Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ మరియు రేటింగ్స్

కాలిఫోర్నియా రెడ్ మిశ్రమాల కోసం మీ గదిలో గదిని తయారు చేయండి

లో కాలిఫోర్నియా , మిశ్రమాలు ఒక ఆశీర్వాదం మరియు శాపం. అనేక రకాల ద్రాక్షలను పండించగలిగినందుకు రాష్ట్రం ఆశీర్వదిస్తుంది మరియు అలా చేయటానికి చట్టపరమైన లేదా అధికారిక పరిమితులు లేవు.



అయితే, మీరు ఏదైనా చేయగలరు కాబట్టి మీరు తప్పక చేయరు. అందుకని, కాలిఫోర్నియా ప్రతి నాణ్యత మరియు ధర స్థాయిలో బ్లెండెడ్ వైన్లను అందిస్తుంది. కొన్ని జీవితాన్ని మార్చే మరియు బహిర్గతం చేసేవి, మరికొన్ని వాడిపోతాయి మరియు పాత్ర లేకపోవడం.

నుండి, దాని సరసమైన హృదయపూర్వక ఎరుపు రంగులో నాటిన భూమిలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కు జిన్‌ఫాండెల్ , ద్రాక్ష పండినది, నిర్మాణాత్మకమైనది మరియు సెల్లరింగ్ కోసం ప్రాధమికంగా ఉంటుంది, స్వతంత్ర లేదా మిశ్రమ రూపంలో ఉంటుంది. కానీ సరైన సహచరులతో భాగస్వామ్యం చేసినప్పుడు, వారు పచ్చని మరియు ధైర్యమైన శ్రావ్యమైన స్వరాన్ని కొట్టవచ్చు టానిన్లు అది కాలక్రమేణా నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ఫీల్డ్ మిశ్రమాల యొక్క చారిత్రాత్మక వంశానికి కాలిఫోర్నియా కూడా నివాళులర్పించింది. ఈ బాట్లింగ్‌లను మూలం చేయడానికి ఉపయోగించే పాత ద్రాక్షతోటలు చాలా నిషేధానికి ముందు ఇటాలియన్ వలసదారులు నాటారు. అవి తరచుగా జిన్‌ఫాండెల్ మరియు పెటిట్ సిరా , కానీ అవి కూడా తక్కువ తెలిసిన ఇతర రకాలను కలిగి ఉంటాయి కారిగ్నన్ మరియు మాండ్యూస్ .



మరొకచోట, బోర్డియక్స్-శైలి లేదా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్-ఆధారిత మిశ్రమాలు ప్రామాణికమైనవి. చాలా ప్రాంతాలు పండిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ ద్రాక్ష, అయితే రోన్ మరియు మధ్యధరా-ప్రేరేపిత మిశ్రమాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

మీ గదిలో మీరు కోరుకునేది వైవిధ్యం అయితే, కాలిఫోర్నియా యొక్క అగ్ర ఎరుపు మిశ్రమాలు మీ కోసం. Ir వర్జీనియా బూన్

ఎడమ నుండి కుడికి ఆల్ఫా ఒమేగా 2013 యాజమాన్య ఎరుపు (నాపా లోయ), అండర్సన్ కాన్ వ్యాలీ 2015 um రమ్ (నాపా లోయ), లార్క్మీడ్ 2015 సలోన్ (నాపా లోయ) మరియు జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ 2014 ఇన్సిగ్నియా ఎస్టేట్ గ్రోన్ రెడ్ (నాపా వ్యాలీ)

ఎడమ నుండి కుడికి ఆల్ఫా ఒమేగా 2013 యాజమాన్య ఎరుపు (నాపా లోయ), అండర్సన్ కాన్ వ్యాలీ 2015 um రమ్ (నాపా లోయ), లార్క్మీడ్ 2015 సలోన్ (నాపా లోయ) మరియు జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ 2014 ఇన్సిగ్నియా ఎస్టేట్ గ్రోన్ రెడ్ (నాపా వ్యాలీ) / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

నాపా వ్యాలీ మిశ్రమాలు

1974 లో, మిడ్‌వెస్ట్-జన్మించిన నిర్మాణ వ్యవస్థాపకుడు మరియు అతని జర్మన్ వైన్ తయారీదారు ఒక మెరుపును పంపారు నాపా లోయ ఎరుపు మిశ్రమం యొక్క మొదటి పాతకాలంతో వారు కాల్ చేయడానికి వచ్చారు బ్యాడ్జ్ . ఇది 6% మెర్లోట్‌తో స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లాలో పెరిగిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నుండి తయారు చేయబడింది.

జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ వైన్యార్డ్స్ ’ ఇన్సిగ్నియా నాపా వ్యాలీ యొక్క ప్రామాణిక బేరర్లలో ఒకటిగా మారింది మరియు ప్రతిచోటా చక్కటి మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేసేవారికి ప్రేరణగా మారింది. మొదటి నుండి, ఫెల్ప్స్ ఒక ప్రకటన చేస్తున్నాడు.

