వంట నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఉత్తమ కట్టింగ్ బోర్డులు
పదునైన చెఫ్ కత్తి, ఆధారపడదగిన స్కిల్లెట్ మరియు ధృడమైన కట్టింగ్ బోర్డ్ అన్ని ఫంక్షనల్ కిచెన్లలో ట్రిఫెక్టాను తయారు చేస్తాయి. ఆ మూడు పనిముట్లతో, మీరు హోమ్ కుక్ అయినా లేదా ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ అయినా అద్భుతమైన భోజనాన్ని సాధించవచ్చు.
ఎంపికపై చాలా శ్రద్ధ చూపినప్పటికీ ఉత్తమ కత్తులు మరియు సరైనది తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్లు , కట్టింగ్ బోర్డులు తరచుగా మరచిపోతారు. కానీ సరైనదాన్ని ఎంచుకోవడం వలన మీ కత్తులు టిప్-టాప్ ఆకారంలో ఉండటమే కాకుండా, మీ తదుపరి పాక కళాఖండం కోసం అన్ని పదార్థాలను కత్తిరించడానికి, ముక్కలు చేయడానికి మరియు డైసింగ్ చేయడానికి ఇది సరైన ఉపరితలాన్ని కూడా అందిస్తుంది. అది హృదయపూర్వకమైనదైనా మసాలా గొడ్డు మాంసం వంటకం లేదా పంచదార పాకం ఆపిల్ టార్ట్ , ఈ ఉత్తమ కట్టింగ్ బోర్డులు వంటగదికి అవసరమైనవి. కొన్ని సర్వ్వేర్గా ఉపయోగించుకునేంత స్టైలిష్గా ఉంటాయి.
ప్రతి ఇంటి చెఫ్కు 10 క్లాసిక్ వంట పుస్తకాలు అవసరంఉత్తమమైనదాన్ని కనుగొనడం సవాలుగా ఉంటుంది, కాబట్టి మేము వారి సిఫార్సుల కోసం దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రొఫెషనల్ చెఫ్లు మరియు బార్టెండర్లను ఆశ్రయించాము. ప్రోస్ ప్రకారం ఇవి తొమ్మిది ఉత్తమ కట్టింగ్ బోర్డ్లు మరియు మీకు ఏది సరైనదో ఎలా నిర్ణయించాలనే దానిపై కొన్ని ఇంటెల్.
కట్టింగ్ బోర్డ్ కోసం ఉత్తమమైన మెటీరియల్ ఏమిటి?
కోరీ ఫెర్గూసన్ కోసం, తపస్ స్పాట్లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ ఐదు డెన్వర్లో, హార్డ్వుడ్ వెళ్ళడానికి ఏకైక మార్గం. 'ఇది పోరస్ కానందున ఇది అత్యంత శానిటరీగా ఉంది-కత్తి బ్యాక్టీరియా ప్రవేశించడానికి అతుకులను సృష్టించదు,' అని అతను చెప్పాడు, కలప కటింగ్ బోర్డులు 'చమురు మరియు హ్యాండ్వాష్తో సరిగ్గా నిర్వహించినప్పుడు చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు. అవి అన్ని పనులకు మంచివని మరియు మీ కత్తులపై తేలికగా ఉంటాయని అతను పేర్కొన్నాడు.
సీజనల్ సదరన్-ఫేర్ రెస్టారెంట్ నుండి చెఫ్ డి వంటకాలు యాష్లే కున్హా పొలం సౌత్ కరోలినాలోని బ్లఫ్టన్లో, ఒక హెచ్చరికతో అంగీకరిస్తాడు. 'నేను ఒక చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్ను ప్రేమిస్తున్నాను-అవి ఒక క్షణానికి అందమైన సౌందర్యాన్ని తీసుకువస్తాయి [మరియు] నేను వారు అందించే హెఫ్ట్ను కూడా ఆనందిస్తాను' అని ఆమె చెప్పింది. “కానీ, అధిక వాల్యూమ్ మరియు స్థిరమైన ఉపయోగం ఉన్న రెస్టారెంట్ సెట్టింగ్లో, చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్ శుభ్రంగా మరియు శుభ్రపరచడం కష్టం. ఏదైనా క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి మేము ప్లాస్టిక్ మోడళ్లను ఉపయోగిస్తాము.
