ఇది ఒక బిజీ మధ్యాహ్నం పల్పిట్ రాక్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ . పోషకులు భుజం భుజం కలిపి పింట్‌లను ఆస్వాదించారు మరియు కరుకు సంభాషణలు చేశారు. టేబుళ్లన్నీ కిక్కిరిసి ఉన్నాయి, బార్‌స్టూల్స్ చాలాసేపు నిండిపోయాయి. సీటు లేని వారికి పెద్దగా ఊరట లభించలేదు. గది చుట్టూ చూడటం కొన్ని ఎంపికలను అందించింది, అయితే కొన్ని ఫంక్షనల్ బిట్స్ డెకర్ విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ఒక స్థలాన్ని అందించగలదనే ఆలోచన ఎవరికైనా రాకముందే, బారెల్ హెడ్‌కు టేప్ చేయబడిన గుర్తు అటువంటి భావనలను తొలగించింది.

“దయచేసి బారెల్స్‌పై వస్తువులను తాకవద్దు, మొగ్గు చూపవద్దు లేదా పేర్చవద్దు! వారు శాంతితో విశ్రాంతి తీసుకోవాలి, ”అని అది రాసింది.

హాయిగా ఉండే డెకోరాలో బారెల్స్, అయోవా -ఆధారిత ట్యాప్‌రూమ్ సౌందర్యం కోసం మాత్రమే కాదు, అన్ని రకాల వయస్సుకు కూడా ఉపయోగిస్తారు బీర్లు అది త్వరలో ప్యాక్ చేసి అందించబడుతుంది. ఈలోగా, బయటి జోక్యానికి కోపం వస్తుంది.

9,000 బ్రూవరీలలో సంయుక్త రాష్ట్రాలు , మెజారిటీకి బారెల్ ప్రోగ్రామ్ ఉందని అనుకోవడం సురక్షితం. ఇవి నిరాడంబరమైన-అర డజను లేదా అంతకంటే తక్కువ- నుండి భారీ స్థాయి వరకు ఉంటాయి: వేలకొద్దీ వాతావరణ-నియంత్రిత గిడ్డంగులలో నిల్వ చేయబడతాయి, ఇవి ప్రజల దృష్టికి దూరంగా ఉంచబడతాయి.

లాగర్ మరియు ఆలే కోసం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఇష్టపడే మాధ్యమం కిణ్వ ప్రక్రియ , కానీ బ్రూవర్లు కలప పట్ల మోహం మరియు ప్రశంసలు కలిగి ఉన్నారు మరియు ఈ ఆధునిక పునరుజ్జీవనం మధ్య దానిని స్వీకరించారు. 'బారెల్స్‌ను స్వాభావిక రుచులను పెంచడానికి మరియు బీర్‌కు పరిపూరకరమైన రుచులను జోడించడానికి, అలాగే పానీయాన్ని పెంచే లక్ష్యంతో సంక్లిష్టత మరియు సమతుల్యతను అందించడానికి బారెల్స్‌ను ఉపయోగించగల ఒక మూలవస్తువుగా నేను ఎల్లప్పుడూ ఆకర్షితుడయ్యాను. ” అని ఎరిక్ ష్మిత్ చెప్పారు సమ్మేళనం బ్రూయింగ్ లో కొలరాడో .

ఎందుకు చెక్క?

మట్టి కుండల తర్వాత, బీరును పులియబెట్టడం మరియు వృద్ధాప్యం చేయడం కోసం చారిత్రాత్మకంగా ఉపయోగించిన తదుపరి పాత్ర చెక్క. శుభ్రపరిచే సౌలభ్యం, అవాంఛిత సూక్ష్మజీవులను దూరంగా ఉంచడం మరియు ఒత్తిడిని నిలుపుకునే సామర్థ్యం కారణంగా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌కు ఆధునిక ఆధునిక పద్ధతిగా ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది.

