లారెంట్ డెలూక్ నేతృత్వంలోని శాస్త్రవేత్తల బృందం మరియు నెవాడా విశ్వవిద్యాలయం, రెనో మరియు బోస్టన్ యూనివర్శిటీ స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ సహచరులు, ద్రాక్ష పండిన ప్రక్రియపై మన అవగాహనను మార్చడానికి సెట్ చేసిన కొత్త సమాచారాన్ని కనుగొన్నారు.

వి.వినిఫెరా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రకం ద్రాక్ష కోసం డెలూక్ బృందం ద్రాక్ష బెర్రీ అభివృద్ధి యొక్క 7 వేర్వేరు దశలను సర్వే చేసింది.

సేంద్రీయ మరియు అమైనో ఆమ్ల జీవక్రియ, కిరణజన్య సంయోగక్రియ, సిర్కాడియన్ చక్రాలు మరియు వ్యాధికారక నిరోధకత వంటి అనేక ప్రక్రియలలో ఆర్‌ఎన్‌ఏ పాత్రను శాస్త్రవేత్తలు విశ్లేషించారు. ముఖ్యంగా, సుగంధం మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ సమ్మేళనం ఉత్పత్తిలో పాత్ర పోషిస్తున్న కాల్షియం సిగ్నలింగ్ జన్యువులతో సంబంధం ఉన్న జన్యు మార్పులు మ్యాప్ చేయబడ్డాయి.

మరియు చక్కెర జీవక్రియ జన్యు వ్యక్తీకరణ నమూనా యొక్క విశ్లేషణ గ్లూకోజ్ మరియు ట్రియోస్ ఫాస్ఫేట్ ఉత్పత్తికి గతంలో నిర్దేశించని మార్గాన్ని వెల్లస్న్ నుండి పరిపక్వ బెర్రీల వరకు వెల్లడించింది.

ఫంక్షనల్ టెస్టింగ్ అవసరం కాబట్టి ఈ ఆవిష్కరణలు స్వల్పకాలికంలో వైన్ ఉత్పత్తిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో to హించటం కష్టం, డెలుక్ చెప్పారు.

“కానీ, ఖచ్చితంగా, బెర్రీ అభివృద్ధిపై మన అవగాహన పెంచడానికి కొత్త అంశాలను అందించడం ద్వారా ఇది సహాయపడవచ్చు. ఇది వారి ద్రాక్షను కోయడానికి ఉత్తమమైన రోజును అంచనా వేయడానికి సాగుదారులకు సహాయపడుతుంది మరియు అందువల్ల మంచి వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది ”అని డెలుక్ చెప్పారు.

ఉదాహరణకు, కొన్ని టానిన్ల యొక్క జన్యు వ్యక్తీకరణను మార్చడం ద్వారా కొన్ని వైన్ల వృద్ధాప్యాన్ని మెరుగుపరచడం సాధ్యమవుతుంది-ఇవి కాలక్రమేణా వైన్‌ను స్థిరీకరించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.

ద్రాక్షపండు యొక్క బయో మార్కర్లుగా మరియు వైన్ నాణ్యతను కూడా ఉపయోగించగల నిర్దిష్ట జన్యువులను గుర్తించే వైన్ నాణ్యతపై నీటి లోటు ప్రభావం గురించి డెలక్ ప్రస్తుతం ఒక ప్రత్యేక కాగితంపై పనిచేస్తోంది.

'సమీప భవిష్యత్తులో, చల్లని, ఉప్పు లేదా నీరు వంటి ఒత్తిళ్లకు ద్రాక్షరసం సహనాన్ని మెరుగుపర్చడానికి ఈ జన్యువులలో ఒకదానిని మనం ఎక్కువగా అంచనా వేయగలము. ఈ అబియోటిక్ ఒత్తిళ్లకు సంబంధించిన జన్యువులను గుర్తించడం ద్వారా, ఎడారి లేదా పర్వత ప్రాంతాలలో కూడా మనం పెరగడానికి సరైన క్లోన్‌ను ఎంచుకోగలుగుతాము, ”అని డెలుక్ చెప్పారు.

మరిన్ని ఆన్‌లైన్ ప్రత్యేక కథనాలు: