బ్రూక్లిన్ ఛార్జీల వద్ద చెఫ్ టేబుల్ (బ్రూక్లిన్, NY)
ఇద్దరు మిచెలిన్ నక్షత్రాలు ఈ అసాధారణ రెస్టారెంట్‌ను వివరించడం ప్రారంభిస్తాయి. వాణిజ్య పొయ్యి మరియు రాగి కుండలు ఒక పరీక్ష వంటగదిని గుర్తుకు తెచ్చుకుంటాయి, మరియు ఇది దాదాపుగా - చెఫ్ సీజర్ రామిరేజ్ దాదాపు రెండు డజన్ల కోర్సులు, అన్ని ప్రయోగాత్మక, ఫ్రెంచ్ మరియు ఆసియా ప్రభావాలను కలుపుతుంది. తగిన పాతకాలపు తీసుకురావడానికి, ప్రతి రకమైన వైన్ కోసం రాత్రి మెను గాజుసామాను అందించడం గురించి సిబ్బందితో మాట్లాడండి. ఆరు వారాల ముందు బుక్ చేయండి.

అడవి (న్యూ ఓర్లీన్స్, LA)
ఈ సొగసైన తినుబండారానికి (గతంలో 19 వ శతాబ్దపు సిగార్ ఫ్యాక్టరీ) దాని స్వంత 800-లేబుల్, 2,500-బాటిల్ వైన్ సెల్లార్ ఉన్నాయి-ఎక్కువగా హై-ఎండ్, అబాకస్ మరియు హర్లాన్ ఎస్టేట్ వంటి చిన్న అమెరికన్ నిర్మాతలు-తీసుకువచ్చే అతిథులకు కోర్కేజ్ ఫీజు లేదు వారి సొంత. 'మేము గుండె నుండి వైన్ అందిస్తున్నాము' అని GM డానీ మిల్లన్ చెప్పారు. Asons తువులతో మెను మారినప్పటికీ, ఇది సాధారణంగా లే ఫోరెట్ ఛాంపిగ్నాన్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది: షిటకే pick రగాయ ఉల్లిపాయలు మరియు పేటే డి ఫోయ్ గ్రాస్‌తో కాన్ఫిట్ చేస్తుంది.

గుడ్ ఈవినింగ్ రెస్టారెంట్ (చికాగో, IL)
ఈ ఫ్రెంచ్-ఆసియా స్పాట్ అతిథులను వారి సెల్లార్ల నుండి సీసాలు తీసుకురావడానికి లేదా చెఫ్ షిన్ థాంప్సన్ యొక్క అవాంట్-గార్డ్ వంటకాల రుచి ప్రొఫైల్స్ గురించి తెలిసిన స్థానిక వైన్ వ్యాపారులను సంప్రదించడానికి అనుమతిస్తుంది, క్వాయిల్ లాలిపాప్ విత్ సోర్ ఆరెంజ్ కర్రీ లేదా కొత్తిమీర బటర్-పోచెడ్ టాస్మానియన్ ఓషన్ ట్రౌట్ .

ష్వా (చికాగో, IL)
పొరుగువారి భోజనశాల కోసం మీ $ 300 బోర్డియక్స్ పోయడం చూడటం మీకు ఇష్టం లేకపోతే, వికర్ పార్క్‌లోని ఈ వైల్డ్ స్పాట్‌కు రండి. “వైన్ షేరింగ్” భావన చెఫ్ మైఖేల్ కార్ల్సన్ యొక్క M.O. ఎలక్ట్రికల్ కనెక్టర్ల నుండి రూపొందించిన షాన్డిలియర్స్ లాగా దీన్ని ఇష్టపడండి లేదా ద్వేషించండి. మీరు రిజర్వేషన్‌ను పొందగలిగిన తర్వాత-ప్రయత్నిస్తూనే ఉంటారు, వారు చివరికి ఫోన్‌కు సమాధానం ఇస్తారు-సాయంత్రం ఆపిల్ పై సూప్ ఆకలి లేదా చిన్న పక్కటెముక “స్మోర్స్” వంటి క్విక్సోటిక్ వంటకాల తొమ్మిది కోర్సుల మెనూను అందిస్తుంది. వైన్ జత చేయడం గురించి పెద్దగా ఆందోళన చెందకండి, మీరు గది చుట్టూ ఉన్న సీసాలను రుచి చూసే అవకాశం ఉంది.