అయినప్పటికీ, చెక్క పూర్తిగా ఫ్యాషన్ నుండి బయటపడలేదు. పుష్కలంగా పాత ప్రపంచం బ్రూవరీలు ఏజ్ బీర్‌లను ఉపయోగించడం కొనసాగించాయి మరియు గత నాలుగు దశాబ్దాలుగా పాప్ అప్ అయిన కొత్త బ్రూవరీలు కూడా ఎప్పటికప్పుడు ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాయి.

1990ల చివరలో, బీర్ల యొక్క కొత్త వర్గం అల్మారాల్లో కనిపించడం ప్రారంభించింది. పెద్ద, బుజ్జి సామ్రాజ్యం బలిష్టులు లో గడిపాడు బోర్బన్ మరియు ఇతర విస్కీ బారెల్స్ త్వరగా కడుపులు మరియు మనస్సులను పట్టుకోవడం ప్రారంభించాయి.

'ఒక పునరావృతం [బారెల్-వయస్సు బీర్] మరొక పునరావృతాన్ని సృష్టిస్తుంది లేదా ఎక్కువ మంది బ్రూవర్లలో ఆలోచనలు లేదా సంభాషణలను ప్రేరేపిస్తుంది' అని డేవ్ కోల్ట్ చెప్పారు సన్ కింగ్ బ్రూయింగ్ . 'ఇది విషయాల యొక్క సహజ పురోగతి అని నేను భావిస్తున్నాను.'

చికాగో యొక్క కేంద్రంగా ఉంది బారెల్-వయస్సు bullseye మరియు నేటి శైలికి ఒక శక్తివంతమైన కేంద్రంగా మిగిలిపోయింది. అది దాదాపు 30 సంవత్సరాల క్రితం గూస్ ఐలాండ్ , అప్పుడు ఒక స్వతంత్ర సారాయి, దాని మొదటి విడుదల బోర్బన్ కౌంటీ బ్రాండ్ స్టౌట్ , తాజాగా డంప్ చేయబడిన బోర్బన్ బారెల్స్‌లో గడిపిన బలమైన డార్క్ ఆలే.

బ్రూవరీ, ఇప్పుడు యాజమాన్యంలో ఉంది Anheuser-Busch InBev , ఇప్పటికీ థాంక్స్ గివింగ్ తర్వాత రోజు ప్రతి సంవత్సరం బీర్-అర డజను ఇతర వేరియంట్‌లతో పాటు విడుదల చేస్తుంది. ఇతర బ్రూవరీలు దేశవ్యాప్తంగా తమ స్వంత వివరణలతో కాపీ చేసిన సంఘటనగా ఇది మారింది.

“అన్ని సంవత్సరాల క్రితం ఇది గూస్‌లో ప్రారంభించబడిందని నేను అనుకుంటున్నాను, మేము చాలా కాలం కంటే ఎక్కువ కాలం మరియు ప్రత్యక్షంగా బహిర్గతం అయ్యాము. ఇది చాలా కాలంగా సూపర్ మార్కెట్‌లలో ఉంది, ”అని విస్తారమైన బారెల్ ప్రోగ్రామ్‌ను నిర్వహిస్తున్న మార్టీ స్కాట్ చెప్పారు. విప్లవం బ్రూయింగ్ . “మేము పెద్దగా తాగడం ఇష్టపడతాము మరియు గూస్ వద్ద పనిచేసిన బ్రూవర్‌లు చాలా మంది ఉన్నారు, వారు పట్టణాన్ని విడిచిపెట్టినా వెళ్ళకపోయినా వారితో ఆ అనుభవాన్ని తీసుకొని వెళ్లిపోయారు, మరియు ఇప్పుడు బ్యారెల్స్‌తో పని చేసే పెద్ద మరియు చిన్న బ్రూవరీలు చాలా ఉన్నాయి.

కొత్త శైలి

శైలి ప్రజాదరణ పెరిగింది. ఇప్పుడు అంతర్జాతీయ బీర్ పోటీలలో కలప మరియు బారెల్-వయస్సు గల బీర్‌ల కోసం ప్రత్యేకంగా కేటగిరీలు ఉన్నాయి మరియు చికాగోలో ప్రతి సంవత్సరం జరిగే బీర్‌లకు అంకితమైన పండుగ కూడా ఉంది.

