కాలిఫోర్నియాలో, రెడ్ వైన్ నిర్మాతలు నాన్‌వింటేజ్ మోడల్‌ను స్వీకరించారు
అనేక పాతకాలపు వైన్‌లను ఒక సీసాలో కలపడం గురించి కొత్త విషయం ఏమీ లేదు. వంటి అంశాలకు ఇది ప్రాథమిక సూత్రం షాంపైన్ , షెర్రీ మరియు పోర్ట్ , అన్ని తరువాత. కానీ పెరుగుతున్న కాలిఫోర్నియా నిర్మాతలు ఇప్పటికీ రెడ్ వైన్‌లకు ఈ భావనను వర్తింపజేస్తున్నారు.
'వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు వైన్ తయారీదారులు పాతకాలపు కాలం నాటి మరియు వైన్యార్డ్-నియమించబడిన వైన్‌లను ఎక్కువగా తీసుకుంటారు' అని జాన్ ఫాల్కోన్, ఒక అనుభవజ్ఞుడు చెప్పారు. నాపా మరియు సెయింట్ బార్బరా తయారు చేసే వైన్ ప్రాంతాలు ఫాల్కోన్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ అతని భార్య హెలెన్ ఫాల్కోన్‌తో వారి చిన్న ఎస్టేట్ నుండి పాసో రోబుల్స్ . సుమారు 15 సంవత్సరాల క్రితం, ఈ జంట 1980ల పూర్వపు కాలిఫోర్నియా బాట్లింగ్‌ల నుండి నాన్‌వింటేజ్ (NV) మోడల్‌ను స్వీకరించిన వారి మల్టీవింటేజ్ అన్నాటేను ప్రారంభించారు.
మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: మల్టీ-వింటేజ్ మరియు నాన్‌వింటేజ్ షాంపైన్‌ల మధ్య వ్యత్యాసం
వారి ప్రస్తుత విడుదల కలయికలు పెటైట్ హెడ్ , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సైరా 2019, 2020 మరియు 2021 నుండి. 'ఒక పాతకాలానికి పరిమితం కాకపోవడం గొప్ప ప్రయోజనం, ఎందుకంటే చాలా ఎరుపు ద్రాక్ష రకాలతో ఆకృతి, సువాసనలు, రుచులు మరియు రంగులు ఒక సంవత్సరం నుండి మరొక సంవత్సరానికి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి' అని ఫాల్కోన్ చెప్పారు. 'ఇది పాత పాతకాలపు బారెల్స్ నుండి మరింత ఆకృతి మరియు నిర్మాణంతో కూడిన బారెల్స్‌ను ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు మిగిలిన మిశ్రమాన్ని అధిక టోన్ ఫ్రూట్ లేదా యువ బ్యారెల్స్ నుండి రకరకాల వైన్‌లతో నింపి నిర్దిష్ట వైన్‌ను రూపొందించడానికి అనుమతిస్తుంది.'
యొక్క గ్యారీ రాబిన్సన్ లెఫ్ట్ బెండ్ వైనరీ శాంటా క్రజ్ పర్వతాలలో 2010లో అతని సోలెరా-స్టైల్ మాషప్‌ను ప్రారంభించాడు. అతను ప్రేరణ పొందాడు షెర్రీ అలాగే ZD వైన్స్ ద్వారా నాన్‌వింటేజ్ అబాకస్ యొక్క ప్రూఫ్-ఆఫ్-కాన్సెప్ట్ విజయం, ఇది ఒక బాటిల్ $800 వరకు పొందుతుంది. 'వినియోగదారులకు తరచుగా వైన్ వయస్సు వచ్చేంత స్థలం లేదా ఓపిక ఉండదు,' అని రాబిన్సన్ చెప్పారు, దీని Mashup 7 10 పాతకాలపు ప్రాంతాలలో తొమ్మిది వేర్వేరు ద్రాక్ష తోటల నుండి ఐదు ద్రాక్షలను కలిగి ఉంది. “మాషప్ మా కస్టమర్‌లు ఏజ్డ్ వైన్‌ని విడుదల చేసినప్పుడు దాన్ని అనుభవించేలా చేస్తుంది. మేము సమయం తీసుకునే వైన్ తయారీ ప్రక్రియకు కట్టుబడి ఉన్నాము మరియు మీరు సమయాన్ని తయారు చేయలేరు.'
