చాలా బేకింగ్ వంటకాల మాదిరిగానే, మొదటి నుండి చీజ్‌కేక్‌ను తయారు చేసేటప్పుడు చాలా సైన్స్ మరియు ఖచ్చితత్వం అవసరం. చీజ్‌కేక్ వంట చేసినప్పుడు ఎలా తెలుసుకోవాలో తెలుసుకోవడం బహుశా ప్రక్రియ యొక్క అత్యంత గమ్మత్తైన భాగం. చీజ్‌కేక్‌ను తయారు చేయడానికి బేకింగ్ థెరపీ సమయాన్ని కేటాయించిన తర్వాత మీరు కోరుకునే చివరి విషయం ఏమిటంటే, కట్ ఎడ్జ్‌ను పట్టుకోలేని చాలా మృదువైన లేదా తక్కువగా ఉడికించిన చీజ్. ఆ అందమైన న్యూయార్క్-శైలి చీజ్ అతిగా కాల్చబడి, పొడిగా మరియు పగుళ్లుగా మారినప్పుడు కూడా విచారంగా ఉంటుంది. మేము ఇప్పటికీ దానిని సంతోషంగా తింటాము, కానీ అది నిరుత్సాహపరుస్తుందని మేము అర్థం చేసుకున్నాము. మా టెస్ట్ కిచెన్‌కు ధన్యవాదాలు, ఈ ప్రతికూల ఫలితాలు లేకుండానే చీజ్‌కేక్‌ని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలుస్తుంది. త్వరలో మీరు ప్రతిసారీ క్రీము, రుచికరమైన, సంపూర్ణంగా కాల్చిన, చీజ్‌కేక్‌కి మీ మార్గంలో ఉంటారు.

కృత్సద పనిచ్గుల్

ఖచ్చితమైన చీజ్‌కేక్‌ను తయారు చేయడానికి మా దశల వారీ గైడ్

చీజ్ పూర్తయితే ఎలా చెప్పాలి

మీరు టూత్‌పిక్ పరీక్ష అనేది చీజ్‌కేక్‌ని పూర్తి చేయడం కోసం పరీక్షించడం మంచి ఆలోచన అని మీరు భావించినప్పటికీ, మళ్లీ ఆలోచించండి. చీజ్‌కేక్‌ని పరీక్షించడానికి కత్తి లేదా టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల పైభాగంలో పగుళ్లు ఏర్పడవచ్చు. ఈ పద్ధతి పెద్ద మొత్తంలో సోర్ క్రీంతో చేసిన చీజ్‌కేక్‌ల కోసం ఖచ్చితమైన పరీక్షను అందించదు, ఎందుకంటే మీరు కత్తి యొక్క కొన వద్ద శుభ్రమైన ఫలితాన్ని పొందలేరు. మరికొన్ని చిట్కాలతో పాటుగా చీజ్‌కేక్‌ను తయారు చేశారో లేదో చెప్పడానికి మేము మా టెస్ట్ కిచెన్‌కి ఇష్టమైన మార్గంతో ప్రారంభిస్తాము.

విధానం 1: ఒక జిగిల్ ఇవ్వండి

పూర్తి చేయడం కోసం చీజ్‌కేక్‌ను పరీక్షించే రహస్యం: జిగిల్ ఇట్. జిగిల్‌ని నిర్వచించండి, మీరు అంటారా? చీజ్‌కేక్‌ను సున్నితంగా షేక్ చేయండి (ఓవెన్ మిట్‌లను ధరించడం, అయితే). చీజ్‌కేక్ దాదాపుగా సెట్ చేయబడి, మధ్యలో ఉన్న చిన్న వృత్తం మాత్రమే కొద్దిగా జిగిల్ చేస్తే, అది పూర్తయింది. మీరు రన్నీ మిడిల్ అంటే ముడి చీజ్‌కేక్ అని చింతించవచ్చు, కానీ ఇది పూర్తిగా సురక్షితమైనది మరియు సాధారణమైనది. శీతలీకరణ రాక్‌లో చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి కేంద్రం గట్టిగా ఉంటుంది, ఫలితంగా మీకు కావలసిన మృదువైన ఉపరితలం ఏర్పడుతుంది.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: సోర్ క్రీంతో చేసిన చీజ్‌కేక్‌లు కొంచెం ఎక్కువ జిగిల్ చేయాలి మరియు మధ్యలో పెద్ద మృదువైన ప్రదేశం ఉంటుంది.

విధానం 2: సున్నితమైన స్పర్శ

మీ చేతులను ఉపయోగించడం ద్వారా చీజ్‌కేక్ కాల్చబడిందో లేదో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. మధ్యలో ఉన్న చీజ్‌కేక్ పైభాగాన్ని సున్నితంగా (మృదువైన వాటిపై నొక్కి!) తాకడానికి శుభ్రమైన చేతులను ఉపయోగించండి. ఉపరితలం దృఢంగా ఉంటే, కానీ కొంచెం ఇవ్వండి, అది పూర్తయింది.

విధానం 3: ఉష్ణోగ్రతను పరీక్షించండి

సరే, కాబట్టి మేము తరచుగా ఈ పద్ధతిని ఆశ్రయించము, ఎందుకంటే తప్పనిసరిగా రంధ్రం చేయాలి. కానీ మీరు మీ చీజ్‌కేక్‌ను సురక్షితంగా వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు దానిని వంటగది థర్మామీటర్‌తో పోక్ చేయవచ్చు. చీజ్‌కేక్ కోసం సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 150ºF. మీరు చీజ్‌కేక్‌పై అగ్రస్థానంలో ఉన్నట్లయితే, ఒక చిన్న రంధ్రం గుర్తించలేని విధంగా చేస్తే ఈ పద్ధతి చాలా బాగుంది.

ప్రాక్టీస్ పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది మరియు ఇంట్లో మీ బేకింగ్ మ్యాజిక్‌ను పని చేయడానికి మేము అత్యంత రుచికరమైన చీజ్‌కేక్ వంటకాలను పొందాము. మీ చీజ్‌కేక్‌కి గుమ్మడికాయ మసాలా లేదా మాపుల్-గ్లేజ్డ్ పెకాన్స్ వంటి కొన్ని పండుగ రుచులను జోడించండి. లేదా మీ జీవితంలోని చాక్లెట్ ప్రేమికులకు చాక్లెట్-ఐరిష్ క్రీమ్ చీజ్ యొక్క గొప్ప ముక్కను ఇవ్వండి. అయితే, మీరు చీజ్‌కేక్‌ను కాల్చడానికి సిద్ధంగా లేకుంటే, క్రీమీ మరియు క్షీణించిన నో-బేక్ చీజ్ వంటకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