ఒక సముచిత పరిశ్రమ ఆ లింక్‌లను పాప్ అప్ చేసింది డిస్టిలరీలు మరియు విస్మరించబడిన బారెల్స్‌ను కొనుగోలు చేయడానికి చూస్తున్న బ్రూవర్‌లతో అన్ని పరిమాణాల వైన్‌లు, మరియు పరిశ్రమల మధ్య సంబంధాలు ఏర్పడి బారెల్స్ కొన్నిసార్లు ముందుకు వెనుకకు పంపబడతాయి. బ్యారెల్-వయస్సు బీర్ల పెరుగుదల కూడా ఈ క్షీణించిన బ్రూలను విడుదల చేయడానికి బ్రూవర్లు కేవలం సెలవులు, వార్షికోత్సవాలు మరియు ప్రత్యేక సందర్భాల కోసం వేచి ఉండటమే కాదు.

చాలా మంది బ్రూవర్లు దృష్టి పెడతారు కూలి , బలిష్టమైన మరియు బార్లీవైన్ లేదా బారెల్ ప్రోగ్రామ్‌ల కోసం ఇతర 'క్లీన్' బీర్‌లు, ఇతరులు 'వైల్డ్' లేదా సోర్ ప్రోగ్రామ్‌లను స్వీకరించారు, ఇవి మిశ్రమ సంస్కృతి పులియబెట్టిన బీర్‌ను కలపలో కూర్చోవడానికి శక్తివంతమైన, మోటైన మరియు ఆమ్ల బ్రూలను సృష్టించడానికి అనుమతిస్తాయి.

మెక్సికన్ నుండి లాగర్లు లో టేకిలా వైన్ బారెల్స్‌లో సైసన్‌కు బారెల్స్, ఆధునిక యుగంలో దాదాపు ప్రతి స్టైల్ బీర్‌కు ఒక్కో సమయంలో బ్యారెల్ ట్రీట్‌మెంట్ లభించింది. ఇంపీరియల్ స్టౌట్‌లు, స్టైల్ యొక్క హృదయపూర్వక స్వభావం మరియు మాల్ట్-ఉత్పన్నమైన చాక్లెట్ మరియు కాఫీ యొక్క రుచులు మరియు సుగంధాల కారణంగా, ఇప్పటికీ సాధారణ బారెల్-వృద్ధాప్యానికి ఎంపికగా ఉన్నాయి. బారెల్-వయస్సు ఉన్న స్టౌట్స్ విషయానికి వస్తే, విస్కీ బారెల్స్ ఇప్పటికీ బ్రూవర్లు మరియు తాగుబోతులలో అగ్ర ఎంపిక. ఇది బోర్బన్ ఉత్పత్తితో వచ్చే సింగిల్-యూజ్ బారెల్స్‌కు కృతజ్ఞతలు, మరియు దీని అర్థం తరచుగా తెలిసిన పేర్లు మరియు రోజువారీ బ్రౌన్ లిక్కర్ బారెల్స్ రెండూ అందుబాటులో ఉంటాయి. ఏదైనా మంచి బారెల్-వయస్సు ఉన్న బలిష్టమైన వంటకం సాలిడ్ బేస్ రెసిపీగా ప్రారంభం కావాలి. ఒక బారెల్, ఇప్పటికీ గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంది, పేలవంగా తయారు చేయబడిన బీరులో అన్ని లోపాలను విజయవంతంగా దాచదు. బ్రూవర్లు ముందుగా తమ క్రాఫ్ట్‌పై దృష్టి పెట్టాలి.

