13 రకాల ఆలివ్లను మీరు మీ చార్కుటరీ బోర్డ్‌లకు జోడించాలి
ఒకప్పుడు, U.S. సూపర్‌మార్కెట్లలో లభించే ఆలివ్లు చాక్‌బోర్డ్ నలుపు లేదా ఆలివ్ ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండేవి. నా, కాలం ఎంత మారిపోయింది! ఈ రోజుల్లో, మీరు రంగులు, రుచులు మరియు అల్లికల శ్రేణితో అన్ని రకాల ఆలివ్లను కనుగొనవచ్చు. క్రింద, మేము మీకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆలివ్ రకాలు మరియు వాటిని ఉపయోగించే గొప్ప మార్గాల గురించి మీకు తెలియజేస్తాము.
మొదట, కొన్ని సూచనలు:
- వంట చేసేటప్పుడు, మీరు సాధారణంగా ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు ఆలివ్లను రెసిపీకి జోడించే ముందు వాటిని పిట్ చేయాలి. అలా చేయడానికి, మీ చేతి మడమతో ఆలివ్ యొక్క పొడవాటి భాగాన్ని చూర్ణం చేయండి, ఆపై గొయ్యిని బయటకు తీయండి.
- మీరు ముందుగా పిట్ చేసిన ఆలివ్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, పిట్టింగ్ ఆలివ్ యొక్క మాంసాన్ని ఉప్పునీటికి ఎక్కువగా బహిర్గతం చేస్తుంది. ఇది రుచిని మార్చవచ్చు లేదా మీరు ఇష్టపడే దానికంటే మృదువుగా చేయవచ్చు.
అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆలివ్ రకాలు
ఇవి సూపర్ మార్కెట్‌లోని మసాలా నడవలో మీరు కనుగొనగలిగే కొన్ని సాధారణ రకాల ఆలివ్లు. ప్రత్యేక దుకాణాలు మరియు బాగా నిల్వ చేయబడిన సూపర్ మార్కెట్‌లు డెలి మరియు చీజ్ డిపార్ట్‌మెంట్‌లోని స్వీయ-సేవ ఆలివ్ బార్‌లలో అనేక రకాల ఆలివ్లను విక్రయించవచ్చు. ప్రతి రకమైన ఆలివ్ చార్కుటరీ బోర్డులకు జోడించడానికి సరైనది.
ఎగువ ఎడమ నుండి సవ్యదిశలో చిత్రీకరించబడింది:
- 1-1/2 కప్పుల పచ్చి ఆలివ్లు
- 1-1/2 కప్పులు పిట్డ్ కలమటా ఆలివ్
- 1/2 కప్పు పిట్డ్ ఆయిల్-క్యూర్డ్ బ్లాక్ ఆలివ్
- 1/3 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కేపర్లు, పారుదల
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పరిమళించే వినెగార్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. డిజోన్ ఆవాలు
- 2 ఆంకోవీ ఫిల్లెట్లు (ఐచ్ఛికం)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కత్తిరించిన తాజా తులసి, థైమ్, ఒరేగానో, పార్స్లీ మరియు/లేదా రోజ్మేరీ
అల్ఫోన్సో మరియు లా కాటలాన్ ఆలివ్ రకాలు.
అల్ఫోన్సో మరియు లా కాటలాన్ ఆలివ్ రకాలు.
అల్ఫోన్సో మరియు లా కాటలాన్ ఆలివ్ రకాలు.
అల్ఫోన్సో మరియు లా కాటలాన్ ఆలివ్ రకాలు.
ఇంకా ఎక్కువ ఆలివ్ రకాలు
మేము ఇష్టపడే ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు ఆలివ్‌ల యొక్క మరిన్ని రకాలు మరియు శైలులు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఏదైనా మరియు అన్నీ ఆకలి పుట్టించే ట్రేకి ఆకర్షణీయమైన చేర్పులు చేస్తాయి.
అల్ఫోన్సో: చిలీ ఈ సువాసనగల ఊదా-నలుపు ఆలివ్లను మనకు పంపుతుంది. అవి ఉప్పునీరుతో నయమవుతాయి, తర్వాత రెడ్ వైన్‌లో నయమవుతాయి. వారి మాంసపు మాంసం మరియు ఆహ్లాదకరమైన చేదు మరియు పుల్లని రుచులతో, అవి ఆలివ్ ట్రేలో ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.
కాటలాన్: ఫ్రెంచ్ పేరు వివిధ రకాల ఆలివ్లను సూచించదు, కానీ ఆకుపచ్చ ఆలివ్లను సువాసన చేసే మార్గాన్ని సూచిస్తుంది 'కాటలాన్ శైలి' -కాటలాన్ కుక్ శైలిలో. ఫ్రాన్స్‌లోని రౌసిల్లాన్ ప్రాంతానికి చెందిన ఆలివ్లు కూర, సెలెరీ మరియు మిరియాలు యొక్క మెరినేడ్‌తో రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇర్రెసిస్టిబుల్ హార్స్ డి ఓయూవ్రే కోసం ఫ్రెంచ్ లేదా స్పానిష్ గొర్రెల పాల చీజ్‌లతో పాటు వాటిని సర్వ్ చేయండి.
