గొప్ప ఆహారం మరియు వైన్ ఆనందించేటప్పుడు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో జరుపుకోవడానికి ఈస్టర్ ఆదివారం సరైన రోజు. కానీ మీరు హోస్టింగ్ చేస్తుంటే, లేదా సీసాలు తీసే బాధ్యతను కలిగి ఉంటే, సరైన జత చేయడం కనుగొనడం చాలా కష్టమైన లేదా అసాధ్యమైన పనిలా అనిపించవచ్చు. కానీ అది ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

మేము కొన్ని క్లాసిక్ ఈస్టర్ వంటకాలను ఎంచుకున్నాము-డెవిల్డ్ గుడ్లు, హామ్, బఠానీ మరియు పెకోరినో సలాడ్, గొర్రె మరియు బంగాళాదుంపలు-మరియు వివిధ రకాల ధరల మధ్య, ప్రతిదానితో సంపూర్ణంగా జత చేసే సీసాలను కనుగొన్నాము.

డెవిల్డ్ గుడ్లు

ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది : గుడ్లు వైన్తో జత చేయడం చాలా కష్టం, కానీ అవి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. క్రీము పచ్చసొనను సమతుల్యం చేయడానికి బబుల్లీ, అధిక ఆమ్లం లేదా ఫలవంతమైన వాటి కోసం చూడండి.

మౌంట్. అందమైన 2016 రైస్‌లింగ్ (నార్త్ కాంటర్బరీ) $ 22, 91 పాయింట్లు . క్రైస్ట్‌చర్చ్‌కు ఉత్తరాన 70 మైళ్ల దూరంలో ఉన్న నార్త్ కాంటర్బరీ ప్రాంతం, శీతల వాతావరణ వైవిధ్యాల శ్రేణిలో రాణించింది మరియు వాటిలో రైస్‌లింగ్ ఒకటి. ఈ ఒక 13 గ్రాముల అవశేష చక్కెరను కలిగి ఉంది, ఇది గుర్తించడానికి సరిపోతుంది, కానీ ప్రధానంగా జారే ఆకృతిని దోహదం చేస్తుంది మరియు ఆమ్లతను సమతుల్యం చేస్తుంది. ముక్కు మీద, నిమ్మ, సున్నం, తెలుపు మిరియాలు, లావెండర్ మరియు ఇతర వైల్డ్ ఫ్లవర్ వికసిస్తుంది. అంగిలి ఒక రుచికరమైన హనీసకేల్ నోట్లో ముగుస్తుంది. అండర్ రేటెడ్ ప్రాంతం నుండి సున్నితమైన మరియు వైవిధ్యమైన వ్యక్తీకరణ డ్రాప్, అది ఇప్పుడు లేదా రాబోయే కొన్నేళ్లలో తాగాలి. మౌంట్. అందమైన USA. - క్రిస్టినా పికార్డ్

డొమైన్ హౌచర్ట్ 2018 రోస్ (కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్) $ 14, 90 పాయింట్లు . ఎల్లప్పుడూ ఆకర్షణీయమైన వైన్, ఈ విడుదల ఈ పాతకాలంలో నమ్మదగినదిగా ఉంటుంది. క్లాసిక్ మిశ్రమం నిండి ఉంది, పంచదార పాకం మరియు కోరిందకాయ రుచులతో పండింది. తేలికగా ఆకృతి మరియు పండుతో నిండిన వైన్ త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. రూబీ వైన్స్ ఇంక్. ఉత్తమ కొనుగోలు . - రోజర్ వోస్

క్యూకా స్ప్రింగ్ 2017 రైస్‌లింగ్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 17, 90 పాయింట్లు . ఆపిల్ మరియు పియర్ సుగంధాల యొక్క ప్రకాశవంతమైన ముక్కు ఈ ఆఫ్-డ్రై వైన్లో టాన్జేరిన్ మరియు ద్రాక్షపండు యొక్క అంచుతో కలుపుతుంది. అంగిలి సున్నితమైన మరియు మృదువైనది, నారింజ ఆమ్లత్వంతో కూడిన బొద్దుగా ఉన్న పండ్ల పండ్ల రుచిని ప్రదర్శిస్తుంది. పీచు-ఫజ్ ఆకృతి ముగింపులో ఉంటుంది. -అలెక్సాండర్ పియర్ట్రీ

