ఇటీవల న్యూ ఢిల్లీ పర్యటన సందర్భంగా డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ఉన్న వైన్ బాటిల్‌ను నా బంధువులు తెరిచినప్పుడు నేను ఆశ్చర్యపోయాను. అది ఒక సులా వైన్యార్డ్స్ సైరా నాసిక్ ప్రాంతం నుండి భారతదేశం . U.S. నుండి వినో సందర్శిస్తున్న నా కోసం కుటుంబ సభ్యులు దీన్ని తెరిచారు మరియు నా స్వదేశీ వైన్ గురించి నేను ఏమనుకుంటున్నానో వినడానికి విశాలమైన కళ్లతో వేచి ఉన్నారు.

నేను వైన్ సంస్కృతితో ఎదగలేదు. 90వ దశకంలో బాలీవుడ్ సినిమాలు చూస్తున్నప్పుడు, కార్టూనిష్ గూండాలు సీడీ బీర్ బార్‌ల వద్ద తిరుగుతూ, అమ్మాయిలను కొట్టడం మరియు గొడవలకు దిగడం చూస్తుంటాను. హీరో రక్షకుడు, హీరోయిన్‌కి తన దారిలో పాడుతూ, నృత్యం చేశాడు. అతను, ఊహాజనితంగా, హుందాగా ఉన్నాడు. మరియు అతను ఎల్లప్పుడూ గెలుస్తాడు, తాగిన గూండాలతో పోరాడుతూ, తన మంచి-రెండు-బూట్ల స్వాగర్‌తో ప్రేక్షకులను ఆకట్టుకుంటాడు. అది నా తరం మనస్సులో పాతుకుపోయిన మద్యపానం యొక్క చిత్రం. విలన్లు తాగారు.

నా కుటుంబం కురిపించింది సైరా సాధారణంగా టీ కోసం ఉపయోగించే గాజు కప్పులోకి. టేబుల్ మీద డ్రై-స్పైస్డ్ జాక్‌ఫ్రూట్, డాల్, మంచూరియన్ (తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో పూసిన ఇండోచైనీస్ వెజిటబుల్ డంప్లింగ్), రోటీ, పెరుగు మరియు అన్నం ఉన్నాయి. సైరా, ఒక లోతైన రూబీ, ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్లతో జమ్మి, మరియు అద్భుతమైన మసాలా. ఇది ఒక పంచ్ ప్యాక్ చేసింది. అదృష్టవశాత్తూ, పోరాడటానికి గూండాలు ఎవరూ లేరు.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: భారతీయ ఆహారంతో వైన్‌ను ఎలా జత చేయాలి మరియు ప్రతిసారీ విజయవంతం చేయాలి

నాసిక్ , మహారాష్ట్రలో, 'భారతదేశ వైన్ రాజధాని' అనే బిరుదును సగర్వంగా కలిగి ఉంది, ప్రసిద్ధి చెందిన వాటితో సహా 50కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. సులా వైన్యార్డ్స్ . LVMH చందన్ కూడా ప్రాంతం యొక్క సామర్థ్యాన్ని గుర్తిస్తుంది, ఒక ఏర్పాటు నాసిక్‌లోని అవుట్‌పోస్ట్ 2014లో. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు యార్క్ , సోమ వైన్ గ్రామం మరియు గ్రోవర్ జంపా , వారి రుచి గదులు, రెస్టారెంట్లు మరియు రిసార్ట్‌లతో, ఏటా పర్యాటకుల రద్దీని ఆకర్షిస్తుంది. ఆసక్తికరమైన విషయమేమిటంటే, వైన్ తయారీకి కేంద్రమైన నాసిక్ ప్రసిద్ధ మతపరమైన పుణ్యక్షేత్రమైన షిర్డీకి కేవలం రెండు గంటల దూరంలో ఉంది. పురాతన దేవాలయాలను సందర్శించడానికి ప్రజలు చాలా దూరం ప్రయాణించారు. ప్రకారం గగన్ శర్మ , ఒక సర్టిఫైడ్ సొమెలియర్ మరియు వైన్ టూరిజం కంపెనీ డైరెక్టర్ భారతదేశాన్ని ఆరాధించండి , యాత్రికులు ఇప్పుడు నాసిక్‌లోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలను అన్వేషించడానికి వారి మతపరమైన ప్రయాణం నుండి పక్కదారి పట్టారు, వైన్ గురించి తెలుసుకోవాలనే ఆసక్తి ఉన్న పెద్దల కోసం ఈ ప్రాంతాన్ని స్థానిక డిస్నీల్యాండ్‌గా మార్చారు.