అయితే ప్లాస్టిక్ను సులభంగా శుభ్రం చేయవచ్చు-మరియు కొన్నిసార్లు డిష్వాషర్లో విసిరివేయవచ్చు-సింథటిక్ పదార్థాలు మీ కత్తులపై మరింత ధరించవచ్చు.
కొంతమందికి, రబ్బరు కట్టింగ్ బోర్డ్లు రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైన వాటిని అందిస్తాయి. 'మంచి మృదువైన రబ్బరు కట్టింగ్ బోర్డ్ మీ కత్తిపై సులభం,' జోసెఫ్ హారిసన్, న్యూ అమెరికన్ తినుబండారంలో చెఫ్ డి వంటకాలు చెప్పారు సాధారణ థ్రెడ్ లో సవన్నా , జార్జియా. “మీ దగ్గర మధ్య-శ్రేణి సాధనం ఉన్నా లేదా మీరు నిజంగా ఆరాధించేది ఏదైనా ఉన్నా, ఈ పదార్థం బ్లేడ్ను చాలా క్షమించేది. ఇది అస్సలు పోరస్ కాదు, కాబట్టి ఇది సానిటరీ వర్క్ సర్ఫేస్కు ఇస్తుంది మరియు శుభ్రం చేయడం సులభం.
వివిధ రకాల కట్టింగ్ బోర్డులు ఏమిటి?
కట్టింగ్ బోర్డ్ల యొక్క అనేక విభిన్న శైలులు ఉన్నాయి-మరియు కొన్ని వర్గాల మధ్య అతివ్యాప్తి చెందడం-సమగ్ర జాబితాను రూపొందించడం కష్టం. కలప కట్టింగ్ బోర్డులు, ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డులు మరియు రబ్బరు కట్టింగ్ బోర్డులు, అలాగే గాజు, మెటల్ మరియు కాగితం మిశ్రమాలతో చేసిన కట్టింగ్ బోర్డులు ఉన్నాయి. చీజ్ బోర్డులు లేదా పేస్ట్రీ బోర్డులు లేదా హ్యాండిల్స్తో కట్టింగ్ బోర్డులు రెట్టింపు చేసే కట్టింగ్ బోర్డులు ఉన్నాయి. డ్రిప్పింగ్లను పట్టుకోవడానికి అంచుల వెంట కందకాలు ఉన్న లేదా లేకుండా కట్టింగ్ బోర్డులు కూడా ఉన్నాయి. మేము కొనసాగవచ్చు.
వర్గం యొక్క డిజ్జియింగ్ రకాన్ని నావిగేట్ చేస్తున్నప్పుడు, మీ ప్రత్యేక అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. 'మీరు దానిని చీజ్ బోర్డ్గా ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, దానిని సులభంగా తరలించడానికి ఒక హ్యాండిల్ని కలిగి ఉండటం మంచిది' అని ఫెర్గూసన్ అందిస్తుంది. “మీరు మాంసాన్ని ముక్కలు చేస్తుంటే, కట్టింగ్ బోర్డ్ చుట్టూ ఉన్న కాలువ మాంసం నుండి చుక్కలను పట్టుకుంటుంది, తద్వారా అవి అన్ని చోట్లా పరిగెత్తవు. మీకు తక్కువ కౌంటర్లు ఉంటే, కత్తితో పని చేస్తున్నప్పుడు ఒక పొడవైన కసాయి బ్లాక్ సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
టైలర్ లైన్, ఆబర్న్ యూనివర్శిటీ-రన్లో నివాసం ఉండే చెఫ్ 1856 అలబామాలోని ఆబర్న్లో, పీల్-అవే రబ్బర్ కట్టింగ్ బోర్డ్ యొక్క విశేషాలను ప్రశంసించారు. 'అవి రోజువారీ సాధారణ వంట పనికి, ముఖ్యంగా చేపల కసాయికి గొప్పవి' అని ఆయన చెప్పారు. క్లీవర్లతో ఎముకలను కత్తిరించడం వంటి భారీ-డ్యూటీ ఉపయోగాల కోసం ఎండ్-గ్రెయిన్ చెక్క బోర్డులను కూడా లైన్ ఇష్టపడుతుంది.