నినో ఫ్రాంకో 2017 బ్రూట్ (వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రోసెక్కో సుపీరియర్) $ 27, 90 పాయింట్లు . హనీసకేల్, గ్రీన్-ఆపిల్ మరియు వైట్-బాదం సుగంధాలు పియర్, పిండిచేసిన హెర్బ్ మరియు అల్లం యొక్క సూచనతో పాటు తేలికగా ఫోమింగ్ అంగిలిని అనుసరిస్తాయి. మృదువైన మూసీ నేపథ్యాన్ని అందిస్తుంది. టెర్లాటో వైన్స్ ఇంటర్నేషనల్. - కెరిన్ ఓ కీఫ్

జెట్టి

హామ్

ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది : హామ్ ఉప్పగా, రిచ్ మరియు స్మోకీ రుచులతో నిండి ఉంది. వాటిని సమతుల్యం చేయడానికి, మీకు తక్కువ టానిన్లు మరియు తాజా పండ్ల లోడ్ ఉన్న బాటిల్ అవసరం.

విలియమ్స్ స్లీమ్ 2017 పినోట్ నోయిర్ (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 55, 94 పాయింట్లు . ఇది చాలా ఆకర్షణీయమైన అప్పీలేషన్-వైడ్ మిశ్రమం, అనేక ద్రాక్షతోటల సైట్‌లను ఒక సమిష్టిగా మిళితం చేస్తుంది. గులాబీ మరియు కోరిందకాయలలో నమ్మశక్యం కాని సుగంధ, అంగిలి ముదురు చెర్రీ మరియు దాల్చినచెక్కల యొక్క వెల్వెట్ పొరలను తెస్తుంది, ఇంటిగ్రేటెడ్ ఆమ్లత్వం సమతుల్యతను ఉంచుతుంది. Ir వర్జీనియా బూన్

హిర్ష్ 2017 రైడ్ గైస్‌బర్గ్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్ (కాంప్టాల్) $ 45, 93 పాయింట్లు . ముక్కు అభిరుచి గల నిమ్మకాయ మరియు ఉప్పగా ఉండే ఈస్ట్ యొక్క చిత్రం. ఇది ఈస్టీ కోర్ యొక్క రుచిని తీసుకుంటుంది
క్రీము ఈస్ట్, అభిరుచి గల అంగిలి. ఆకుపచ్చ పియర్ యొక్క మనోహరమైన, రుచికరమైన రసంతో ఇది ద్రవం మరియు కాంపాక్ట్. ముగింపు పెదవి-స్మాకింగ్ మరియు పొడవుగా ఉంటుంది. స్కర్నిక్ వైన్స్, ఇంక్. N అన్నే క్రెబీహెల్ MW

లూనా హార్ట్ 2016 కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (లాస్ ఒలివోస్ జిల్లా) $ 34, 92 పాయింట్లు . కోరిందకాయ, క్రాన్బెర్రీ, మంచు మూలికలు మరియు పచ్చి మిరియాలు వంటి సుగంధాలతో మొదలుపెట్టి, తాజా మరియు అభిరుచి గల శైలిలో ఇది కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్. అంగిలి పగిలిన మిరియాలు, జునిపెర్ మరియు నాచు మూలికలతో నిండి ఉంది, ఇంకా పండిన ఎరుపు ఆపిల్ల మరియు ఎండిన బెర్రీ రుచులు రిఫ్రెష్ చిత్రాన్ని పూర్తి చేస్తాయి. కొంచెం చల్లగా వడ్డించండి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . Att మాట్ కెట్మాన్

చాటేయు డెస్ జాక్వెస్ 2016 లా రోచె (మౌలిన్-ఎ-వెంట్) $ 41, 92 పాయింట్లు . బాగా నిర్మాణాత్మకమైన, లేయర్డ్ వైన్ అందమైన పండిన చెర్రీ మరియు రెడ్-బెర్రీ పండ్లను అందిస్తుంది. చెక్కతో, ఇది మసాలాతో పాటు గొప్ప గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దీని తాజా అంచు చివర్లో ఒక లిఫ్ట్ ఇస్తుంది, అయితే టానిన్లు వయస్సును అనుమతిస్తాయి. బ్యూన్ నెగోసియంట్ లూయిస్ జాడోట్ యాజమాన్యంలో, ఈ వైన్ 2021 వరకు ఉంచాలి. కోబ్రాండ్. - ఆర్.వి.

