గ్రిల్లింగ్ యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి ఇంటిని వేడి చేయకుండా భోజనం సిద్ధం చేయడం. మరియు, వెలుతురు గల గ్రిల్‌తో బయట ఒకసారి, మనలో చాలా మంది ప్రాధమికంగా మారుతారు: వెచ్చని వాతావరణంలో తేలికైన ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రవృత్తికి ప్రతికూలంగా ఉండే మా మాంసం యొక్క మందమైన కోతలను మేము వేసుకుంటాము.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, మేము 10 మంది స్నేహితులతో టుస్కానీలో ఒక ఇంటిని అద్దెకు తీసుకున్నాము మరియు విందు సిద్ధం చేయడానికి స్థానిక చెఫ్ కోసం ఏర్పాట్లు చేసాము. రోమ్ నుండి సుదీర్ఘ డ్రైవ్ తరువాత, సూర్యుడు అస్తమించడంతో మేము మా విల్లా వద్దకు వచ్చాము, మా కుక్ రోజు ముందు విడిచిపెట్టినట్లు తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే.

అదృష్టవశాత్తూ, మేము మార్గంలో ఓపెన్ ప్రొడక్ట్స్ స్టాండ్‌ను గుర్తించాము, కాబట్టి సామానుతో పాటు, మా రెండు పెద్ద ఫియట్ వ్యాన్లు ఇటాలియన్ గ్రామీణ ప్రాంతాల అనుగ్రహాన్ని కలిగి ఉన్నాయి: పసుపు మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు ఉల్లిపాయలు. మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ అందుబాటులో లేవు-దురదృష్టకరం ఎందుకంటే టుస్కానీ మాంసం మరియు ఆటకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

జీవితం మీకు కూరగాయలను ఇచ్చినప్పుడు, గ్రిల్‌ను వెలిగించండి. మరియు, కాబట్టి మేము, కాల్చిన కూరగాయల విందు చేస్తాము.

మేము జున్ను, ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనెను కూడా ఎంచుకున్నాము మరియు ఆలివ్ ముంచును కొట్టాము. తాజా మోజారెల్లా మరియు వయస్సు గల పర్మేసన్ జున్ను అన్నీ నక్షత్రాల క్రింద విందు కోసం మాకు అవసరమైన ప్రోటీన్.

మా సాహసం నుండి ప్రేరణ పొంది, ఇప్పుడు మనకు తరచుగా అన్ని కూరగాయల కుక్‌అవుట్‌లు ఉన్నాయి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ముక్కలు చేసిన లోహాలతో రుచికోసం కౌస్కాస్ లేదా క్వినోవాతో మీ కాల్చిన కూరగాయలను వడ్డించడం ద్వారా మీరు వాటిని చుట్టుముట్టవచ్చు.

త్వరిత ఆలివ్ డిప్

ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, 1 కప్పు పిట్ చేసిన బ్లాక్ ఆయిల్-క్యూర్డ్ ఆలివ్, ¼ పౌండ్ క్యూబ్డ్ పర్మేసన్ జున్ను మరియు ¼ కప్ ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ కలపండి. నునుపైన వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. ఆలివ్‌లను పట్టించుకోలేదా? ప్రత్యామ్నాయంగా ¾ కప్ వేయించిన ఎర్ర మిరియాలు. ఎనిమిది పనిచేస్తుంది.

వైన్ పిక్స్

కూరగాయలు తరచుగా వైట్ వైన్ భూభాగం అయినప్పటికీ, ఎర్ర మిరియాలు లేదా ఆలివ్ వంటి పదార్థాలు ఎరుపు రంగులో పనిచేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. ఒక తేలికపాటి సంగియోవేస్ అవిగ్నోసి యొక్క 2014 రోసో డి మోంటెపుల్సియానో , పరిపూరకరమైన టార్ట్-చెర్రీ రుచులు మరియు మృదువైన టానిన్లను కలిగి ఉంటుంది.

సహజ జతచేయడం టుస్కాన్ వెర్మెంటినో అవుతుంది, అయితే కొంచెం భిన్నమైన వాటి కోసం మేము సార్డినియా వైపుకు తిరుగుతాము, ఇక్కడ ద్రాక్ష వ్యక్తీకరణ వైట్ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది పాలా 2014 స్టెల్లాటో నేచర్ (వెర్మినినో ఆఫ్ సార్డినియా) .