చికాగో కొద్దిపాటి బల్లలతో నిండిన నగరంగా, గ్లాం, అత్యంత నైపుణ్యం కలిగిన మిక్సాలజిస్టులతో అధునాతన లాంజ్ లతో పేరు తెచ్చుకుంది.

చికాగో రెస్టారెంట్ల నెక్స్ట్ మరియు అలీనియా చెఫ్ గ్రాంట్ అచాట్జ్ నుండి పూర్తి-స్థాయి వంటగది మరియు ప్రిక్స్-ఫిక్సే కాక్టెయిల్ మెనూతో ఏప్రిల్ 2011 లో ఏవియరీ ప్రారంభమైంది మరింత అధునాతనతకు మార్గం సుగమం చేసింది. హాట్ స్పాట్ యొక్క పోటీ రిజర్వేషన్ సిస్టమ్ ప్రీమియం సేవ మరియు కాక్టెయిల్స్ సిద్ధం చేయడానికి తగినంత సమయాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, అలాగే ఒక-కాటు స్నాక్స్, త్రయంలలో ఆర్డర్ చేయబడింది (ఫోయ్ గ్రాస్ నుండి డక్ రిలెట్ వరకు).

ఫిబ్రవరి 2012 నుండి తెరిచిన, టావెర్నిటా-దాని స్పానిష్- మరియు లాటిన్ అమెరికన్-ప్రేరేపిత ఆహార మెను, చెఫ్ / భాగస్వామి ర్యాన్ పోలి మరియు మెర్కాడిటో హాస్పిటాలిటీ వెనుక ఉన్న బృందం-పని తర్వాత సాధారణ వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది, అయితే అత్యాధునిక కెగ్ కాక్టెయిల్స్ (బూటీ కాలిన్స్) పానీయాల కన్సల్టింగ్ బృందం టిప్లింగ్ బ్రదర్స్ అభివృద్ధి చేసిన ఏడు వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.

మెర్కాడిటో హాస్పిటాలిటీ యొక్క ఇతర చికాగో తినుబండారం, మెర్కాడిటో, 2009 వేసవిలో ప్రారంభమైంది, సమానంగా వినూత్నమైనది, స్మోకీ పాబ్లో వంటి unexpected హించని కాక్టెయిల్స్, ఇందులో మామిడి మరియు బ్లూబెర్రీ ప్యూరీ మరియు చిపోటిల్ పౌడర్ ఉన్నాయి.

హాయిగా ఉన్న డబుల్ ఎలో మెట్ల మీద ఒక సీటు పట్టుకోండి మరియు ఒనావిమ్‌తో అనూహ్యమైనదాన్ని ఆలింగనం చేసుకోండి: మీరు స్పిరిట్ కేటగిరీని ఎన్నుకోండి మరియు మిగిలినవి బార్ సిబ్బంది చేస్తారు.

తిరిగి ined హించిన పంప్ రూమ్ ఇప్పుడు పబ్లిక్ చికాగో యొక్క నేల అంతస్తులో ఉంది. ఫ్రాంక్ సినాట్రా యొక్క ఫ్రేమ్డ్ ఫోటో అతని బూత్ కంటే ఎక్కువగా వేలాడుతోంది, మరియు మార్లిన్ మన్రో మరియు మిస్టర్ గ్రాంట్ వంటి కాక్టెయిల్స్ 1930 మరియు 1940 ల సూచనను అందిస్తాయి. క్రొత్త సృష్టిలో పొగాకు సిరప్ వంటి ఆవిష్కరణ పదార్థాలు ఉంటాయి. ఆధునిక ట్వీక్స్-మసకబారిన వెలిగించిన ఓవర్ హెడ్ ఆర్బ్స్ మరియు ఇంట్లో వేడి సాస్ వెన్నతో వేయించిన సేంద్రీయ చికెన్ వంటి మెను ఐటెమ్‌లు-పంప్ రూమ్‌ను త్వరగా స్థానికులకు హిప్ స్పాట్‌గా మార్చాయి.

రాడిసన్ బ్లూ ఆక్వా హోటల్ చికాగో లోపల, ఇటాలియన్-నేపథ్య ఫిలిని బార్ మరియు రెస్టారెంట్ మాజీ లే బెర్నాడిన్ చెఫ్ క్రిస్టియన్ ఫాంటోని నేతృత్వం వహిస్తుంది. మొదటి అంతస్తు బార్ వెనుక తెలుపు, మెరిసే పలకలు మరియు గ్లాస్ టాబ్లెట్‌ల క్రింద ఎల్‌ఈడీ లైట్లతో, ఇది చికాగో కంటే ఎక్కువ వెగాస్. కాక్టెయిల్స్, ఓల్డ్ వరల్డ్ ఇటలీ నుండి ప్రేరణ పొందాయి, నెగ్రోని, గ్రాప్పసెల్లో మరియు బెల్లిని వంటి సమర్పణలతో. థైమ్ ఫర్ ఫిజ్ (థైమ్) మరియు లా బాసిలికా (బాసిల్) వంటి పానీయాల కోసం తాజా మూలికలను ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఇతరులకు, ఇది ది విచ్ వంటి హైబ్రిడ్ డెజర్ట్, ఇది లిమోన్సెల్లో, తేనె మరియు గ్రీన్ టీని విలీనం చేస్తుంది.

చికాగో యొక్క పరిణామాన్ని చూడటానికి, సౌత్ మిచిగాన్ అవెన్యూలోని మిలీనియం పార్క్ నుండి వీధికి అడ్డంగా హెన్రీ వద్ద ఉన్న కిటికీలో ఒక సీటు పట్టుకోండి మరియు ఫ్రాంక్ గెహ్రీ రూపొందించిన బ్యాండ్ షెల్, జే ప్రిట్జ్‌కేర్ పెవిలియన్ వైపు చూడు.

2010 లో తెరవబడిన, హెన్రీ యొక్క బార్టెండర్లు చల్లని ధూమపానం వంటి గాడ్జెట్‌లను మరియు దిగువ-చికాగో పైకప్పు తేనెటీగల నుండి సేకరించిన తేనె వంటి పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు.

మిక్సాలజిస్ట్ క్లింట్ రోజర్స్ కవరును నెట్టివేస్తాడు, ఎందుకంటే హెన్రీకి సమకాలీన ఫ్రెంచ్-ప్రేరేపిత మెను కోసం చాలా మంది వస్తారు. 'నగరంలోని కొన్ని ఉత్తమ కాక్టెయిల్ కార్యక్రమాలు రెస్టారెంట్లకు అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి' అని ఆయన చెప్పారు.