స్మిత్ డెవెరెక్స్ సెడ్రిక్ ది ఎంటర్‌టైనర్‌తో కలిసి సెట్టా బ్లెండింగ్‌ను రూపొందించిన కొన్ని నాపా బ్రాండ్‌లలో ఒకటి. 'సంఖ్య పరిమితులు లేకుండా మీరు పండించే ద్రాక్ష నుండి మీరు ఉత్తమమైన వైన్‌ను తయారు చేయవచ్చు' అని ఇయాన్ డెవెరెక్స్ వైట్ చెప్పారు, దీని ప్రస్తుత విడుదల 2018 మరియు 2019 నుండి క్యాబ్, మెర్లోట్ మరియు సిరాలను మిళితం చేస్తుంది. 'ఇది సృజనాత్మకతకు మరియు తీపికి తెరిచిన తలుపు. స్వేచ్ఛ రుచి!'
ది సియెర్రా ఫుట్‌హిల్స్ నాన్‌వింటేజ్ హాట్‌బెడ్. కోసం లావా క్యాప్ వైనరీ , ఇది అవసరం ద్వారా ఆవిష్కరణ. “మా పొరుగు ఎలుగుబంటికి ఇష్టమైన ఆహారం మాది మౌర్వెడ్రే , మరియు కేవలం మౌర్వెడ్రే,' అని వైన్ తయారీదారు నోలన్ జోన్స్ చెప్పారు, అతను ప్రతి పంటలో ఎలుగుబంటిని రేస్ చేస్తాడు. 'చాలా సంవత్సరాలు, ఎలుగుబంటి యుద్ధంలో విజేత వైపు ఉంది మరియు ఫలితంగా స్థిరంగా తక్కువ దిగుబడి వచ్చింది.'
వద్ద తన అనుభవాన్ని గుర్తు చేసుకుంటూ బోలింగర్ షాంపైన్‌లో, జోన్స్ బహుళ పాతకాలాలను మిళితం చేశాడు. వారు మొదట్లో ఆందోళన చెందారు, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడ్డారు, కాబట్టి వారు NV మౌర్వెడ్రేను తయారు చేస్తూనే ఉన్నారు మరియు అప్పటి నుండి వారి NV పోర్ట్‌ఫోలియోకు టెంప్రానిల్లో మరియు అమెరికన్ రివర్ రెడ్ మిశ్రమాన్ని జోడించారు. 'దీనికి కొన్ని దీర్ఘకాల సంప్రదాయాలను విచ్ఛిన్నం చేయవలసి ఉంటుంది, కానీ పరిశ్రమ అంతటా నిర్మాతలు బహుళ పాతకాలపు వినియోగం ద్వారా అద్భుతమైన వైన్‌లను రూపొందించడానికి ఉపయోగించని అవకాశం ఉంది' అని జోన్స్ చెప్పారు. 'గ్లోబల్ వార్మింగ్-మంటలు, మంచు, కరువు, వరదలు మరియు ఆకలితో ఉన్న ఎలుగుబంట్లు - గ్లోబల్ వార్మింగ్‌తో ముడిపడి ఉన్న పెరుగుతున్న పర్యావరణ ఒత్తిళ్లతో పరిశ్రమ పట్టుకోవడంతో ఈ అవకాశం మరింత ముఖ్యమైనది.'
మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: గ్రోవర్ షాంపైన్ మీ రాడార్‌లో ఎందుకు ఉండాలి
దాదాపు 25 నిమిషాలు దక్షిణం, మిరాఫ్లోర్స్ వైనరీ రోజో రెడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది; ఇటీవల విడుదలైనది మిశ్రమం జిన్ఫాండెల్ , పెటిట్ హెడ్, ఆదిమ మరియు 2018 మరియు 2019 పాతకాలపు నుండి సైరా. 'నాన్‌వింటేజ్ వైన్‌ని సృష్టించడం ద్వారా వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో సరళమైన మరియు రిఫ్రెష్, ఇంకా సవాలుగా ఉంది' అని జనరల్ మేనేజర్ ఆష్లీ క్యూనియో చెప్పారు. 'ఇది మునుపటి పాతకాలపు నుండి మిగిలిపోయిన ఏదైనా అదనపు వైన్‌ను ఉపయోగించుకోవడానికి ఇది చాలా సమర్థవంతమైన, స్థిరమైన మరియు ఆర్థిక మార్గం, ఇది మా వినియోగదారులకు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉండే నాణ్యమైన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేయగలగడంతో పాటు వ్యర్థాలను నిరోధిస్తుంది.'
