శీతాకాలంలో చనిపోయినప్పుడు, చాలా మంది కాక్టెయిలియన్లు విస్కీలు లేదా మసాలా రమ్స్ కోసం వెచ్చగా ఉంటారు. ఫిబ్రవరిలో మొదటి శనివారం జరుపుకునే జాతీయ పిస్కో పుల్లని దినోత్సవాన్ని స్థాపించిన పెరువియన్ ప్రభుత్వానికి కృతజ్ఞతలు-బీచ్ వాతావరణానికి బాగా సరిపోయే పానీయాన్ని నింపడానికి మాకు ఒక అవసరం లేదు. దక్షిణ అర్ధగోళ సెలవుదినాన్ని జరుపుకోవడానికి మరియు వెచ్చని సీజన్ యొక్క చిత్రాలను సూచించడానికి పెరువియన్ క్లాసిక్ (పిస్కో, అంగోస్టూరా బిట్టర్స్, లైమ్ జ్యూస్, గుడ్డు తెలుపు మరియు సాధారణ సిరప్) పై ఈ రెండు రిఫ్స్‌ను ప్రయత్నించండి.

ది మర్ఫీ సోర్

రెసిపీ మర్యాద హెచ్. జోసెఫ్ ఎర్మాన్, ఎలిక్సిర్ బేవరేజ్ క్యాటరింగ్ యజమాని మరియు కాక్టెయిల్ అంబాసిడర్స్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు చీఫ్ అంబాసిడర్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో

1 టేబుల్ స్పూన్ (లేదా 3 వేలు చిటికెడు) తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర, ప్లస్ కొత్తిమీర ఆకు లేదా మొలక అలంకరించడానికి
1 క్లెమెంటైన్, ఒలిచిన
1½ oun న్స్ కాంపో డి ఎన్కాంటో అచోలాడో పిస్కో
½ న్సు సున్నం రసం
1 oun న్స్ క్లోవర్ తేనె సిరప్ (తేనె మరియు వేడి నీటి 1: 1 నిష్పత్తి, మిశ్రమ)
2 టేబుల్ స్పూన్లు గుడ్డు తెలుపు

మిక్సింగ్ గ్లాసులో కొత్తిమీర ఆకులు మరియు ఒక క్లెమెంటైన్ జోడించండి. బాగా గజిబిజి చేసి మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఐదు సెకన్ల పాటు షేక్ చేయండి, తరువాత గాజును మంచుతో నింపండి. 10 సెకన్ల పాటు బాగా కదిలించండి మరియు ఘనపదార్థాలను తొలగించడానికి డబుల్ స్ట్రెయిన్ చేయండి. కొత్తిమీర ఆకు లేదా కొత్తిమీర మొలకతో అలంకరించండి.

పెరూలో తయారు చేయబడింది

రెసిపీ మర్యాద 1886 యొక్క మార్కోస్ టెల్లో, పసేదేనా, కాలిఫోర్నియా

1½ oun న్సు పిస్కో పోర్టన్
½ న్సు గల్లియానో ​​ఎల్’అటెంటికో
Simple సింపుల్ సిరప్
½ oun న్స్ నిమ్మరసం
1 టీస్పూన్ ఫెర్నెట్ బ్రాంకా
½ oun న్స్ బరోలో చైనాటో, పైకి
పైనాపిల్ గాలి, అలంకరించడానికి (రెసిపీ అనుసరిస్తుంది)
1 పైనాపిల్ ఆకు, అలంకరించడానికి
హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్, అలంకరించడానికి

మంచుతో నిండిన మిక్సింగ్ గ్లాసులో, పిస్కో, గల్లియానో, సింపుల్ సిరప్, నిమ్మరసం మరియు ఫెర్నెట్ కలిసి కదిలించండి. షాంపైన్ వేణువులోకి వడకట్టి, బారోలో చినాటో మరియు పైనాపిల్ గాలితో టాప్ చేయండి. పైనాపిల్ ఆకును గాజు పైన వేయండి, మరియు డి ప్రోవెన్స్ అనే మూలికలతో చల్లుకోండి.

పైనాపిల్ గాలి కోసం:
½ కప్ పైనాపిల్ రసం

ఒక చిన్న గిన్నెలో, పైనాపిల్ రసాన్ని ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి 1 నిమిషం వరకు రసం తేలికగా మరియు నురుగుగా మారుతుంది. జూలేప్ స్ట్రైనర్ ఉపయోగించి, షాంపైన్ వేణువులో నురుగు పైనాపిల్‌ను స్కూప్ చేయండి.