'మీకు మరింత సింథటిక్ ఏదైనా కావాలంటే, మంచి రబ్బరును ఎంచుకోండి' అని హారిసన్ జతచేస్తుంది. “హార్డ్ ప్లాస్టిక్లు సులభంగా చిప్ చేస్తాయి మరియు కాలక్రమేణా మీ కత్తిని దెబ్బతీస్తాయి. అదనంగా, వారు తరచుగా మరకలు మరియు చెడుగా కనిపిస్తారు.
కట్టింగ్ బోర్డ్ కోసం ఉత్తమ చెక్క ఏమిటి?
మేము ఇంటర్వ్యూ చేసిన నిపుణులందరూ గృహ చెఫ్లకు గట్టి చెక్క రకాలు ఉత్తమ ఎంపికలు అని అంగీకరిస్తున్నారు, ఎందుకంటే అవి మన్నిక, బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు చక్కదనం అందిస్తాయి. ఫెర్గూసన్ ప్రకారం, వాల్నట్ ఉత్తమమైనది.
చెఫ్ల ప్రకారం ఉత్తమ పిజ్జా స్టోన్స్ మరియు స్టీల్స్'ఇది గట్టి చెక్క, కానీ గట్టి చెక్కల యొక్క మృదువైన వైపు. ఇది మీ కత్తులపై బాగుంటుంది, సౌందర్యంగా మరియు నిర్వహించడానికి సులభంగా ఉంటుంది, ”అని ఆయన చెప్పారు. “కొంచెం గీతలు పడినా లేదా మురికిగా ఉన్నా, చెక్క రంగు దానిని దాచిపెడుతుంది. వాల్నట్ కట్టింగ్ బోర్డులను నేను ఇంట్లో నా వంటగదిలో ఉపయోగిస్తాను.
హారిసన్ ప్రకారం, మాపుల్ మంచి గట్టి చెక్క ఎంపిక. 'ఇది సాధారణంగా తేలికైన రంగు, ఏదైనా సౌందర్యానికి సరిపోయేలా సులభం మరియు సాధారణంగా ధర యొక్క మరింత సరసమైన ముగింపులో ఉంటుంది.'
మంచి కట్టింగ్ బోర్డ్ ధర ఎంత?
కస్టమ్ కట్టింగ్ బోర్డ్లు మరియు బుట్చేర్ బ్లాక్లు ధర స్పెక్ట్రమ్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి, అయితే ప్లాస్టిక్ లేదా కాంపోజిట్ వంటి సింథటిక్ పదార్థాలు మరింత సరసమైన ఎంపికలు.
హారిసన్ మంచి ధరగా భావించేది పదార్థం మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 'నాణ్యమైన రబ్బరు లేదా చెక్క బోర్డు $100 కంటే ఎక్కువగా నడుస్తుంది, కానీ కొన్నిసార్లు చెక్క బోర్డులు $300 వరకు నడుస్తాయి' అని ఆయన వివరించారు. 'ఈ చెక్క పలకలు తరచుగా చేతితో తయారు చేయబడతాయి, ఎవరైనా వాటిలో చాలా ప్రేమ మరియు శ్రమను ఉంచుతారు. మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటే రెండు రకాలు మీకు చాలా సంవత్సరాలు ఉంటాయి. హస్తకళ పరంగా మీరు చెల్లించే ధరను మీరు ఖచ్చితంగా పొందుతారు.