'ప్రతి పాతకాలానికి అందుబాటులో ఉన్న ఉత్తమమైన స్థలాలను సూచించడానికి యాజమాన్య పేరు ఎంపిక చేయబడింది మరియు నాణ్యతను నిర్ణయించే రకరకాల హోదాపై కలపడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కి చెప్పడానికి' అని ఫెల్ప్స్ వద్ద చెప్పారు కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం, బర్కిలీ , 1996 లో. (అతను 2015 లో కన్నుమూశారు.)

ఫెల్ప్స్ ఇన్సిగ్నియాను ప్రారంభించిన సమయంలో, ఈ ప్రాంతంలోని అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు రకరకాల వైన్లపై దృష్టి సారించాయి. ఈ ప్రశంసనీయ సమ్మేళనం అమెరికన్ వినియోగదారులకు అవగాహన కల్పించడానికి మరియు అలల వంటి తీపి, అధిక-ఆక్టేన్ వైన్ల నుండి దూరంగా వెళ్ళడానికి వారిని ప్రోత్సహించడానికి మంచి మార్గం.

ఫెల్ప్స్ ప్రేరణ పొందారు బోర్డియక్స్ మార్క్యూ బ్లెండెడ్ వైన్స్ వంటివి లాటూర్ కోటలు , మౌటన్-రోత్స్‌చైల్డ్ మరియు హాట్-బ్రియాన్. ఏదేమైనా, అతను ఆ సమయంలో తన సొంత ద్రాక్షను కలిగి లేడు, కాబట్టి అతను సరళంగా ఉండాలి. అతని వైన్ తయారీదారు వాల్టర్ షుగ్, ప్రతి సంవత్సరం వారు కొనగలిగిన ఉత్తమ ద్రాక్ష నుండి తనకు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన వైన్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాడు.

దాదాపు 40 సంవత్సరాల తరువాత, జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ యొక్క ప్రస్తుత వైన్ తయారీదారు ఆష్లే హెప్వర్త్, దానితో పని చేయడానికి చాలా ఎక్కువ ఉంది. వైనరీలో అనేక ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ ఆమె ప్రతి సంవత్సరం ఉత్తమమైన స్థలాలను లాగగలదు. ఇన్సిగ్నియా 2004 లో 100% ఎస్టేట్-పెరిగిన వైన్ అయింది.

వైన్ బ్లెండింగ్ యొక్క ఎందుకు, ఎప్పుడు మరియు ఎలా

'బ్లెండింగ్ అనేది వైన్ తయారీ యొక్క క్రాఫ్ట్, ఖచ్చితంగా,' అని హెప్వర్త్ చెప్పారు. 'ఇన్సిగ్నియా అనేది ఏడాది పొడవునా పురోగతిలో ఉంది.'

హెప్వర్త్ పంట తర్వాత రకాలను వేరుగా ఉంచుతుంది, ఆమె కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ , మాల్బెక్ మరియు లిటిల్ వెర్డోట్ , ప్రతి పాతకాలంలో మొత్తం ఐదు ప్రాతినిధ్యం వహించవు. ఆమె తరువాతి మార్చిలో కలపడం ప్రారంభిస్తుంది, చివరి వరకు వైన్ యొక్క అంతిమ కూర్పు గురించి నిజంగా ఆలోచించడం లేదు.

'పాతకాలపు మాట్లాడటం చాలా ముఖ్యం, కాని ఇన్సిగ్నియాలోకి వెళ్ళే దాని గురించి నేను కొంచెం కఠినంగా ఉన్నాను' అని హెప్వర్త్ చెప్పారు. “ఒక వైన్ O.K. కాకపోతే. స్వయంగా, ఇది O.K. మిశ్రమంలో. '

సింగిల్-వైన్యార్డ్ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ సంతకం కోసం నాపా లోయ ఇప్పుడు బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమాలకు ప్రసిద్ది చెందింది.

ఓపస్ వన్ కళా ప్రక్రియకు రాబర్ట్ మొండావి యొక్క సహకారం, మొదట భాగస్వామ్యంతో బారన్ ఫిలిప్ డి రోత్స్‌చైల్డ్ . ఇంగ్లెన్యూక్ 1978 లో మొదటి రూబికాన్‌ను విడుదల చేసింది, ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ల సమ్మేళనం. అప్పుడు నిర్మాతల నుండి ఇతర యాజమాన్య ఎరుపులు వచ్చాయి పహ్ల్‌మేయర్ , బ్యూలీయు వైన్యార్డ్ , కేన్ , మాస్టర్ , రమీ , లోయ నుండి మరియు ఆల్ఫా ఒమేగా .