చార్లెస్ & చార్లెస్ 2018 రోస్ (కొలంబియా వ్యాలీ) $ 15, 90 పాయింట్లు . సిరాహ్ (71%) ఈ వైన్ యొక్క వెన్నెముకతో పాటు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (17%) మరియు ఇతర రోన్ రకాలు ఉన్నాయి. ఆకర్షణీయమైన లేత-సాల్మన్ రంగు, ఈ వైన్ ప్రకాశవంతమైన పుచ్చకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, కివి మరియు చెర్రీ మిఠాయి సుగంధాలను కలిగి ఉంది, ఇది టార్ట్ పింక్-గ్రేప్ ఫ్రూట్ రుచి మరియు మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లతకు దారితీస్తుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు . -సీన్ పి. సుల్లివన్

జెట్టి

బఠానీ మరియు పెకోరినో సలాడ్

ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది : ఈ జత చేయడానికి ఖనిజంతో నడిచే వైన్ల కోసం చూడండి, ఎందుకంటే అవి ఉద్ఘాటిస్తాయి పెకోరినో జున్ను బఠానీల యొక్క తాజా రుచిని ప్రకాశింపచేసేటప్పుడు.

గ్లోరియా ఫెర్రర్ 2013 లేట్ డిస్గార్డ్ కార్నెరోస్ క్యూవీ మెరిసే రోస్ (కార్నెరోస్) $ 85, 94 పాయింట్లు . ఆరెంజ్ రంగులో, గొప్ప కుట్రతో కూడిన పొడి మూసీతో, ఈ వృద్ధాప్య మెరిసే సున్నపురాయి లాంటి ఖనిజ రుచిని అందిస్తుంది, ఇది తడి రాయి మరియు ఓస్టెర్ షెల్ యొక్క ఆకృతిలో కొనసాగుతుంది. ఈ పండు సూక్ష్మంగా మరియు ఇంటిగ్రేటెడ్, కీ సున్నం మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మిశ్రమం మిడ్‌పలేట్‌ను శిఖరం చేస్తుంది మరియు ఆమ్లత్వం ముగింపులో గొప్పగా మాట్లాడటానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది 60% పినోట్ నోయిర్ మరియు 40% చార్డోన్నే నుండి తయారు చేయబడింది. —V.B.

డి వెట్‌షాఫ్ 2018 సున్నపురాయి హిల్ చార్డోన్నే (రాబర్ట్‌సన్) $ 16, 90 పాయింట్లు . లేత పసుపు రంగు, ఈ వైన్ సిట్రస్, నిమ్మ-సున్నం, పసుపు ఆపిల్, ఆకుపచ్చ పుచ్చకాయ మరియు ఖనిజ ధూళి యొక్క స్పర్శతో సజీవమైన సువాసనలతో తాజాగా, ఉత్సాహంగా మరియు ఆహ్వానించదగినదిగా ఉంటుంది. తేలికైన మరియు సమతుల్యమైన, ఇది ప్రకాశవంతమైన ఆమ్ల సీమ్ మరియు తాజా, జిప్పీ సిట్రస్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ టోన్లను కలిగి ఉంది, సముద్రపు గాలి మరియు సున్నపురాయి ఖనిజ సూచనలు ఉన్నాయి. ప్రకాశవంతమైన మరియు సాసీ, ఇది బాగా సమతుల్యమైనది మరియు ఓహ్-ఇష్టపడటం మరియు త్రాగటం చాలా సులభం. బ్రాడ్‌బెంట్ సెలెక్షన్స్, ఇంక్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . A లారెన్ బుజ్జియో

పోగియో అల్ టెసోరో 2017 సోలోసోల్ వెర్మెంటినో (టుస్కానీ) $ 25, 90 పాయింట్లు . పసుపు-పీచు, ఉష్ణమండల-పండు మరియు మధ్యధరా బ్రష్ సుగంధాలు తాజా, గుండ్రని అంగిలితో పాటు సెలైన్ మరియు తెలుపు ద్రాక్షపండు సిరను అనుసరిస్తాయి. ఇది చేదు-బాదం ముగింపుతో జ్యుసి మరియు రుచికరమైనది. E. & J. గాల్లో. —K.O.