'మీరు ఎంచుకునే మెటీరియల్ ఎంత మెరుగ్గా ఉంటే, అది చెక్క, ప్లాస్టిక్, రబ్బరు లేదా వెదురు అయినా కూడా ఎక్కువ ధర ఉంటుంది' అని కున్హా జోడించారు. “అన్నీ కొంచెం భిన్నమైనదాన్ని అందిస్తాయి-కొన్ని శుభ్రం చేయడం సులభం, కొన్ని ఎక్కువసేపు ఉంటాయి మరియు మరికొన్ని మీ కత్తి అంచుని మెరుగ్గా పట్టుకోవడంలో సహాయపడతాయి. మీకు ఏది బాగా సౌకర్యంగా అనిపిస్తుందో ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.'
మార్కెట్లో అత్యుత్తమ కట్టింగ్ బోర్డ్లతో మీ వంటగదిని స్టాక్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? మా నిపుణులు ఆమోదించిన ఎంపికలను దిగువన షాపింగ్ చేయండి మరియు కత్తిరించండి!
ఉత్తమ మొత్తం కట్టింగ్ బోర్డు: బూస్ ఎడ్జ్-గ్రెయిన్ దీర్ఘచతురస్రాకార కట్టింగ్ బోర్డ్, మాపుల్
దేశవ్యాప్తంగా, జాన్ బూస్ కటింగ్ బోర్డులపై చాలా ప్రేమ ఉంది. 'నేను ఎప్పుడూ బూస్ బ్లాక్ అమ్మాయిని, ప్రత్యేకంగా మాపుల్ కట్టింగ్ బోర్డ్' అని సదరన్ ఫేర్-ఇన్స్పైర్లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ అష్లీగ్ ఫ్లెమింగ్ చెప్పారు బ్లూ జే బిస్ట్రో లిటిల్టన్, నార్త్ కరోలినాలో. ఆమె సహజ కలప నిర్మాణం మరియు విపరీతమైన మన్నికను కారకాలుగా ఉదహరించింది, అంతేకాకుండా ముగింపు-ధాన్యం శైలి యొక్క దీర్ఘాయువు.
$149 విలియమ్స్ సోనోమాఉత్తమ బడ్జెట్ కట్టింగ్ బోర్డ్: ఎంపిక 30″ x 18″ x 1 3/4″ వుడ్ కట్టింగ్ బోర్డ్
ఫెర్గూసన్ ఈ చెక్క కట్టింగ్ బోర్డ్ సరసమైన ఎంపికగా క్లచ్లో వస్తుందని చెప్పారు, ఇది పెద్ద ఉపరితల వైశాల్యంతో చాలా కత్తిరించడం, ముక్కలు చేయడం మరియు డైసింగ్ చేయడానికి సరైనది. గట్టి చెక్కల విషయానికి వస్తే సహజ రబ్బర్వుడ్ స్థిరమైన ఎంపిక, మరియు రివర్సిబుల్ డిజైన్ దీర్ఘాయువును నిర్ధారిస్తుంది. అతను ప్రత్యేకంగా కత్తులు మృదువుగా ఉంచడంలో సహాయపడే రీసెస్డ్ హ్యాండిల్స్ మరియు క్షమించే ఉపరితలాన్ని తవ్వాడు.