'123 నేల వైవిధ్యాలతో ఒక చిన్న ప్రాంతంలో టెర్రోయిర్ యొక్క వైవిధ్యానికి నాపా అద్భుతమైనది' అని ఆల్ఫా ఒమేగా యొక్క వైన్ తయారీదారు జీన్ హోఫ్ఫ్లిగర్ చెప్పారు. “ఆ వైవిధ్యంతో పాటు, మాకు వివిధ రకాలు ఉన్నాయి.

'మీరు ఎంచుకోవడానికి చాలా భాగాలతో బోర్డియక్స్ మిశ్రమం చేసినప్పుడు, మీరు సంక్లిష్టత మరియు లోతును జోడించాలి. మీరు కాబెర్నెట్ చేస్తే, ఇది చాలా పురుష-ఫ్రేమ్డ్ రకం. మీరు స్త్రీలింగ మెర్లోట్, ఆత్మ-శోధకుడు క్యాబ్ ఫ్రాంక్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ వంటి సూపర్ హీరోలను జోడించగలిగితే, మీరు వైన్ యొక్క అంతరాలను పూరించవచ్చు మరియు సంక్లిష్టత పొరలను జోడించవచ్చు. మిశ్రమాలు నాపా లోయ యొక్క గొప్పతనాన్ని వ్యక్తపరుస్తాయి. ” —V.B.

ఆల్ఫా ఒమేగా 2013 యాజమాన్య ఎరుపు (నాపా వ్యాలీ) $ 100, 98 పాయింట్లు . ఇది 61% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 32% మెర్లోట్ మరియు 7% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్లను నల్ల మిరియాలు, గారిగ్, లవంగం మరియు పెన్సిల్ యొక్క అతుకులుగా మిళితం చేస్తుంది. పాత ప్రపంచం శైలిలో మరియు దాని శక్తి యొక్క పూర్తి ఆజ్ఞలో, ఇది ఉదారంగా లేయర్డ్, తీవ్రంగా బలమైన టానిన్ మరియు ఏకాగ్రతను అందిస్తుంది, ఇది గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సగం బారెల్-పులియబెట్టిన మరియు సగం స్టెయిన్లెస్-స్టీల్, ఇది సెల్లరింగ్ కోసం ఉత్తమమైన 2023-2038 ఆనందించండి. సెల్లార్ ఎంపిక . —V.B.

లార్క్మీడ్ 2015 సలోన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 200, 98 పాయింట్లు . 60% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 40% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కలయిక, ఇది అద్భుతమైన వైన్, ఇది బరువు మరియు వెడల్పు యొక్క పూర్తి-శరీర కోర్ చుట్టూ గ్రిప్పి ఎరుపు-ఎండుద్రాక్ష, పొగాకు మరియు గ్రాఫైట్ భాగాలను అందిస్తుంది. శక్తివంతమైన ఇంకా సొగసైనది, ఇది ఎండిన హెర్బ్, లవంగం మరియు వైలెట్ యొక్క అసంపూర్తిగా ఆలింగనం చేసుకోవడంలో క్యాబ్ ఫ్రాంక్ పాత్రను చాలావరకు కలిగి ఉంది మరియు జరుపుకుంటుంది. 2025–2030 ఆనందించండి. —V.B.

అండర్సన్ కాన్ వ్యాలీ 2015 um రమ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 395, 97 పాయింట్లు . Um రమ్, బంగారం కోసం లాటిన్, ఈ ఉన్నత-స్థాయి, చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్ యొక్క మొదటి విడుదల-ఇది 83% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 9% పెటిట్ వెర్డోట్, 7% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు 1% మెర్లోట్ మిశ్రమం. స్పైసీ లవంగం, నల్ల మిరియాలు మరియు సిగార్ బాక్స్ బ్లాక్బెర్రీ మరియు చెర్రీ యొక్క గ్రిప్పి, నిర్మాణాత్మక మరియు విస్తారమైన అంగిలిని హైలైట్ చేస్తాయి. ఇది గదిలో ఎక్కువ సమయం కోసం 2025–2035 ఆనందించండి. సెల్లార్ ఎంపిక . —V.B.

జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ 2014 ఇన్సిగ్నియా ఎస్టేట్ గ్రోన్ రెడ్ (నాపా వ్యాలీ) $ 250, 96 పాయింట్లు . ఇన్సిగ్నియా యొక్క ఈ చక్కటి పాతకాలపు 87% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను 9% పెటిట్ వెర్డోట్, 2% మాల్బెక్ మరియు 2% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లతో కలుపుతుంది. మృదువైన, సప్లిప్ మరియు అతుకులు, ఇది సహాయక మరియు పరిపూరకరమైన ఓక్ తో గొప్ప కానీ సమతుల్య కాస్సిస్ మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ రుచులను అందిస్తుంది. ఇది సెల్లార్‌లో బాగా చేయాలి మరియు 2024–2034 నుండి ఉత్తమంగా ఉంటుంది. సెల్లార్ ఎంపిక . —V.B.