ప్రయత్నించడానికి నాన్‌వింటేజ్ వైన్స్
ఫాల్కోన్ NV అన్నట్ XIII రెడ్ (పాసో రోబుల్స్)
ఇది మూడు పాతకాలపు ప్రాంతాల నుండి చాలా వరకు పెటైట్ సిరా మరియు సిరా మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క మిశ్రమం, ఇది ప్రత్యేకమైన మరియు అద్భుతమైన లేయర్డ్ వైన్‌ను తయారు చేస్తుంది. గాజులో ముదురు రంగులో, బాట్లింగ్ ఉడికిన మరియు కాల్చిన బ్లాక్‌బెర్రీ, బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు పర్పుల్-ఫ్లవర్ సువాసనలను అందిస్తుంది. అంగిలి యొక్క నలుపు పండ్లు బరువుగా మరియు ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి, అయితే గ్రాఫైట్, చక్కటి టానిన్లు మరియు తగినంత ఆమ్లత్వంతో సమతుల్యంగా ఉంటాయి. ఎడిటర్ ఎంపిక. 93 పాయింట్లు - మాట్ కెట్మాన్
$65 ఫాల్కోన్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్
స్మిత్ డెవెరెక్స్ NV సెట్టా రెడ్ (నాపా వ్యాలీ)
కాల్చిన ఓక్ మరియు గ్రాఫైట్ సువాసనలతో తెరుచుకునే ఈ పెద్ద, మెర్లాట్-ఆధిపత్య మిశ్రమం డార్క్ చాక్లెట్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, దేవదారు మరియు ఓక్-చార్ రుచులలో మంచి ఏకాగ్రతను చూపుతుంది. ఇది పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మితమైన నుండి పూర్తి టానిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు వయస్సుతో పాటు అభివృద్ధి చెందుతుంది. 2027–2033 నుండి ఉత్తమమైనది. 93 పాయింట్లు - జిమ్ గోర్డాన్
$84 స్మిత్ డెవెరెక్స్మిరాఫ్లోర్స్ NV రెడ్ రెడ్ (ఎల్ డొరాడో)
ఎక్కువగా జిన్ఫాండెల్, పెటైట్ సిరా మరియు బార్బెరా నుండి కలిపిన ఈ పెద్ద, మౌత్‌ఫిల్లింగ్ మరియు ఉదారమైన వైన్ రుచికరమైన పక్వత మరియు పుష్కలంగా బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు డార్క్-చాక్లెట్ రుచులను పూర్తి శరీరంపై చక్కగా ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్‌ల మద్దతుతో చూపుతుంది. ఇది సిప్ చేయడానికి విశాలమైనది, తేలికైనది మరియు తియ్యనిది. 90 పాయింట్లు - జె.జి.
లావా క్యాప్ NV అమెరికన్ రివర్ రెడ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కాలిఫోర్నియా)
పెద్ద నిర్మాణం మరియు శక్తివంతమైన ఓక్ మరియు నలుపు-పండ్ల రుచులు ఈ పూర్తి శరీర వైన్‌కు చాలా ఉనికిని ఇస్తాయి. దేవదారు, పొగాకు మరియు నల్ల చెర్రీ యొక్క సుగంధాలు గట్టి టానిన్‌లతో చుట్టబడిన పంచ్ బెర్రీ మరియు కాసిస్ రుచులను అనుసరిస్తాయి. 2022 తర్వాత ఉత్తమమైనది. 90 పాయింట్లు - జె.జి.
$18 వైన్.కామ్లెఫ్ట్ బెండ్ NV మాషప్ వెర్షన్ 7 రెడ్ (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు)
ఈ నాన్‌వింటేజ్, సోలెరా-స్టైల్ బాట్లింగ్ యొక్క ప్రారంభ బ్యాచ్ 2010లో ప్రారంభమైంది మరియు వార్షిక విడుదలల ద్వారా అనుసరించడం చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంది. ఈ వెర్షన్ బ్లాక్‌బెర్రీ యొక్క గుండ్రని సువాసనలను మరియు ముక్కుపై ప్రముఖ వుడ్‌స్పైస్ షోను అందిస్తుంది. అంగిలి బ్లాక్‌బెర్రీ, పగిలిన మిరియాలు మరియు పుష్కలమైన మూలికలను రెడ్‌వుడ్ మసాలాతో మిళితం చేస్తుంది. ఎడిటర్ ఎంపిక. 90 పాయింట్లు - ఎం.కె.
ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది జూన్/జూలై 2024 వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!
దుకాణంలో
మీ వైన్‌ని స్టైల్‌లో నిర్వహించండి మరియు ప్రదర్శించండి
మీ ఇంటి కోసం ప్రతి స్టైల్, సైజు మరియు ప్లేస్‌మెంట్ యొక్క అలంకార వైన్ రాక్‌లతో అసాధారణమైన వైన్ ఎంపికను ప్రదర్శనలో ఉంచండి.
అన్ని వైన్ రాక్‌లను షాపింగ్ చేయండి