$62.99 వెబ్స్టారెంట్ స్టోర్ఉత్తమ స్ప్లర్జ్ కట్టింగ్ బోర్డ్: బూస్ ఎడ్జ్-గ్రెయిన్ దీర్ఘచతురస్రాకార కట్టింగ్ బోర్డ్, వాల్నట్
'చెక్క కట్టింగ్ బోర్డుల కోసం, నేను ఈ జాన్ బూస్ వంటి ముగింపు-ధాన్యం శైలిని సూచిస్తున్నాను. వారు ఎక్కువ దీర్ఘాయువు కలిగి ఉంటారు మరియు కాలక్రమేణా వార్ప్ చేయరు' అని హారిసన్ చెప్పారు. 'ఇవి చార్కుటరీ లేదా పెద్ద, అందమైన హాలిడే రోస్ట్ల వంటి వాటి కోసం కూడా గొప్ప ప్రదర్శన ముక్కలు.'
$326 విలియమ్స్ సోనోమాఉత్తమ ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డ్: మెటీరియల్ కిచెన్ ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డ్
“నాకు ఇష్టమైన కట్టింగ్ బోర్డ్ మెటీరియల్ కిచెన్ నుండి రీబోర్డ్. ఇది BPA రహితమైనది మరియు చెరకు మరియు పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ స్క్రాప్ల నుండి తయారు చేయబడుతుంది కాబట్టి ఇది స్థిరంగా ఉంటుంది' అని చెప్పారు. పౌలా లూకాస్ , రైతు మార్కెట్-ప్రేరేపిత రెస్టారెంట్లో హెడ్ బార్టెండర్ బోవరీ రోడ్ న్యూయార్క్ నగరంలో. “ఇది చాలా తేలికగా శుభ్రపరుస్తుంది, మరకలు పడకుండా ఉంటుంది, అందమైన రంగులలో వస్తుంది మరియు [మెటీరియల్ కిచెన్] విరాళంగా ఇస్తుంది హార్ట్ ఆఫ్ డిన్నర్ దాతృత్వం.'
$35 వెస్ట్ ఎల్మ్కందకంతో ఉత్తమ వుడ్ కట్టింగ్ బోర్డ్: జాన్ బూస్ బ్లాక్ ప్రెస్టీజ్ మాపుల్
“నేను జాన్ బూస్ బ్లాక్ కట్టింగ్ బోర్డ్ని ప్రేమిస్తున్నాను. మాపుల్ వుడ్ కష్టతరమైన రోజువారీ వినియోగానికి నిలబడే దీర్ఘాయువును కలిగి ఉంది, ”అని ఇటాలియన్-ఇన్ఫ్లెక్టెడ్లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మార్క్ బోల్చోజ్ చెప్పారు. నీలిమందు చార్లెస్టన్ లో. 'ప్రత్యేకంగా, నేను ఇంటి కోసం ప్రెస్టీజ్ సిరీస్ బోర్డ్ను ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే బోర్డు చుట్టూ ఉండే చిన్న కట్-అవుట్ మీ స్టేషన్ను శుభ్రంగా ఉంచడానికి రసం మరియు ఇతర వస్తువులను పట్టుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఇది తిరిగి మార్చబడుతుంది.'
$71 అమెజాన్కందకంతో బెస్ట్ ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డ్: OXO గుడ్ గ్రిప్స్ ప్లాస్టిక్ కార్వింగ్ & కట్టింగ్ బోర్డ్
ప్లాస్టిక్ తేలికైనది, శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు సరసమైనది, ఇది ఆకర్షణీయమైన ఎంపికగా చేస్తుంది. ఇది నాలుగు నెలల కఠినమైన పరీక్షల ఆధారంగా వైర్కట్టర్ యొక్క అగ్ర ఎంపిక. ఎడిటర్లు రసాలను పట్టుకోవడం కోసం అంచు చుట్టూ ఉన్న ఉదారమైన గాడిని, కత్తిరించేటప్పుడు సురక్షితంగా ఉంచే గ్రిప్పీ పాదాలు మరియు విస్తారమైన ఉపరితల వైశాల్యాన్ని ఇష్టపడ్డారు.