షాఫర్ 2015 టిడి -9 (నాపా వ్యాలీ) $ 60, 94 పాయింట్లు . ఇది తయారీదారు నుండి వచ్చిన కొత్త సమర్పణ, ఇది వైన్ తయారీదారు ఎలియాస్ ఫెర్నాండెజ్ యొక్క వైవిధ్యమైన మెర్లోట్ కాకుండా మెర్లోట్-ఆధారిత మిశ్రమాన్ని తయారు చేయాలనే కోరికతో పుట్టుకొచ్చింది. ఇది ఎస్టేట్-పెరిగిన మిశ్రమం 56% మెర్లోట్, 28% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 16% మాల్బెక్. రిచ్ మరియు సాంద్రీకృత, ఇది ఆనందంగా దృ and మైన మరియు శక్తివంతమైనది, ఇది బ్లాక్‌బెర్రీ, బ్లూబెర్రీ మరియు కారామెల్ చాక్లెట్ రుచుల మిశ్రమాన్ని మృదువైన, ఇంటిగ్రేటెడ్ ఓక్‌లో పూర్తి చేస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . —V.B.

ఎడమ నుండి కుడికి టాబ్లాస్ క్రీక్ 2015 ఎస్ప్రిట్ డి టాబ్లాస్ (అడిలైడా జిల్లా), ఎపోచ్ 2014 చాతుర్యం (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా), డెన్నర్ 2015 డిచ్ డిగ్గర్ (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా) మరియు క్లోస్ సోలీన్ 2015 హార్మోనీ (పాసో రోబుల్స్)

ఎడమ నుండి కుడికి టాబ్లాస్ క్రీక్ 2015 ఎస్ప్రిట్ డి టాబ్లాస్ (అడిలైడా జిల్లా), ఎపోచ్ 2014 చాతుర్యం (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా), డెన్నర్ 2015 డిచ్ డిగ్గర్ (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా) మరియు క్లోస్ సోలీన్ 2015 హార్మోనీ (పాసో రోబుల్స్) / ఫోటో జెన్స్ జాన్సన్

పాసో రోబుల్స్ మిశ్రమాలు

పాసో రోబుల్స్ ఒక శతాబ్దానికి పైగా జిన్‌ఫాండెల్ తీగలకు, మరియు 1900 ల మధ్య నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌కు నిలయం. ఇది సాంప్రదాయ రోన్-శైలి ఎరుపు మిశ్రమాలు, ఈ ప్రాంతం విమర్శకుల ప్రశంసలను పొందింది మరియు అంతర్జాతీయ వేదికపైకి ప్రవేశపెట్టింది.

ఈ కథ 1975 లో ప్రారంభమైంది, గ్యారీ ఎబెర్లే సెంట్రల్ కోస్ట్ యొక్క మొట్టమొదటి సిరా ద్రాక్షతోటను ఎస్ట్రెల్లా రివర్ వైనరీలో నాటారు. ఫలితంగా “ఎస్ట్రెల్లా క్లోన్” ఇప్పుడు యు.ఎస్.

1990 లో రాబర్ట్ హాస్ పెర్రిన్ కుటుంబంతో జతకట్టినప్పుడు ఈ ప్లాట్లు చిక్కగా ఉన్నాయి బ్యూకాస్టెల్ కోట రోన్-ఫోకస్ సృష్టించడానికి క్రీక్ వైన్యార్డ్ టేబుల్స్ బ్రాండ్. కోత నుండి దిగుమతి చాటేయునెఫ్ పోప్ , వారి ప్రముఖ నర్సరీ ఆ ద్రాక్ష యొక్క సువార్తను సమీపంలో మరియు చాలా దూరం వ్యాప్తి చేసింది.

2000 ల ప్రారంభంలో, రోన్-శైలి ఎరుపు మిశ్రమాలు అన్ని కోపంగా ఉన్నాయి. అవి సాధారణంగా ఆధారపడి ఉండేవి గ్రెనాచే లేదా సిరా , తరచుగా హృదయపూర్వక మోతాదుతో మౌర్వాడ్రే మరియు యొక్క బొమ్మలను కలిగి ఉంటుంది కూనోయిస్ , సిన్సాల్ట్ మరియు ఇతర తక్కువ-తెలిసిన రోన్ రకాలు. అప్పటి నుండి, రోన్ మొక్కల పెంపకం 'నాటకీయ వృద్ధిని' చూసింది, కమ్యూనికేషన్ డైరెక్టర్ క్రిస్టోఫర్ టరాంటో ప్రకారం పాసో రోబుల్స్ వైన్ కంట్రీ అలయన్స్ .

రోన్ తరహా ఎరుపు మిశ్రమాలు పాసో రోబిల్స్ విమర్శకుల ప్రశంసలను పొందాయి మరియు ఈ ప్రాంతాన్ని అంతర్జాతీయ వేదికపైకి ప్రారంభించాయి.

'గత 10 సంవత్సరాల్లో, రోన్ రకాలుపై దృష్టి సారించే అనేక కొత్త బ్రాండ్లు స్థాపించబడ్డాయి మరియు అనేక ప్రశంసలను పొందాయి' అని టరాంటో చెప్పారు.