రెండు వింట్నర్స్ 2016 తొందరపాటు సిన్సాల్ట్ (యాకిమా వ్యాలీ) $ 25, 90 పాయింట్లు చేయండి . ఇది అరుదైన, 100% రకరకాల సమర్పణ, ఒల్సేన్ వైన్యార్డ్ నుండి వచ్చే పండ్లన్నీ. రంగులో చాలా లేత మరియు తటస్థ బారెల్స్ వయస్సులో, ఇది చెర్రీ జాలీ రాంచర్, కోరిందకాయ, తెలుపు మిరియాలు మరియు ప్రాధమిక బెర్రీ నోట్ల సుగంధాలను అందిస్తుంది. సొగసైన, చాలా అందంగా పండ్ల రుచులు అనుసరిస్తాయి.
ఇది చక్కదనం గురించి సమతుల్యత మరియు తాజాదనం యొక్క సుందరమైన భావాన్ని చూపుతుంది. బూట్ చేయడానికి అద్భుతమైన విలువ. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . —S.P. ఎస్.

గొర్రె

ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది : గొర్రెపిల్ల తరచుగా “గామి” వైన్లతో జతచేయబడుతుంది, కాని మాంసం రుచిని అధిగమించే అవకాశం తక్కువగా ఉన్నందున పండ్ల సీసాల కోసం చూడండి.

12 లినేజెస్ 2014 రిజర్వ్ (రిబెరా డెల్ డ్యూరో) $ 35, 93 పాయింట్లు . పండిన, మృదువైన బ్లాక్బెర్రీ మరియు పొగాకు సుగంధాలు చాక్లెట్ మరియు సూక్ష్మమైనవి. బ్లాక్ పండ్లు, టానిన్లు మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క పూర్తి కేటాయింపులు బాగా కలిసిపోతాయి, అయితే ఇది బ్లాక్బెర్రీ, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బేకింగ్ మసాలా రుచి. ఇవన్నీ బ్యాకప్ చేయడానికి, లెమనీ ఓక్, వనిల్లా మరియు పొగాకు నోట్లతో రాక్-సాలిడ్ ఫినిషింగ్ ఉంది. 2028 ద్వారా త్రాగాలి. USA వైన్ వెస్ట్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . - మైఖేల్ షాచ్నర్

కాంపోవిడా 2017 ట్రయల్స్ ఎండ్ వైన్యార్డ్ రోస్ డి గ్రెనాచే (మెన్డోసినో కౌంటీ) $ 36, 91 పాయింట్లు . ఈ ఆకర్షణీయమైన మరియు సమతుల్య వైన్ రోస్ కోసం అన్ని పెట్టెలను తనిఖీ చేస్తుంది. ఇది స్ఫుటమైన, ఉల్లాసమైన మరియు తేలికగా ఫలవంతమైనది. రంగు తేలికపాటి సాల్మన్, సుగంధాలు పీచ్ మరియు టాన్జేరిన్లతో నిండి ఉంటాయి మరియు రుచులు పొడి, చిక్కైనవి మరియు తగినంత ఫలంతో ఉంటాయి. -జిమ్ గోర్డాన్

మేరీట్టా 2017 రోమాస్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (అండర్సన్ వ్యాలీ) $ 40, 91 పాయింట్లు . ఈ మధ్యస్థ శరీర వైన్ వ్యక్తిత్వం, మంచి సమతుల్యత మరియు పండు, మసాలా మరియు రుచికరమైన రుచుల యొక్క సూక్ష్మమైన కానీ చిరస్మరణీయమైన మెలాంజ్ కలిగి ఉంటుంది. సువాసన పుల్లని చెర్రీస్, కాండం మరియు భూమిని పట్టుకుంటుంది, అయితే రుచులు నల్ల చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ మరియు రబర్బ్ యొక్క సూచనను తెస్తాయి. మంచి ఆమ్లత్వం మరియు తేలికపాటి టానిన్లు ఆకలి పుట్టించే మౌత్ ఫీల్ ఏర్పడటానికి సహాయపడతాయి. —J.G.