క్రాఫ్ట్ బీర్ నుండి ప్రేరణ పొందిన డిస్టిల్లర్స్ బీర్-బారెల్-ఏజ్డ్ విస్కీని ప్రారంభించింది

'బ్యారెల్‌లో ఉంచడం ద్వారా మీరు బీర్‌ను మెరుగుపరచలేరు,' అని స్కాట్ చెప్పాడు, అతను 2008లో తనకు తిరిగి అందించిన మొదటి బారెల్-వయస్సు గల స్టౌట్‌ను తాను ఎప్పుడూ పూర్తి చేయలేదని పేర్కొన్నాడు. 'బేస్ బీర్ బ్యారెల్ ద్వారా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, శోషణ, బాష్పీభవనం మరియు ఏకాగ్రత ఉంటుంది. ఇది బారెల్‌లోకి వెళ్లి చాలా కాలం పాటు వెచ్చగా ఉంటుంది. ఒక బీర్‌ను ట్రీట్ చేయడం మరియు అది బయటకు రావాలంటే మంచి రుచి చూడడం చాలా శ్రమ పడుతుంది.

సరిగ్గా కలపడం కూడా ముఖ్యం. బ్రూవరీలో ఒకే బ్యారెల్ లేకపోతే, ప్యాక్ చేయబడిన ఆఖరి బీర్ అనేక బారెల్స్ నుండి లాగబడుతుంది, జాగ్రత్తగా రుచి చూసి దాని స్వంత యోగ్యతపై మూల్యాంకనం చేయబడుతుంది మరియు తర్వాత ఇతరులతో కలిపి శ్రావ్యంగా పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తిని రూపొందించవచ్చు.

బ్రూవరీస్ వద్ద చెక్క సెల్లార్ల మధ్య నడవడం, ఆహ్వానించబడిన అతిథులు బారెల్ తలలపై వివిధ గుర్తులను గమనించవచ్చు. కొన్నిసార్లు పేర్లు ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి పాపీ వాన్ వింకిల్ లేదా వెల్లర్ లేదా మేకర్ మార్క్ . వారికి బాగా అర్హమైన ఓహ్‌లు మరియు ఆహ్‌లు లభిస్తాయి మరియు పూర్తయిన బీర్‌ను బ్లెండ్ చేసి, కార్బోనేటేడ్ చేసి, ప్యాక్ చేసినప్పుడు, ఆ బారెల్ ప్రొవెన్స్‌లు మెనూలు మరియు లేబుల్‌లలో ప్రదర్శించబడతాయి మరియు ప్రిన్స్లీ మొత్తాలను కమాండ్ చేయగలవు.

కానీ బోర్బన్ యొక్క నాణ్యత లేదా బ్రాండ్ పేరు తరచుగా పూర్తయిన బీర్‌లో చిన్న పాత్ర పోషిస్తుందని బ్రూవర్లు అభిప్రాయపడుతున్నారు. 'నేను వాటిని మంచి స్టోరీ బారెల్స్ అని పిలుస్తాను' అని స్కాట్ చెప్పాడు.

షేర్ చేయడానికి బీర్

చాలా కాలంగా ఈ పెద్ద బూజీ బారెల్-వయస్సు గల బీర్లు పెద్ద ఫార్మాట్ ప్యాకేజింగ్‌లో ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా 22-ఔన్సుల గాజు సీసాలు 'బాంబర్లు' అని మారుపేరుతో ఉన్నాయి. ఈ ప్రత్యేక-విడుదల బీర్‌లు సాధారణంగా 10% abv కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి, ప్రత్యేక సందర్భాలలో తెరవబడతాయి మరియు బాటిల్ షేర్లలో స్నేహితులు లేదా తోటి ఔత్సాహికుల మధ్య భాగస్వామ్యం చేయబడతాయి.