అందులో ఓల్డ్ వరల్డ్ నుండి వైన్ తయారీదారులు ఉన్నారు. 'ఇది నేను పెరిగిన దక్షిణ ఫ్రాన్స్ గురించి నాకు గుర్తు చేసింది' అని యజమాని / వైన్ తయారీదారు గుయిలౌమ్ ఫాబ్రే చెప్పారు క్లోస్ సోలీన్ .

తోటి ఫ్రెంచ్ వాడు స్టీఫన్ అస్సియో లాగా సాహసం , ఫాబ్రేతో కలిసి పనిచేసిన, ఫాబ్రే తన కుటుంబం యొక్క వైన్ వ్యాపారాన్ని పాసో రోబిల్స్‌లో తన వాదనను తిరిగి ఇంటికి విడిచిపెట్టాడు, ఇక్కడ వాతావరణం, రోలింగ్ కొండలు మరియు నేల ఈ ద్రాక్షకు సరైనవి.

'ఈ వైన్లు సున్నపురాయి మరియు పొట్టు కారణంగా సజీవంగా మరియు తాజాగా ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు.

వారు రోన్ కంటే భిన్నంగా ఉంటారు. 'సూర్యరశ్మితో, చక్కెరలను ఎక్కువగా పొందగల సామర్థ్యం మాకు ఉంది, కాబట్టి వైన్లు కొంచెం పెద్దవిగా, ఎక్కువ పండ్లతో నడిచేవిగా ఉంటాయి' అని యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు కెవిన్ జుస్సిలా చెప్పారు కుక్కుల వైన్యార్డ్ . అతను దాదాపు 50 ఎకరాల పూర్తిగా రోన్ రకాలను పెంచుతాడు.

'ఈ రోజు వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, తిరిగి డయల్ చేయడం కొంచెం ఉంది,' అని ఆయన చెప్పారు. 'నాకు ఆ గొప్పతనం కావాలి, కాని మనం చేస్తున్న పనిలో కొంత నిగ్రహాన్ని అనుభవించాలనుకుంటున్నాను.'

వద్ద ఆంథోనీ యౌంట్ వైన్ తయారీదారుగా మారినప్పుడు డెన్నర్ వైన్యార్డ్స్ 2009 లో, అతను వారసత్వంగా పొందాడు డిచ్ డిగ్గర్ , సాంప్రదాయిక ఎరుపు చాటేయునెఫ్-డు-పేప్‌పై రూపొందించిన గ్రెనాచే-ఆధారిత మిశ్రమం.

'ఇది సంప్రదాయంలో పాతుకుపోయింది, కానీ కొంచెం న్యూ వరల్డ్ ఫ్లెయిర్ కోసం ఆట' అని యౌంట్ చెప్పారు.

అతనికి, ఎరుపు మిశ్రమం నేరుగా స్థలానికి మాట్లాడుతుంది. 'ఎరుపు మిశ్రమాలు ద్రాక్షతోట యొక్క ఒకే రకము కంటే మంచి వివరణ' అని యౌంట్ చెప్పారు. 'మీరు వైవిధ్యమైన విలక్షణతను వదిలించుకోండి మరియు బదులుగా,‘ ఇది మా ద్రాక్షతోట ’అని చెప్పండి. ఇది మంచి ప్రాతినిధ్యం.” Att మాట్ కెట్మాన్

ఎపోచ్ 2014 చాతుర్యం (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా) $ 70, 95 పాయింట్లు . గాజులో జిగట మరియు చీకటిగా ఉన్న ఈ వైన్ యొక్క ముక్కు నల్ల ఎండుద్రాక్ష, వైలెట్ మరియు వేడి తారు సూచనను చూపిస్తుంది. అంగిలిపై 50% సిరా, 25% గ్రెనాచె, 18% మౌర్వాడ్రే మరియు 7% పెటిట్ సిరా మిశ్రమం గట్టిగా ఉంటుంది, ఇక్కడ టారి ఆకృతి సాంద్రీకృత నల్ల ఎండుద్రాక్ష, తాజా బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు అడవి చాపరల్ మూలికల రుచులను కలిగి ఉంటుంది. 2019–2029 తాగండి. సెల్లార్ ఎంపిక . —M.K.

క్లోస్ సోలీన్ 2015 హార్మోనీ (పాసో రోబుల్స్) $ 85, 94 పాయింట్లు . 60% గ్రెనాచే, 26% మౌర్వాడ్రే మరియు 14% సిరా ఈ మిశ్రమం యొక్క ముక్కుపై క్యాండిడ్ గులాబీ రేకులు, దానిమ్మ, మందార, పండిన ఎరుపు పుచ్చకాయలు మరియు బేకింగ్ మసాలా ప్రదర్శన. అంగిలి తాజా మరియు సజీవంగా ఉంటుంది, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పండు మరియు కార్నేషన్ పూలతో, ఎండిన మూలికలు, మిరియాలు, జునిపెర్ మరియు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ముగింపు ద్వారా మరింత క్లిష్టంగా మరియు సొగసైనదిగా తయారవుతుంది. —M.K.