మెలి 2015 కారిగ్నన్ (మౌల్ వ్యాలీ) $ 17, 90 పాయింట్లు . కొన్నేళ్లుగా మెలి మంచి ధరతో నాణ్యమైన కారిగ్నన్ ఉత్పత్తిదారు. ఈ పాతకాలపు ప్లం, బెర్రీ, లైకోరైస్ మరియు ఫెన్నెల్ సుగంధాలతో అడవి ముక్కుకు దారితీసే వైనరీ ఇంకా ఉత్తమమైనది. బ్లాక్బెర్రీ మరియు బ్లాక్ చెర్రీ రుచులు మిరియాలు మద్దతుతో వస్తాయి, అయితే ఇది తాజాగా అనిపిస్తుంది మరియు ముగింపులో డార్క్ ప్లం మరియు కోరిందకాయ రుచి చూస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి –2022. గ్లోబల్ వైన్యార్డ్ దిగుమతిదారులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ . - కుమారి.

ప్రో లాగా చీజ్ బోర్డ్ ఎలా నిర్మించాలి

బంగాళాదుంపలు

ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది : బంగాళాదుంపలు తగినంత శరీరంతో ఏదైనా ఎరుపు లేదా తెలుపు వైన్ గురించి గొప్పగా వెళ్ళండి.

హాన్జెల్ 2016 చార్డోన్నే (సోనోమా వ్యాలీ) $ 78, 95 పాయింట్లు . ఈ ఆకట్టుకునే తెలుపు క్విన్సు, నిమ్మకాయ మరియు ఆపిల్ యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని తెలుపు పువ్వు మరియు నిమ్మకాయ యొక్క స్వరాలతో మిళితం చేస్తుంది. క్రిస్ప్ ఆమ్లత్వం ఆకృతి చేసిన అంగిలిపై తాజాదనాన్ని నడిపిస్తుంది, చక్కదనం మరియు కుట్ర పొరలను పుష్కలంగా అందిస్తుంది. ఇది సెల్లార్ ఎంజాయ్ 2021–2026 లో బాగా చేస్తుంది. సెల్లార్ ఎంపిక . —V.B.

రెనే మురే 2017 వి పినోట్ నోయిర్ (అల్సాస్) $ 60, 93 పాయింట్లు . ముక్కు సిగ్గుపడుతోంది కాని అంగిలి నెమ్మదిగా స్వచ్ఛమైన, లోతైన పండు యొక్క లోతైన బావిని తెలుపుతుంది. చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ నారింజ అభిరుచి యొక్క అంచు మరియు సొగసైన, స్వాభావిక సామరస్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సాంద్రీకృత కానీ సన్నని, వైన్ సౌలభ్యం మరియు లోతు రెండింటినీ చూపిస్తుంది. గార్గౌల్లె కలెక్షన్. —A.K.

కమాండరీ డి పెరాసోల్ 2018 లే క్లోస్ పెరాసోల్ రోస్ (కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్) $ 34, 91 పాయింట్లు . దాదాపు తెల్లగా ఉండటానికి లేతగా ఉంటుంది, ఈ వైన్ ఫలవంతమైనది మరియు తేలికగా టానిక్ అవుతుంది. ఇది టానిన్ల యొక్క మెరెస్ట్ సూచన మరియు తీవ్రమైన ఫలప్రదంతో పుష్కలంగా ఉంటుంది. వైన్ అధునాతనమైనది మరియు అందంగా త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

డొమైన్ మెనార్డ్-గాబోరిట్ 2012 మొన్నియర్స్-సెయింట్-ఫియాక్రే (మస్కాడెట్ సావ్రే ఎట్ మైనే) $ 19, 90 పాయింట్లు . క్రస్ గ్రామాలలో ఒకదాని నుండి, మస్కాడెట్ పాతకాలపు నుండి ఈ పరిపక్వమైన వైన్ పండిన, నట్టి మరియు చిక్కైనది. ఏడు సంవత్సరాల తరువాత కూడా, వైన్ దాని తాజాదనాన్ని మరియు ఆమ్లతను నింపుతుంది. ఈ రిచ్ వైన్ ను ఇప్పుడు తాగండి. హిర్ష్ కలెక్షన్. - ఆర్.వి.