మొరాకన్ డ్రై మరియు ఇటాలియన్ డ్రై రకాలు ఆలివ్.
మొరాకన్ డ్రై మరియు ఇటాలియన్ డ్రై రకాలు ఆలివ్.
మొరాకన్ డ్రై మరియు ఇటాలియన్ డ్రై రకాలు ఆలివ్.
మొరాకన్ డ్రై మరియు ఇటాలియన్ డ్రై రకాలు ఆలివ్.
మొరాకన్ డ్రై- లేదా సాల్ట్-క్యూర్డ్ బ్లాక్ ఆలివ్: ఈ మెరుస్తున్న జెట్-బ్లాక్ ఆలివ్లను ఉప్పులో (ఉప్పునీరు కాకుండా) నయం చేస్తారు-ఈ ప్రక్రియను డ్రై క్యూరింగ్ లేదా సాల్ట్-క్యూరింగ్ అంటారు. వారి మాంసం తేమగా మరియు కండగలది, మరియు వారు ఉప్పగా, స్మోకీ రుచిని కలిగి ఉంటారు. వాటిని స్వంతంగా ఆస్వాదించండి లేదా ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయ మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయండి.
ఇటాలియన్ డ్రై- లేదా సాల్ట్-క్యూర్డ్ ఆలివ్: మొరాకో నిర్మాతల మాదిరిగానే, ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఉత్పత్తిదారులు కూడా కొన్నిసార్లు ఆలివ్లను పొడిగా నయం చేస్తారు. అవి తరచుగా ఉప్పునీరులో కాకుండా పొడిగా ఉంటాయి. వాటిని స్వంతంగా ఆస్వాదించండి లేదా వాటిని ఆలివ్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి మరియు ఇటాలియన్ మసాలాలతో మెరినేట్ చేసి ప్రయత్నించండి.
గేటా ఆలివ్స్: ఇవి ఇటలీకి చెందిన చిన్న, ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగు, ముడతలు పడిన ఆలివ్లు, వీటిని ఉప్పు లేదా ఉప్పునీరుతో నయం చేయవచ్చు. వారు చాలా ఉప్పగా మరియు కొద్దిగా పుల్లగా ఉండే లేత మాంసాన్ని కలిగి ఉంటారు.
స్టఫ్డ్ ఆలివ్ రకాలు.
స్టఫ్డ్ ఆలివ్: క్వీన్ మరియు సెవిల్లానో ఆలివ్ రకాలు వంటి పెద్ద, తేలికపాటి ఆకుపచ్చ ఆలివ్లను తరచుగా స్టఫ్డ్ ఆలివ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పిమియంటో-స్టఫ్డ్ ఆలివ్లు క్లాసిక్, కానీ ఈ రోజుల్లో మీరు బాదం, వెల్లుల్లి, ఆంకోవీస్ లేదా బ్లూ చీజ్ వంటి ఇతర డిలైట్‌లతో నిండిన ఈ రకమైన ఆలివ్లను కూడా కనుగొనవచ్చు. అవి సర్వోత్కృష్టమైన మార్టిని ఆలివ్; మేము ఆకుపచ్చ ఆలివ్ టేపెనేడ్ కోసం వంటకాలలో పిమెంటో-స్టఫ్డ్ వెర్షన్‌లను ఉపయోగించడం కూడా ఇష్టపడతాము, ఎందుకంటే అద్భుతమైన రెడ్ పిమెంటో స్ప్రెడ్‌కు అదనపు రంగులను అందిస్తుంది.
ఆలివ్ టేపెనేడ్
ఆలివ్‌ల కోసం మనకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి ఆలివ్ టేపనేడ్. కొన్ని వంటకాలు బ్లాక్ ఆలివ్లను మరియు మరికొన్ని ఆకుపచ్చని కోసం పిలుస్తుండగా, ఈ రెసిపీ రెండింటికీ ఎక్కువ రకాల రుచుల కోసం పిలుపునిస్తుంది.
బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో గ్రీన్ ఆలివ్, కలమటా ఆలివ్, బ్లాక్ ఆలివ్, ఆయిల్, కేపర్స్, వెనిగర్, ఆవాలు, ఆంకోవీస్ (కావాలనుకుంటే) మరియు వెల్లుల్లిని కలపండి. మెత్తగా తరిగినంత వరకు కవర్ చేసి బ్లెండ్ చేయండి లేదా ప్రాసెస్ చేయండి, అవసరమైన విధంగా వైపులా గీసుకోవడం ఆపండి. తాజా మూలిక(ల)లో కలపండి.
1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ని వదిలి, 4-oz, క్యానింగ్ జార్‌లు, గాలి చొరబడని నిల్వ కంటైనర్‌లు లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లలోకి చెంచా ఆలివ్ టేపెనేడ్. సీల్ మరియు లేబుల్. 1 వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. 3 కప్పులు చేస్తుంది.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
