కాక్టెయిల్ వంటకాలు,

పిస్కో పుల్లని దినోత్సవాన్ని జరుపుకోండి

పెరూ యొక్క అధికారిక పానీయం పిస్కో సోర్ ఫిబ్రవరిలో మొదటి శనివారం జరుపుకుంటారు, ఈ ఆనందకరమైన నురుగు పానీయాన్ని నింపడానికి మాకు ఒక కారణం అవసరం.

ప్రవాసి అమెరికన్ బార్టెండర్ విక్టర్ వి. “గ్రింగో” మోరిస్ విస్కీ సోర్ యొక్క వైవిధ్యంగా పెరూలోని లిమాలోని మోరిస్ బార్‌లో పనిచేస్తున్నప్పుడు కాక్టెయిల్‌ను సృష్టించాడు. ఇది త్వరగా స్థానికులకు ఇష్టమైనదిగా మారింది మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వరకు వ్యాపించింది.

మీరు ఇప్పటికే పిస్కో అభిమాని కాకపోతే, మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది: ఈ సుగంధ ద్రాక్ష బ్రాందీ పెరూ లేదా చిలీకి చెందినది, ఇక్కడ ద్రాక్ష నుండి స్వేదనం చేయబడి, రాగి, గాజు, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా బంకమట్టితో తయారు చేసిన ఓడల్లో వయస్సు ఉంటుంది. ఇది తరచూ సున్నితమైన, పరిమళమైన గుణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాని వైన్ లేదా గ్రాప్పా వంటిది, అది తయారైన ద్రాక్షను బట్టి పాత్ర చాలా మారుతుంది. మీ తదుపరి పిస్కో పుల్లలో ప్రయత్నించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఉన్నాయి:

93 పిస్కో కాపెల్ రిజర్వాడో (చిలీ షా-రాస్ అంతర్జాతీయ దిగుమతిదారులు, మిరామార్, FL). సువాసన ఫలంగా మరియు నాలుకపై ధూమపానంగా చదువుతుంది, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా తీపిగా ఉంటుంది, పొడవుగా మరియు ఫలంగా ఉంటుంది, ముగింపులో కొన్ని గుల్మకాండ మరియు వనిల్లా నోట్స్‌తో ఉంటుంది. మృదువైన మరియు అధునాతన పిస్కో మరియు అద్భుతమైన విలువ.
abv: 40% ధర: $ 16

90 పిస్కో పోర్టిన్ మోస్టో వెర్డే పిస్కో (పెరూ పిస్కో పోర్టిన్, మాన్హాసెట్, NY). నేపథ్యంలో పండు యొక్క సూచనతో మట్టి, రెసినీ సువాసన. మొదట, రుచి కొద్దిగా ముడి, కానీ అది గాలికి కొంత సమయం ఇస్తే అది మట్టి, ఉష్ణమండల పండ్ల మాధుర్యానికి మెలోస్ అవుతుంది. మృదువైన అనుభూతి.
abv: 43% ధర: $ 45.

89 కప్పా పిస్కో (చిలీ మార్నియర్-లాపోస్టోల్, న్యూయార్క్, NY). లాపోస్టోల్ వైన్స్ కుటుంబానికి చెందిన వారసుడు సృష్టించిన పిస్కో సన్నివేశానికి కొత్తగా వచ్చినవాడు. ఆత్మ స్పష్టంగా తీపి మరియు పుష్పంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది తెల్లని నక్షత్రాలు మరియు స్పష్టమైన ప్యానెల్స్‌తో కూడిన సెక్సీ అర్ధరాత్రి-నీలం బాటిల్, ఇది నిజంగా దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది.
abv: 42.5% ధర: $ 34

పిస్కో సోర్

2 oun న్సుల పిస్కో
Simple సింపుల్ సిరప్
1 oun న్స్ తాజా సున్నం రసం
1 గుడ్డు తెలుపు
అంగోస్టూరా బిట్టర్స్, పైకి

కాక్టెయిల్ షేకర్లో బిట్టర్స్ మినహా అన్ని పదార్థాలను కలపండి. గుడ్డు తెలుపు నురుగుగా (సుమారు 10 సెకన్లు) వరకు తీవ్రంగా కదిలించండి. షేకర్‌కు మంచు వేసి, బాగా చల్లబరిచే వరకు (సుమారు 10 సెకన్లు) మళ్లీ తీవ్రంగా కదిలించండి. ఒక కాక్టెయిల్ గాజులోకి వడకట్టండి. పైన అంగోస్టూరా బిట్టర్స్ యొక్క రెండు చుక్కలను డాష్ చేయండి.