Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

Image
తాజా వార్తలు

మిలీనియల్స్ వైన్ పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాయి. నాపా వారిపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారా?

గత వారాంతంలో, a న్యూయార్క్ టైమ్స్ ప్రొఫైల్ ప్రఖ్యాత నాపా వ్యాలీ ద్రాక్ష పెంపకందారుడు ఆండీ బెక్‌స్టోఫర్‌పై, అతను పదేపదే ప్రస్తావించాడు వెయ్యేళ్ళ తరం 'మిలీనియమ్స్' గా మరియు వాటిని ప్లేగుతో పోల్చినట్లు అనిపించింది.

లోపల వైన్ కార్క్ మీద అచ్చు

80 ఏళ్ల బెక్‌స్టాఫర్ తన సమస్యలను సిలికాన్ వ్యాలీ బ్యాంక్‌కు చెందిన రాబ్ మెక్‌మిలన్ ఇటీవల ధృవీకరించినట్లు చూశాడు, ఇది ఇలా ఉంది: “ఈ రోజు వైన్ వ్యాపారం పట్ల గొప్ప ఆందోళన కలిగించే విషయం ఏమిటంటే, పెద్ద వెయ్యేళ్ళ నాటికి ప్రీమియం వైన్ విభాగంలో పాల్గొనకపోవడం. తరం. ”



1981 మరియు 1996 మధ్య జన్మించిన ప్రజల తరం కోసం పనిచేసే మరియు నివసించే వారు నాపా లోయ , ఇది అంత సులభం కాదు. అన్నింటికంటే, 2019 లో సర్వే చేసిన 75% మిలీనియల్స్ తమ వద్ద ఉంటే వైన్ కోసం ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేస్తామని చెప్పారు, బిజినెస్ ఇన్సైడర్ ప్రకారం . బహుశా సమస్య రుచి గురించి తక్కువ మరియు యాక్సెస్ గురించి ఎక్కువ.

వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మిలీనియల్స్‌కు ఎలా మంచి మార్కెట్ చేయగలవు

గినా స్కోబెర్, 34 ఏళ్ల యజమాని వైన్ కో లేకుండా. , అలా అనుకుంటుంది. మే 9 న, ఆమె దీనికి ప్రతిస్పందనగా గూగుల్ డాక్‌ను ట్వీట్ చేసింది న్యూయార్క్ టైమ్స్ బెక్‌స్టాఫర్‌పై ముక్క. 'భూమిని సొంతం చేసుకునే రంగంలో లేదా వినియోగదారులను ఆకర్షించే పరిష్కారంలో పాల్గొనడానికి మాకు టేబుల్ వద్ద సీటు లేదు' అని ఆమె రాసింది.

స్కోబెర్ మరియు ఆమె భర్త జేక్ స్టోవర్ సెయింట్ హెలెనాలో ఒక ఇంటిని అద్దెకు తీసుకుని సేంద్రీయంగా పెరిగిన, పాత-ద్రాక్షతోటల నుండి తయారుగా ఉన్న వైన్లను తయారు చేస్తారు. స్కోబెర్ పానీయం నిర్వాహకుడిగా మరియు సమ్మెలియర్‌గా పనిచేశాడు మరియు సాన్స్ నడుపుటతో పాటు ప్రీమియం కాలిఫోర్నియా వైన్ బ్రోకర్ కోసం వైన్‌ను విక్రయిస్తాడు, స్టోవర్ తన సొంత వైన్యార్డ్ నిర్వహణ సంస్థను నిర్వహిస్తున్నాడు.



స్కోబర్‌కు, అల్ట్రాప్రెమియం నాపా వ్యాలీ వైన్ పరిశ్రమతో సమస్య వినియోగదారుడు కాదు, అది పరిశ్రమనే.

'నాపాకు ప్రత్యేకంగా వైవిధ్యం లేదు,' ఆమె చెప్పింది. 'యాజమాన్యంలో, అనుభవాలలో మరియు వైన్లో. మిలీనియల్స్ పర్యావరణం, వ్యవసాయ-నుండి-పట్టిక, కనెక్షన్ గురించి శ్రద్ధ వహిస్తాయి. డబ్బు గట్టిగా, మీరు మీ డబ్బును ఎక్కడ ఖర్చు చేయబోతున్నారు? మీరు వైన్ తయారీదారు లేదా యజమానితో రుచి చూసిన కుటుంబాలు, మీకు తెలిసిన వ్యక్తులు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు మద్దతు ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు. ”

