొంతమంది NA తాగేవారు డూప్‌లను విడిచిపెడతారు ఎందుకంటే అవి తగ్గించేవిగా కనిపిస్తాయి-పానీయాలు అవి ఏమిటో కాదు, కానీ అవి కలిగి ఉండవు. 

'ఎందుకంటే [డూప్‌లు] కొందరికి అశాంతి కలిగించవచ్చు, ఎంపికలను అందించడం మరింత ముఖ్యమైనది' అని జరాటే చెప్పారు. 'ఏదేమైనప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తులను రూపొందించే విషయానికి వస్తే, దానిలో లేని వాటి కోసం 'మేక్ అప్' చేయడానికి మరియు అధిక-నాణ్యత, రుచికరమైన పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేయడం గురించి ఎక్కువ దృష్టి పెట్టడం గురించి తక్కువగా ఉండాలి.' 

టేలర్ టెక్సాస్‌లోని ఒక ముస్లిం కుటుంబం కోసం NA కాక్‌టెయిల్ రుచిని నిర్వహించినప్పుడు ఇది నిజమని కనుగొన్నాడు. 'వారు [NA] కాక్‌టెయిల్‌లను కోరుకున్నారు, కానీ వారు తప్పనిసరిగా ఒకదానికొకటి, అనలాగ్-శైలి కాక్‌టెయిల్‌లను కోరుకోలేదు.' కాబట్టి, NA మార్గరీటాస్ లేదా డైక్విరిస్ వంటి ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్ యొక్క ఫాక్సిమైల్స్ సిప్ చేయడానికి బదులుగా, టేలర్ వారికి అసలు క్రియేషన్స్ అందించాడు. ఇది హిట్ అని ఆయన చెప్పారు. 'వారు సువాసనగల మరియు ఆసక్తికరమైన మరియు పూర్తిగా కొత్త విషయాలను అన్వేషించవలసి వచ్చింది.'

ఈ విధమైన అనుకూలీకరించిన విధానం సృజనాత్మకత మరియు సమాజాన్ని పెంపొందిస్తుంది మరియు కలుపుకోవడం వ్యాపారానికి మంచిది. NA మార్కెట్ నగదుతో ఫ్లష్‌గా ఉన్నప్పుడు నిర్వహించాల్సిన ముఖ్యమైన డ్రమ్‌బీట్ ఇది ధ్వనించే విధంగా ఉంది. (2022లో, NA పానీయాల స్టార్టప్‌లు $414 మిలియన్ కంటే ఎక్కువ వెంచర్ ఫండింగ్‌ను పొందాయి .)

ఓ'బ్రియన్, తన వంతుగా, ఆల్కహాలిక్ పానీయం నుండి సూచనలను తీసుకోని సంక్లిష్టమైన, రుచికరమైన NA పానీయాన్ని తయారు చేయగల సామర్థ్యం నిపుణుడైన బార్టెండర్ యొక్క చిహ్నం మరియు భవిష్యత్తు యొక్క తరంగం అని నమ్ముతుంది.

'మేము ప్రస్తుతం మరియు చురుకుగా చరిత్రను చూస్తున్నాము,' ఆమె చెప్పింది. సాంప్రదాయ బీర్, వైన్ మరియు స్పిరిట్స్‌లోని వర్గాలు చాలా వరకు స్థాపించబడ్డాయి, అయితే NA పానీయాలు ఇప్పుడే రూపాన్ని పొందడం ప్రారంభించాయి. అంటే ప్రజలు ఏమి తాగుతారు మరియు రాబోయే తరాలకు తమ గ్లాసుల్లో ఏముందనే దాని గురించి వారు ఎలా ఆలోచిస్తారో ప్రభావితం చేసే ఉత్పత్తులను రూపొందించడానికి మరియు సంభాషణలను ప్రారంభించడానికి అసమానమైన స్థలం ఉంది. 

'ఆశాజనక, ఇప్పటి నుండి 200 లేదా 300 సంవత్సరాల తర్వాత, ప్రజలు వెనక్కి తిరిగి చూస్తారు మరియు మేము కనుగొన్న దానితో ఆకట్టుకుంటారు' అని ఓ'బ్రియన్ చెప్పారు. మన ప్రగాఢంగా పునరావృతమయ్యే సమయాల్లో, కొన్నిసార్లు విశాలమైన ఖాళీ స్థలం కంటే స్ఫూర్తిదాయకంగా ఏమీ ఉండదు.

దుకాణంలో

లావణ్యతో సిప్ చేయండి

మా బార్‌వేర్ గ్లాసెస్ మరియు వ్యక్తిగతీకరించిన సెట్‌ల ఎంపిక ఆ ప్రత్యేకమైన బాటిల్‌ను ఆస్వాదించడానికి మరియు మీ రాత్రిని మంచి గమనికతో ముగించడానికి సరైన మార్గం.

ఇప్పుడు కొను