ఈ రచయిత కూడా అభిమాని. మాజీ బార్టెండర్ మరియు శిక్షణ పొందిన పేస్ట్రీ చెఫ్గా, నేను ఎల్లప్పుడూ భారీ పనుల కోసం మన్నికైన కట్టింగ్ బోర్డుల కోసం చూస్తాను, ముఖ్యంగా నేను వినోదభరితంగా ఉన్నప్పుడు. నేను వ్యక్తిగతంగా ఈ ప్లాస్టిక్ కట్టింగ్ బోర్డ్ని కలిగి ఉన్నాను మరియు సిట్రస్, రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను ముక్కలు చేయడానికి మతపరంగా దాన్ని ఉపయోగిస్తాను. ఉపరితలం శుభ్రపరచడం సులభం, మరింత వాసనగల సువాసనలు పదార్థంలో చిక్కుకోవు మరియు ఉపయోగంలో ఉన్నప్పుడు అది కౌంటర్లో పూర్తిగా నిశ్చలంగా ఉంటుంది.
$32 అమెజాన్ఉత్తమ రబ్బరు కట్టింగ్ బోర్డు: టెన్రియో హై-సాఫ్ట్ కట్టింగ్ బోర్డ్
హారిసన్ మరియు లైన్ ఇద్దరూ దీనిని తమ అభిమాన కట్టింగ్ బోర్డ్గా పేర్కొన్నారు. 'ఇది భారీగా ఉంది మరియు కౌంటర్టాప్పై జారిపోదు. నా కత్తులను శుభ్రపరచడం మరియు సున్నితంగా చేయడం చాలా సులభం, ”అని లైన్ చెప్పింది. 'నేను ఈ కట్టింగ్ బోర్డ్ యొక్క పీల్-రకం వెర్షన్ను కూడా ప్రేమిస్తున్నాను-ఇది అరిగిపోయినప్పుడు మీరు తీసివేసే పొరలను కలిగి ఉంటుంది. ధర ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, బోర్డు తప్పనిసరిగా ఒకటి ధరకు ఆరు బోర్డులు.
$190 ఒక బుట్టమోస్ట్ స్టైలిష్ కట్టింగ్ బోర్డ్: జోన్స్ వుడ్ వర్కింగ్ మాపుల్ ఎండ్ గ్రెయిన్ బుట్చేర్ బ్లాక్
'నేను ఈ బోర్డుని ప్రేమిస్తున్నాను!' అని కున్హా చెప్పారు. 'అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి మరియు అవి మీ కత్తి నుండి ప్లాస్టిక్ లాగా పొడవైన కమ్మీలను పొందవు. అవి సౌందర్యపరంగా ఆహ్లాదకరంగా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీకు ఎక్కువ స్థలం లేకుంటే, అది వదిలివేయబడితే ఇంకా బాగుంది. ప్రెజెంటేషన్ పీస్గా ఉపయోగించడం అద్భుతమైనది. మేము కలిసి నగరంలో పని చేస్తున్నప్పుడు నా స్నేహితుడు కొంతకాలం క్రితం నాకు ఒక బహుమతిని ఇచ్చాడు మరియు అది నేను పొందిన రోజు వలె ఇప్పటికీ బాగుంది.
$253 ఎట్సీబెస్ట్ కాంపోజిట్ కట్టింగ్ బోర్డ్: ఎపిక్యూరియన్ చెఫ్ సిరీస్ కట్టింగ్ బోర్డ్
ఈ బోర్డ్ యొక్క కాగితపు మిశ్రమ పదార్థం 'మన్నికైనది మరియు ముఖ్యంగా కత్తి బ్లేడ్పై సున్నితంగా ఉంటుంది' అని పొరుగు ఫ్రెంచ్ స్పాట్లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ జారెడ్ హమ్మండ్ చెప్పారు. Brasserie లా Banque చార్లెస్టన్ లో. 'నేను దీన్ని ఇంట్లో మరియు వాణిజ్య వంటగదిలో ఉపయోగిస్తాను మరియు ఇది ఇంకా నిరాశపరచలేదు.'
$159 అమెజాన్