'మిలీనియల్స్ రెడ్ వైన్ తినడం లేదు' అని ఎరిన్ డి కోస్టాంజో, 40, కు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 40 లోపు 40 హోనోరీ 2013 లో మరియు ప్రారంభించిన మాజీ సోమెలియర్ మరియు వైన్ డైరెక్టర్ కోస్టాన్జో వైన్స్ చేత ఆమె భర్తతో, గరిష్టంగా , 40, 2010 లో. 'నాపా వ్యాలీ తక్కువగా పడిపోయిన చోట, చాలా బ్రాండ్లు మార్కెట్లో ఆ ధరను సంపాదించకుండా ఒకదానితో ఒకటి సమానంగా ఉండాలని కోరుకునే అత్యున్నత శ్రేణిలో మాత్రమే కనిపించడం ప్రారంభించాయి. తినడానికి మరియు నేర్చుకోవటానికి ఆసక్తిగా ఉన్న వైన్-ఆకలితో మరియు ఆసక్తిగల సమాజానికి ఇది అపచారం. '

డి కోస్టాన్జోస్ సొంత భూమి లేదా వైనరీని కలిగి లేడు. బదులుగా, వారు సెయింట్ హెలెనా దిగువ పట్టణంలోని ఒక చిన్న భాగస్వామ్య కార్యాలయ స్థలం నుండి రుచి కోసం అతిథులను ఆతిథ్యం ఇస్తారు.



“నాపాకు ప్రత్యేకంగా వైవిధ్యం లేదు. యాజమాన్యంలో, అనుభవాలలో మరియు వైన్లో. ' -జినా స్కోబెర్, యజమాని, సాన్స్ వైన్ కో.

వద్ద వైన్ డైరెక్టర్‌గా పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు ఎరిన్ గుర్తుకు వస్తాడు ఆక్మే ఫైన్ వైన్స్ , స్థాపించబడిన మరియు రాబోయే నాపా లేబుళ్ళను నిల్వచేసే ప్రత్యేక చిల్లర. 2008 లో, ఆక్మే మూడు లేదా నాలుగు వైన్లను $ 300 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అమ్మారు. ఇప్పుడు, ఆమె లెక్కలేనన్ని ఎక్కువ ఉందని ఆమె చెప్పింది.

నలుపు మరియు నీలం బీర్ ఎలా తయారు చేయాలి

'మా స్థలాన్ని సంపాదించడానికి మేము డి కోస్టాన్జోను ప్రారంభించినప్పుడు ఇది మాకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఆ క్షణం నుండి అధికంగా పంపిణీ చేయడం మరియు ప్రతి ధరల పెరుగుదలను సంపాదించడం' అని ఆమె జతచేస్తుంది. 'మేము విశ్వసించే వైన్‌ను తయారు చేస్తున్నాము మరియు అది ఆకలితో, ఉత్సాహంగా మరియు బాగా చదువుకున్న వినియోగదారుల సమూహానికి మిలీనియల్స్‌గా మారింది.'

ఈ వినియోగదారులతో, వ్యక్తిగత స్పర్శ ప్రతిదీ అర్థం. ఆమె తన వెయ్యేళ్ళ అతిథులు నేర్చుకోవడానికి మరియు వ్యక్తిగత కనెక్షన్ చేయడానికి ఆసక్తిగా ఉందని ఆమె కనుగొంటుంది.

అయినప్పటికీ, ఆమె స్వయం-నిధులను ప్రారంభించగలదని ఆమెకు ఖచ్చితంగా తెలియదు నాపా కాబెర్నెట్ లోయలో ద్రాక్ష ధరలు ఉన్నంత ఎక్కువగా ఉన్నాయి. 'మనలో తక్కువ మంది ఉంటారా అని నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను' అని ఆమె చెప్పింది.

మిచెల్ లిపా ఆమె స్థాపించడానికి ముందు థామస్ కెల్లర్ రెస్టారెంట్ గ్రూప్ యొక్క కమ్యూనికేషన్ మేనేజర్‌గా పనిచేశారు ట్రిగ్ కలెక్టివ్ డిజైన్ అండ్ కమ్యూనికేషన్స్ , బ్రాండ్ స్ట్రాటజీ మరియు ప్రజా సంబంధాలతో చిన్న నాపా వ్యాలీ నిర్మాతలు మరియు రెస్టారెంట్లకు సహాయపడే సంస్థ.

'మిలీనియల్స్ తో అన్నీ పోయాయని నేను అనుకోను' అని ఆమె చెప్పింది. '9/11 నుండి మహమ్మారి వరకు అన్ని ఆర్థిక కలహాల కారణంగా చాలా మంది నాపాకు రావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.'

ఇంకా డి కోస్టాన్జోస్ మాదిరిగా చాలా మంది చిన్న కుటుంబ నిర్మాతలు అన్ని వయసుల సందర్శకులకు ప్రామాణికమైన, వ్యక్తిగత ఆతిథ్యాన్ని అందిస్తున్నారు.

'1990 ల నుండి ఇక్కడ ఉన్న కుటుంబాలు వారి వైన్ ధరను మార్చలేదు' అని లిపా జతచేస్తుంది. “మాకు ఆహారం మరియు వైన్ అన్ని ధరలకు, బహిరంగ కార్యకలాపాలకు లభించాయి. అందరికీ చెడ్డ పేరు తెచ్చే వారు చాలా తక్కువ మంది ఉన్నారని నేను భావిస్తున్నాను. ”