అవి ప్రత్యేక లేబుల్‌లతో అలంకరించబడ్డాయి, పాతకాలపు లేదా విడుదలైన సంవత్సరంతో గుర్తించబడ్డాయి మరియు తరచుగా థియేట్రికల్ వృద్ధితో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. ఫ్రీమాంట్ బ్రూయింగ్ లో సీటెల్ , ఉదాహరణకు, 22-ఔన్సుల బాటిళ్లను మైనపులో చేతితో ముంచి, మరింత సీల్ చేయడానికి మరియు బ్యారెల్-వయస్సు కలిగిన ఉత్పత్తులకు, à la Maker's Markకు సౌందర్య ముగింపుని జోడించడానికి క్రమం తప్పకుండా వాలంటీర్లను మరియు కార్మికులను నియమిస్తుంది. చిన్న బ్రూవరీలు తరచుగా మట్టి కుండలలో కరిగించిన మైనపును ఉపయోగించి తమ ప్యాకేజింగ్ పరుగులపై అదే పని చేయాలని ఉద్యోగులను పిలుస్తాయి.

బారెల్ ప్రోగ్రామ్‌లు అభివృద్ధి చెందడం మరియు శైలి మరింత సాధారణం కావడంతో, కొంతమంది బ్రూవర్లు మరింత సాంప్రదాయ 12-ఔన్సుల (మరియు కొన్ని 8-ఔన్స్ డబ్బాలు కూడా) ప్యాకేజింగ్‌కు అనుకూలంగా బాంబర్ బాటిళ్లను విడిచిపెట్టారు. ఇది బారెల్-వయస్సు గల బీర్‌లను నాలుగు లేదా ఆరు ప్యాక్‌లలో విక్రయించడానికి దారితీసింది మరియు వారం రాత్రి లేదా ప్రత్యేక సందర్భం లేని సందర్భాలకు కూడా ఇది సరైనది. సన్ కింగ్ బ్రూయింగ్, ప్రధాన కార్యాలయం ఇండియానాపోలిస్ , ఇది అనేక అవార్డులను గెలుచుకున్న బలమైన బారెల్ ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉంది, దాని కలప సమర్పణలను ట్విస్ట్ ఆఫ్ టాప్డ్ క్యాన్‌లలో ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి తీసుకుంది.

ప్రస్తుతం త్రాగడానికి ఉత్తమమైన స్టౌట్ బీర్లు

శైలి యొక్క సర్వవ్యాప్తి కూడా కొంతమంది బ్రూవర్లను తగ్గించడానికి దారితీసింది abv మరింత సెషన్ చేయదగిన సమర్పణలలోకి లేదా నిజంగా అనుమతించడానికి తటస్థ కలపను ఉపయోగించడం ప్రారంభించండి టానిన్లు మరియు సహజ రుచులు, కేవలం కాదు ఆత్మలు , బీరులోకి ప్రవేశించండి.

అదే విధంగా బీర్ కలప నుండి బయటకు రావడానికి సమయం తీసుకుంటుంది, తాగేవారు బ్యారెల్-వయస్సు గల బీర్ల నుండి పోయడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం గడుపుతారు.

'బేస్ బీర్‌లోనే ఎల్లప్పుడూ అంతర్లీనంగా లేని ప్రత్యేకమైన మరియు సంక్లిష్టమైన రుచులతో కనెక్ట్ అవ్వడానికి చాలా ఆకర్షణీయమైన బీర్‌లో త్రవ్వడం జరుగుతుంది' అని ష్మిత్ చెప్పారు. ఇతర రుచులు మరియు అనుభవాలకు కనెక్షన్‌లను ఏర్పరుచుకోవడం బీర్ తాగడం వల్ల కలిగే ఆనందాలలో ఒకటి అని నేను నిజంగా అనుకుంటున్నాను. బారెల్-వయస్సు బీర్ తాగేటప్పుడు కనుగొనడానికి చాలా ఉన్నాయి. ఇది ఆల్బమ్‌లోని లైనర్ నోట్స్ చదవడం లాంటిది, బారెల్స్, సమయం, స్థానం, ఉష్ణోగ్రత, బ్లెండింగ్ మొదలైనవన్నీ భవిష్యత్ అన్వేషణ మరియు అవగాహన కోసం బయలుదేరే పాయింట్‌లు.

ఈ కథనం వాస్తవానికి డిసెంబర్ 2022 సంచికలో కనిపించింది వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!