హిల్ 2015 అట్టో (అడిలైడా జిల్లా) $ 40, 93 పాయింట్లు . డ్రైవర్ సీటులో కూనాయిస్‌ను గొప్పగా ప్రభావితం చేసే వైన్ ఇక్కడ ఉంది. 36% మౌర్వాడ్రే మరియు 19% గ్రెనాచే చేత మెరుగుపరచబడిన ఈ వైన్ క్యాండీడ్ చెర్రీ, టాంగీ క్రాన్బెర్రీ, ఎర్రటి పువ్వులు, తెల్ల మిరియాలు మరియు ముక్కు మీద పాట్‌పౌరీతో మొదలవుతుంది. అన్యదేశ సుగంధ ద్రవ్యాలు, తెలిసిన మూలికలు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎర్రటి పండ్లు సజీవ అంగిలిపై ప్రకాశిస్తాయి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . —M.K.

డెన్నర్ 2015 డిచ్ డిగ్గర్ (పాసో రోబుల్స్ విల్లో క్రీక్ జిల్లా) $ 70, 93 పాయింట్లు . బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, వెచ్చని చాక్లెట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఈ మిశ్రమం యొక్క ముక్కుపై 55% గ్రెనాచే, 20% మౌర్వాడ్రే, 10% సిరా, 5% కౌనోయిస్, 5% సిన్సాల్ట్ మరియు 5% తన్నాట్ యొక్క ముక్కుపై లోమీ మట్టి సుగంధాలతో కలుస్తాయి. ఇది ఇప్పటికీ చాలా చిన్న వైన్, కానీ అంగిలి ఎల్డర్‌బెర్రీ, మిరియాలు మరియు ఎండిన మూలికలను అందిస్తుంది. ఇది నోరు-పూత ఆకృతి, ఇది ఇప్పుడు చాలా గట్టిగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఈ వైన్‌ను సంవత్సరాలుగా ఉంచుతుంది. 2020–2030 తాగండి. సెల్లార్ ఎంపిక . —M.K.

టాబ్లాస్ క్రీక్ 2015 ఎస్ప్రిట్ డి టాబ్లాస్ (అడిలైడా జిల్లా) $ 55, 92 పాయింట్లు . ఎండిన ఎరుపు పువ్వులు, ముదురు ఎరుపు బెర్రీలు, చార్, కలప మసాలా మరియు ముక్కు మీద మిరియాలు ధూళితో ప్రారంభమయ్యే 49% మౌర్వాడ్రే, 25% గ్రెనాచే, 21% సిరా మరియు 5% కూనాయిస్ ఈ ఫ్లాగ్‌షిప్ మిశ్రమంలో చక్కదనం ప్రముఖమైనది. అంగిలిపై ఎర్రటి రేగు పండ్లు పెరుగుతాయి, తాజా మూలికల ద్వారా ఎత్తబడతాయి, దాని పాదాలకు కాంతిని రుజువు చేస్తాయి, ఇంకా బలవంతపు రుచులు మరియు టన్నుల శరీరంతో నిండి ఉంటాయి. —M.K.

ఎడమ నుండి కుడికి బ్రూటోకావో 2014 కోరో మెన్డోసినో రెడ్ బ్లెండ్ (మెన్డోసినో కౌంటీ), బ్రూటోకావో 2014 కోరో మెన్డోసినో రెడ్ బ్లెండ్ (మెన్డోసినో కౌంటీ) మరియు సెడార్విల్లే 2015 ఫెయిర్ ప్లే నియమాలు (ఫెయిర్ ప్లే)

ఎడమ నుండి కుడికి బోగెర్ 2015 మిగ్లియోర్ (ఎల్ డొరాడో), టింటో రే 2015 సూపర్ టింటో ఎస్టేట్ బాటిల్ (డున్నిగాన్ హిల్స్), బ్రూటోకావో 2014 కోరో మెన్డోసినో రెడ్ బ్లెండ్ (మెన్డోసినో కౌంటీ) మరియు సెడార్విల్లే 2015 ఫెయిల్ ప్లే నియమాలు (ఫెయిర్ ప్లే) / జెన్స్ ఫోటో జాన్సన్

ఉత్తర కాలిఫోర్నియా మిశ్రమాలు

ఉత్తర కాలిఫోర్నియా యొక్క సుదూర ద్రాక్షతోటల నుండి ఎరుపు మిశ్రమాల గురించి బహిరంగ రహస్యం జిన్‌ఫాండెల్. మీరు దాని పేరును సీసాలో చూడకపోయినా, ఏదైనా మిశ్రమంలో వైవిధ్యత ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తుంది మెన్డోసినో కౌంటీ , ది సియెర్రా పర్వత ప్రాంతాలు లేదా సెంట్రల్ వ్యాలీ.