లోతైన మతపరమైన పట్టణం మరియు ఆధునిక వైన్ తయారీ ఒయాసిస్ మధ్య ఈ కలయిక భారతదేశం తన సాంస్కృతిక బిగుతుపై ప్రదర్శించే సున్నితమైన బ్యాలెన్సింగ్ చర్యకు అద్దం పడుతుంది. చరిత్రలో నిమగ్నమైన పురాతన దేశంగా, భారతదేశం నిరంతరం ఆధునిక మార్గాల్లో అభివృద్ధి చెందుతోంది. ఆల్కహాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ దేశానికి కొత్త కాదు. కొబ్బరి, జీడిపప్పు మరియు ధాన్యం స్వేదనం వందల సంవత్సరాల నాటిది మరియు పురాతన గ్రంథాలు మరియు కళలలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. గ్లోబలైజేషన్ కారణంగా యూరోపియన్ వైన్ తయారీ శైలి మరింతగా ఆమోదించబడింది. ఈ రోజు వైన్ వినియోగం ఒకప్పుడు నిషేధించబడిన దాని నుండి గణనీయమైన సాంస్కృతిక మార్పును సూచిస్తుంది మరియు నా తరం పెరిగింది.

న్యూ ఢిల్లీ నుండి తిరిగి వచ్చిన కొద్ది నెలల తర్వాత, నేను సందర్శించాను బ్లూ రిడ్జ్ ఉత్తర జార్జియాలో. నేను భోజనం చేసాను ప్రధాన న పంట , స్లీపీ పర్వత పట్టణంలో ప్రధానమైన రెస్టారెంట్. మెనూలో వ్యవసాయంలో పెరిగిన చికెన్ మరియు స్థానిక రెయిన్‌బో ట్రౌట్ ఉన్నాయి, కానీ అది నా దృష్టిని ఆకర్షించిన వైన్ జాబితా. అమెరికన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వైన్ల మధ్య ఉంచబడింది సులా వైన్యార్డ్స్ చెనిన్ బ్లాంక్ . 'అవకాశమే లేదు!' నేను అనుకున్నాను. ఈ ఊహించని ప్రదేశంలో భారతదేశం మెనూలో తన స్థానాన్ని పొందింది. నేను దానిని ఆదేశించాను. నేను వైన్ సిప్ చేస్తున్నప్పుడు, నేను బాలీవుడ్ విలన్‌గా పోజులివ్వకుండా ఉండలేకపోయాను, ఈ ఫుల్ సర్కిల్ క్షణంలో మంత్రగత్తెగా నవ్వాను. నేను ఇండియన్ వైన్ తాగుతున్నాను. మరియు దానిలో తప్పు ఏమీ లేదు.

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది  మే 2024 వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్. క్లిక్ చేయండి  ఇక్కడ  ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!

దుకాణం నుండి

మీ వైన్‌ని ఇంటిని కనుగొనండి

వైన్ యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులను ఆస్వాదించడానికి మా వైన్ గ్లాసుల ఎంపిక ఉత్తమ మార్గం.

అన్ని వైన్ గ్లాసెస్ షాపింగ్ చేయండి