ఎడమవైపు సిఫారసు చేయబడిన ఐదు అగ్రశ్రేణి ఎరుపు మిశ్రమాలలో మూడు ప్రధానంగా జిన్‌ఫాండెల్ నుండి వచ్చాయి, ఇది సుగంధాలను సుసంపన్నం చేయడానికి మరియు రుచులను పెంచడానికి దాని జామి, బెర్రీలాంటి ఫలప్రదతను ఉపయోగిస్తుంది.

ముదురు సుగంధ ద్రవ్యాలు, లోతైన రంగు మరియు అద్భుతమైన టానిన్లను జోడించడానికి ఇది సాధారణంగా పెటిట్ సిరా లేదా సిరాతో కలిసి ఉంటుంది. హాస్యాస్పదంగా, రకరకాల వైన్ల వలె జిన్‌ఫాండెల్ మరియు సిరా పేలవమైన అమ్మకాల వృద్ధిని కలిగి ఉండగా, ప్రజలు వారి నుండి తయారైన అనామక మిశ్రమాలకు తరలివస్తారు.

మెన్డోసినో కౌంటీ, సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ లేదా సెంట్రల్ వ్యాలీ నుండి ఎరుపు మిశ్రమాలలో జిన్‌ఫాండెల్ తరచుగా ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తాడు.

2000 లో, మెన్డోసినో వైన్ తయారీ కేంద్రాల యొక్క చిన్న సమూహం ఎరుపు మిశ్రమాలను రూపొందించడానికి ఒక మార్గాన్ని కలిగి ఉంది, ఇందులో జిన్‌ఫాండెల్ మరియు ఈ ప్రాంతంలోని ఇతర వారసత్వ ఎరుపు రకాలు ఉన్నాయి. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తమ విభిన్న బ్రాండ్లలో ఒకే విలక్షణమైన సీసాలు మరియు లేబుళ్ళను ఒక సమన్వయ శ్రేణిని సృష్టించడానికి ఉపయోగించాయి.

వారు సేకరణను రూపొందించారు మెన్డోసినో కోయిర్ . బృందగానం లాటిన్లో “కోరస్” అని అర్ధం, మరియు మెన్డోసినోకు సాంప్రదాయకంగా అనేక వైవిధ్య స్వరాల శ్రావ్యమైన మిశ్రమాలను తయారు చేయాలనే ఆలోచన ఉంది.

బ్రూటోకావో 2014 కోరో మెన్డోసినో అందించే ఎనిమిది కోరో బాట్లింగ్‌లకు గొప్ప ఉదాహరణ. ఈ సంక్లిష్టమైన, నిర్మాణాత్మక వైన్‌లో జిన్‌ఫాండెల్‌లో ఎక్కువ భాగం వాటా ఉంది, అదనపు మొత్తంలో సిరా, కారిగ్నన్ మరియు డాష్‌లు ఉన్నాయి బార్బెరా మరియు పెటిట్ సిరా.

కోరో వైన్ కానప్పటికీ, అట్రియా 2016 ఓల్డ్ సోల్ రెడ్ కూడా మెన్డోసినో నుండి వచ్చింది మరియు అదేవిధంగా ఈ ప్రాంతం యొక్క మిశ్రమ పాండిత్యానికి ఉదాహరణ. ఇది జిన్‌ఫాండెల్‌ను పెటిట్ సిరా, మాల్బెక్ మరియు సిరాతో గట్టిగా కేంద్రీకృతమైన మరియు టానిక్ వైన్ కోసం పొరలుగా ఉంచుతుంది, అది మరో కొన్ని సంవత్సరాలు చక్కగా వయస్సు ఉండాలి.

కానీ ఉత్తర కాలిఫోర్నియా అంతా జిన్ దేశం కాదు. ఎల్ డొరాడో లేదా డున్నిగాన్ హిల్స్ వంటి వెచ్చని, పర్వత వైన్ ప్రాంతాలలో, ఇతర మధ్యధరా ద్రాక్ష రకాలు వృద్ధి చెందుతాయి.

కాలిఫోర్నియా యొక్క 2017 వింటేజ్‌లు ఎలా ఉన్నాయి

బోగెర్ యొక్క లోతైన మరియు రుచికరమైన మిగ్లియోర్, అంటే ఇటాలియన్‌లో “ఉత్తమమైనది” అని అర్ధం పుస్తకాలు ఎల్ డొరాడో కౌంటీలోని కుటుంబ ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటలు సముద్ర మట్టానికి 3,500 అడుగుల ఎత్తుకు చేరుకుంటాయి. ఇది ఉత్తర ఇటాలియన్ ద్రాక్ష రకంపై దృష్టి పెడుతుంది రెఫోస్కో , కారిగ్నన్ మద్దతుతో, ఆగ్లియానికో మరియు బొగ్గు .

బోల్డ్ కానీ తేలికగా తాగే 2015 సూపర్ టింటో, టింటో రే నుండి, ఫ్రెంచ్ యాసతో స్పానిష్ మాట్లాడుతుంది. మిశ్రమం యొక్క ఆధారం సాంప్రదాయ స్పానిష్ ద్రాక్ష టెంప్రానిల్లో , ఫ్రెంచ్ ప్రేరేపిత చేర్పులతో 24% పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు 13% టాన్నాట్, అలాగే 9% స్పానిష్ ద్రాక్ష గ్రేటియన్ .

ఇది కాలిఫోర్నియా ఎరుపు మిశ్రమాల మొత్తం పాఠశాలను సూచిస్తుంది, ఇది వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మరియు చాలా వైవిధ్యమైన వైన్ యొక్క నిర్వచనాన్ని విస్తరించింది. -జిమ్ గోర్డాన్

బ్రూటోకావో 2014 కోరో మెన్డోసినో రెడ్ బ్లెండ్ (మెన్డోసినో కౌంటీ) $ 40, 92 పాయింట్లు . సుగంధంలో తేలికపాటి పూల నోట్ లేయర్డ్ మరియు పండిన పండ్ల రుచులతో కలుస్తుంది, ఇవి దేవదారు, కోకో మరియు బాల్సమ్ చేత అందంగా ఉచ్ఛరిస్తారు, అంగిలిపై సంక్లిష్టమైన మరియు శాశ్వత ముద్ర కోసం. ఈ జిన్‌ఫాండెల్ ఆధారిత, సాంప్రదాయ ఉత్తర కాలిఫోర్నియా మిశ్రమంలో గొప్ప రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి పూర్తి శరీరం మరియు సంస్థ టానిన్లు మంచి నిర్మాణాన్ని అందిస్తాయి. —J.G.

టింటో రే 2015 సూపర్ టింటో ఎస్టేట్ బాటిల్ (డున్నిగాన్ హిల్స్) $ 22, 90 పాయింట్లు . ఈ వైన్ పెద్దది మరియు బోల్డ్ ఇంకా తాగడానికి చాలా సులభం. ఇది బ్లాక్ ఫ్రూట్ సుగంధాల oodles, దట్టమైన పండ్ల రుచులు మరియు కారంగా, స్మోకీ ఓక్ యొక్క ఉదారమైన డాష్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఆకృతి సమతుల్యతను అందించేంత దృ firm ంగా ఉంది, ఇంకా ఆనందదాయకంగా ఉండటానికి సిల్కీగా ఉంటుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . —J.G.

అట్రియా 2016 ఓల్డ్ సోల్ రెడ్ (మెన్డోసినో కౌంటీ) $ 25, 90 పాయింట్లు . రుచిలో ధైర్యంగా మరియు నిర్మాణంలో దృ, ంగా ఉండే ఈ పూర్తి-శరీర వైన్ బలమైన టానిన్లతో నిండి ఉంది మరియు జత చేయడానికి గొప్ప, కొవ్వు ఆహారం అవసరం. అయినప్పటికీ, ఇది చక్కగా సాంద్రీకృత బ్లూబెర్రీ మరియు బ్లాక్బెర్రీ రుచులను, అణచివేసిన ఓక్ స్వరాలు మరియు బాగా సాంద్రీకృత మరియు లేయర్డ్ కూర్పును వెల్లడిస్తుంది. —J.G.

బోగెర్ 2015 మిగ్లియోర్ (ఎల్ డొరాడో) $ 30, 90 పాయింట్లు . ఇటాలియన్ ద్రాక్ష రకాల మిశ్రమం, ఈ వైన్ లోతైన, రుచికరమైన బెర్రీ సుగంధాలను కలిగి ఉంది, ఇది మౌత్ కోటింగ్ బ్లాక్బెర్రీ రుచులకు దారితీస్తుంది మరియు పండిన ఫలప్రదానికి బాగా మద్దతు ఇచ్చే మధ్యస్తంగా టానిక్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. —J.G.

సెడార్విల్లే 2015 ది రూల్స్ ఆఫ్ ఫెయిర్ ప్లే (ఫెయిర్ ప్లే) $ 36, 90 పాయింట్లు . మనోహరమైన టోస్టీ స్పైసీ ఓక్ వాసన మంచి, పండిన బ్లాక్బెర్రీ మరియు బ్లాక్-చెర్రీ రుచులకు దారితీస్తుంది, ఇవి పొరలుగా మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. ఈ పూర్తి-శరీర వైన్ 62% జిన్‌ఫాండెల్ మరియు 38% పెటిట్ సిరా నుండి తయారు చేయబడింది. ఇది చాలా ఓక్ పాత్రను చూపిస్తుంది కాని ఇది బాగా చేస్తుంది మరియు తగినంత రిచ్ ఫ్రూట్ నోట్స్ మరియు మధ్యస్తంగా టానిక్ ఆకృతితో బ్యాకప్ చేస్తుంది. —J.G.